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臺灣紫葉咖啡樹特點介紹葡萄牙‘男人漢咖啡’

咖啡小知識

臺灣紫葉咖啡樹特點介紹葡萄牙‘男人漢咖啡’

紫葉咖啡(Purpurascens) ，非自花受粉的咖啡！韓懷宗老師説葡萄牙人稱此種咖啡「男人漢咖啡」(Cafe Macho) 紫葉咖啡幼葉紫色，成熟葉爲淡紫。花淡紅色，幼果有紫色條紋，成熟果則爲暗紅色，產量低。紫葉咖啡有着男兒氣慨、是突變的不孕雄花，無法自花受粉，

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

瓶裝上標示茶葉萃取液就是化工合成的？

咖啡小知識

瓶裝上標示茶葉萃取液就是化工合成的？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店瓶裝茶若使用茶葉萃取出茶湯，則產品標示寫上茶葉或茶葉萃取液都可以，而若直接使用由其他廠商製造的茶葉萃取液，則必須明確標示。即使手搖飲料無所不在，瓶裝茶的地位依舊無可取代!炎熱

2017-07-27 咖啡小知識我要分享

健康新時尚，用咖啡葉製茶

咖啡資訊

健康新時尚，用咖啡葉製茶

咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，廣受好評，但最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更溫和。

2014-05-30 咖啡資訊我要分享

窄葉咖啡一個被淡忘的咖啡古老品種狹葉咖啡是什麼植物

咖啡資訊

窄葉咖啡一個被淡忘的咖啡古老品種狹葉咖啡是什麼植物

最近被證明了能與阿拉比卡咖啡媲美的古老品種(這個被學界一度認爲已經消失的咖啡物種，又重新出現在大衆眼前。認識塞拉利昂塞拉利昂位於西非大西洋岸，是世界上最不發達的國家之一。是熱帶季風氣候，境內大部分是丘陵、高原，一般海拔在300-600米，最高峯

2021-05-25 咖啡資訊我要分享

用咖啡葉製成茶葉，更健康

咖啡資訊

用咖啡葉製成茶葉，更健康

西湖龍井資訊平臺2月2日訊：咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，廣受好評，但最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更溫和。據英國《每日電訊報》報道，研究人員選取23種咖啡植物作測試。他們發現，取樣中有7種咖啡樹的

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡葉鏽病在美蔓延夏威夷科納咖啡產能產量預計損失慘重

咖啡知識

咖啡葉鏽病在美蔓延夏威夷科納咖啡產能產量預計損失慘重

根據夏威夷農業部門（ HDOA ）稱，咖啡葉鏽病（ Coffee Leaf Rust, CLF ）這種傳染性高、致死性強的咖啡疾病已經遍佈夏威夷所有的主要島嶼。早在去年 10 月，夏威夷州當局在毛伊島發現咖啡葉鏽病後便採取緊急措施，但該疾病還是憑藉着其傳染性高的特性，於

2021-07-26 咖啡知識我要分享

咖啡樹疾病咖啡葉鏽病

咖啡知識

咖啡樹疾病咖啡葉鏽病

咖啡葉鏽病(coffee rust )破壞性最大的咖啡樹疾病，爲咖啡駝孢鏽菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近東及印度、亞洲、澳大拉西亞(Australasia)等生產咖啡的地區發生已久。1970年首次出現於西半球，發現於巴西。斯里蘭卡及爪哇一度興旺的咖啡種植園

2014-09-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡學詳解咖啡葉鏽病

咖啡知識

精品咖啡學詳解咖啡葉鏽病

咖啡葉鏽病(coffee rust )破壞性最大的咖啡樹疾病，爲咖啡駝孢鏽菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近東及印度、亞洲、澳大拉西亞(Australasia)等生產咖啡的地區發生已久。1970年首次出現於西半球，發現於巴西。斯里蘭卡及爪哇一度興旺的咖啡種植園

2014-11-18 咖啡知識我要分享

咖啡葉做茶，也有咖啡味！

咖啡資訊

咖啡葉做茶，也有咖啡味！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡還是茶？我要咖啡葉茶！咖啡樹除了生產咖啡以外，也可以製成茶！一棵咖啡樹能利用的不只是可賞的咖啡花、香濃的咖啡豆，其實連咖啡樹的葉子都能製成茶！咖啡樹。咖啡樹。究竟咖啡葉茶有沒有

2017-09-03 咖啡資訊我要分享

精品咖啡基礎常識咖啡葉鏽病

咖啡知識

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咖啡葉鏽病(coffee rust )破壞性最大的咖啡樹疾病，爲咖啡駝孢鏽菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近東及印度、亞洲、澳大拉西亞(Australasia)等生產咖啡的地區發生已久。1970年首次出現於西半球，發現於巴西。斯里蘭卡及爪哇一度興旺的咖啡種植園

2014-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡葉鏽病破壞性最大的咖啡樹疾病

咖啡種植

咖啡葉鏽病破壞性最大的咖啡樹疾病

咖啡葉鏽病(coffee rust )破壞性最大的咖啡樹疾病，爲咖啡駝孢鏽菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近東及印度、亞洲、澳大拉西亞(Australasia)等生產咖啡的地區發生已久。1970年首次出現於西半球，發現於巴西。斯里蘭卡及爪哇一度興旺的咖啡種植園

2015-10-12 咖啡種植我要分享

高機能性咖啡葉茶促進咖啡產業多元化

咖啡資訊

高機能性咖啡葉茶促進咖啡產業多元化

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）行政院農業委員會高雄區農業改良場成功開發了口感優雅的高機能性咖啡葉茶。產品具淡淡的茉莉花香、後韻甘甜綿長，茶湯顏色清澈帶着琥珀淺紅。這項產品的加工技術在今年3月首次非專屬授權給農科生技

2017-10-13 咖啡資訊我要分享

周恩來與巴黎“花神”咖啡館的相遇

咖啡知識

周恩來與巴黎“花神”咖啡館的相遇

花神咖啡館位於巴黎第六區聖日爾曼大街172號，建於1887年，因當時門前裝有一尊古羅馬女神Flore的雕像而得名。(資料圖片) 葉星球拿出一張巴黎市地圖，標識當年周恩來足跡所至。口述歷史口述人：法國歐華歷史學會會長葉星球周恩來上世紀20年代在巴黎13區意

2015-06-11 咖啡知識我要分享

美洲咖啡葉鏽病

咖啡知識

美洲咖啡葉鏽病

一個包括美國國際集團。年代國際開發署(USAID)和星巴克將創建一個23美元基金將幫助美洲咖啡農民繼續在他們正在對抗咖啡葉鏽病。

2014-07-02 咖啡知識我要分享

咖啡葉鏽病在危地馬拉迅速蔓延

咖啡資訊

咖啡葉鏽病在危地馬拉迅速蔓延

危地馬拉咖啡種植者協會Anacafe週四表示，一種全球最具毀滅性的咖啡作物葉鏽病正在迅速蔓延，可能對危地馬拉咖啡作物造成10%的產量損失。自4月上次收穫結束，種植者已經一種新型葉鏽病真菌（roya）抗爭了很長時間，這種疾病可以殺死咖啡樹上的葉子，削弱他

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

三葉苜蓿冰咖啡

咖啡知識

三葉苜蓿冰咖啡

【中文名稱】：三葉苜蓿冰咖啡【英文名稱】：Frostbitten Shamrock 【材料】：深焙的冷卻咖啡(有糖)150毫升，愛爾蘭威士忌10毫升，愛爾蘭甜酒10毫升，攪至七成的攪拌奶油20毫升，方冰3～4塊【制法】：玻璃杯中放方冰，注入愛爾蘭威士忌、愛爾蘭甜酒和咖

2014-06-23 咖啡知識我要分享

精品咖啡學知識咖啡葉鏽病

咖啡知識

精品咖啡學知識咖啡葉鏽病

從傳統的蔽蔭種植轉向暴曬種植可能是導致中美洲和墨西哥咖啡農場大規模爆發咖啡葉鏽病的主要原因。早在40年前中美洲就發現了咖啡葉鏽病，但近期中美洲(哥倫比亞、哥斯達黎加、薩爾瓦多、危地馬拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆發的葉鏽病是迄今爲止最爲嚴重的，危地

2014-10-10 咖啡知識我要分享

“很多人咖啡館”轉讓：衆籌咖啡館該如何管理？

很多人的咖啡館

“很多人咖啡館”轉讓：衆籌咖啡館該如何管理？

互聯網思維帶來了衆籌熱潮。很多衆籌咖啡館健康經營的寥寥，究其原因，是咖啡館的股東太多，管理混亂，權責不明晰。如何管理好一家衆籌咖啡館很多人咖啡館的141個合夥人開始轉讓他們的咖啡館，雖然是個不成功的案例，但其中的經驗值得我們思考。經歷一年多

2015-11-04 很多人的咖啡館我要分享

咖啡葉鏽病（Coffee Rust Disease or Coffee Roya）的詳細介紹

咖啡技術

咖啡葉鏽病（Coffee Rust Disease or Coffee Roya）的詳細介紹

從傳統的蔽蔭種植轉向暴曬種植可能是導致中美洲和墨西哥咖啡農場大規模爆發咖啡葉鏽病的主要原因。早在40年前中美洲就發現了咖啡葉鏽病，但近期中美洲(哥倫比亞、哥斯達黎加、薩爾瓦多、危地馬拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆發的葉鏽病是迄今爲止最爲嚴重的，危地

2015-11-24 咖啡技術我要分享

星巴克不甘只賣咖啡 6.2億美元收購茶葉零售商

咖啡資訊

星巴克不甘只賣咖啡 6.2億美元收購茶葉零售商

6.2億美元收購茶葉零售商星巴克不甘只賣咖啡再度喝茶去年換標去掉了COFFEE等字樣的星巴克，昨日再度向茶葉領域出手。這家美國咖啡連鎖巨頭宣佈，將以6.2億美元現金收購茶葉零售商Teavana，瞄準年均增長10%、擁有400億美元的國際茶葉消費市

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

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