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奄美大島“山田珈琲 Amami Island” 咖啡歐蕾登場

咖啡資訊

奄美大島“山田珈琲 Amami Island” 咖啡歐蕾登場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲紀念山田珈琲 Amami Island創業4週年，融合了自家烘焙的精品咖啡及奄美羣島產的甘蔗作爲原料製成的含蜜糖*，而開發出具南島風格的飲料。以道地的咖啡風味及有益身體健康的甜味做爲特色的咖啡歐蕾

2017-09-05 咖啡資訊我要分享

kono濾杯只有樹脂的嗎？KONO陶瓷濾杯永久保存版手衝咖啡濾杯

咖啡器具

kono濾杯只有樹脂的嗎？KONO陶瓷濾杯永久保存版手衝咖啡濾杯

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據根據山田珈琲店的情報指出，這個 KONO 陶瓷制手衝咖啡濾杯，可是日本珈琲サイフォン株式會社，創社近九十年來，第一次推出的陶瓷

2018-01-09 咖啡器具我要分享

手衝咖啡攪拌法有多少分類？攪拌與不攪拌有什麼區別？

精品咖啡豆

手衝咖啡攪拌法有多少分類？攪拌與不攪拌有什麼區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡攪拌法有多少分類？攪拌與不攪拌有什麼區別？一、攪拌法手衝咖啡攪拌法這手法於2012年由Matt Perger使用並取得當年World Brewers cup的冠軍自始便開始捲起一陣攪拌

2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

虹吸壺煮咖啡技巧|虹吸壺種類介紹

精品咖啡豆

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解析浸泡萃取！最簡單的咖啡衝煮方式──經典虹吸壺浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃

2018-05-13 精品咖啡豆我要分享

解析浸泡萃取！最簡單的咖啡衝煮方式──經典虹吸壺

咖啡技術

解析浸泡萃取！最簡單的咖啡衝煮方式──經典虹吸壺

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃

2017-07-19 咖啡技術我要分享

經典虹吸壺操作技巧如何在家做虹吸咖啡溫度比例粉量參數

咖啡資訊

經典虹吸壺操作技巧如何在家做虹吸咖啡溫度比例粉量參數

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃

2022-08-06 咖啡資訊我要分享

來一杯KONO手衝咖啡嘗塊焦糖布丁蛋糕超讚der

臺灣

來一杯KONO手衝咖啡嘗塊焦糖布丁蛋糕超讚der

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 壽豐火車站這邊最有名的店家應該就是豐春冰店了吧，再來就是壽豐早點和我很喜歡的御楓壽司屋它們家的炒飯好好喫唷^^ 話扯遠了，就在車站的正對面，也開起了一間手衝咖啡唷，而且是跟我一樣用日本山田K

2017-05-24 臺灣我要分享

上島咖啡和星巴克誰更厲害上島咖啡是哪個國家的 UCC上島珈琲店

咖啡品牌

上島咖啡和星巴克誰更厲害上島咖啡是哪個國家的 UCC上島珈琲店

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在星巴克領頭的自助式咖啡強力攻勢下，日本近來又迴歸大和魂，開始掀起一股懷舊風潮，前陣子貴婦松子（マツゴデラックス）纔在電視上專題介紹三間連鎖昭和咖啡廳。這次樂喫購！日

2018-05-20 咖啡品牌我要分享

《達人開課，教你手衝好咖啡》手衝咖啡技巧進階推薦書籍

咖啡小知識

《達人開課，教你手衝好咖啡》手衝咖啡技巧進階推薦書籍

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概論手工沖泡器材意式咖啡咖啡烘焙的書籍推薦想學好手衝此本必備有《達人開課，教你手衝好咖啡》 23位人氣咖啡店師傅親自教學傳授最獨到的手衝咖啡技巧隨著現在

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

新宇治茶＋咖啡？“京茶珈琲”在巴黎美食祭典展出創意咖啡新品！

國外咖啡信息

新宇治茶＋咖啡？“京茶珈琲”在巴黎美食祭典展出創意咖啡新品！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 法國巴黎Grand Palais所舉辦的美食祭典Taste of Paris中，NAGI Kyoto原創咖啡系列京茶珈琲將於2017年5月18日（四）21日（日）期間限定出展。京茶珈琲是爲咖啡奉獻一生的京都焙煎職人，與自豪的京都茶

2017-05-23 國外咖啡信息我要分享

咖啡愛好者冷知識：“咖啡”跟“珈琲”有何不同？

咖啡小知識

咖啡愛好者冷知識：“咖啡”跟“珈琲”有何不同？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 學過日文的朋友們可能都知道咖啡在日文中叫做コーヒー（KōHii），雖然咖啡在日文中是外來語，但因爲傳入日本的時間較早，也有專門指Coffee的當て字（無視原字義借用漢字來標示）。像是大家耳熟能詳

2017-06-18 咖啡小知識我要分享

猿田彥珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店新宿LUMINE1新開幕

日本

猿田彥珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店新宿LUMINE1新開幕

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017年8月29日（二），猿田彥珈琲和TiKi TaKa ICE CREAM的店在新宿LUMINE1新開幕。這間由猿田彥珈琲操刀的冰激凌店1號店，除了猿田彥珈琲的菜單以外，也增加了新的嘗試，販賣TiKi TaKa ICE CREAM。

2017-09-13 日本我要分享

kono濾杯衝法講解 KONO手衝課心得分享 kono濾杯陶瓷怎麼衝？

咖啡器具

kono濾杯衝法講解 KONO手衝課心得分享 kono濾杯陶瓷怎麼衝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）也是根據山田老師的說法 kono濾杯衝法的味道，在滴水時就已決定滴水決定咖啡的好味道是否能充份釋放，後面的注水則是控制濃淡不斷水會比較淡，斷水會比較濃其實影片裏就有很多

2018-06-14 咖啡器具我要分享

珈琲光景 | 這家咖啡店像一個老朋友，充滿了光景的味道

上海

珈琲光景 | 這家咖啡店像一個老朋友，充滿了光景的味道

讓故事發生，是我給你最好的禮物。認識這家咖啡館，是從老闆兼主理人NANA的這句話開始的。珈琲光景，光景倒是認得，前兩個字就有些難了，我特意查了詞典，珈（jiā）和琲（bi）。日語中，咖啡[コーヒー]在漢字表記中就是珈琲。相比於珈琲光景，我更喜歡另

2017-04-15 上海我要分享

超特別的咖啡廳！京都文化博物館別館「前田珈琲文博店」

日本

超特別的咖啡廳！京都文化博物館別館「前田珈琲文博店」

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一聽到京都最先浮上心頭的，就是寺社佛閣等和風建築。可是啊，既復古又華麗的近代洋風建築也是很有看點的。京都的代表性近代洋風建築之一，就是位於三條大道（三條通）的京都文化博物館。它是一座

2017-10-13 日本我要分享

轎車失控“飛”進咖啡館

咖啡資訊

轎車失控“飛”進咖啡館

圖爲飛進咖啡館的轎車。昨日下午1時40分，一輛車牌爲（鄂A 9K269）的黑色轎車，行至東西湖區吳家山田園大道與五環大道交匯處時，突然失控，將一名在路邊行走的女青年撞傷後，又飛速衝進路邊的一家名爲帝豪咖啡的商業門點內。靠近窗戶邊的一名年約40歲男性顧

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

高貴與典雅琺琅咖啡壺

咖啡機

高貴與典雅琺琅咖啡壺

中秋節還沒到，怎麼突然弄出個月兔來了呢?其實這個月兔印是源自日本創立於大正十五年(1926)的藤井商店所有，這個的藤井商店後來併入也有七十餘年曆史的野田琺琅，而此款精緻的手衝壺是由知名廚具設計師-山田耕民與野田琺琅合作發行的產品。琺琅材質的質感、

2014-09-11 咖啡機我要分享

日本野田琺琅月兔印壺咖啡壺手沖水壺

咖啡用品

日本野田琺琅月兔印壺咖啡壺手沖水壺

月兔印琺瑯壺，由知名廚具設計師山田耕民設計，野田琺瑯所承製的產品，源自創立於大正十五年 ( 1926 ) 的藤井商店所有，由於壺嘴的細長設計，可以輕鬆控制穩定出水量，特別適合搭配手沖咖啡壺使用，可於瓦斯爐上加熱。

2015-10-29 咖啡用品我要分享

日本一家叫“ぱんだ珈琲”的熊貓咖啡店

咖啡資訊

日本一家叫“ぱんだ珈琲”的熊貓咖啡店

在日本有一家被熊貓佔據了的咖啡店。小店的名字叫ぱんだ珈琲，看店門口充滿友愛的裝飾，不難想象店主是個多麼喜歡熊貓的人。進入到店鋪裏，到處都是熊貓飾品，桌子、書架、沙發而這些飾品當然也是發售的。從文具到手機繩，再到點心特產，應有盡有在這裏可以

2014-09-03 咖啡資訊我要分享

蛋糕咖啡茶與滿滿的日本陶器，器物生活家——器咖啡/珈琲

臺灣

蛋糕咖啡茶與滿滿的日本陶器，器物生活家——器咖啡/珈琲

要把風格營造好事一件不簡單的事，雖然臺北咖啡店多不勝數，每一間都可以找到不同的變化，但很多時候風格這種東西是很難明確界定的。比方說，我把家裏佈置成北歐風，但其實地板屬於和風系列。再比方說，如果有一天我買了一張鍛鐵的椅子，那就又搖身一變

2017-04-19 臺灣我要分享

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