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《達人開課，教你手衝好咖啡》手衝咖啡技巧進階推薦書籍

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概論手工沖泡器材意式咖啡咖啡烘焙的書籍推薦想學好手衝此本必備有《達人開課，教你手衝好咖啡》 23位人氣咖啡店師傅親自教學傳授最獨到的手衝咖啡技巧隨著現在

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

達人教你手衝好咖啡法蘭絨咖啡技巧之松屋式沖泡法與之字沖泡法

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡製作的工藝流程圖-星巴克咖啡製作流程松屋式沖泡法松下和義 1962年左右被構思的松屋式沖泡法，自行研發了不會妨礙粉層膨脹發展的線縫自制濾紙和金屬架。濾紙採用考量到萃取

2018-01-29 手衝咖啡我要分享

咖啡史和咖啡豆概論&手工沖泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的書籍推薦

咖啡小知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》成爲咖啡迷已經有好一段時間，相較早期資訊較缺乏，近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通，從網絡獲取知識已經不是難事，但相信還是有很多

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

手衝技巧 | 火山衝、隕石衝、松屋式衝，之字衝，降溫式手衝法

咖啡知識

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上次我們介紹手衝咖啡常用手法：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法，三溫暖手衝技巧 | 三段式、攪拌法、一刀流、點滴法、三溫暖手衝咖啡其實並無任何硬性規則，粉粗細，粉水比，大小水流，水流高低，沖泡時間，繞圈或者點滴等等一切都可以在有一定經驗

2018-10-29 咖啡知識我要分享

淺談咖啡 : 自家手衝咖啡系列——注水技巧

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）烘焙師的話，如何烘焙花魁呢？烘焙曲線又是如何調整呢？最近，我們很喜歡一支豆子，【花魁】那花魁的名字是怎麼來的呢？ 2017年，埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送

2019-01-06 咖啡知識我要分享

自家手衝咖啡系列——注水技巧

手衝咖啡

自家手衝咖啡系列——注水技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 選好豆，準備好器材，終於可以衝咖啡了。由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾的手衝咖啡麻煩複雜，步驟繁多。其實每包咖啡豆，只需要找一次合適的粗

2017-08-02 手衝咖啡我要分享

淺談咖啡 : 自家手衝咖啡技巧系列——注水技巧

手衝

淺談咖啡 : 自家手衝咖啡技巧系列——注水技巧

選好豆，準備好器材，終於可以衝咖啡了。由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾的手衝咖啡麻煩複雜，步驟繁多。其實每包咖啡豆，只需要找一次合適的粗幼度，之後衝煮，可以像淋花澆水般簡單。 18克咖啡粉兌300

2018-03-08 手衝我要分享

什麼是手衝咖啡-手衝咖啡注水技巧講解手衝咖啡步驟圖解

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）選好豆，準備好器材，終於可以衝咖啡了。由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾的手衝咖啡麻煩複雜，步驟繁多。其實每包咖啡豆，

2018-05-09 手衝咖啡我要分享

自家手衝咖啡注水技巧四次注水手衝是什麼意思注水速度與斷水

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據選好豆，準備好器材，終於可以衝咖啡了。由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

自家手衝咖啡系列的注水技巧？手衝的步驟有哪些？

精品咖啡豆

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2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

純咖啡粉怎麼手沖沖泡？咖啡粉的手沖沖泡方法？磨好的咖啡粉怎麼

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）純咖啡粉怎麼手沖沖泡？咖啡粉的手沖沖泡方法？磨好的咖啡粉怎麼手沖泡煮？由於即溶咖啡粉毋須隔渣，濃淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下，大衆會覺得要過濾的手衝咖啡

2018-08-08 精品咖啡豆我要分享

新手入門:教你手衝咖啡

咖啡資訊

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如果手衝最開始的步驟少了悶蒸，大量的熱水將依循局部而少數的水道通過粉層，這樣一來滴濾時間將拉長，可能導致過度萃取的結果。手工沖泡咖啡制方法簡介： 1、將濾紙摺疊置入沖泡上座中; 2、使用手衝壺中的熱水以順時針畫圈澆注濾紙，目的有三： A、讓濾紙

2017-04-25 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡怎麼衝好喝？教你手衝咖啡衝出咖啡館的水平好喝不苦

咖啡知識

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手衝咖啡製作方法詳解手衝咖啡 ( Pour Over) 從字面上理解就是手工沖泡的咖啡。這種沖泡方式最早是由德國的梅麗塔女士於20世紀初的時候發明的。當時她在家中做咖啡，突發奇想地用兒子的吸墨紙當做濾紙，在濾紙裏放入咖啡粉，並用水壺將水注入咖啡粉。 - 手

2020-08-04 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的沖泡步驟教程手把手教你手衝咖啡的基本知識

手衝咖啡

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手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，

2022-09-17 手衝咖啡我要分享

手把手教你手衝咖啡

咖啡文化

手把手教你手衝咖啡

手衝咖啡，這種方式下衝煮出的咖啡口感總是那麼的乾淨，從弧形的壺嘴流出熱水衝入咖啡粉質的那一刻，咖啡的香氣也跟着散發出來。完美曲線的復古宮廷壺，空氣中漫漫的香氣，站的筆直小心翼翼用流水畫着圈圈的咖啡師，總覺得這種衝煮方式特別的優雅!不過有很多

2014-06-16 咖啡文化我要分享

純咖啡喝完嘴是甜的因爲咖啡含糖教你手衝咖啡怎麼衝出甜感

精品咖啡豆

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手衝咖啡如何衝出咖啡的甜感怎麼才能把咖啡衝甜咖啡的甜味從哪裏來怎麼才能把咖啡衝甜，今天就來討論一下咖啡的甜味從哪裏來，我們又該如何把咖啡的甜感衝出來呢？ 01 咖啡的甜味來自哪裏? 說出來你可能不信，咖啡豆本身真的就含有糖的成分。在未經烘焙的

2020-07-28 精品咖啡豆我要分享

冠軍教你手衝咖啡的正確水粉比手衝Finca Santa Teresa莊園瑰夏

手衝咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）職人精神咖啡靈魂咖啡最迷人的地方就是有著無限的可能性，從世界各地的咖啡莊園，到水洗廠、生豆貿易，進而到烘焙、甚至是衝煮器具的選用，以及每個咖啡師的衝煮習性等，都能爲一杯咖啡添加一筆變

2017-12-29 手衝咖啡我要分享

衝咖啡先放水還是咖啡？人氣咖啡職人大叔教你手衝咖啡壺怎麼使用

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡沖泡之道，與茶道相似，講究手法、器皿，也講究豆子的料理和選擇。隨着都市人對生活方式的追求日臻精細，兼具工藝、匠心和複雜風味的手衝咖啡，走進了許多人的日常。而日式衝

2018-06-23 咖啡知識我要分享

前街咖啡教你怎樣衝好一杯牙買加藍山咖啡牙買加咖啡手衝方法

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝的牙買加藍山。15g粉，中度研磨（小富士鬼齒刀4研磨），v60濾杯，88-89度水溫，第一次注水30g水量，進行27秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢注水

2018-12-04 咖啡知識我要分享

手衝咖啡使用聰明杯的技巧性方法教你正確衝煮一杯好咖啡

咖啡技術

手衝咖啡使用聰明杯的技巧性方法教你正確衝煮一杯好咖啡

如何在辦公室、家裏甚至在旅途中都可以輕鬆地喝上一杯自己喜歡的新鮮咖啡呢?如果你不是咖啡達人、如果你覺得手衝滴漏和虹吸壺都覺得太麻煩，大家還可以選擇法壓壺、愛樂壓和聰明壺這些快捷方便的沖泡器具。聰明壺是結合了法壓壺和手衝的優缺點，簡單易用，

2015-12-30 咖啡技術我要分享

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