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咖啡店吧檯管理-開咖啡館很容易，掌握好吧檯管理卻不容易～

知識

咖啡店吧檯管理-開咖啡館很容易，掌握好吧檯管理卻不容易～

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）開家咖啡館並不難，資金、技術成熟就一切搞定，但接下來的經營與管理纔是關鍵性，一家咖啡館的靈魂就在吧檯，吧檯人的管理方法很重要，許多吧檯人很注重飲料技術的精進，卻常忽略

2018-05-05 知識我要分享

咖啡館創意對於咖啡杯顏色的詮釋

咖啡知識

咖啡館創意對於咖啡杯顏色的詮釋

紅色你的可愛十分惹人喜愛。對愛情你很挑選但又常常在戀愛，也喜歡被愛的感覺。你有着清新的氣質和開朗的個性;但有些時侯也會變得多愁善感。和別人相處的時侯，你表現得很友善和溫柔，所以很多人願意和你親近。你喜歡跟友善和隨和的人做朋友。奶油色喜歡

2014-09-13 咖啡知識我要分享

容易喝的咖啡杯咖啡杯的創意

咖啡杯

容易喝的咖啡杯咖啡杯的創意

我們平常用的咖啡杯或馬克杯，在杯口處一般都是和下面平行的，在使用的時候不是很適合嘴脣的結構。如果在杯口處設計出一個弧形，那麼在使用的時候就特別適合我們的嘴脣了，用起來很舒服，也更加容易喝到裏面的咖啡。其實這樣的杯子在市場上已經有很多了，只

2015-07-20 咖啡杯我要分享

咖啡打印人臉很容易一鍵就能搞定3d咖啡拉花

咖啡資訊

咖啡打印人臉很容易一鍵就能搞定3d咖啡拉花

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）許多人享受咖啡上的專屬拉花，也有人喜歡3D打印的高科技，現在這兩項功能可以相結合了！美國廠商推出了Ripple Maker3D打印拉花咖啡機，只要和Coffee Ripples App結合，將自拍照上

2018-02-07 咖啡資訊我要分享

容易喝的咖啡杯

咖啡機

容易喝的咖啡杯

我們平常用的咖啡杯或馬克杯，在杯口處一般都是和下面平行的，在使用的時候不是很適合嘴脣的結構。如果在杯口處設計出一個弧形，那麼在使用的時候就特別適合我們的嘴脣了，用起來很舒服，也更加容易喝到裏面的咖啡。其實這樣的杯子在市場上已經有很多了，只

2014-07-29 咖啡機我要分享

手衝咖啡常見的錯誤手衝咖啡應該注意什麼星巴克手衝咖啡

咖啡知識

手衝咖啡常見的錯誤手衝咖啡應該注意什麼星巴克手衝咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了數十年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少錯誤磨豆，是手衝

2018-06-20 咖啡知識我要分享

如果你心情不好，那麼一定要喝咖啡

咖啡知識

如果你心情不好，那麼一定要喝咖啡

心情愉快真的很容易達到，但是對於那些心情容易不好的人們怎麼才能夠有效地讓他們的心情恢復愉快呢?咖啡作爲一種獨特的飲料就有着這樣神奇的功效。心情一直以來都是大家非常關注的一種東西，因爲心情的好與壞都是直接影響到人們一整天的工作效率與工作激

2015-04-03 咖啡知識我要分享

如果你心情不好，那麼一定要喝咖啡

咖啡知識

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心情愉快真的很容易達到，但是對於那些心情容易不好的人們怎麼才能夠有效地讓他們的心情恢復愉快呢?咖啡作爲一種獨特的飲料就有着這樣神奇的功效。心情一直以來都是大家非常關注的一種東西，因爲心情的好與壞都是直接影響到人們一整天的工作效率與工作激

2015-08-11 咖啡知識我要分享

怎麼保存咖啡豆？誰在破壞咖啡的新鮮度?該如何正確的保存咖啡豆?

精品咖啡豆

怎麼保存咖啡豆？誰在破壞咖啡的新鮮度?該如何正確的保存咖啡豆?

破壞咖啡新鮮度的元兇：氧化：好咖啡的第一號水果切開之後，很容易遭受氧化;同理，咖啡在烘焙之後也很容易氧化。咖啡在烘焙直接，內部會產生大量的二氧化碳，這些二氧化碳匿藏在細胞內外，形成保護層，隔絕氧氣，減緩氧化;可是，隨着時間一天一天的過去，

2016-04-05 精品咖啡豆我要分享

班其瑪吉精品咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

班其瑪吉咖啡豆

班其瑪吉精品咖啡研磨度烘焙程度處理方法簡介

從咖啡的採收，Gashaw先生就非常的細心，只採收完全成熟的咖啡櫻桃果，並在架高的棚架上進行乾燥去年的這個時候，我們第一次拿到班其瑪吉的豆子，但那次只空運了10多kg到國內，自己人就喝掉了幾kg，剩下的豆子沒有多少啡友搶到，非常遺憾。今年，我們再引進

2017-03-07 班其瑪吉咖啡豆我要分享

決定咖啡連鎖店成敗與“內涵品味”定位很重要

咖啡資訊

決定咖啡連鎖店成敗與“內涵品味”定位很重要

最容易塑造咖啡整體情境的首推庭園型咖啡館，這種類型咖啡館雖然要靠人潮流量支撐，但如果能夠以鮮明的風格特色打出知名度，靜巷內一樣可以吸引目的性登門，仍然能夠高朋滿座。靜巷內的社區型咖啡館須注意鄰里關係。但是這種類型的咖啡館，就得要在社區造景

2016-12-26 咖啡資訊我要分享

咖啡豆的選購生活可以很咖啡

咖啡資訊

咖啡豆的選購生活可以很咖啡

咖啡豆如何選購?巴西、哥倫比亞、印尼咖啡、摩卡咖啡豆、雲南咖啡這麼多咖啡豆產地各式各樣的咖啡豆，我該如何選擇咖啡豆呢?要如何保存咖啡豆纔不失它的風味呢? 咖啡豆的選購咖啡豆的選購和買水果差不多，咖啡豆也需要新鮮、也需要親自品嚐試驗。平時到市場

2014-06-30 咖啡資訊我要分享

咖啡手動拉花奶泡技巧融合很差怎麼打出

咖啡拉花

咖啡手動拉花奶泡技巧融合很差怎麼打出

咖啡手動拉花奶泡技巧融合很差怎麼打出此時把拉花缸向上移一點（只移一點，這很重要，很多人理解爲持續向上移，這非常錯誤），讓蒸汽噴頭離開剪切面，以聽不到喫喫聲即可。此時通過調整拉花缸角度，記住是角度，而非噴頭與表面的位置（非常小的角度調整），

2017-01-19 咖啡拉花我要分享

毛刺研磨機怎麼清洗除垢需要什麼工具毛刺研磨機拆卸後怎麼組裝

精品咖啡豆

毛刺研磨機怎麼清洗除垢需要什麼工具毛刺研磨機拆卸後怎麼組裝

清潔咖啡研磨機是一項相對簡單的任務。在本指南中，我將向您展示如何對電動磨邊機進行徹底、定期的清潔，只要您掌握了這一點，就只需要5-10分鐘。我們不會把任何不容易用最少的知識/技能/經驗放在一起的東西拆散。在本指南中，我將向您展示使用Oxo咖啡師大

2019-05-05 精品咖啡豆我要分享

來杯手衝咖啡吧！總結四大常見錯誤

咖啡小知識

來杯手衝咖啡吧！總結四大常見錯誤

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了數十年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少錯誤磨豆磨豆，是手衝咖啡的第一步，而市

2017-10-07 咖啡小知識我要分享

手衝咖啡教程：別笑！手衝達人也會遇到的常見錯誤

手衝咖啡

手衝咖啡教程：別笑！手衝達人也會遇到的常見錯誤

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了好幾年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少

2018-01-01 手衝咖啡我要分享

純淨口感的班其瑪吉咖啡品種種植市場價格簡介

班其瑪吉咖啡豆

純淨口感的班其瑪吉咖啡品種種植市場價格簡介

班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸日曬豆區域中，實在罕見，變化多端的香料與水果風味班其馬吉Bench Maji，位於埃塞俄比亞西南方，距離鄰國蘇丹已經不遠，用Google map搜尋，很容易找到。班其馬吉 Gesh

2017-03-07 班其瑪吉咖啡豆我要分享

風格獨特的埃塞俄比亞班其瑪吉精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海

班其瑪吉咖啡豆

風格獨特的埃塞俄比亞班其瑪吉精品咖啡豆種植情況地理位置氣候海

班其馬吉 Gesha Estate 風味雖跟巴拿馬Geisha日曬不同，但仍十分值得品味，在埃塞俄比亞諸日曬豆區域中，實在罕見，變化多端的香料與水果風味這個莊園是由Gashaw Kinfe Desta所擁有，莊園非常靠近Geisha鎮。Geisha鎮也是現在知名的品種Geisha的發源地，Geish

2017-03-16 班其瑪吉咖啡豆我要分享

手衝咖啡怎麼衝風味最好不同的人做的手衝咖啡如何做好手衝咖啡

精品咖啡豆

手衝咖啡怎麼衝風味最好不同的人做的手衝咖啡如何做好手衝咖啡

手衝咖啡真的有那麼多風味嗎？雖然說手衝咖啡比起虹吸壺，步驟是簡單許多，但就是因爲簡單，細微的美味關鍵很容易被忽略，不少人衝煮了好幾年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少錯誤想成爲一名手衝咖啡老司機是得先用心去衝好一杯咖啡？？是的！！

2019-10-06 精品咖啡豆我要分享

別用金屬材質的杯子喝咖啡

咖啡知識

別用金屬材質的杯子喝咖啡

在爲自己鍾愛的咖啡尋找咖啡杯的時候，我們總是先把目光轉投到了那些五彩斑斕的被子上。資深咖啡師告訴我們，別用金屬材質的杯子喝咖啡。那麼，還有那些杯子，不能用來搭配咖啡來飲用呢? 搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有

2015-08-13 咖啡知識我要分享

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