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奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

咖啡知識

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知識我要分享

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

咖啡知識

奶泡要素咖啡拉花打奶泡的步驟怎麼辨別奶泡好壞

奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-06-24 咖啡知識我要分享

奶與咖啡咖啡拉花奶的選擇

咖啡知識

奶與咖啡咖啡拉花奶的選擇

精美的咖啡拉花不僅需要熟練的技術,奶泡的質量是一個非常重要的要素,所以對於初學咖啡拉花的朋友一般我一定會要求先熟練控制蒸汽、製作牛奶奶泡,操之過急、就容易欲速則不達. 奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的

2016-05-30 咖啡知識我要分享

奶與咖啡咖啡拉花奶的選擇

咖啡知識

奶與咖啡咖啡拉花奶的選擇

精美的咖啡拉花不僅需要熟練的技術,奶泡的質量是一個非常重要的要素,所以對於初學咖啡拉花的朋友一般我一定會要求先熟練控制蒸汽、製作牛奶奶泡,操之過急、就容易欲速則不達. 奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的

2016-05-30 咖啡知識我要分享

拉花重點注意要素

咖啡知識

拉花重點注意要素

拉花重點注意要素： 1.拉花的時間; 2.拉花的起點; 3.拉花缸與液麪的高度(距離); 4.牛奶與奶沫傾倒時的溶速、流量; 5.手腕擺動的頻率。

2014-05-22 咖啡知識我要分享

咖啡拉花對於奶泡的要求冷藏奶泡拉花意式拼配咖啡豆奶泡量

咖啡小知識

咖啡拉花對於奶泡的要求冷藏奶泡拉花意式拼配咖啡豆奶泡量

奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

意式拼配咖啡豆咖啡拉花對於奶泡的要求打奶泡的技巧

意式拼配豆

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奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-28 意式拼配豆我要分享

咖啡拉花對於奶泡的要求拿鐵意式拼配咖啡豆巴西濃郁風味

意式拼配

咖啡拉花對於奶泡的要求拿鐵意式拼配咖啡豆巴西濃郁風味

奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-19 意式拼配我要分享

咖啡拉花對於奶泡的要求判斷奶泡意式拼配咖啡豆巴西風味

咖啡小知識

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奶泡要素一:冷藏製作前的牛奶最好是冷藏過的,大約5攝氏度左右,咖啡機蒸汽帶來的熱量可以在奶溫未上去前即可完成泡沫的形成,反則常溫是常溫牛奶,尤其是夏天,這樣使得溫度上升的空間很有限,往往在打開蒸汽不久溫度計就提示65度. 奶泡要素二:奶量在咖啡拉花的

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

咖啡常識成功的咖啡拉花的4個要素

咖啡知識

咖啡常識成功的咖啡拉花的4個要素

成功的咖啡拉花的4個要素： 1) Espresso咖啡：一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，要保證它入口的品質。如果要做出純正的Espresso，一定要使用泵壓式咖啡機，例如半自動型：Delonghi德龍BAR14，全自動型

2014-11-08 咖啡知識我要分享

成功的咖啡拉花的4個要素意式咖啡拉花

咖啡知識

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1) Espresso咖啡：一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，要保證它入口的品質。如果要做出純正的Espresso，一定要使用泵壓式咖啡機，例如半自動型：Delonghi德龍BAR14，全自動型：Delonghi德龍EAM400。下次

2015-04-21 咖啡知識我要分享

成功的咖啡拉花的4個要素

咖啡技術

成功的咖啡拉花的4個要素

一杯萃取正確的Espresso也是必不可少的，畢竟這是一杯要入口的飲料而非純粹觀賞的藝術品，要保證它入口的品質。

2014-06-13 咖啡技術我要分享

咖啡拉花：打奶泡的關鍵要素

咖啡知識

咖啡拉花：打奶泡的關鍵要素

2014-05-22 咖啡知識我要分享

拉花教程咖啡拉花基礎及咖啡拉花基本要素

咖啡知識

拉花教程咖啡拉花基礎及咖啡拉花基本要素

很多朋友都在討論拉花方面的問題，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。很贊同這個觀點。要把拉花做好，最關鍵的因素就是奶泡了，其實就拉花的手法來說是比較簡單的。那如何打好一缸奶泡呢?其實這個東西是沒辦法用文字和影像教出來的，必須要對奶

2014-10-22 咖啡知識我要分享

奶泡是什麼？打奶泡的訣竅分享牛奶發泡的5大要素與步驟

奶泡

奶泡是什麼？打奶泡的訣竅分享牛奶發泡的5大要素與步驟

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）奶泡_打奶泡_手動打奶泡_奶泡怎麼打_打奶泡機器一開始對拉花有興趣，想學會拉花技巧，當然第一課就是要打出濃密細緻的奶泡。可惜，什麼是夠濃密細緻，沒有親眼看過喝過，還真是不

2018-03-21 奶泡我要分享

告別咖啡初階，超詳解咖啡拉花

咖啡技術

告別咖啡初階，超詳解咖啡拉花

初級咖啡師們，還在苦惱自己的拉花波紋成形不好嗎?戳這個視頻學習一下吧，超級詳細喲~ 拉花的三要素速度，距離和位置。速度: 傾倒牛奶的速度越快，紋理越豐富;速度越慢，液體(牛奶)越多。在整個拉花過程中需保持均勻的速度，以獲得均勻的數量、紋理和液體

2015-10-24 咖啡技術我要分享

意式咖啡技術：咖啡拉花的五大重要影響因素

咖啡技術

意式咖啡技術：咖啡拉花的五大重要影響因素

拉花重點注意五大要素： 1.拉花的時間; 2.拉花的起點; 3.拉花缸與液麪的高度(距離); 4.牛奶與奶沫傾倒時的溶速、流量; 5.手腕擺動的頻率。來源：咖啡講師的博客

2015-12-05 咖啡技術我要分享

精品咖啡學咖啡機蒸汽製作奶沫四要素

咖啡知識

精品咖啡學咖啡機蒸汽製作奶沫四要素

咖啡機蒸汽製作奶沫四要素 1、牛奶製作奶泡時溫度的要領; 2、拉花缸杯奶泡形成旋窩技巧; 3、咖啡機蒸汽孔的特點與選擇;

2014-11-06 咖啡知識我要分享

圍圈法－線條的魅力 sammylin的拉花作品

咖啡文化

圍圈法－線條的魅力 sammylin的拉花作品

以線條爲主的圖案，簡單、快速，無需非常集中注意力去勾畫。需要的只是心隨意動，自由揮灑。十分適合在繁忙時間來做。圈圍法的一大特點是視覺上圖案躍然杯上，清晰悅目。不過，需要的基本要素是優質的espresso，還有細膩的foam。手法上可以分爲線條間距大

2014-07-24 咖啡文化我要分享

圈圍法意式咖啡花式拉花線條的魅力

咖啡技術

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今天整理一些平日裏常做的，以線條爲主的圖案，簡單、快速，無需非常集中注意力去勾畫。需要的只是心隨意動，自由揮灑。十分適合在繁忙時間來做。圈圍法的一大特點是視覺上圖案躍然杯上，清晰悅目。不過，需要的基本要素是優質的espresso，還有細膩的foam。

2014-09-10 咖啡技術我要分享

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