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怎樣判斷巴西咖啡豆新鮮度

巴西咖啡豆

怎樣判斷巴西咖啡豆新鮮度

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店近幾年，精品咖啡普及度不斷提升，很多咖啡迷開始購買新鮮烘焙的咖啡豆，他們通常在購物網站下單後，店家才進行烘焙，以此保證寄送到消費者手中的咖啡是絕對新鮮的。很多咖迷會表示：有時

2017-07-01 巴西咖啡豆我要分享

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆極深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又稱法式或歐式烘焙，屬於深度烘焙，色呈濃茶色帶黑，酸味已感覺不出，在歐洲尤其以法國最爲流行，因脂肪已滲透至表面，帶有獨特香味，

2016-11-29 咖啡豆我要分享

咖啡技術如何辨別咖啡豆新鮮程度

咖啡知識

咖啡技術如何辨別咖啡豆新鮮程度

查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。淺烘焙咖啡豆顏色較淺，剛出鍋新鮮淺度烘焙的咖啡豆表面沒有油份，放置一段時間後咖啡豆表面開始出油，淺度烘焙的咖啡出油的就已

2014-09-25 咖啡知識我要分享

雲南咖啡豆要火了！馬雲現身星巴克，親自爲雲南咖啡簽名

咖啡資訊

雲南咖啡豆要火了！馬雲現身星巴克，親自爲雲南咖啡簽名

12月5日，馬雲剛參加完互聯網大會，就現身全球首家星巴克新零售店。馬雲一邊逛一邊體驗新零售，還留下墨寶，在一袋咖啡豆上簽名。馬雲還爆出金句：我不喜歡喝咖啡，但我喜歡星巴克！看來，馬雲要帶火星巴克，雲南咖啡豆要火了。據悉，這家上海烘焙工坊

2017-12-07 咖啡資訊我要分享

新鮮烘焙咖啡的魅力：高品質的咖啡，首要條件就是新鮮度

意式拼配

新鮮烘焙咖啡的魅力：高品質的咖啡，首要條件就是新鮮度

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雖說烘焙技術簡單，這是在一定的設備基礎上來講的，很多大型咖啡店，都是國外進口咖啡豆，不能保證咖啡豆的風味，甜暖我心定製烘焙設備，咖啡豆烘焙技術操作非常簡單，但它一定會影響世界，讓咖啡的

2017-10-19 意式拼配我要分享

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

新烘焙的咖啡豆如何快速釋放氣體-星巴克濃縮烘焙咖啡豆咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計劃種植，十六世紀中東的大馬士革（1530年）誕生了世界上第一家咖啡館。短短數年間，從古老的君士坦丁堡到高加索，從波斯灣到布達佩斯，再整個帝國的兩百多

2016-11-30 咖啡豆我要分享

新烘焙的咖啡豆怎麼保存-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

咖啡豆

新烘焙的咖啡豆怎麼保存-星巴克濃縮烘焙咖啡豆

新烘焙的咖啡豆怎麼保存-星巴克濃縮烘焙咖啡豆 1.冰箱裏的空氣冷而乾燥，很容易蒸發掉咖啡豆內部的水份，而使得香味流失掉。 2.冰箱內的雜味太多. 3.由於冰箱內的溫度低，咖啡豆從冰箱內部取出時遇到相對較熱的空氣，會凝結成水汽覆蓋於咖啡豆的表面，當經過

2016-11-18 咖啡豆我要分享

咖啡八卦新聞咖啡新聞

咖啡八卦信息

咖啡八卦新聞咖啡新聞

處理好的生豆會以帶殼豆的形式保存，此時的含水量爲12%左右。在烘焙之前會脫去內果殼和銀皮，分選出大小適宜的咖啡生豆，然後烘焙816分鐘。優質咖啡豆+卡薩帝咖啡機=一杯好咖啡已經聞到了咖啡香，怎樣才能喝到濃香四溢的咖啡呢？首先，要將烘焙好的咖啡研

2016-07-11 咖啡八卦信息我要分享

如何辨別咖啡豆新鮮程度精品咖啡技術

咖啡知識

如何辨別咖啡豆新鮮程度精品咖啡技術

查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。淺烘焙咖啡豆顏色較淺，剛出鍋新鮮淺度烘焙的咖啡豆表面沒有油份，放置一段時間後咖啡豆表面開始出油，淺度烘焙的咖啡出油的就已

2015-08-31 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙如何判斷咖啡豆是否新鮮

咖啡知識

咖啡豆烘焙如何判斷咖啡豆是否新鮮

剛烘焙好的咖啡豆，會開始排氣(主要是二氧化碳)，當氣體完全排完之後，咖啡豆就不再新鮮了。你可以抓一小把豆子，裝進不透氣的塑料袋裏，擠光袋裏空氣並打結封口，然後將袋子放在陰涼的地方，隔天觀察如果袋子膨脹起來，就表示豆子是新鮮的。其它可判斷咖啡

2015-01-14 咖啡知識我要分享

咖啡豆新鮮烘焙好重要！簡單試出咖啡豆新唔新鮮

咖啡小知識

咖啡豆新鮮烘焙好重要！簡單試出咖啡豆新唔新鮮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）好多人都習慣朝早飲杯香濃嘅咖啡提提神，Mean娜都系其中一個。雖然咖啡系每日嘅必需品，不過好似我呢啲死窮鬼，又邊有錢日日去星巴乜幫襯丫，唯有自己衝咖啡飲，慳返幾個錢。自己衝咖啡嚟講，有人

2017-10-21 咖啡小知識我要分享

咖啡豆新鮮度以及最好的風味

咖啡豆

咖啡豆新鮮度以及最好的風味

咖啡豆的風味在烘焙完成後的第一天是最棒的，過了這個時間，咖啡豆的風味就會殘酷而急速地衰敗。

2014-07-07 咖啡豆我要分享

如何辨別咖啡豆新鮮程度

咖啡技術

如何辨別咖啡豆新鮮程度

查看咖啡豆是否新鮮的方法很簡單，一般將咖啡豆有淺度烘焙和深度烘焙方式，兩種烘焙方式的咖啡豆新鮮時呈現的狀態是不一樣的。

2014-07-01 咖啡技術我要分享

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮

咖啡豆

怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮

咖啡豆從樹上被摘下時的果實狀態，到製成可以被烘焙的生豆狀態，含水率會先被控制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太容易烘焙;一般我們拿到新採收的水洗式處理法生豆，含水率通常都在11.5%~12.5%左右，半洗的曼特寧可能到13%，半洗的巴西爲11 %~12%，日

2014-07-09 咖啡豆我要分享

豆新手問答_如何判斷咖啡豆是否新鮮？咖啡豆入門知乎

咖啡知識

豆新手問答_如何判斷咖啡豆是否新鮮？咖啡豆入門知乎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝入門咖啡豆所有人都喜歡喝新鮮烘焙、新鮮磨製、新鮮沖泡的咖啡，因爲新鮮的咖啡香味更濃，口味更加豐富。當咖啡剛被採摘處理，綠色的咖啡生豆中包含着咖啡最原始、最飽滿的

2018-09-21 咖啡知識我要分享

鑑別咖啡豆是否新鮮，你只需要這四個方法！

咖啡技術

鑑別咖啡豆是否新鮮，你只需要這四個方法！

咖香導讀：每個咖啡愛好者都喜愛的新鮮咖啡的味道和香氣，都來自於烘焙過程。當綠色的生咖啡豆被選中時，它包含着這些複雜風味的前體，最終體現爲咖啡的氣味和味道。是烘焙過程給了咖啡巧克力、焦糖、鮮花、果味等各種爆發性的風味。一旦綠咖啡豆暴露於烘

2015-11-04 咖啡技術我要分享

二十世紀創新烘焙科技：純粹使用熱氣流的烘焙法

咖啡烘焙

二十世紀創新烘焙科技：純粹使用熱氣流的烘焙法

二十世紀創新烘焙科技：純粹使用熱氣流的烘焙法想當然爾，二十世紀這個時代怎麼可能沒有出現創新的烘焙科技呢?在二十世紀中期，從直接火源式、間接火源式的烘焙演變成以熱氣流烘焙的科技主要的兩個里程碑。在1934年，加貝斯伯恩斯公司發展出一臺爲Thermalo

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

如何品鑑印尼曼特寧咖啡？如何從烘焙日期、烘焙程度判斷咖啡豆新

精品咖啡豆

如何品鑑印尼曼特寧咖啡？如何從烘焙日期、烘焙程度判斷咖啡豆新

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何品鑑印尼曼特寧咖啡？如何從烘焙日期、烘焙程度判斷咖啡豆新鮮度？步驟：一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

如何確保你獲得新鮮的咖啡豆咖啡豆應該用哪種包裝才能保持新鮮

咖啡

如何確保你獲得新鮮的咖啡豆咖啡豆應該用哪種包裝才能保持新鮮

僅在美國，每天就有超過4.5 億杯咖啡被消費。典型的咖啡消費者平均每天喝三杯半咖啡。咖啡是世界上最受歡迎的飲料。如果你喜歡咖啡，那麼你就會知道新鮮咖啡豆對咖啡的味道起着重要作用。咖啡豆是否新鮮有什麼標誌嗎?或是從哪些方面可以體現出來呢?就比如：

2021-09-12 咖啡我要分享

你的咖啡豆新鮮嗎？咖啡沒養豆會否影響咖啡豆的新鮮程度？

咖啡小知識

你的咖啡豆新鮮嗎？咖啡沒養豆會否影響咖啡豆的新鮮程度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆新鮮的比較好？『養豆』vs.『鮮烘』，熟優孰劣？養豆與否直接影響咖啡豆的新鮮程度買過自家烘焙朋友們一定常常聽到養豆/醒豆這個字眼，簡單說就是咖啡豆烘焙完、冷卻裝袋

2018-01-07 咖啡小知識我要分享

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