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精品咖啡常識過量飲用咖啡或會引起胰腺癌

咖啡知識

精品咖啡常識過量飲用咖啡或會引起胰腺癌

胰腺癌是一種消化系統疾病，對患者的危害是非常嚴重的，那麼胰腺癌是由什麼原因引起的呢?專家介紹，胰腺癌的病因尚不十分清楚。胰腺癌發生與吸菸、飲酒、高脂肪和高蛋白飲食、過量飲用咖啡、環境污染及遺傳因素有關。近年來的調查報告發現糖尿病人羣中胰腺癌

2015-06-25 咖啡知識我要分享

西班牙一咖啡館發生爆炸 90人受傷5人傷勢嚴重

咖啡資訊

西班牙一咖啡館發生爆炸 90人受傷5人傷勢嚴重

西班牙南部安達盧西亞地區旅遊小城貝萊斯馬拉加一家咖啡館1日晚發生爆炸，造成90人受傷，其中5人傷勢嚴重。美聯社報道，爆炸發生在1日晚7時許，導致咖啡館的門窗玻璃全部被震碎。事發時，不少遊客正在事發地附近參加一場節日活動。安達盧西亞地區緊急情況部

2016-10-06 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用

咖啡烘焙

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用

咖啡烘焙是在高溫下使咖啡生豆發生焦化作用，烘焙徹底改變生豆內部的物質從而產生新的化合物，重新組合形成香氣與醇味。而這種作用只會在高溫的時候發生，如果只使用低溫則無法造成分解作用，不管烘得再久都烘不熟咖啡豆。一般人認爲烘焙沒什麼，只是用火將

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

國外最新消息：俄媒莫斯科市中心咖啡館發生槍擊事件致2死3傷

咖啡資訊

國外最新消息：俄媒莫斯科市中心咖啡館發生槍擊事件致2死3傷

據俄羅斯國際文傳電訊社12月14日消息，俄羅斯執法部門消息人士透露稱，莫斯科市中心的一家咖啡館內當地時間14日發生槍擊事件。事件共造成2人死亡，3人受傷。目前，調查小組正在事故現場調查。事故發生原因尚未公佈。來源：海口網

2015-12-15 咖啡資訊我要分享

適飲咖啡有利預防糖尿病的發生

咖啡知識

適飲咖啡有利預防糖尿病的發生

雀巢●營養專家健康談說起咖啡，濃濃的香氣，略帶苦味，它不僅僅是一種飲料，更好像代表了一種優雅時尚的生活方式。適量飲用咖啡可以調節體內糖和脂肪的代謝，有利於預防肥胖和糖尿病的發生。近年來，在國外進行的一系列調查研究發現，每天飲用咖啡的人，

2015-06-25 咖啡知識我要分享

適當喝咖啡有利於預防肥胖和糖尿病的發生

咖啡知識

適當喝咖啡有利於預防肥胖和糖尿病的發生

說起咖啡，濃濃的香氣，略帶苦味，它不僅僅是一種飲料，更好像代表了一種優雅時尚的生活方式。適量飲用咖啡可以調節體內糖和脂肪的代謝，有利於預防肥胖和糖尿病的發生。近年來，在國外進行的一系列調查研究發現，每天飲用咖啡的人，空腹和餐後血糖明顯低於

2015-08-28 咖啡知識我要分享

哥倫比亞中部發生泥石流已造成至少14人死亡

咖啡資訊

哥倫比亞中部發生泥石流已造成至少14人死亡

新華社波哥大4月19日電哥倫比亞中部城市馬尼薩萊斯19日凌晨發生泥石流，目前已造成至少14人死亡。馬尼薩萊斯市市長奧克塔維奧卡多納19日在推特上發文說，目前泥石流已造成14人死亡，75棟房屋被毀。卡多納當天早些時候在推特上發文說，泥石流造成22人失蹤

2017-04-20 咖啡資訊我要分享

咖啡美拉德反應與焦糖化區別美拉德反應基本條件褐變發生溫度多

精品咖啡豆

咖啡美拉德反應與焦糖化區別美拉德反應基本條件褐變發生溫度多

焦糖化與梅納反應有是什麼樣的區別，想知道嗎？一起來看一下吧！直接先說結論吧！兩者都屬褐變反應，差異在於：焦糖化：「糖」受熱後分子瓦解的過程梅納反應：「糖或澱粉」與含有「蛋白質或胺基酸」等成份食材一起烹煮纔會產生，如炒洋蔥、烤麪包與煎牛

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

以色列槍手掃射咖啡館至少2死7傷爲什麼總是在咖啡館發生槍戰？

咖啡資訊

以色列槍手掃射咖啡館至少2死7傷爲什麼總是在咖啡館發生槍戰？

以色列最大海濱城市特拉維夫1日發生槍擊事件，造成2人死亡、7人受傷。以色列警方向媒體通報說，當天下午，一名持槍男子在特拉維夫市中心一咖啡館前開槍掃射，造成2人死亡、7人受傷，襲擊者隨後逃走。目前，以色列警方和特種部隊仍在特拉維夫及以色列北部地

2016-01-04 咖啡資訊我要分享

女生能喝咖啡嗎？咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用？

咖啡知識

女生能喝咖啡嗎？咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用？

咖啡是時尚的代表，因此常受到白領女性的青睞。但是也有過類似傳聞，咖啡對婦科炎症的發生有着推進作用，那麼究竟女性該如何取捨呢?專家認爲飲用咖啡，如果不講究時間反而會給身體造成傷害。咖啡含有咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、

2015-10-16 咖啡知識我要分享

瑞士北部巴塞爾州一家咖啡館發生槍擊至少造成2人死亡

咖啡八卦信息

瑞士北部巴塞爾州一家咖啡館發生槍擊至少造成2人死亡

據法新社報道，警方消息稱，9日，瑞士西北部城市巴塞爾一家咖啡館發生槍擊事件，導致2人死亡，一人嚴重受傷。警方在一份聲明中稱，當地時間9日20時15分左右，兩名男子進入咖啡廳並開槍射擊，導致2人死亡，另一人傷勢危急。警方沒有提供有關襲擊者可能動機的

2017-03-10 咖啡八卦信息我要分享

研究指出每天四杯咖啡痛風發生的風險減少75%

精品咖啡學

研究指出每天四杯咖啡痛風發生的風險減少75%

隨着人們生活水平的提高，痛風成了當今社會發生率較高的一種疾

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

咖啡可以預防肝硬化咖啡可以預防肝癌

咖啡莊園

咖啡可以預防肝硬化咖啡可以預防肝癌

咖啡可以預防肝硬化意大利米蘭一研究小組調查了274例肝硬化患者和458例無肝硬化的對照者，統計學分析後發現，與不喝咖啡者相比，每天喝咖啡1杯可以使發生肝硬化的危險降低50%，每天喝2杯以上可以使發生肝硬化的危險降低80%。研究提示咖啡對酒精性或非酒精性

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

活久見！這家咖啡廳內發生過命案反而更加興隆……

咖啡館

活久見！這家咖啡廳內發生過命案反而更加興隆……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲印尼一家餐廳因「咖啡謀殺案」爆紅，還有多人搶座受害者生前座位、點同款飲料。印尼一家名爲「奧莉維亞(Olivier)」的餐廳在今年1月發生一起「咖啡謀殺案」，一名女子在這裏疑似被友人陷害，喝了杯

2017-07-06 咖啡館我要分享

單品咖啡不傷肝，也不傷腎，除非……你喝到了假咖啡

咖啡資訊

單品咖啡不傷肝，也不傷腎，除非……你喝到了假咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷肝的質疑與批評，甚至要求咖啡應該比照菸草徵收健康稅捐。傳統上，大家對於咖啡的印象都不太好。新聞媒體曾經出現咖啡會傷腎傷

2017-10-10 咖啡資訊我要分享

【喝咖啡十問】喝咖啡能抗許多癌！

咖啡小知識

【喝咖啡十問】喝咖啡能抗許多癌！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾經有許多人懷疑咖啡可能跟癌症的發生有關，但經過科學的驗證後，卻發現咖啡反而可以降低許多癌症的發生率！至於可抗哪些癌呢？趕快看看！據研究指出，喝咖啡能減少罹癌。 ★乳癌─據多倫多大學曾經

2017-08-31 咖啡小知識我要分享

利用咖啡因治療早產兒呼吸暫停利大於弊

咖啡知識

利用咖啡因治療早產兒呼吸暫停利大於弊

早在30多年以前，臨牀醫生們就發現甲基黃嘌呤類生物鹼(methylxanthines)能夠降低早產嬰兒呼吸暫停的發生率。從那時開始，甲基黃嘌呤類生物鹼就成爲了早產兒呼吸暫停常規臨牀治療的一個部分，由於該類藥物中的咖啡因在嬰兒體內的半衰期較長，所以在臨牀治療中

2015-06-27 咖啡知識我要分享

咖啡與健康全球化市場正在發生變化

咖啡知識

咖啡與健康全球化市場正在發生變化

今天，不僅咖啡產業的全球化市場正在發生變化，而且咖啡文化中所包含的健康觀念也因此得到了更廣泛的傳播。很早以來，人們就知道咖啡可以提神，喝咖啡也因此作爲一種生活方式而風靡全球。最近，美國科學家發現，除可提神外，咖啡含有高成分的多酚化合物(Pol

2015-08-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙技術咖啡烘焙過程中所發生的反應和變化

咖啡技術

精品咖啡烘焙技術咖啡烘焙過程中所發生的反應和變化

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通過對生豆的加熱，使生豆中的澱粉經高溫轉化爲糖和酸性物質，纖維素等物質會被不同程度地碳化，水分和二氧化碳會揮發掉，蛋白質會轉化成酶和脂肪，剩餘物質會結合在一起，在咖啡豆表面形成油膜層，並在此過程中生成咖啡的酸、

2015-01-08 咖啡技術我要分享

咖啡常識黑咖啡可能降低糖尿病發生率

咖啡知識

咖啡常識黑咖啡可能降低糖尿病發生率

長期堅持每天飲用4杯左右的咖啡，可抑制體內有害的蛋白質變化，使糖尿病患病幾率減少50%。武漢華中科技大學同濟醫學院的黃昆教授團隊研究得出這一結論，日前作爲美國化學學會每週精選論文，刊發在其官方網站首頁(http://pubs.acs. org/)，被國外媒體評價爲發

2014-12-01 咖啡知識我要分享

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