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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近莫名被咖啡致癌的謠言刷了一波屏，闢謠的文章也在繼續刷屏。 其中一篇流傳甚廣，最重要的結論之一是，一天喝10公斤咖啡，相當於28杯中杯咖啡，纔會達到致癌的量。 很多人一看
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 謠言一：喝咖啡容易長胖？ 真相：咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。其實咖啡本身的熱量是很低的，黑咖啡（清咖）熱量很小，一杯100克的黑咖啡只有2.55大卡的熱量。 咖啡中熱量大戶是其中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日網絡上瘋傳超商咖啡不能喝的謠言，理由是因爲未經濾紙過濾，咖啡油醇的含量過高會讓人體膽固醇升高，不過營養師認爲，比起咖啡油醇還有更多因素會導致膽固醇上升，只要不過量飲用還是有降低心血
意式濃縮咖啡的締造者咖啡師 能否做好一杯咖啡，在我看來並不是靠用嘴皮子說就能說的清楚的，還是要看實際的操作技術，以及對做製作咖啡豆的充分了解，僅僅只做到這些似乎還不夠，還需要真正瞭解顧客需求，明確的知道顧客需要的是什麼樣的咖啡，目前爲什麼還
市場上有很多關於 喝咖啡 會出現的各類問題，以至於很多人對咖啡是又愛又怕。那麼，哪些情況是 喝咖啡 會出現的誤區呢? 隨着咖啡的普及，越來越多的人們開始喜歡上了咖啡。對於人們來說，咖啡不僅僅是一種味道非常好的飲品，還是人們生活品質提高的表現。可
.咖啡傳入歐洲的過程 大規模人工種植和飲用咖啡的阿拉伯地區，當時有着世界上最繁華的港口摩卡，這裏海上貿易規模驚人，商機無限，已經在阿拉伯地區盛行開來的咖啡自然成爲各國客商們的心愛，尤其是品嚐過咖啡的人，那甘醇、馥郁的口味讓他們癡迷和留戀。當
哪一種烘焙度的咖啡豆最好喝? 淺焙/中焙/深焙豆哪一種味道最好~最順口! 其實~答案是---- 沒有標準答案 因爲每個人的嗅覺及味覺味蕾不可能完全一樣~而且還差異很大. 明明同一種烘焙度的豆子,A君說香甜順口/回甘度不錯,B君卻說好酸而且味道單薄~經常接到客訴電
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷彿是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看Tasting Table的報導。 任何人，不論是經歷輾轉反側失眠的一晚，或
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了 咖啡因 ，身體彷佛是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看 今天的報導。 任何人，不論是經歷輾轉反側
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷佛是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看 Tasting Table 的報道。 任何人，不論是經歷
咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷彿是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢?來看看 Tasting Table 的報導。 任何人，不論是經歷輾轉反側失眠的一晚，或是嚴重精神不足累得想倒頭就睡，都對懂喝下那口濃到不行
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡幾乎已是現代人早晨不可或缺的陪伴，沒了咖啡因，身體彷佛是還未進入清醒模式。但究竟哪一種咖啡豆的咖啡因含量比較多呢？來看看 Tasting Table 的報道。 任何人，不論是經歷輾轉反側失眠的一晚，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡幾乎已是現代人早晨無法替代的伴侶，少了咖啡因，身體就彷佛還在睡眠模式中一樣。但究竟深焙咖啡豆咖啡因含量比較多呢？還是淺焙咖啡豆咖啡因含量更勝一籌呢？讓我們來看看 Tasting Table 的報道
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 《即溶 咖啡 喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在中國各大主流網站傳播，說的是即溶咖啡中檢測出的致癌物 丙烯酰胺的濃度高於薯片、炸薯條、蛋糕和香菸等4大致癌食品。喝即溶咖啡的
市售掛耳式咖啡主要材質爲不織布，使用溼式技術製程，外觀與觸感與紙張相似，但並不會添加溼強劑。 2016年9月16日，臺灣腎臟科醫師江守山於Facebook公開表示「掛耳式咖啡通常是用紙做包裝，在熱水的沖泡下，紙居然沒有破掉，主要原因是這張紙加了溼強劑」，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瑞幸咖啡怎麼樣 luckin coffee瑞幸咖啡好喝嗎？有什麼咖啡喝？ 一日之計在於晨，沒什麼比起牀之後來一頓熱呼呼香噴噴的早餐更幸福的了。早餐熱飲，尤其是在寒冷的冬季就顯得格外重
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據統計顯示，從2000年至2014年，速溶咖啡的銷量翻了三倍。在美國和巴西，確是截然不同的景象：現磨咖啡佔據着整個市場的主導地位。 所以速溶咖啡和 現磨咖啡 之間有什麼區別？ 速
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
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