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闢完“咖啡致癌”的謠，再來闢辟“喝28杯咖啡才致癌”這個謠言！

咖啡與健康

闢完“咖啡致癌”的謠，再來闢辟“喝28杯咖啡才致癌”這個謠言！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近莫名被咖啡致癌的謠言刷了一波屏，闢謠的文章也在繼續刷屏。其中一篇流傳甚廣，最重要的結論之一是，一天喝10公斤咖啡，相當於28杯中杯咖啡，纔會達到致癌的量。很多人一看

2018-04-04 咖啡與健康我要分享

速溶咖啡致癌嗎？雀巢咖啡致癌嗎？只有加州的星巴克咖啡致癌？

咖啡與健康

速溶咖啡致癌嗎？雀巢咖啡致癌嗎？只有加州的星巴克咖啡致癌？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ▲未來加州的咖啡產品都必須加註可能咖啡致癌警語。美國加州高等法院週一（ 7 日）做出宣判，未來像是星巴克、 7-11 等販售咖啡的店家，都必須加註咖啡可能致癌等警語。提出此

2018-06-01 咖啡與健康我要分享

擔心咖啡致癌嗎？花點時間自己煮咖啡，就可以降低致癌風險！

咖啡與健康

擔心咖啡致癌嗎？花點時間自己煮咖啡，就可以降低致癌風險！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）睡眠管理職人身邊有很多對咖啡情有獨鍾的朋友，你是不是也是其中一員呢？以前有人說，咖啡要少喝，因爲會致癌。但你知道嗎？今年6月15日，國際癌症研究署（International Age

2018-04-18 咖啡與健康我要分享

到底咖啡會不會致癌？星巴克咖啡致癌新聞真的是空穴來風嗎？

咖啡與健康

到底咖啡會不會致癌？星巴克咖啡致癌新聞真的是空穴來風嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）讓我們回到2010年，當時一個鮮爲人知非牟利組織入稟法院控告90間咖啡零售店，其中包括 Starbucks；訴訟理據是咖啡店違反了加州法律，沒有將其咖啡產品標示含致癌成分。8年過去，上

2018-06-01 咖啡與健康我要分享

星巴克咖啡致癌事件真相星巴克咖啡致癌新聞是洗白還是謠言？

咖啡與健康

星巴克咖啡致癌事件真相星巴克咖啡致癌新聞是洗白還是謠言？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）剛剛看新聞看到這篇報道，標題是：美爆咖啡致癌訴訟我每天會喝1到2杯咖啡之前都聽人說適量喝咖啡對身體非常好想不到會致癌？！？！？真的假的？是這樣的，這篇新聞報道的日

2018-06-01 咖啡與健康我要分享

還相信喝咖啡會致癌嗎？專家帶你揭開星巴克咖啡致癌事件的真相

咖啡與健康

還相信喝咖啡會致癌嗎？專家帶你揭開星巴克咖啡致癌事件的真相

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）總之，丙烯酰胺是一種有致癌嫌疑但沒有證據的東西，它在食物中普遍存在，而且並沒有嚴重到值得引起重視的程度。咖啡致癌目前缺乏證據支持。上週三，加州法院下達了一個判決：加

2018-06-01 咖啡與健康我要分享

咖啡中含致癌物【丙烯酰胺】是真的嗎？速溶咖啡致癌嗎？

咖啡種類

咖啡中含致癌物【丙烯酰胺】是真的嗎？速溶咖啡致癌嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近美國指咖啡含丙烯酰胺（Acrylamide）可致癌，新聞鬧得熱烘，令大衆疑惑咖啡致癌？丙烯酰胺是什麼？我們是否不應再飲咖啡？今日由營養師兼咖啡專家陳勁芝爲大家拆解謎團。咖

2018-07-11 咖啡種類我要分享

喝速溶咖啡，比吸菸更致癌？

咖啡資訊

喝速溶咖啡，比吸菸更致癌？

5月初，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章，開始在全國各大主流網站傳播，說的是速溶咖啡中檢測出的致癌物丙烯酰胺的濃度，高於薯片、炸薯條、蛋糕和香菸等4大致癌食品，喝速溶咖啡的危害，遠比抽菸大，與其戒菸，不如戒速溶咖啡。記者隨後向多

2015-08-07 咖啡資訊我要分享

速溶咖啡“致癌風險高”不成立

咖啡知識

速溶咖啡“致癌風險高”不成立

日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章，開始在全國各大主流網站傳播，說的是速溶咖啡中檢測出的致癌物丙烯酰胺的濃度，高於薯片、炸薯條、蛋糕和香菸等4大致癌食品。浙江大學食品學院張英教授表示，儘管速溶咖啡和香菸中都含丙烯酰胺，

2015-06-18 咖啡知識我要分享

謠言 | 喝速溶咖啡比吸菸更致癌？

咖啡小知識

謠言 | 喝速溶咖啡比吸菸更致癌？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 5月初，一篇《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章，開始在全國各大主流網站傳播，說的是速溶咖啡中檢測出的致癌物丙烯酰胺的濃度，高於薯片、炸薯條、蛋糕和香菸等4大致癌食品，喝速溶咖啡的危害

2017-07-28 咖啡小知識我要分享

是時候拋棄速溶咖啡了！咖啡致癌還是抗癌致癌物質咖啡烘焙抗

咖啡資訊

是時候拋棄速溶咖啡了！咖啡致癌還是抗癌致癌物質咖啡烘焙抗

據報道，聯合國的一項研究發現，對喝咖啡的人而言，在日常攝入的致癌化學物質丙烯酰胺中，有三分之一來自於咖啡。丙烯酰胺是在烹調過程中產生的，尤其是在油炸和烘烤的高溫過程中。油炸土豆條和土豆片、餅乾和麪包中都含有很高的丙烯酰胺。現在人們發現，烘

2016-03-14 咖啡資訊我要分享

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

咖啡知識

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

衛生部發公告：丙烯酰胺是罪魁禍首，兒童攝入量爲成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物衛生部13日上午發佈今年第4號公告，建議公衆儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品;建議改變以油炸和高脂肪食品爲主的飲食習慣，減少因攝入致癌物丙烯酰胺可能導致的健康

2015-06-23 咖啡知識我要分享

星巴克咖啡致癌刷屏朋友圈事件始末喝咖啡會致癌嗎？

咖啡與健康

星巴克咖啡致癌刷屏朋友圈事件始末喝咖啡會致癌嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在人人都是自媒體的時代，更需要我們加強辨別真假新聞的能力。近日，關於星巴克致癌的訊息在朋友圈刷屏，網絡上的營銷號甚至打出了聳人聽聞的標題《星巴克最大丑聞曝光！我們喝進

2018-07-11 咖啡與健康我要分享

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

咖啡資訊

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

衛生部發公告：丙烯酰胺是罪魁禍首，兒童攝入量爲成人2~3倍，速溶咖啡也含致癌物衛生部13日上午發佈今年第4號公告，建議公衆儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品;建議改變以油炸和高脂肪食品爲主的飲食習慣，減少因攝入致癌物丙烯酰胺可能導致的健康

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

咖啡健康光喝咖啡達不到致癌量

咖啡知識

咖啡健康光喝咖啡達不到致癌量

日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的濃度甚至高於蛋糕、炸薯條、薯片與香菸。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂

2015-08-25 咖啡知識我要分享

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

咖啡知識

油炸食品喫多可致癌速溶咖啡也含致癌物

衛生部13日上午發佈今年第4號公告，建議公衆儘可能避免連續長時間或高溫烹飪澱粉類食品;建議改變以油炸和高脂肪食品爲主的飲食習慣，減少因攝入致癌物丙烯酰胺可能導致的健康危害。澱粉食品高溫烹調易致癌公告稱，丙烯酰胺是一種化學物質，是生產聚丙烯酰

2014-10-18 咖啡知識我要分享

速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多？

咖啡資訊

速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多？

日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的濃度甚至高於蛋糕、炸薯條、薯片與香菸。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂

2015-05-20 咖啡資訊我要分享

速溶咖啡悠着點喝光喝咖啡達不到致癌量

咖啡知識

速溶咖啡悠着點喝光喝咖啡達不到致癌量

日前，一篇名爲《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽菸多》的文章在互聯網上傳播。文章稱速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物丙烯酰胺的濃度甚至高於蛋糕、炸薯條、薯片與香菸。食品與營養信息中心專家阮光鋒表示，這種說法是典型的邏輯陷阱，世界上沒有任何食物可謂

2015-08-04 咖啡知識我要分享

咖啡是致癌還是抗癌呢

咖啡莊園

咖啡是致癌還是抗癌呢

丙烯酰胺是在烹調過程中產生的，尤其是在油炸和烘烤的高溫過程中。油炸土豆條和土豆片、餅乾和麪包中都含有很高的丙烯酰胺。現在人們發現，烘烤咖啡豆也會產生相當數量的丙烯酰胺。而意大利科學家研究了自1996年至2012年間3153名患者的病例資料，並發現，每

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

咖啡資訊

喝咖啡真能致癌？這鍋咖啡不背

要說咖啡致癌這件事，說法的起源也並非空穴來風。1991年，世界衛生組織下屬國際癌症研究機構（IARC）把咖啡列爲了可能致癌物。IARC當時的研究把咖啡及南美草本茶列爲2B級致癌物質，與三氯甲烷(俗稱哥羅芳)及鉛並列。認爲咖啡有增加膀胱癌的風險。但近日，IA

2017-03-31 咖啡資訊我要分享

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