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世界癌症研究基金會(WCRF)一項最新研究發現，在夏季流行的冰咖啡其實熱量較高，有些冰咖啡熱量高達561卡路里，相當於一頓晚餐的熱量。 英國廣播公司援引WCRF的數據報道，大部分冰咖啡的熱量都在200卡路里以上，有些超過了450卡路里。基金會指出，糖、全脂牛
對於肥胖者和正在減肥的人來說，雖然有少量報導指出咖啡有減肥的功效，但也不能多喝。因爲咖啡因會促進消化液的分泌，增進食慾，加速食物的消化和吸收。尤其是三合一即溶咖啡，含糖和脂肪成分較高，小心越喝越胖。 懷孕和哺乳期的婦女，應慎喝咖啡，以免對胎
肯 亞 摩卡咖啡 是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是臺灣咖啡的種類之一，味道更爲香 醇濃烈而厚實，並且帶有較爲明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德 國人的最愛。 陰 幹 它與一般咖啡不同的是陰乾在水洗後，是採用自然烘乾法，在
優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲特硬豆，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從
S.H.B.是指標高海拔1500米以上的極硬豆，意味着高品質的哥斯達黎加咖啡。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而
哥斯達黎加SHB是具有良好的均勻感和十分清醇的回味的傳統的古典式咖啡。大多數的哥斯達黎加咖啡色澤光亮、酸度較高，具有適當的飽滿感，以及充滿魅力的香味。咖啡樹主要多數爲最近種植的爲卡杜拉或卡圖艾種。生豆加工方法採用水洗式，與其他地區的水洗式處理
Blue Mountain Coffee(藍山咖啡) 是一種大衆知名度較高的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山地區，並且只有種植在1800米以上的藍山地區的咖啡才能授權使用牙買加藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)，的標誌，佔牙買加藍山咖啡總產量的15%。而種植在海拔457米到1524
巴布亞新幾內亞的甜度較高、具有杏一般的明亮上揚的果酸，口感均衡偏濃郁，整體來說風味平衡優雅、乾淨順滑，有水果的芳香。一般來講，酸度較好的咖啡，很難保證有不錯的醇厚度，但巴布亞新幾內亞的難能可貴之處就在於，它既具備了優質的中度的酸，又具備很
坦桑尼亞 AA | Tanzania AA 坦桑尼亞咖啡是高級品牌咖啡，最近受到了極大的關注。大多數咖啡由小規模農場栽培，生產的咖啡主要用於出口。雖然與鄰近的咖啡生產大國 - 肯尼亞咖啡的香味沒有太大的差別，但生產技術或生豆處理設備比肯尼亞落後很多。坦桑尼亞咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 需備材料： Chemex手衝壺 Chemex專用濾紙 咖啡豆 磨豆機 熱水壺 電子秤 計時器 衝煮時間： 3 4 分鐘 背景知識： 1941年，德國發明家Peter Schlumbohm設計出了Chemex手衝壺，直到今天，其精緻的設計仍
優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲特硬豆，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而使
大家都知道，生豆在烘焙之前除了草腥味幾乎就沒有其他風味了，但在烘焙過程中其化學成分發生一些列反應，形成了咖啡特有的風味。咖啡中含有超過800中揮發性成分，即使有些成分是微量的，也能對風味發揮作用。國雲南省的德宏、保山、臨滄、普洱爲國內小粒種咖
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