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濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝

咖啡

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝

濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-濃縮咖啡粉怎麼喝咖啡中還含有單寧酸，單寧酸的釋放量多少對咖啡口感有很明顯的影響，單寧酸過多，咖啡呈現出酸澀味就更強烈，反之咖啡味道更爲淳口順口。單寧酸對我們的腸胃有刺激性，這是爲什麼有的人喝了咖啡之後會覺得胃不舒服

2016-12-22 咖啡我要分享

胃酸過多不宜喝咖啡

咖啡文化

胃酸過多不宜喝咖啡

據《醫藥養生保健報》報道，雖然咖啡並非完全健康的飲料，但很多人還是很依賴它的香濃美味以及提神作用。習慣於靠咖啡因來維持充沛精力的人，突然停止喝咖啡可能會帶來如情緒煩躁、頭痛、注意力無法集中等戒斷症狀。如果一定要喝咖啡，最好選用低咖啡因的咖

2014-07-30 咖啡文化我要分享

胃酸過多不宜喝咖啡最好選用低咖啡因的咖啡

咖啡知識

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據《醫藥養生保健報》報道，雖然咖啡並非完全健康的飲料，但很多人還是很依賴它的香濃美味以及提神作用。習慣於靠咖啡因來維持充沛精力的人，突然停止喝咖啡可能會帶來如情緒煩躁、頭痛、注意力無法集中等戒斷症狀。如果一定要喝咖啡，最好選用低咖啡因的咖

2015-07-02 咖啡知識我要分享

【咖啡品鑑】什麼是澀味？咖啡爲什麼會有澀味？有澀味怎麼辦？

咖啡杯測

【咖啡品鑑】什麼是澀味？咖啡爲什麼會有澀味？有澀味怎麼辦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）澀味是什麼？澀味，是烘焙師和杯測師在評價咖啡口味時常用的口味描述詞彙，但普通咖啡愛好者似乎對澀味的標準和定義並不算了解。究竟什麼是澀味？爲什麼會有澀味？有澀味的咖

2018-06-11 咖啡杯測我要分享

耶加雪菲烘焙溫度時間-低溫烘焙的溫度是多少

咖啡烘焙

耶加雪菲烘焙溫度時間-低溫烘焙的溫度是多少

1. 澳洲BLANK ZHOU: 我每月烘焙大致1噸到1噸半YIRGECHECHEFFE（FTO G-2）烘焙範圍在2爆開始後4秒，6秒，8秒這個範圍調整，當然，成品是主要以單品ESPERSSO爲目。。。 2. HAPPYBOB: 我選2爆前大概就是在1爆最後一聲到2爆第一聲那個中間的時候一爆結束40-

2016-10-18 咖啡烘焙我要分享

手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？

咖啡知識

手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）過萃咖啡過萃咖啡非常苦，除非人生失意想來點金巴利苦酒，否則根本不想嘗試這種程度的苦。除了咖啡因，還有很多物質導致苦。乾澀與

2023-10-02 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸來自哪裏咖啡豆酸度和什麼有關手衝咖啡爲什麼會酸

咖啡知識

咖啡中的酸來自哪裏咖啡豆酸度和什麼有關手衝咖啡爲什麼會酸

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀咖啡的迷人之處在於它豐富多樣的味道，如耶加雪菲的柑橘調性、肯尼亞的莓果酸香、曼特寧的濃郁醇厚，隨着精品咖啡的概念被推廣開來，大家反而被咖啡中的酸所迷惑，加上前些年

2021-03-13 咖啡知識我要分享

意大利Delonghi德龍咖啡機公司品牌介紹德龍咖啡機型號種類介紹

德龍

意大利Delonghi德龍咖啡機公司品牌介紹德龍咖啡機型號種類介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於意大利德龍 Delonghi DeLonghi, 德龍，意大利主要的小家電生廠商之一，始創於1902年的意大利的特雷維索，從一間手工作坊開始， 20 世紀 50 年代，德龍集團正式成立，主要爲

2018-03-27 德龍我要分享

咖啡沖泡技術關於咖啡萃取的個人理解

咖啡知識

咖啡沖泡技術關於咖啡萃取的個人理解

1.slayer預浸泡系統、三段萃取理論體系 2.研磨與萃取最新概念一、slayer預浸泡系統+三段萃取理論體系 1、雙頭採用1+2+1的鍋爐系統即1大鍋爐裝蒸汽+熱水+2小鍋爐裝衝煮頭萃取咖啡所用的水，獨立PID控溫，9mm水管出水保證出水量的均勻+1預浸泡鍋爐單獨控溫的

2015-01-08 咖啡知識我要分享

降低咖啡的澀味：防止過度萃取單寧酸

咖啡技術

降低咖啡的澀味：防止過度萃取單寧酸

我們在製作美味咖啡的過程中，總會遇到各種各樣的挑戰。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

耶加雪菲和曼特寧咖啡的區別曼特寧咖啡豆風味特點介紹

印尼曼特寧咖啡豆

耶加雪菲和曼特寧咖啡的區別曼特寧咖啡豆風味特點介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）大名鼎鼎的曼特寧咖啡是亞洲豆，亞洲豆的Body高，再加上曼特寧咖啡豆子風味的特點是帶有藥草味。一般烘培師的處理方式會做中深

2021-11-15 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

關於咖啡萃取中的不好風味降低咖啡中澀味

咖啡小知識

關於咖啡萃取中的不好風味降低咖啡中澀味

在咖啡中包含各種成分，萃取並不是要將這些成分全都萃取出來。通常有此法則：如果咖啡粉分量一定，則可溶成分的萃取量由研磨度與時間決定。研磨度越細的咖啡粉，萃取時間越長，從咖啡中得到的成分就越多。根據實驗，如果將定量咖啡粉中能夠萃取出的所有成分

2017-10-31 咖啡小知識我要分享

降低咖啡的澀味防止過度萃取單寧酸

咖啡知識

降低咖啡的澀味防止過度萃取單寧酸

我們在製作美味咖啡的過程中，總會遇到各種各樣的挑戰。比如萃取度過低，則會讓咖啡的香味不能被釋放出來，而咖啡過度萃取又會得一杯味道苦澀的咖啡。萃取過度，咖啡的苦味與澀味是如何得到的呢?請看今天爲大家分享的：降低咖啡的澀味：防止過度萃取單寧酸

2014-10-13 咖啡知識我要分享

咖啡的酸度和什麼有關咖啡酸度很高是好還是不好手衝咖啡發酸怎

咖啡技術

咖啡的酸度和什麼有關咖啡酸度很高是好還是不好手衝咖啡發酸怎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀咖啡的迷人之處在於其多樣複雜的風味，不同產區有不同的產區之味，不同品種又有不同的調性，其中酸是我們品嚐一支咖啡的重要維度，但對於很多人來說，咖啡帶酸依然是比較新奇

2021-02-06 咖啡技術我要分享

德龍咖啡機官網_德龍咖啡機說明書德龍咖啡機選購問題指南

德龍

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＝＝》德龍咖啡機官網《＝＝專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一年多過去了，想必題主的問題已經解決了。這篇答案算是幫助一下有同樣問題的盆友們吧。首先，排除部分奸商騙你，把定價低的東西高價賣給你的情況

2018-05-12 德龍我要分享

耶加雪菲適合深度烘焙嗎?耶加雪菲咖啡介紹

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲適合深度烘焙嗎?耶加雪菲咖啡介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店根據日本咖啡大師田口護資料指導：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆後半分鐘法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脫水率19.8%。首先，將爐子升溫至200度，停火等爐子降溫至150多

2017-06-04 耶加雪菲咖啡我要分享

專業烘焙耶加雪菲及衝煮教程烘焙手法與烘焙曲線大全

紅櫻桃計劃日曬耶加雪菲阿勒特蘭莊園

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）田口護在《精品咖啡大全》中所提到的，c類咖啡中的埃塞俄比亞耶加雪菲最適合的烘焙程度是中深度，這也符合他在系統咖啡學中所說的中高產地厚實肉質的咖啡豆適宜中度烘焙這一觀念。根據日本咖啡大師

2017-10-13 紅櫻桃計劃日曬耶加雪菲阿勒特蘭莊園我要分享

咖啡豆的風味是由什麼決定的？正確認識咖啡豆的風味有多少種

咖啡知識

咖啡豆的風味是由什麼決定的？正確認識咖啡豆的風味有多少種

細說咖啡風味關於咖啡的風味，行外人似乎感覺到很玄學的樣子，一顆小小的咖啡豆竟然有上千種香氣，而咖啡行業的人能夠品鑑出各種水果、花香、草本般的香氣，這簡直太不可思議了。其實這些都是有科學依據的。看到精品咖啡介紹上面寫着的各種風味（柑橘、茉

2020-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡杯測是什麼？如何進行杯測和打分？-SCAA杯測項目詳細評分標

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）杯測需要什麼？杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，杯測時咖啡豆和水的比例也是有規定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水溫應92.2 - 94.4C;

2018-09-01 咖啡知識我要分享

飲咖啡時不宜過多地喫蛋糕

精品咖啡學

飲咖啡時不宜過多地喫蛋糕

在飲咖啡時不宜過多地喫蛋糕、糖果等高糖食物;不宜邊喝咖啡邊吸菸，咖啡因和香菸中的尼古丁等易使身體中的某些組織產生變異，甚至導致癌細胞的產生。不宜放糖過多，糖進入人體後迅速分解，會造成血糖迅速升高，而又很快降低，一旦血糖過低，會出現心悸、頭

2015-09-09 精品咖啡學我要分享

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