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藝術氛圍支撐咖啡廳生存

咖啡館經營

藝術氛圍支撐咖啡廳生存

藝術氛圍應該是支撐咖啡廳生存的一個必要條件，否則爲何藝術區內容易“滋生”咖啡館，而且把那些咖啡館滋養得那樣有個性。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

咖啡廳只賣咖啡很難生存

咖啡館經營

咖啡廳只賣咖啡很難生存

長沙市芙蓉路某咖啡廳，不少顧客選擇中餐是一種很平常的現象。記者童迪攝到這來的10個人，有7個人是來喫飯的，這是哪?飯館?錯!這是長沙的咖啡廳。在長沙開咖啡廳，你不賣中餐，特別是沒有長沙家常菜，那你根本無法生存。對於長沙咖啡廳西餐中喫的尷尬現

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

咖啡廳只賣咖啡很難生存？

知識

咖啡廳只賣咖啡很難生存？

長沙市芙蓉路某咖啡廳，不少顧客選擇中餐是一種很平常的現象。記者童迪攝到這來的10個人，有7個人是來喫飯的，這是哪?飯館?錯!這是長沙的咖啡廳。在長沙開咖啡廳，你不賣中餐，特別是沒有長沙家常菜，那你根本無法生存。對於長沙咖啡廳西餐中喫的尷尬現

2015-08-14 知識我要分享

靠理想生存的咖啡師，以下中了多少槍？

咖啡資訊

靠理想生存的咖啡師，以下中了多少槍？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）靠理想生存的咖啡師到底爲了什麼金錢並不是可以吸引人才的靈藥，當下咖啡師便是這樣的任性寶寶，在咖啡館待着，就希望能夠被咖啡氛圍薰陶。而現實中，咖啡師選擇在咖啡館工作，包括關於咖啡館門店

2017-10-10 咖啡資訊我要分享

中國有多少咖啡館？生存狀況如何？（二）

咖啡館

中國有多少咖啡館？生存狀況如何？（二）

咖啡館城市排名上海咖啡館數量最多，閉店率最低，運營水平最高 ▲16個城市咖啡館數量變化 ▲16個城市咖啡館數量排名數據分析 1）數據提取的16個城市均爲負增長，平均閉店率高達14.1%； 2）跌幅最低的是上海3.0%，最高爲成都25.4%，北京爲14.7%； 3）北上廣

2017-05-05 咖啡館我要分享

中國有多少咖啡館？生存狀況如何？（三）

咖啡館

中國有多少咖啡館？生存狀況如何？（三）

產品熱力圖： 30塊是標準價，最受歡迎的是經典款 ▲咖啡產品排名及價格 ▲16個城市最受歡迎產品排名數據分析 1）拿鐵是絕對的大衆情人 16個數據提取城市中，15個第一名是拿鐵。只有廈門是例外，那裏的年輕人最喜歡的是一種叫紅茶瑪奇朵的飲品。 2）消費者依

2017-05-05 咖啡館我要分享

中國有多少咖啡館？生存狀況如何(四)

咖啡館

中國有多少咖啡館？生存狀況如何(四)

拯救咖啡館的，是年輕的女人 ▲咖啡館消費客羣的年齡及性別佔比結論 1）只有女人才能拯救咖啡館在用戶畫像統計中，咖啡館的女性消費者佔7成； 2）年輕人是主力軍，貢獻了75%的消費 20-35歲的人羣，貢獻了75.3%的咖啡消費。 2016年，80後和90後突破4億人大

2017-05-05 咖啡館我要分享

美洲產區馬提尼克島咖啡豆見證咖啡從生存到滅忙的整個過程

美洲咖啡精品莊園

美洲產區馬提尼克島咖啡豆見證咖啡從生存到滅忙的整個過程

馬提尼克島美洲咖啡的搖籃馬提尼克島(Martinique)是個小島，也是中美洲咖啡的發源地，但是它今天的咖啡產量卻很少。西半球的第一棵咖啡樹是在18世紀20年代初由德克利(Gabriel Mathieu de Clieu)從法國帶來的。德克利早年是馬提尼克島的海軍軍官，他帶回一

2015-12-30 美洲咖啡精品莊園我要分享

合肥傳統咖啡館陷生存困境外資咖啡店大舉擴張

咖啡資訊

合肥傳統咖啡館陷生存困境外資咖啡店大舉擴張

隨着外資咖啡店擴張，新派咖啡館興起，傳統咖啡館陷生存困境；成本連漲是共同難題曾經引領合肥咖啡館風潮的傳統咖啡店境地尷尬，英雄暮年；近幾年不斷新增的新派咖啡館卻玩起了混搭，招數新奇，猶如武林後起之秀；而再放眼望去，星巴克等外資咖啡店已然重兵

2016-09-07 咖啡資訊我要分享

場景差異化是線上咖啡生存根基

咖啡資訊

場景差異化是線上咖啡生存根基

據張曉高介紹，獲得融資後，Coffee Box將主要投入在北上廣三個城市鋪設門店以及新品研發方面。預計今年6月，門店數量將達到100家，覆蓋北上廣的主要城區。今年，Coffee Box在規模化發展的同時，還將探索更加穩定的盈利方式，並計劃明年開始逐漸開放加盟。加

2016-08-25 咖啡資訊我要分享

中國有多少咖啡館？上海咖啡店生存狀況如何？開咖啡館賺錢嗎

咖啡館

中國有多少咖啡館？上海咖啡店生存狀況如何？開咖啡館賺錢嗎

在體驗消費時代，在客羣年輕化迭代的今天，從未有一個新的品類，如此受到年輕人的青睞。它是一個符號，是一種文化，更是一個充滿朝氣的新興行業。其消費市場年增長率高達16%，數倍於世界平均水準。一切都太快了。

2022-05-03 咖啡館我要分享

夏威夷咖啡的生存環境介紹夏威夷西南岸咖啡產區

咖啡莊園

夏威夷咖啡的生存環境介紹夏威夷西南岸咖啡產區

科納咖啡，種植在、毛那羅阿火山上的斜坡上。就風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

羣雄競逐中國咖啡市場小店仍難生存

咖啡資訊

羣雄競逐中國咖啡市場小店仍難生存

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中國大陸中產階級興起改變消費方式，從上海快速成長的咖啡市場可一窺端倪。近年，星巴克等連鎖業者都看好上海咖啡甜點市場，但在當前市場結構下，仍是大型連鎖業者的天下。作爲國

2018-01-12 咖啡資訊我要分享

10平方米無人咖啡店在北京開業　享受及方便間求生存

咖啡資訊

10平方米無人咖啡店在北京開業　享受及方便間求生存

▲北京無人咖啡店友飲吧。（圖／翻攝自北京商報）專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一家名爲友飲吧的無人咖啡店，近日在北京的對外經貿大學內開業，無人咖啡店位於距離操場不遠的虹遠樓下，面積約爲10平方米，咖啡店裏佈置兩臺自助

2017-09-06 咖啡資訊我要分享

夏威夷咖啡豆品味以及生存環境

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡豆品味以及生存環境

夏威夷咖啡豆具有最完美的外表它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度。品味科納咖啡確實是世間的珍品，不易找到。真正的夏威夷科納咖啡帶有焦糖般的甜味，讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嚐咖

2017-07-25 夏威夷咖啡豆我要分享

咖啡生存題

咖啡知識

咖啡生存題

有人說世界的咖啡文化及咖啡貿易是站在世界原住民身上成長的，是原住民用身軀撐住的，而回到新興的臺灣本土咖啡，位於原鄉部落的咖啡產地，屏東三地門鄉的德文咖啡，在短短几年內，以微妙的速度衝進了市場，卻也帶來了隱憂。

2014-06-10 咖啡知識我要分享

高辨識度是精品咖啡館的生存法則，你學會了嗎

咖啡館

高辨識度是精品咖啡館的生存法則，你學會了嗎

身處行業內，韋寒夜認同精品咖啡是現在一個浪潮這一說法，願意消費和嘗試精品咖啡的人在不斷增多，精品咖啡館生存下來的幾率也在增加。圖爲BerryBeans創始人韋寒夜開業近兩年，BerryBeans一直在打造精品咖啡的高辨識度，這是這家咖啡館的生存之道。精品咖

2017-05-09 咖啡館我要分享

咖啡館經營淘汰率極高的咖啡館怎樣生存

咖啡館經營

咖啡館經營淘汰率極高的咖啡館怎樣生存

老實說咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快從進入這行開始常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店因為許許多多的因素而沒落了有些店一開始生意很好、很賺錢沒幾年新的競爭者出現了就倒了也有新開的店沒幾個月也倒了也有開很久的店還勉強支

2014-11-03 咖啡館經營我要分享

“雙創”熱潮下創業咖啡生存術創業咖啡如何生存？＂雙創”熱潮

咖啡新聞

“雙創”熱潮下創業咖啡生存術創業咖啡如何生存？＂雙創”熱潮

超好喫的三文治，非常正宗的咖啡，還有投影、黑板、最好的頭腦風暴會議室。當賈抒在微信朋友圈敲下這些文字時，距離他經營的C.C.創業咖啡正式開業已經過去了半年，在此之前的一天，由C.C.創業咖啡孵化的智力O2O教育用品營銷平臺正式啓動。和C.C.創業咖啡相

2016-01-28 咖啡新聞我要分享

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

點評

上島咖啡沒落啓示：忽略“管理”的品牌生存核心致使失敗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認爲在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本來定位高端，先發制

2017-10-18 點評我要分享

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