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咖啡館冬季咖啡飲品出品配方&操作教程

咖啡小知識

咖啡館冬季咖啡飲品出品配方&操作教程

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）忠於原味建議杯具：200c.c.左右的磁杯作法： 1. 準備一小片檸檬及一盤白色細砂糖 2. 於磁杯杯口抹上一圈檸檬，將磁杯倒扣於白色細砂糖上，使其均勻分佈於杯口，製成糖口杯備用。 3. 準備另一咖啡

2017-11-07 咖啡小知識我要分享

在不同國家的星巴克點單，價格可能會讓你大喫一驚……

星巴克

在不同國家的星巴克點單，價格可能會讓你大喫一驚……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在美國，一般喝咖啡的朋友，都對於Starbucks的價格水平，有一個基本的概念。意思是，他們都大概知道，一個零售價爲美金$2.75的小杯（就是在Starbucks語言裏的Tall）熱拿鐵，會比一般在咖啡店或餐廳

2017-09-11 星巴克我要分享

拉丁美洲咖啡豆風味描述莊園產地區品種特點研磨刻度介紹

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡豆風味描述莊園產地區品種特點研磨刻度介紹

拉丁美洲咖啡豆風味描述莊園產地區品種特點研磨刻度介紹危地馬拉（Guatemala）香氣3.5分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4.5分適合烘焙程度：Light/Medial/City淺焙，city程度最能夠展現危地馬拉咖啡的特色，過深則降低水果清香，若是喜歡煙燻味的話倒是可

2016-11-08 拉丁美洲咖啡我要分享

咖啡生活喝咖啡提神莫晚於下午4點

咖啡知識

咖啡生活喝咖啡提神莫晚於下午4點

據新華社電不少人考試前會熬夜複習，通過一杯又一杯的咖啡來保持清醒。這真能幫你提高成績嗎?澳大利亞醫學協會全科醫生委員會負責人布賴恩莫頓的回答是，不會!莫頓說，一天喝超過480毫升咖啡或含咖啡因飲料就會影響考試發揮，還會引發頭疼、身體顫抖、焦慮、

2014-10-25 咖啡知識我要分享

拉丁美洲咖啡豆特點口感處理法風味描述產地區品種

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡豆特點口感處理法風味描述產地區品種

拉丁美洲咖啡豆特點口感處理法風味描述產地區品種哥斯達黎加(Costa Rica)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分適合烘焙程度：Light/Medial/City想要展現哥斯達黎加完美平衡的風味的話絕對不可以深烘焙，建議City程度即可，甚至第一爆一結束即可下

2016-12-09 拉丁美洲咖啡我要分享

拉丁美洲咖啡豆特點酸度口味詳解風味描述研磨刻度品種介紹

拉丁美洲咖啡

拉丁美洲咖啡豆特點酸度口味詳解風味描述研磨刻度品種介紹

拉丁美洲咖啡豆特點酸度口味詳解風味描述研磨刻度品種介紹哥斯達黎加（Costa Rica）香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分適合烘焙程度：Light/Medial/City想要展現哥斯達黎加完美平衡的風味的話絕對不可以深烘焙，建議City程度即可，甚至第一爆一

2016-11-28 拉丁美洲咖啡我要分享

西達摩咖啡風味描述特點口感風味描述研磨刻度品種

西達摩咖啡豆

西達摩咖啡風味描述特點口感風味描述研磨刻度品種

西達摩咖啡風味描述特點口感風味描述研磨刻度品種西達摩咖啡生豆略帶灰色，有些地方粗大而有些地方細小，酸度柔烈兼備，醇度濃淡相宜，甘甜辛香，是埃塞俄比亞南部高地的庭院咖啡之一。它與一般非洲咖啡不同的是，西達摩有清澈的果酸，滑潤的口感，並帶有精

2017-02-04 西達摩咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡豆用多少度的水衝比較合適

埃塞俄比亞咖啡

肯尼亞咖啡豆用多少度的水衝比較合適

肯尼亞精品咖啡豆這一階段總共需要繞6圈同心圓。用手衝壺最細水流在中心點注水2秒後，即繞第1圈同心圓，接着每一圈同心圓都要相應變大1圈。到第5圈同心圓時，大約離濾杯壁約12.5px，所有粉層都會溼到水和衝散。接着，再往內繞回第4圈同心圓。第3階段將詳細

2016-10-25 埃塞俄比亞咖啡我要分享

運動前後喝點咖啡，具有防癌功效

咖啡文化

運動前後喝點咖啡，具有防癌功效

衆所周知，經常鍛鍊好處多多，適量喝咖啡也有益健康。據英國《每日郵報》4月4日報道，美國癌症研究協會芝加哥年會上宣佈的一項新研究發現，運動前後喝點咖啡，還具有防癌功效，原因是咖啡因與鍛鍊相結合有助於降低皮膚癌危險。動物實驗研究發現，鍛鍊加咖啡

2014-08-04 咖啡文化我要分享

運動前後喝點咖啡具有防癌功效

咖啡知識

運動前後喝點咖啡具有防癌功效

衆所周知，經常鍛鍊好處多多，適量喝咖啡也有益健康。據英國《每日郵報》4月4日報道，美國癌症研究協會芝加哥年會上宣佈的一項新研究發現，運動前後喝點咖啡，還具有防癌功效，原因是咖啡因與鍛鍊相結合有助於降低皮膚癌危險。動物實驗研究發現，鍛鍊加咖啡

2015-03-23 咖啡知識我要分享

咖啡健康運動前後喝點咖啡具有防癌功效

咖啡知識

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2014-12-16 咖啡知識我要分享

咖啡拉花拉心和樹葉圖技巧視頻教程介紹

拉花

咖啡拉花拉心和樹葉圖技巧視頻教程介紹

咖啡拉花拉心和樹葉圖技巧視頻教程介紹【拉花樹葉圖案基本步驟】 1.將牛奶緩緩注入咖啡中，注意把握好高度，不要破壞表面的咖啡油脂。牛奶的注入點決花格局和基本位置，我們選擇的牛奶注入點正好是杯子中心點。 2.當杯中咖啡與牛奶己接近2/3容量時，將奶缸

2016-11-10 拉花我要分享

喝咖啡好處運動前後喝點咖啡具有防癌功效

咖啡知識

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衆所周知，經常鍛鍊好處多多，適量喝咖啡也有益健康。據英國《每日郵報》4月4日報道，美國癌症研究協會芝加哥年會上宣佈的一項新研究發現，運動前後喝點咖啡，還具有防癌功效，原因是咖啡因與鍛鍊相結合有助於降低皮膚癌危險。動物實驗研究發現，鍛鍊加咖啡

2015-05-11 咖啡知識我要分享

坦桑尼亞咖啡豆的起源介紹

咖啡莊園

坦桑尼亞咖啡豆的起源介紹

3拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特別重,端上來會象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點給女孩子的話比點卡布其諾好.主要是卡布其諾在國內抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會覺得你沒創意,俗啊. 藍山: 酸味、甜味、苦味

2016-06-03 咖啡莊園我要分享

印尼曼特寧咖啡怎麼喝手衝虹吸法壓愛樂壓沖泡曼特寧咖啡豆參數特點大全

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）曼特寧，是產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘一種咖啡，亦可稱爲蘇門答臘咖啡。曼特寧，產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。主要產地有爪

2022-11-24 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

耶加雪菲日曬艾瑞查咖啡豆的風味特點口感

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲日曬艾瑞查咖啡豆的風味特點口感

耶加雪菲日曬艾瑞查咖啡豆的風味特點口感 Gedeo Zone位於耶加雪菲城西4公里，種植海拔1950-2100米，每年11月至次年2月出的咖啡被送到Surafel Birhanu擁有的Kebel Aricha咖啡處理廠加工銷售。日曬法處理的埃塞俄比亞耶加雪啡 Aricha 咖啡來自Kebel Aricha產區

2017-01-16 耶加雪菲咖啡我要分享

印尼曼特寧咖啡豆產地品種蘇門答臘精品咖啡豆特點口感

咖啡莊園

印尼曼特寧咖啡豆產地品種蘇門答臘精品咖啡豆特點口感

蘇門答臘（Sumatra）香氣3.5分亮度3分醇厚5分風味4.5分回味4.5分適合烘焙度：City/Fullcity頂級的曼特寧從city到italian都合適，淺焙的口感極乾淨，酸味與甜味都很豐富；

2022-07-02 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西。蘇拉威西咖啡酸度低、質地厚，帶點深沉的藥草味

咖啡莊園

蘇拉威西。蘇拉威西咖啡酸度低、質地厚，帶點深沉的藥草味

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

首爾必去6大小資咖啡店

咖啡館經營

首爾必去6大小資咖啡店

首爾一直是亞洲最IN的潮流勝地，在這個Fashion的城市裏，偏寒冷的空氣中散發出來的卻是浪漫的氣息，你有沒有嗅到那麼一絲絲咖啡豆的味道?讓小編帶你一起來一場有關咖啡的尋覓之旅吧。 Passion5是兼咖啡廳、麪包店、蛋糕店、巧克力店等4種共存的小店。店名：

2014-07-25 咖啡館經營我要分享

肯尼亞咖啡圓豆手衝壺製作經驗咖啡手衝過程

手衝咖啡

肯尼亞咖啡圓豆手衝壺製作經驗咖啡手衝過程

肯尼亞圓豆：13克，杯測烘焙度(屬於1爆的豆);93度水溫(通過換壺降溫，冷水轉換熱水損耗爲2%);粉水比爲1:16.66;研磨後經過20號篩網校正。用水量:按照水粉比例換算：13克x 16.66=216.58克;換成93度熱水：216.58 X 0.98(1-0.02)=212.25克,總水量爲212.25克，在

2015-09-01 手衝咖啡我要分享

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