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第三波精品咖啡浪潮概念是什麼？精品咖啡都有什麼牌子和特點？

精品咖啡學

第三波精品咖啡浪潮概念是什麼？精品咖啡都有什麼牌子和特點？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中國精品咖啡網雲南2018咖啡豆最新報價格咖啡師沙龍咖啡行業莊園咖啡是第三波咖啡新浪潮，除了追求各莊園獨特風味之外，更是著重對於咖啡小農的照顧，以公平貿易避免剝削，已

2018-03-17 精品咖啡學我要分享

巴拿馬咖啡莊園詹森莊園水洗咖啡豆風味詹森莊園瑰夏咖啡品質

精品咖啡豆

巴拿馬咖啡莊園詹森莊園水洗咖啡豆風味詹森莊園瑰夏咖啡品質

巴拿馬咖啡有什麼莊園？什麼莊園最出名？詹森莊園已漸漸成爲巴拿馬各莊園中瑰夏產量第二的莊園，且莊園內有50%種植的都是瑰夏品種咖啡樹，採摘的咖啡豆稱牛血紅咖啡櫻桃，甜度特別高，此莊園不僅有專屬處理廠來處理其咖啡櫻桃，並在烘焙上也下足功夫，以求杯

2019-03-21 精品咖啡豆我要分享

泰羅拉族櫻桃計劃咖啡是哪個莊園的巴羅達莊園小批次咖啡故事

精品咖啡豆

泰羅拉族櫻桃計劃咖啡是哪個莊園的巴羅達莊園小批次咖啡故事

最近我們引進的巴布新幾內亞咖啡豆，是參與泰羅拉族櫻桃計畫的咖啡豆，這個咖啡豆是來自巴國東部高地 - 巴羅達莊園。巴羅達莊園由班。柯布朗（Ben Colbran）在1960年代建立。柯布朗家族一直扮演着收集者及大型跨國貿易商仲介的角色，確保直接貿易下的咖啡能

2019-04-26 精品咖啡豆我要分享

總是押對寶臺灣咖啡獵人點豆成金

咖啡資訊

總是押對寶臺灣咖啡獵人點豆成金

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐客佬咖啡團隊在執行長王信鈞（右）深入咖啡產區農莊搶在國際大賽前就採買，並協助他們挑選最好的豆子參與比賽。（馮惠宜翻攝）巴拿馬知名莊園的莊園主唐帕奇莊園主Mr. Francisco Serrscin（左）與

2017-06-29 咖啡資訊我要分享

想喝不酸又好喝的咖啡？試試巴布亞新幾內亞的咖啡豆吧

巴布亞新幾內亞咖啡豆

想喝不酸又好喝的咖啡？試試巴布亞新幾內亞的咖啡豆吧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）亞洲人對咖啡，跟歐美不太一樣，普遍不愛酸、討厭苦。一般不愛酸。只好選擇培度比較深的咖啡豆。不過有個新興產區巴布亞新幾內亞，產出的咖啡豆有著曼特寧的濃郁紮實口感，但酸度很低，風味又很乾

2017-11-03 巴布亞新幾內亞咖啡豆我要分享

巴布亞新幾內亞巴羅達莊園泰羅拉族櫻桃計劃Tairora Cherry Proje

巴布亞新幾內亞國家

巴布亞新幾內亞巴羅達莊園泰羅拉族櫻桃計劃Tairora Cherry Proje

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）亞洲人對咖啡，跟歐美不太一樣，普遍不愛酸、討厭苦。一般不愛酸。只好選擇培度比較深的咖啡豆。不過有個新興產區巴布亞新幾內亞咖啡，產出的咖啡豆有著曼特寧的濃郁紮實口感

2018-07-10 巴布亞新幾內亞國家我要分享

瑰夏和我掉水裏，你救誰？

生豆

瑰夏和我掉水裏，你救誰？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說 , 喝到瑰夏後，就不想喝別的了真的不是因爲它貴而是好的瑰夏真的好喝｜瑰夏，又叫藝妓 Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡；因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊

2017-11-23 生豆我要分享

瑰夏一入深如海，瑰夏是一個品種，翡翠莊園藍標瑰夏風味如何？

生豆

瑰夏一入深如海，瑰夏是一個品種，翡翠莊園藍標瑰夏風味如何？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人說 , 喝到瑰夏後，就不想喝別的了真的不是因爲它貴而是好的瑰夏真的好喝｜瑰夏，又叫藝妓 Geisha發音同於日文的藝妓，故又有個別稱爲藝妓咖啡；因爲樹種較一般咖啡樹高，原本是種植於該莊

2017-11-23 生豆我要分享

巴拿馬詹森莊園瑰夏咖啡豆歷史故事日曬處理法瑰夏咖啡特點

巴拿馬詹森莊園

巴拿馬詹森莊園瑰夏咖啡豆歷史故事日曬處理法瑰夏咖啡特點

莊園主詹森先生 (Carl Janson) 本是瑞士人，來到巴拿馬時深深愛上火山區 (Volcn) 這個與故鄉瑞士相似的羣山環繞之地。在此高海拔、養分豐富的火山土壤、充沛的降雨和適合的均溫下，詹森莊園漸漸成爲巴拿馬各莊園中藝妓（Geisha）產量第二的莊園，且莊園內有5

2017-08-30 巴拿馬詹森莊園我要分享

關於詹森莊園主詹森先生詹森瑰夏

巴拿馬詹森莊園

關於詹森莊園主詹森先生詹森瑰夏

關於詹森莊園 2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把瑰夏品種呈現給大家，自此國際間開始對瑰夏爲之瘋狂，稱之爲咖啡屆的香檳。2013年巴拿馬精品咖啡協會頒發的巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者卡爾詹森的詹森莊園瑰夏。莊園主詹森先生（Carl Janson）本是瑞

2017-09-19 巴拿馬詹森莊園我要分享

黃蜜、紅蜜、黑蜜的區別是什麼？什麼是橙蜜處理法？

咖啡處理法

黃蜜、紅蜜、黑蜜的區別是什麼？什麼是橙蜜處理法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據果膠刨除的厚薄程度、日曬時間長短（或晾曬厚薄程度），晾曬時翻動頻率等，蜜處理又區分爲黑蜜、紅蜜、橙蜜、黃蜜、白蜜。根據果膠刨除的厚薄程度分爲黑蜜、紅蜜、黃蜜：

2018-09-03 咖啡處理法我要分享

巴拿馬詹森莊園日曬BOP瑰夏沃肯味道如何巴拿馬詹森莊園日曬BOP

精品咖啡豆

巴拿馬詹森莊園日曬BOP瑰夏沃肯味道如何巴拿馬詹森莊園日曬BOP

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2013年巴拿馬精品咖啡協會頒發的巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者卡爾詹森的詹森莊園瑰夏，被稱爲咖啡屆的香檳。迄今爲止，瑰夏，一直是咖啡品種中優秀品種，瑰夏具有飽滿的甜味

手衝咖啡，手衝咖啡豆，瑰夏咖啡

2018-11-27 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感

哥斯達黎加小燭莊園藝妓咖啡豆特點風味口感哥斯達黎加世界最大的咖啡種類和品種的產業科學研究站CATIE帶回了藝伎品種，因爲藝伎當時可抗雨種繡菌，所以他把藝伎苗種在自己莊園並非其他莊園種植（翡翠莊園）含)但瑰夏的產量很低，經濟效益很差，只能混合其他

2017-01-11 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

瑰夏咖啡與日本的藝伎有什麼關係

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡與日本的藝伎有什麼關係

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1931年，一組植物學家到埃塞俄比亞南部考察，在靠近瑰夏村(Gesha)附近，發現了瑰夏豆種，樹形相當高大，種子比一般埃塞俄比亞豆大一些。他們把種子帶到肯尼亞，在苗圃裏種植生長，五年之後

2017-06-29 瑰夏咖啡我要分享

哥斯達黎加新興微型處理廠蜜處理哥斯達黎加咖啡季介紹

哥斯達黎加國家

哥斯達黎加新興微型處理廠蜜處理哥斯達黎加咖啡季介紹

哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進，1820年才首度出口外銷咖啡，現有咖啡農民約三萬兩千位，平均每位農民種植面積小於一公頃。哥斯大黎加人口四百一十萬(2006年),咖啡種植面積爲82500公頃，年生產量170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋。據瞭解

2017-11-16 哥斯達黎加國家我要分享

揭祕咖啡星探　獵豆師是做什麼的？

咖啡資訊

揭祕咖啡星探　獵豆師是做什麼的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近5年，獵豆師這個職業在臺灣才漸漸被討論。早期咖啡店都是跟生豆大宗貿易商直接進貨，後期網絡興起，採買生豆的資訊透明化，開始有臺灣人遠赴貿易商較少去的咖啡豆產區，例如非洲或南美洲，幫精品咖

2017-08-15 咖啡資訊我要分享

蜜處理的哥斯達黎加蜜處理不同的分類和識別

咖啡豆蜜處理法

蜜處理的哥斯達黎加蜜處理不同的分類和識別

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的蜜處理法是改良自巴西的去果皮日曬法。蜜處理過程：採下紅果後去掉果皮與部分果膠後直接將黏答答的帶殼豆，平鋪在晾乾效果極佳的非洲高架網牀，每隔幾個小時翻動帶殼豆，讓咖啡豆均勻

2017-10-25 咖啡豆蜜處理法我要分享

北京藝術氣息濃厚的咖啡館-A plus cafe 西洋咖啡館裏賣中式牛肉

北京

北京藝術氣息濃厚的咖啡館-A plus cafe 西洋咖啡館裏賣中式牛肉

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）北京是一個海納百川的大圈子，在這裏，你總能找到你想要的那一種生活。比如咖啡館，這裏並不僅僅有星巴克之類的連鎖味道，隱藏在街邊巷陌的小店同樣令人驚喜，它們有的遵循日式美

2018-07-06 北京我要分享

精品咖啡知識大集合

咖啡知識

精品咖啡知識大集合

國內玩家多半經歷精品咖啡第二波洗禮，星巴克、畢茲、努森、喬治豪爾、肯尼斯戴維斯、大衛舒莫、凱文納克斯、藝術咖啡、甜蜜瑪麗亞、綠山咖啡、公平交易，是共同的回憶。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

巴拿馬博克特Boquete邦奎Casa Ruiz莊園SHB咖啡豆特點介紹

精品咖啡豆

巴拿馬博克特Boquete邦奎Casa Ruiz莊園SHB咖啡豆特點介紹

許多人對巴拿馬咖啡豆，有着很好的印象～清甜的爽口的味道，明亮的水果酸味，每每讓人愛不釋手。嚴格來講，巴拿馬咖啡，多產於西部，巴魯火山一帶，尤其高品質的豆子，更集中在Chirqui的博克特產區。在這裏，有着許多培育優質咖啡的絕佳環境，肥沃的火山岩

2019-06-01 精品咖啡豆我要分享

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