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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐客佬咖啡團隊在執行長王信鈞（右）深入咖啡產區農莊搶在國際大賽前就採買，並協助他們挑選最好的豆子參與比賽。（馮惠宜翻攝） 巴拿馬知名莊園的莊園主唐帕奇莊園主Mr. Francisco Serrscin（左）與
非洲咖啡有什麼風味 ？柑橘可可綜合豆 Cacao Orange 柑橘可可綜合豆 香氣 - 8/10 酸度 - 8/10 濃度 - 9/10 風味 - 8/10 餘韻 - 9/10 獵人咖啡師風味筆記： 幹香氣爲果乾、柑橘以及微微香草香氣，溼香堅果可可濃郁，啜飲入口可感受油脂綿綿滑潤，可可風味增加
川島良彰： 1956年生於靜岡縣。75年隻身前往薩爾瓦多，在國立咖啡研究所學習咖啡的栽培和精選技術。之後，在牙買加、夏威夷、印度尼西亞等地參與開發咖啡農場，在留尼旺拯救瀕臨滅絕的咖啡品種等等，在咖啡業界成了熱門話題。2008年成立了株式會社Mi Cafeto
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 的摩吉亞納Mogiana位於聖保羅州So Paulo內， 地處高海拔，地形多屬高原與丘陵，氣候多變，除本身具有優良的環境條件，當地咖啡農亦致力於自然生態維護，透過保育植被、病
麥德林單品咖啡豆 Medellin Supremo， 咖啡生豆怎麼篩選？ 麥德林單品咖啡豆 香氣 - 8/10 酸度 - 7/10 濃度 - 9/10 風味 - 8/10 餘韻 - 9/10 獵人咖啡師風味筆記： 幹香氣爲核果與橙果香氣，溼香氣橙皮與可可，啜飲入口相當滑順平穩，微微莓果點綴拉提，口感
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Karana介紹 Karana是由三位來自世界上不同地方的熱血咖啡人共同創辦的精品生豆公司：有來自澳大利亞的藝術家Rodney Glick,來自德國的咖啡獵人Thomas Sproten，再加上一位峇里島當地的年輕烘豆師 Kad
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧 種類怎麼分？ 曼特寧 分爲各種地名 曼特寧 如：林東 曼特寧 以及黃金 曼特寧 等等，到底這些 曼特寧 差別在哪裏呢？ 黃金 曼特寧 其實是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼當地收購的 曼
暴風莊園是瓜地馬拉的一個咖啡莊園，這一個咖啡莊園位於瓜地馬拉的普羅格雷索省的聖奧古斯丁鎮，這裏之前的主人是想把它賣給與自己一樣對土地和環境保護意念相同的人，之後就賣給了瑪麗亞德爾卡門Vela Ruiz家族。 瑪麗亞德爾卡門Vela Ruiz家族，是想種植咖啡
埃塞俄比亞 耶加雪菲水洗沃卡怎麼衝煮好喝？ 沃卡位在耶家雪菲的最東南方潔蒂普產區（Gedeb），早些年該區域都是以沃卡爲名來出口當地生產的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社來做處理；但這兩三年間，一個個獨立的單一來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘出來，例如
Kenya AB 肯尼亞咖啡好喝嗎？咖啡粉可以直接衝煮嗎？ 獵人咖啡師風味筆記： 乾香氣帶有莓果香與淡淡花香氣; 啜吸入口烏梅感濃郁，酸質輕柔迷人，與甘蔗清甜交融，帶點黑醋栗與葡萄柚的果酸香氣於口中生津，微微核果香氣更添層次，不失其圓潤的風味，乾淨明亮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次 創意飲品 ， 我在選用精釀啤酒來做主體，前街 咖啡豆作爲輔料， 選用桂花作爲提香。 材料 選用的啤酒： 精釀 Sierra Nevada Hop Hunter 內華達山脈 酒花獵人 IPA 啤酒 （採用
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 特調巧克力基調風味，杯測氣味以油脂的香氣帶出微甜香草味，入口後立即感受到豐富的油脂飽滿，巧克力馥郁綿密，口感渾厚卻細膩，堅果香氣拉提巧克力的質感，蔗糖甜度爽口回甘，相當平衡的苦、酸、甜味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡產業 危地馬拉咖啡豆 危地馬拉咖啡推薦 品名：2017年危地馬拉COE第28名 普羅格雷索省 聖奧古斯丁鎮 暴風莊園 水洗 國際競標批次 (Guatemala El Progreso San Agustn A
中國咖啡網 坦桑尼亞人民能歌善舞，舞蹈是生活中不可缺少的一部分。坦桑尼亞有120多個部族,各部族都有自己的傳統舞蹈，有的表現人從誕生直到死亡的生活過程，有的表現社會中重大的活動，如戰爭、豐收等，此外還有表現田間耕作、狩獵、求神祭祀等內容的。其中
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲50+，而想到90+咖啡。這裏說的可不是90歲後的人生，而是成立於2007年的Ninety plus（90+），這家公司突破了傳統咖啡獵人的概念，不只蒐羅批發精品莊園豆，而是更進一步發掘咖啡品種、實驗栽種方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的好處 手衝咖啡 掛耳咖啡是一種手衝方式 手衝咖啡一般來說會需要用到磨豆機、手衝壺、濾杯、濾紙、咖啡壺等等要素，對於愛喝也愛研究咖啡的人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡近年來已經席捲一股潮流，精品手衝咖啡是咖啡第三波的潮流，每個人碰觸到精品咖啡的機會大增，像是近來遍地開花的路易莎咖啡、Cama 咖啡以及金礦咖啡都有提供手衝咖啡的販
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝咖啡壺 近年單品咖啡在臺灣開始盛行，從產區、莊園生產的單品咖啡取的也容易，其中最入門方便的屬手衝，只要有手衝壺、濾杯、濾紙就能衝出一杯好咖啡，在設備上的金額也沒有這麼高，如一臺義式咖
日曬耶珈雪菲G1哈洛巴利迪合作社咖啡介紹： 國家：衣索比亞（埃塞俄比亞） 產區：蓋迪歐Gedeo Zone，YirgacheffeGedeo Zone 海拔：1,900 - 2,000公尺 品種：伊索比亞古優原種 生產者：村落小農 處理法：全水洗後棚架日曬乾燥 埃塞俄比亞YCFCU自然Yirgacheffe
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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