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Tia Maria 添萬利咖啡酒 這款由朗姆酒製成的咖啡利口酒已經有超過300年的歷史，是世界上最早生產的咖啡酒，產自於牙買加。 世界上上好的咖啡豆是藍山咖啡豆，最好的可可是委內瑞拉的可可。而添萬利咖啡酒(Tia Maria)就是用這兩種世界上最好的原料調配而成的
相傳有一位首領名叫奧瑪，他和隨從被逐放到沙漠地帶，水食缺乏，眼看就要餓死了，在萬般無奈之際，他發現了沙漠上一種無名的果子，奧瑪讓隨從將它煮成一鍋熱湯，這鍋熱湯救了他們的命。他們的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信號，爲了紀念這一事件
你會用咖啡渣做什麼呢?用來填菸灰缸麼?還是直接倒掉呢?現在，咖啡渣不再是渣了，葡萄牙和加里西亞的研究者們利用咖啡渣製成了一種新型酒。 目前來說，流行着的卡魯瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒，都並不是用咖啡豆直接釀造的，至多是加入了咖啡豆的芳香。而現在
你會用咖啡渣做什麼呢?用來填菸灰缸麼?還是直接倒掉滋潤藍星呢?現在，咖啡渣不再是渣了，葡萄牙和加里西亞的研究者們利用咖啡渣製成了一種新型酒。 目前來說，流行着的卡魯瓦(Kahlua)或者咖啡利口酒，都並不是用咖啡豆直接釀造的，至多是加入了咖啡豆的芳香
Tia Maria 添萬利咖啡酒 這款由朗姆酒製成的咖啡利口酒已經有超過300年的歷史，是世界上最早生產的咖啡酒，產自於牙買加。 世界上上好的 ，最好的可可是委內瑞拉的可可。而添萬利咖啡酒(Tia Maria)就是用這兩種世界上最好的原料調配而成的。因爲它的獨特配方
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 從 3 月 6 日起，有部分消費者可以在星巴克喝到用橡木桶 釀造 出的咖啡了。 威士忌桶陳釀技術已經被廣泛用於葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生產過程中，而咖啡可能會是受這一技術影響
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 飲める文庫 by NEC YANAKA COFFEE 在讀書的時候，手邊剛好有一杯味道契合作品氣質或是閱讀感受的咖啡會是怎樣一種體驗？最近，日本電器股份有限公司 NEC 就藉助人工智能，聯合咖啡品牌YANAKA推出了
近年來，蒸餾酒行業一直在徵求新的方法，一些科學家探索用咖啡渣釀酒的潛能。於是，他們用咖啡渣做出了乙醇含量40%的酒精飲料!阿啡覺得這方式真不錯，咖啡渣都收去做酒，廢物利用啊，就是在喝這酒的時候，有沒有藍山風味or耶加雪啡風味呢?
說到底，能讓普通人對精品咖啡提起興趣的，還是要回歸到最基本的口感、風味。 近些年，咖啡特殊處理法大多都跟釀酒的方式看齊。大夥們都大膽地借鑑了在釀酒中，用到的無氧發酵和有氧發酵。 01 利用控制發酵 提高生產者的收入 控制發酵這個過程非常有技術含量
如果你喜歡混搭味道的食物，比如花生醬味果凍、菠蘿味比薩餅，或許應該嘗試一下美國加利福尼亞州新近推出的混搭紅酒咖啡豆。納帕谷莫利納裏咖啡館老闆裏克莫利納裏與加州紅酒產區的釀酒師合作，共同研製出了世界上第一款混合紅葡萄酒的咖啡豆。他們給咖啡豆
從波士頓世界咖啡錦標賽4月11日至14日，包括2019年世界咖啡師錦標賽和世界釀酒人杯，估計有100名參賽者將參加爲期四天的激烈競爭。世界咖啡錦標賽是年度活動，是當地和地區活動的高潮，由全球60多個受制裁的國家機構主辦。 世界咖啡師錦標賽的參賽者可在15分
Yama玻璃陶瓷虹吸管，想不想了解一下呢？想的話，那就一起來看一下吧！喜歡尼斯皮拉平衡虹吸管，但是你的單筒眼鏡已經過時了。你喜歡錶演，但你想要的是其他真空釀酒商的開源特性。 好吧，親愛的讀者，Yama桌面虹吸管可能是你的釀酒師。這個真空啤酒廠有一個
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是發酵？ 簡單來說，發酵是糖和澱粉分解成酸或酒精的過程，讓我們更深入探討，酵母以及菌種對發酵是很重要的。 酵母發酵，稱爲釀酒酵母，這是一種天然野生的酵母，也被發現於
精品咖啡爲何要強調地域風味？ 前言 咖啡種植及飲用歷史悠久，但是咖啡發展到目前的精品理念，有關的科學研究纔剛剛開始。科學研究將幫助我們更多的瞭解咖啡本身，推動精品咖啡向前發展。 目前咖啡行業中的研究工作的特點是：藉助或使用其他行業的研究成果應
以下7種研磨尺寸都是您需要使用各種不同的釀造方法釀造優質咖啡。請記住，您不能只選擇一種研磨尺寸並將其用於任何事物; 一些研磨最適合某些咖啡機。 我們在下面注意到了所有這些。 是的 - 您會注意到一些釀造方法屬於多種研磨尺寸類別 - 這是因爲您可以使用
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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