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四個人，四個愛上精品咖啡的故事，從此回不了頭

咖啡八卦信息

四個人，四個愛上精品咖啡的故事，從此回不了頭

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) HOCC, 歌手：千千萬萬個我直至她出現之後之前，何韻詩愛喝黑糖Latte。在濃香的espresso加入幼滑的鮮奶，面層再灑一抹黑糖粉，喝罷讓人感到幸福。說個女明星的祕密吧，很多女星喝咖啡九成是爲了消水

2017-08-19 咖啡八卦信息我要分享

咖啡的烘培步驟基本分爲一下四個步驟

精品咖啡學

咖啡的烘培步驟基本分爲一下四個步驟

大家肯定常聽說烘培咖啡，那麼烘培到底對咖啡什麼作用呢?咖啡烘培的方法又是怎麼樣的呢?下邊跟小編一塊來看看吧。基本分爲一下四個步驟： (一) 脫水：一般生豆含水量約在10%~12% ，也是較適合烘焙的含水量，但是會因環境潮溼而提高含水量，導致容易受潮發黴

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

成都特色咖啡館-叄號門生活館成都安靜私密的咖啡館推薦

成都

成都特色咖啡館-叄號門生活館成都安靜私密的咖啡館推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）成都特色咖啡館推薦理由四個相識多年的女生覺得要在一起開一家店，把自己想做的事喜歡的事都放在這家店裏，於是就有了叄號門生活館。就這樣，每個人把自己的小夢想一點一點填充

2018-07-12 成都我要分享

有關咖啡衝煮的四個知識點：注水、粉水比、定量和水質

咖啡資訊

有關咖啡衝煮的四個知識點：注水、粉水比、定量和水質

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）注入熱水時的速度及方式也會影響萃取時間在衝煮過程當中，注入的水流大小及注入方式也會影響咖啡的萃取度，因此要儘量控制水量及水溫等一些不確定因素，才能減少咖啡味道的改變。以手衝壺的衝煮方

2017-11-07 咖啡資訊我要分享

什麼是4C標準咖啡？成立4C協會4C協會成立了四個區域辦事處

咖啡豆認證

什麼是4C標準咖啡？成立4C協會4C協會成立了四個區域辦事處

4C組織相關簡答 1. 什麼叫4C協會 4C協會是在瑞士日內瓦註冊的、合法的、非牟利性的、全球性（聯合國）的咖啡行業組織，英文全稱：Common Code for the Coffee Community，譯成中文是咖啡社區的管理規則，簡稱4C或4C協會。 4C協會的成員包括種植咖啡的農民（

2016-07-11 咖啡豆認證我要分享

如何用普通杯子打奶泡-不用奶泡器奶泡怎麼做

蘇門達臘林東豆

如何用普通杯子打奶泡-不用奶泡器奶泡怎麼做

如何用普通杯子打奶泡每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩（什麼是細膩？沒一個人用精確的詞語能解釋清楚）、要像天鵝絨般（天鵝絨是什麼？做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨？）、要滑口（呵，這也搞笑，因爲牛奶不打

2016-10-29 蘇門達臘林東豆我要分享

在家自制冰滴咖啡的四個重要因素

冰滴咖啡

在家自制冰滴咖啡的四個重要因素

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冰滴咖啡，也稱水滴咖啡，從17世紀的荷蘭傳來，當時水手們在航行期間爲了便於保存咖啡，水手們發明了這種冰水萃取咖啡的方法，來長期保存咖啡。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡，整個萃取過

2017-07-21 冰滴咖啡我要分享

意式咖啡拉花技術說說對奶泡質量的要求

咖啡技術

意式咖啡拉花技術說說對奶泡質量的要求

這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩(什麼是細膩?沒一個人用精確的詞語能解釋清楚)、要像天鵝絨般(天鵝絨是什麼?做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨?)、要滑口(呵，這也搞笑，因爲牛奶不打發是最滑口的，就像這

2014-09-09 咖啡技術我要分享

星巴克咖啡成功營銷

星巴克

星巴克咖啡成功營銷

面對於亞洲地區的茶文化，上海星巴克正實施一項名叫咖啡教室的服務，其內容是：如果三四個人一起去喝咖啡，星巴克就爲他們配備一名專門服務的咖啡師。咖啡師會耐心地講解，使顧客在找到最適合自己口味的咖啡的同時，體味到星巴克的咖啡文化。顧客獲得心理上

2015-09-06 星巴克我要分享

咖啡拉花製作過程技巧介紹

咖啡知識

咖啡拉花製作過程技巧介紹

對奶泡質量的要求這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩（什麼是細膩？沒一個人用精確的詞語能解釋清楚）、要像天鵝絨般（天鵝絨是什麼？做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨？）、要滑口（呵，這也搞笑，因爲牛奶

2016-11-25 咖啡知識我要分享

精品咖啡文化發展史咖啡是西方舶來品

咖啡文化

精品咖啡文化發展史咖啡是西方舶來品

咖啡，好像是西方舶來的一種飲品。可我對它情有獨鍾，特喜歡這種香香的，苦苦的，濃濃的，醇醇的味道。記得第一次喝咖啡，去大連的一個咖啡廳。好浪漫哪!生平第一次享受這種情調，感覺不是自己了。廳裏的燈光淡淡的，兩到四個人坐的小茶桌，一格一格的，沙

2015-04-03 咖啡文化我要分享

手衝咖啡衝不出香味衝煮咖啡四個基本要素教你衝出香氣濃郁咖啡

精品咖啡豆

手衝咖啡衝不出香味衝煮咖啡四個基本要素教你衝出香氣濃郁咖啡

如果你是一位咖啡愛好者，相信你對沖煮一詞並不陌生，這篇文章可以讓您對它有更進一步的認識；如果你是咖啡小白，但對咖啡有點興趣，那就繼續看下去吧，從此打開一個全新的咖啡小世界！咖啡作爲飲品，首先提到的就是口味。很多朋友在自家衝煮咖啡時總是衝不

2020-07-15 精品咖啡豆我要分享

半自動咖啡機拉花外表結構品牌推薦介紹

咖啡機

半自動咖啡機拉花外表結構品牌推薦介紹

半自動咖啡機拉花外表結構品牌推薦介紹這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩(什麼是細膩?沒一個人用精確的詞語能解釋清楚)、要像天鵝絨般(天鵝絨是什麼?做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨?)、要滑口(呵，這也

2016-12-06 咖啡機我要分享

咖啡機打奶泡怎麼拉花視頻教程介紹

咖啡機

咖啡機打奶泡怎麼拉花視頻教程介紹

咖啡機打奶泡怎麼拉花視頻教程介紹這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩(什麼是細膩?沒一個人用精確的詞語能解釋清楚)、要像天鵝絨般(天鵝絨是什麼?做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨?)、要滑口(呵，這也搞笑

2016-11-08 咖啡機我要分享

拉花的時候奶泡怎麼倒技巧和做法介紹

拉花

拉花的時候奶泡怎麼倒技巧和做法介紹

對奶泡質量的要求這個課題每次和朋友們交流，都只得到一些很籠統的結果。比如：要細膩（什麼是細膩？沒一個人用精確的詞語能解釋清楚）、要像天鵝絨般（天鵝絨是什麼？做爲國家保護動物，有幾個人敢去打只天鵝摸它的絨？）、要滑口（呵，這也搞笑，因爲牛奶

2016-10-21 拉花我要分享

mazzer磨豆機拆解圖-mazzer定量磨豆機清理

磨豆機

mazzer磨豆機拆解圖-mazzer定量磨豆機清理

mazzer磨豆機拆解圖-mazzer定量磨豆機清理磨豆機一般以咖啡萃取方式分類，分爲單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類！按磨盤結構分可分爲平刀、錐刀、鬼齒三大類！按工作方式分類可分手人力和電動。但無論什麼類別，我的個人建議都是買你經濟能力能接受的

2016-12-22 磨豆機我要分享

咖啡拉花對奶泡質量的要求

咖啡知識

咖啡拉花對奶泡質量的要求

說這麼多，主要是想給大家一個手能摸到、眼能看到、耳能聽到的標準，這個標準掌握了，我們再討論在口中通過口腔黏膜、味蕾及通過上齶的內鼻孔所形成的綜合印像問題，即滋味問題。

2014-05-22 咖啡知識我要分享

巴布亞新幾內亞博卡水洗處理精品咖啡滿足你想要水果味的咖啡豆

精品咖啡豆

巴布亞新幾內亞博卡水洗處理精品咖啡滿足你想要水果味的咖啡豆

巴布亞新幾內亞博卡水洗產區：東部高地海拔：1500m 品種：鐵皮卡風味：金糖漿，青蘋果，芒果巴布亞新幾內亞巴布亞新幾內亞擁有1000多個不同部落和835多種口頭語言。我有出乎意料的好運去拜訪了四個不同的部落。每個人都有自己的傳統服飾，僅在有特殊

2020-07-31 精品咖啡豆我要分享

專業咖啡烘焙 | 風溫量測經驗談

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 風溫量測經驗談

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我個人是這樣認爲，不管使用的是多高檔的烘焙機，真要比較掌握住它的特性，至少必須有四個量測數據來作比對，否則就只能花大量的時間和豆子不停的試誤，四個量測數據爲進氣溫(入風溫, Inlet air te

2017-10-06 烘焙知識我要分享

再開一間成功的咖啡館的祕訣

咖啡館經營

再開一間成功的咖啡館的祕訣

臺灣每四個人之中就有一個人想開店，而開咖啡店更是許多人一輩子的夢想，但根據臺灣中小企業的創業紀錄統計，臺灣一家企業能經營超過五年的大約只有兩成左右，八成無法維持長遠經營，到底什麼樣的咖啡店能長久，如何一圓小老闆之夢? 十七、八歲時的陳天耀，

2015-08-13 咖啡館經營我要分享

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