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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波精品咖啡浪潮颳起了一陣 手衝 咖啡風，許多人在不經意間踏入了咖啡這個深坑，一步一步的進階提升，成爲了咖啡的狂熱分子。今天來爲大家介紹，一個我們最近做的小實驗「轉圈
瞭解關於 手衝壺構造 的祕密： 市面上的手衝壺形形色色千奇百怪，在挑選時小夥伴們就要注意了，一把好用，穩定的壺，必須具備以下構造： 1、手衝壺身：下寬上窄的設計，壺嘴起點在壺身底層，讓注水過程中不至於因爲起點高過水麪，而產生水流忽大忽小的情形。
使用蒸汽來打發奶沫再結合ESPRESSO的快捷製作，正是因爲這兩點才促使了意式咖啡能夠在短時間內風靡全球。那麼對於打發奶沫的蒸汽，我們一般會有什麼樣的要求呢? 穩定 穩定的蒸汽量是最關鍵的一點，忽大忽小的蒸汽往往正是你無法將奶沫打到細膩的罪魁禍首，
粗研磨適宜沖泡器具:( )、法蘭絨滴濾壺咖啡器具 1、 注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細，這就是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 剛開始接觸手衝的時候搞不大懂爲什麼要去 控制水流 ，所謂手衝不就是直接拿着個壺把水倒到咖啡粉上嗎？什麼大水流小水流的根本不知道什麼意思，自己注水的時候也並沒有像別人那樣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聰明杯使用技巧 聰明杯萃取原理介紹 萃取一杯好咖啡的方式五花八門，不同的萃取方式帶進不同的變因，同一批咖啡因此煥發出各自精采的風味圖譜。每一次釀
粗研磨適宜沖泡器具法蘭絨滴濾壺風味描述口感產地區介紹 1、 注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細
1、 注水的水流要穩定，水流不可忽大忽小，也不可以斷斷續續，要綿綿不絕。可以先使用濾器不裝濾紙及咖啡粉，練習手腕的力量及穩定度，切記要去感覺注水的節奏感，沖泡的節奏感及控制水流的速度及粗細，這就是沖泡出專屬個人風格味道的關鍵 2、 如果沖泡正確
咖香導讀：你做手衝嗎?你知道怎麼挑選手衝壺嗎?你知道你的注水方式其實是會影響咖啡濃度的嗎?你想知道當衝出一杯口味不那麼讓人滿意的咖啡時要用什麼方法補救的嗎?想知道?看看下面小咖的總結吧! 一、關於手衝壺構造的祕密 市面上的手衝壺形形色色千奇百怪，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當我們在製作手衝咖啡時，如果只是一味地將熱水倒到濾杯裏的話，這樣的動作只能說是讓研磨好的咖啡粉浸泡於熱水中，並非真正在衝煮咖啡。 當所有層疊在濾杯裏的咖啡粉，都能用熱水均勻浸泡（並非只是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當我們在製作手衝咖啡時，如果只是一味地將熱水倒到濾杯裏的話，這樣的動作只能說是讓研磨好的咖啡粉浸泡於熱水中，並非真正在衝煮咖啡。 當所有層疊在濾杯裏的咖啡粉，都能用熱水
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡的晃動 （擺幅、擺頻、流量大小）做到收放自如 靈活掌控 （可以忽前忽後忽大忽小 忽快忽慢） 晃動的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃動時不要讓奶缸裏的液體翻江倒海的亂晃，晃動線條前持續注入一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡以水爲載體，所以一切都與水相關。今天給大家分享的，是咖啡萃取的一些觀點~ 一|意式萃取 意式咖啡作爲商業出品佔據了市場的絕大多數份額，它快速，香濃，可搭配出各種配料出
手衝咖啡 操作步驟看起來很簡單，但不少人衝煮了好幾年之後，才發現原來自己在手衝咖啡時犯了不少錯誤...... 磨豆 磨豆，是手衝咖啡的第一步，而市面上有許多手搖磨豆機很方便，不用光爲磨豆就搞得大費周章。好的磨豆機可以保證磨出的咖啡粉粗細均勻。如果咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、控制水流，瞭解關於手衝壺構造的祕密 市面上的手衝壺形形色色千奇百怪，在挑選時小夥伴們就要注意了，一把好用，穩定的壺，必須具備以下構造： 1.手衝壺身：下寬上窄的設計，
你或許更多時候發現的爲什麼咖啡館的咖啡那麼好喝，而是自己做的咖啡總是不夠好喝！ 這時你總是會想，明明按照步驟一步步來，爲何還會這樣？ 原因很多：水質，研磨，手法，水溫都是變數..... 一、控制水流，瞭解關於手衝壺構造的祕密 市面上的手衝壺形形色色
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 不好喝？你需要注意一下幾點，很多人往往就是在上面忽略了一些細節，最終導致萃取出來的手衝咖啡味道出現了瑕疵。 一、控制水流，瞭解關於手衝壺構造的祕密 市面上的手衝
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 掛耳式咖啡每包10g） 標準咖啡杯（200cc） 1.將掛耳式咖啡濾紙上方封口撕開，掛在杯子上。 2.準備熱水（溫度請參考上面說明）：建議沖泡量倒入200c熱水，可沖泡出160180cc的咖啡 如果您的開水機出水
作爲重要咖啡器具，手衝壺會直接影響注水和萃取效率。下面就簡單說一下挑手衝壺都有哪些技巧。大部分手衝壺都要把水加到八成以上，所以選擇手衝壺的容量最好不要超過1升，不然壺身太重，會影響對水流的控制。手衝咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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