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咖啡拉花拉底紋的時候紋路會往自己這邊靠是什麼原因

咖啡拉花

咖啡拉花拉底紋的時候紋路會往自己這邊靠是什麼原因

咖啡拉花拉底紋的時候紋路會往自己這邊靠是什麼原因製作步驟簡介： 1. 製作好的ESpresso咖啡中添加做好的奶泡。 2. 等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時，表面會呈現濃稠狀。 3. 由於奶泡體積比較大，最好是Cappucino杯或者是馬克杯，用比較大的杯子。 4.拉

2017-01-17 咖啡拉花我要分享

煮咖啡技術談談煮咖啡的結論

咖啡知識

煮咖啡技術談談煮咖啡的結論

不知是耶加....還是黑珍珠的的效應本來打算躺在牀上開始煎魚但卻翻來覆去地....睡不著.... 既然翻來去..... 所以就寫寫手沖咖的翻來覆去吧..... 以濾泡式咖啡來說.... 除了先階段的悶蒸會影響後續的味道粹取之外水溫的高低影響香氣的強弱與醇度的濃淡水

2014-10-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡學分量器落粉的偏差

咖啡知識

精品咖啡學分量器落粉的偏差

今天在跟約克小高還有福號小世在pk保齡球時談到了... 義式咖啡在填壓時最重要的就是咖啡粉的排列組合而影響最大的就是磨豆機的落粉位置定量磨豆機的落粉比較均勻而一般咖啡機的分量器卻會造成落粉偏移.. 因為.... 每次在撥分量器時都會發現分都會往

2014-10-24 咖啡知識我要分享

懷孕了竟然還在喝咖啡，會不會對寶寶造成危害

咖啡知識

懷孕了竟然還在喝咖啡，會不會對寶寶造成危害

網友和海豚說話各位準媽媽和媽媽們肯定看到這個標題要狠批我了，我懷孕22周的時候，對牛奶的味道有點反感，所有偶爾早上喝牛奶的時候會往裏面加1/3包速溶咖啡，主要是味道真的很好。今天在網上看到孕婦喝咖啡對寶寶很不好，我真是內疚啊!最近可能前後喝過10

2015-07-02 咖啡知識我要分享

肯尼亞咖啡豆肯尼亞馬賽莊園介紹肯尼亞咖啡豆的產地

咖啡莊園

肯尼亞咖啡豆肯尼亞馬賽莊園介紹肯尼亞咖啡豆的產地

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡豆是許多咖啡愛好者豆單上不可缺少的，喜歡肯尼亞咖啡淺烘焙的朋友是鍾情於他飽實的苺果香氣會往上揚與檸檬酸犀利單

2018-06-06 咖啡莊園我要分享

虹吸攪拌方式

咖啡知識

虹吸攪拌方式

一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘纔算是一杯好咖啡因此不少咖啡玩家以此為努力的目標其實要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦再迅速用冷水布包住下座將咖啡拉下來輕

2014-08-09 咖啡知識我要分享

咖啡術語body 咖啡味道body的分類意式濃縮咖啡口感body描述

精品咖啡豆

咖啡術語body 咖啡味道body的分類意式濃縮咖啡口感body描述

咖啡味道body的分類：咖啡品嚐用語bady介紹那麼，究竟哪些咖啡屬於body輕盈的咖啡，而哪些又屬於body厚重的咖啡呢？爲什麼有些咖啡的Body 感更強？其實是有很多原因能夠決定爲什麼有些咖啡的Body 感高於其他。從最初的豆種，到後來的處理方式，烘焙處理，

2019-11-01 精品咖啡豆我要分享

虹吸壺煮咖啡技巧虹吸壺攪拌咖啡的方法

塞風壺

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轉自C。W。C咖啡討論區作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘纔算是一杯好咖啡因此不少咖啡玩家以此為努力的目標其實要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦

2015-01-21 塞風壺我要分享

羅馬的希臘人咖啡館

咖啡資訊

羅馬的希臘人咖啡館

這家位於鬧市的咖啡館有個金字招牌《Antico CaffeGreco》位於水管街尾(意大利文是ViaCondotti)，距西班牙廣場十來米遠水管街是一條名品店街，約百米長的街道充滿世界各國的名品所以帶來的遊客不少會往希臘咖啡館一坐街上的Bvlgari、Ferragamo、Gucci、L

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

悶蒸與否的差異：不悶蒸，萃取易不足手衝悶蒸後分次注水與否的差

咖啡用品

悶蒸與否的差異：不悶蒸，萃取易不足手衝悶蒸後分次注水與否的差

悶蒸與否的差異：不悶蒸，萃取易不足。悶蒸過的咖啡粉，咖啡粉會因爲滲入一些熱水到內部，先溶解一些高濃度的咖啡液，所以在第二次注水時，更容易萃取出咖啡的一些可溶物質，悶蒸的同時咖啡粉內的一些氣體已經排出，所以在衝煮萃取時比較不會受到氣體排出不

2016-04-18 咖啡用品我要分享

手衝咖啡濾紙好還是濾布好

咖啡莊園

手衝咖啡濾紙好還是濾布好

.悶蒸與否的差異：不悶蒸，萃取易不足。悶蒸過的咖啡粉，咖啡粉會因爲滲入一些熱水到內部，先溶解一些高濃度的咖啡液，所以在第二次注水時，更容易萃取出咖啡的一些可溶物質，悶蒸的同時咖啡粉內的一些氣體已經排出，所以在衝煮萃取時比較不會受到氣體排出

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡的步驟？注水和悶蒸的細節重要嗎？有什麼手法？

精品咖啡豆

手衝咖啡的步驟？注水和悶蒸的細節重要嗎？有什麼手法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡的步驟？注水和悶蒸的細節重要嗎？有什麼手法？悶蒸的現象：膨脹成小山丘當熱水倒入時，咖啡粉內的氣體因受熱而膨脹（咖啡粉放大來看，會像是蜂窩狀，有很多空隙），

2018-06-18 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡的步驟？注水和悶蒸的細節重要嗎？有什麼手法？

精品咖啡豆

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2018-06-18 精品咖啡豆我要分享

如何萃取espresso？意大利濃縮咖啡怎麼做？espresso是什麼？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）二十世紀初意大利工程師發明了蒸氣式濃縮咖啡機，後幾經演變終於成就了意式濃縮咖啡在現今咖啡界中幾乎無可撼動的地位。從Espresso到Ristretto 從Cappuccino到Mochaccino，還有

2018-06-09 咖啡知識我要分享

衝煮過程的現象與變因?怎樣的悶蒸？怎樣衝煮？

精品咖啡豆

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2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

什麼是手衝咖啡？濾紙式手衝咖啡的探討手衝咖啡的特點介紹

咖啡濾杯

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）基本器材手衝壺、手衝咖啡濾杯、濾紙、咖啡壺、溫度計、磨豆機、量匙、磅秤、咖啡豆重點提示粉跟水比例1:17、溫度攝氏9095度、穩定的均勻萃

2018-06-20 咖啡濾杯我要分享

什麼是咖啡的body？口感醇厚的咖啡豆推薦如何衝出咖啡的body感

咖啡品鑑

什麼是咖啡的body？口感醇厚的咖啡豆推薦如何衝出咖啡的body感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）對於咖啡來說，body似乎是最難以理解的一個術語。當我們描述人體時，我們指的是人的形體和姿態；但是body卻好像完全不是一

2022-07-13 咖啡品鑑我要分享

什麼是咖啡的body？教你如何正確描述咖啡風味

咖啡知識

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2018-12-05 咖啡知識我要分享

咖啡body感咖啡body怎麼嚐出來手衝咖啡醇厚度怎麼提升

精品咖啡豆

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咖啡醇厚度：body到底是什麼？對於咖啡來說，body似乎是最難以理解的一個術語。當我們描述人體時，我們指的是人的形體和姿態;但是身體卻好像完全不是一回事，因爲用作形容體的詞彙是更加讓人迷惑的輕盈，厚重，豐滿等等。在開始瞭解各地咖啡豆特性之前，

2019-08-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡技術沖泡咖啡的黃金比例

咖啡知識

咖啡技術沖泡咖啡的黃金比例

根據SCAA(Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協會)的準則，金盃比例大概分成三個區塊： 1. 濃郁，粉：咖啡液=1 g：10~11 ml 2. 適中，粉：咖啡液=1 g：12~13 ml 3. 輕淡，粉：咖啡液=1 g：14~16 ml 雖然這是SCAA的準則，未必要照着這樣

2014-09-25 咖啡知識我要分享

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