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Espresso和現煮咖啡哪個纔是真愛？

意式咖啡

Espresso和現煮咖啡哪個纔是真愛？

歷史上，意大利是歐洲第一個商業化進口咖啡的國家，如今意式咖啡，尤其是號稱咖啡之魂的意式濃縮咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之勢霸佔全球市

2015-11-04 意式咖啡我要分享

Espresso 和現煮咖啡，哪個纔是真愛？

咖啡資訊

Espresso 和現煮咖啡，哪個纔是真愛？

歷史上，意大利是歐洲第一個商業化進口咖啡的國家，如今意式咖啡，尤其是號稱咖啡之魂的意式濃縮咖啡(Espresso)更是以迅雷不及掩耳之勢霸佔全球市

2015-10-13 咖啡資訊我要分享

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

濃縮咖啡

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天就來討論意大利 espresso 衝煮方法，我們就先引用了意大利國家咖啡學院（INEI，Italian espresso National Institute）對意大利全國做的一組淬取 espresso 的統計標準，再來討

2018-07-29 濃縮咖啡我要分享

Espresso是一種咖啡煮法

咖啡技術

Espresso是一種咖啡煮法

“Espresso”是一個意大利語單詞，有“on the spur of the mome nt”與“for you”（立即爲您現煮）的意思。

2014-08-20 咖啡技術我要分享

自己煮咖啡——Espresso標準，堅持品質

咖啡小知識

自己煮咖啡——Espresso標準，堅持品質

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）走進咖啡館，咖啡香氣瀰漫，怎麼選擇一杯自己喜歡的咖啡？怎麼動手煮咖啡？讓咖啡達人教你如何看懂咖啡菜單，瞭解每款咖啡的特性，爲自己挑

2017-09-03 咖啡小知識我要分享

煮咖啡方法

咖啡文化

煮咖啡方法

光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論是事實的骨架,實踐才事實的真相。要煮好喝的 espresso 必須面對錯綜複雜實際問題。有了適當的理論基礎，可以增進我們的瞭解問題能力。煮espresso怎麼這麼難：想要煮出很棒的 espresso所碰到的問題，大多是由於

2014-07-25 咖啡文化我要分享

煮咖啡技術如何判斷Espresso咖啡的好壞

咖啡知識

煮咖啡技術如何判斷Espresso咖啡的好壞

Espresso的咖啡因含量 Espresso咖啡除了有無與倫比的香氣、稠度和回韻外，它還有一個最大的特點，就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡時，會有錯覺;這麼濃純的咖啡，咖啡因含量一定很高。其實正好相反，在所有說得出的咖啡製作方法裏，用同樣的咖啡豆

2014-10-08 咖啡知識我要分享

煮espresso怎麼這麼難? 水流的問題

意式咖啡

煮espresso怎麼這麼難? 水流的問題

建立知識架構------------- 光是一堆事實，也不過就是一堆事實罷了。理論纔是事實的骨架。以往教別人煮 espresso 的經驗讓我學到了一件事：如果一開始教的時候，就告訴新人關於 espresso 的基本理論，課程結束之後，他們比較容易自己依樣畫葫蘆的煮出夠水準

2015-02-27 意式咖啡我要分享

品位咖啡 Espresso的5種文化

咖啡文化

品位咖啡 Espresso的5種文化

西方人除了喜歡去咖啡館喝咖啡外，還喜歡自己在家動手煮咖啡。因爲咖啡代表的不僅僅是一種飲品，而是一種文化，一種對生活的態度。下面一起來看下Espresso咖啡的幾種身份吧! Espresso是意大利語，有立即爲你煮的意思，那種因咖啡而起的衝動，溢於言表。在那

2014-07-30 咖啡文化我要分享

衝煮一杯好的Espresso的竅訣

咖啡技術

衝煮一杯好的Espresso的竅訣

想打一杯好的 espresso咖啡，除了需要具備一臺好的咖啡機之外，對於操作機器的基本知識一定要具備，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡。如果想要使用電腦幫助我們工作地更有效益及更確實，除了必須先有一臺速度快、功能又強的電腦硬件，還需配合上適當的

2015-11-17 咖啡技術我要分享

如何煮出一杯『好的』Espresso

咖啡知識

如何煮出一杯『好的』Espresso

衝煮一杯『好的』Espresso咖啡，林林總總、前前後後，大概有以下幾項變因需要加以討論：咖啡豆的組成、烘焙與保存咖啡豆的研磨、份量與填壓衝煮的初始溫度與溫度保持衝煮的壓力萃取的份量其它添加物如果可以從頭到尾控制以上所有變因，『好的』Espres

2014-09-09 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識煮espresso怎麼這麼難?

咖啡知識

精品咖啡常識煮espresso怎麼這麼難?

想要煮出很棒的 espresso所碰到的問題，大多是由於兩個因素造成：水的流向不均以及咖啡的芳香成分非常容易揮發。水流的問題------------- 現代的 espresso 機可以產生 120 至 130 磅的水壓，而咖啡濾餅卻不到半英寸厚。而 espresso 的大問題就是來自於

2014-12-04 咖啡知識我要分享

善用味覺衝煮一杯好espresso！星巴克espresso咖啡豆也能衝得好喝

濃縮咖啡

善用味覺衝煮一杯好espresso！星巴克espresso咖啡豆也能衝得好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）衝咖啡，離不開酸、甜、苦這三種基本的味道，而且咖啡的味道，其實是酸甜苦的綜合體。今天先不討論香氣，單純的以咖啡基本味道爲主。我們常常衝 espresso 的時候，時常不是太苦就

2018-07-29 濃縮咖啡我要分享

意式咖啡espresso 意式濃縮咖啡的基礎常識

精品咖啡學

意式咖啡espresso 意式濃縮咖啡的基礎常識

一杯理想的espresso的黃金律指明瞭萃取時間和萃取量。黃金法則是很好的指導方針，但在很多時候，顏色是磨粉粗細以及填壓正確與否的更好的指標。儘管不是絕對必要，但用無底衝煮把手觀察萃取，可以非常明顯地顯示出萃取過程。使用正常的衝煮把手時，通過仔細

2015-11-05 精品咖啡學我要分享

意式濃縮咖啡豆與衝煮方式的配合訣竅是什麼好的Espresso標準是

咖啡知識

意式濃縮咖啡豆與衝煮方式的配合訣竅是什麼好的Espresso標準是

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式咖啡是什麼？美式咖啡是意式咖啡的一種，通常是選用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透過意式咖啡機的壓力讓熱水經過磨好的咖啡粉，萃取出 Espresso 。一般情況下，一杯美式咖啡會由一到兩份Esp

2018-12-24 咖啡知識我要分享

吧檯的超人——意式半自動咖啡機是如何工作的

咖啡小知識

吧檯的超人——意式半自動咖啡機是如何工作的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果你確定要開一家espresso的咖啡店，你一定要讓你的咖啡機有獨立的電源和獨立的水源！獨立又足夠的電源和水源是穩定幫浦和加熱系統唯一的保障，才能夠保障幫浦製造穩定的九大壓力，這兩個基礎的問

2017-09-15 咖啡小知識我要分享

Espresso的5種身份 Espresso早已不是簡單的“濃縮咖啡”

咖啡知識

Espresso的5種身份 Espresso早已不是簡單的“濃縮咖啡”

Espresso是意大利語，有立即爲你煮的意思，那種因咖啡而起的衝動，溢於言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是簡單的濃縮咖啡了，它是一種綜合咖啡，是一種烘焙方法，是一種咖啡煮法，是一種料理，也是一種生活身份一：綜合咖啡 Espresso是一種綜合

2015-06-18 咖啡知識我要分享

Espresso的5種身份

咖啡文化

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Espresso是意大利語，有立即爲你煮的意思，那種因咖啡而起的衝動，溢於言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是簡單的濃縮咖啡了，它是一種綜合咖啡，是一種烘焙方法，是一種咖啡煮法，是一種料理，也是一種生活身份一：綜合咖啡 Espresso是一種綜合

2014-05-27 咖啡文化我要分享

Espresso是一種利用科技來衝煮咖啡的方式

咖啡知識

Espresso是一種利用科技來衝煮咖啡的方式

在意大利，Espresso和當地人有著密不可分的關係，人們到咖啡館裏喝Espresso已是一種生活的習慣。

2014-09-05 咖啡知識我要分享

Espresso咖啡的五種身份

咖啡文化

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Espresso是意大利語，有立即爲你煮的意思，那種因咖啡而起的衝動，溢於言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是簡單的濃縮咖啡了，它是一種綜合咖啡，是一種烘焙方法，是一種咖啡煮法，是一種料理，也是一種生活身份一：綜合咖啡 Espresso是一種綜合

2014-08-12 咖啡文化我要分享

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