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咖啡豆可以不磨直接煮熟喫嗎？咖啡豆能直接泡嗎

咖啡豆

咖啡豆可以不磨直接煮熟喫嗎？咖啡豆能直接泡嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆怎麼喫人們並不是一開始就喝咖啡，而是喫咖啡，換句話說，是直接把咖啡樹的果實（稱爲咖啡櫻桃，因果實大小與顏色都如櫻桃）喫掉，更精確的說法是喫掉咖啡果肉（咖啡籽太

2018-05-27 咖啡豆我要分享

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡知識

咖啡知識新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-03-05 咖啡知識我要分享

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

咖啡技術

New Orleans Iced 新奧爾良冰咖啡製作方法

往湯鍋裏倒入咖啡粉和40g左右的菊苣粉。(菊苣，根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可塗上奶油食用，菊苣的圖片(20張)葉可做沙拉。有時用於咖啡的着色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。) 在往鍋裏倒入2.7升的冰水，然後用

2015-10-28 咖啡技術我要分享

貓屎咖啡怎麼沖泡方法圖解貓屎咖啡豆特點風味故事來源

貓屎咖啡豆

貓屎咖啡怎麼沖泡方法圖解貓屎咖啡豆特點風味故事來源

貓屎咖啡已經磨成粉後怎麼泡沖泡方法圖解依口感來調整咖啡的研磨顆粒不變：調整水溫 1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。 2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。

2017-01-18 貓屎咖啡豆我要分享

貓屎咖啡粉怎麼泡研磨咖啡 酒精燈

咖啡莊園

貓屎咖啡粉怎麼泡研磨咖啡 酒精燈

1.若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯而且停留很久，則表示水溫溫度太高了。 2.若咖啡喝起來酸味很重，土腥味較重好像咖啡沒有煮熟(沖透)的感覺，則表示水溫度太低了。依口感來調整水溫不變：調整顆粒粗細 1若咖啡喝起來有焦味、澀味、苦味明顯，表示顆粒

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

不可思議！你的咖啡壺可以做飯你造嗎？

咖啡資訊

不可思議！你的咖啡壺可以做飯你造嗎？

咖啡壺幾乎家家都有，用咖啡壺煮咖啡也是再正常不過的事兒了，不過你有想過拿它來煮雞蛋或者煮麪條嗎?是的，你沒看錯，咖啡壺除了可以煮咖啡，它還能幫你做喫的!下面這7種食物就完全可以拿它來做，不信你就試試看吧～蒸蔬菜蒸蔬菜將切碎的蔬菜放入過濾器

2015-10-20 咖啡資訊我要分享

享受意式咖啡的純粹

咖啡文化

享受意式咖啡的純粹

關於咖啡的起源有一個非常有趣的故事，說的是埃塞俄比亞有個牧羊人。某日他發現羊羣忽然快活地蹦蹦跳跳，覺得非常奇怪。仔細觀察後才發現，原來羊兒們喫了一種紅色的果實。於是他便把這種果實拿給修道院的僧侶看。修道士將一些漿果煮熟，然後提煉出一種味苦

2014-07-30 咖啡文化我要分享

手衝咖啡是濃縮咖啡嗎？手衝咖啡可以做意式濃縮嗎？答案是否

咖啡知識

手衝咖啡是濃縮咖啡嗎？手衝咖啡可以做意式濃縮嗎？答案是否

手衝咖啡的衝煮方法建議濾泡式衝煮，特別是濾紙法是目前公認最健康的喝咖啡的方式，既能保留咖啡的風味也能濾除大部分不利健康的成分。到底怎樣做一杯好喝的手衝咖啡呢？這一期給大家一個手衝咖啡的標準方法，標準方法衝煮熟練之後再根據咖啡口味進行調整

2020-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡可以加純牛奶嗎還是還原乳好？咖啡加奶粉能一起喝嗎

咖啡技術

咖啡可以加純牛奶嗎還是還原乳好？咖啡加奶粉能一起喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡加牛奶可以嗎？誤解一、還原乳或業務用乳都是乳飲品，不是100%的牛奶不過，爲什麼還原乳都只能標示乳飲品？這代表這些牛奶不是100%的牛奶嗎？錯，這是法規的規定，因爲濃縮

2018-05-29 咖啡技術我要分享

布隆迪卡揚扎Kibingo處理廠|波旁日曬處理布隆迪卓越杯第一名

精品咖啡豆

布隆迪卡揚扎Kibingo處理廠|波旁日曬處理布隆迪卓越杯第一名

與溼法加工不同，在乾燥之前先去除櫻桃和水果，而在整個乾燥階段中，將原味完整的幹法咖啡（天然）鋪好。隨着水果的完整，乾燥時間增加了3到4倍，視天氣而定，長達一個月。幹法咖啡趨向於水果化，有時甚至帶有輕微發酵的風味，呈濃郁的，酸度變平的維尼。Kib

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

咖啡知識

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 氣味類型：烘烤類，動物氣味特點：這是煮熟牛肉和烤家禽皮那豐富而引發食慾的氣味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）嚐起來會有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：這種精緻、硫磺類的香氣是配得上最佳阿拉比卡的。它與可可

2016-06-08 咖啡知識我要分享

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

咖啡知識

瑕疵風味有哪些什麼是瑕疵味道

煮牛肉 cooked beef 氣味類型：烘烤類，動物氣味特點：這是煮熟牛肉和烤家禽皮那豐富而引發食慾的氣味。2-甲基-3-硫基呋喃（2-Methyl-3-furanethiol）嚐起來會有煮牛肉的味道。咖啡中的煮牛肉：這種精緻、硫磺類的香氣是配得上最佳阿拉比卡的。它與可可

2016-06-08 咖啡知識我要分享

rotate fun 300咖啡烘焙機怎麼樣咖啡烘焙曲線的關鍵溫度點

精品咖啡豆

rotate fun 300咖啡烘焙機怎麼樣咖啡烘焙曲線的關鍵溫度點

這臺RotateFun300 咖啡烘焙機有什麼不一樣，穿黑皮了XD~~寒流來時抱着烘豆機烘豆倒不錯的嘗試，這是原廠研發咖啡烘豆機防燙之隔熱新材料~~~那天被傻爸用喫喝拐騙把唯一一個拿回家~~~至於使用度如何，我會用但還要與老闆討論，建議不要納入產品項目~~ 這臺烘

2019-06-09 精品咖啡豆我要分享

衝咖啡的水溫決定萃取效率如何根據口感來調整水溫

手衝咖啡

衝咖啡的水溫決定萃取效率如何根據口感來調整水溫

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡衝煮水溫與萃取工具以及咖啡豆新鮮度的關係溫度萃取效率：如同其他衝煮器材，溫度影響了咖啡的萃取效率。苦澀等屬於比較後段的風味，如果衝出來的咖啡過苦、焦可以試試

2018-01-05 手衝咖啡我要分享

商用咖啡烘焙機推薦直火式/熱風式/半直火半熱風烘焙機優缺點介

精品咖啡豆

商用咖啡烘焙機推薦直火式/熱風式/半直火半熱風烘焙機優缺點介

以下是市場上的三種商用咖啡烘焙機：直接火烤爐半熱空氣烘烤器熱風烘烤機商用咖啡豆烘焙機也可在市場上買到。如PROBAT，Diedrich，San Franciscan，Toper，Garanti，Has Garanti，Joper，Proater，Loris，Fuji-Royal和Bonmac。中國上海的三豆客戶也很

2019-07-20 精品咖啡豆我要分享

巧用咖啡幫你變美麗

咖啡知識

巧用咖啡幫你變美麗

家裏放着自己不喜歡口味的咖啡粉，或者在櫥櫃裏發現快過期的咖啡豆，怎麼辦？扔掉太可惜，拿來做成瘦腿膏吧。

2014-05-21 咖啡知識我要分享

煮好espresso該注意哪些細節

咖啡技術

煮好espresso該注意哪些細節

1. 配方﹝Blend﹞好壞 2. 烘焙良莠 3. 研磨刻度 4. 研磨均一度 5. 咖啡粉分量固定 6. 咖啡餅密度平均 7. 填壓 8. 水中的礦物質含量 9. 適當衝煮水溫 10. 水溫穩定度 11. 水壓 12. 鍋爐壓力 13. 萃取時間 14. 使用的濾器大小 15. 動作迅捷度﹝避免咖啡芳香物

2014-09-09 咖啡技術我要分享

咖啡燒排骨,不一樣的咖啡享受

咖啡知識

咖啡燒排骨,不一樣的咖啡享受

咖啡自從20世紀初法國傳教士首次將咖啡引種到雲南賓川縣以來，已經越來越被國人們熟知，更多的咖友認識咖啡可能還是雀巢和星巴克吧，咖啡豆都知道拿來喝的，您可能還不知道咖啡也可以做菜哦，今天小編給大家帶來一道咖啡燒排骨，一起來享受不一樣的咖啡。

2014-05-23 咖啡知識我要分享

咖啡具有其獨特的作用

咖啡知識

咖啡具有其獨特的作用

咖啡的作用衆所周知可以幫助人們緩解困乏，提高精神、還可以幫助消化、分解脂肪等等，同時也是人們生活品味提升的象徵意義之一，因此咖啡在現在市場特別是一些大城市中很受歡迎。

2014-06-06 咖啡知識我要分享

哥倫比亞喬里約斯莊園咖啡豆介紹 Chorrillos水洗處理咖啡豆風味

精品咖啡豆

哥倫比亞喬里約斯莊園咖啡豆介紹 Chorrillos水洗處理咖啡豆風味

喬里約斯 Chorrillos / 哥倫比亞薇拉產區咖啡豆介紹莊園：Chorrillos喬里約斯莊園產區：Huila 薇拉海拔：1620 公尺品種：Caturra-Castillo-Colombia 處理法：水洗排名：15 哥倫比亞拉產區Chorrillos喬里約斯莊園隸屬政府團體，這個團體存在的目

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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