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可溶性物質.正是這些可溶性物質賦予了咖啡醇香和美味.而咖啡萃取的過程能有效地將這些物質釋放出來. 咖啡的沖泡方法以溫度和時間劃分主要分兩大類： 1.熱沖泡（滴濾）咖啡：說道熱沖泡咖啡,我們自然而然會想到用家裏老式咖啡機或手衝滴濾壺製作出來的滴濾咖
我們常見的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡，冰萃咖啡 ，看上去好相似呢，那麼冷萃跟冰咖啡有什麼不同嗎？ 冰滴咖啡用什麼咖啡豆比較好喝？ 簡單來說，冰咖啡是熱衝降溫、以冷飲形式呈現，你可以將衝好的熱咖啡直接跟冰塊融合，或者在飲用前先冷藏幾
本公司的自主品牌咖啡豆【依卡拉瑪】(豆原產自巴西，南山烘焙)，馬上就要新鮮出鍋了，今天簡單來和大家普及一下咖啡豆的烘焙過程，不過這只是最簡單的烘焙過程哦!我們公司的【依卡拉瑪】全自動咖啡機專用豆烘焙工序可就比這個複雜多了哦!工序太多我就不再這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 經過這半年多來不斷的自我練習，以及無數昂貴莊園豆們前仆後繼的犧牲下，終於，在最近不間斷產出零失敗且高品質的咖啡豆後，我想已經可以慢慢做出幾個更確立性的結論。其實很多重點在咖啡大全這本書
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次推出 祕魯咖啡豆 ！ 以高風溫中烘焙的方式 呈現出最原本的乾淨風味！ 幹香：焦糖、香草 溼香：巧克力、微柑橘 入口：口感紮實、醇厚、帶著細緻的油脂滑膩感、焦糖及牛奶巧克力
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡近年更是話題十足。冷泡咖啡就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、味道上更少苦澀的完美結合。這款聽起來相當費
精品烘焙咖啡豆的步驟圖解詳情簡介 上一階段製造了熱衝力，借力使力迅速產生焦糖化與梅納反應所需的溫度環境，約在170C至205C之間。（焦糖熔點在186C） 這時咖啡細胞裏的水分不斷蒸發，引起化學反應，細胞裏的糖分開始焦糖化而且氨基酸也與碳水化合物進行梅
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來咖啡文化當道， 冷泡咖啡Cold Brew 近年更是話題十足。 冷泡咖啡Cold Brew 就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、
已經盛夏了，還在喝熱咖啡?!不要再讓你的味蕾受熱了吧?趕緊泡杯冷咖啡提提神。 冷泡咖啡不只是冷水加冰塊而成的冰咖啡!那也太隨意了!它其實是用冷水、經過12小時漫長時間接觸咖啡粉所泡出來的冷咖啡，比起一般熱衝咖啡明顯來要的濃和香、更多咖啡因、更少苦
如果你不離開屋子就可以在喝到美味的冷萃咖啡，那不是很好嗎？想更多地瞭解製作適合自己個人喜好的冷萃咖啡的過程嗎？覺得不可能嗎？好吧，再想一想。它比你想象的容易。實際上，沖泡的樂趣之一就是學習如何爲冷沖泡咖啡選擇咖啡豆。發現和創造喜歡的咖啡很
如何使用咖啡法壓壺 ？ 如果你想獲得每個人都在談論的美味咖啡，你必須知道如何使用法國媒體。您會驚喜於豐富的口味，以及從壓榨鍋中獲得的美妙香氣。要獲得這些香氣，你需要掌握釀造技術。這就是我們打算在這個頁面上做的事情：教你如何用法國媒體制作咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖 咖啡粉 由烘焙後的咖啡豆研磨而成，水（可熱衝亦可冷萃）經過 咖啡粉 ，析出咖啡碎粉內的芳香物質、咖啡因等物質並溶於水中形成咖啡液，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 掛耳咖啡_掛耳咖啡沖泡方法_咖啡掛耳包掛耳式濾泡咖啡 掛耳包 ，又稱濾掛式咖啡隨身包，是由濾紙手衝式咖啡演變而來，主要提供喜愛喝精品咖啡族羣的方便選擇。 掛耳包 雖然方便，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 隨着氣溫漸熱，冰咖啡的熱度也慢慢上來，常見的冰咖啡種類包括冰手衝咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。 但這四種冰咖啡的區別是什麼呢？味道上又有什麼不同呢？今
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 同樣都是水和咖啡粉的混合產物， 冷萃咖啡 和美式在咖啡豆，衝煮方式，口感上會有些許差異，這或許也是造成熱量差的理由。 衝煮方式 冷萃咖啡 ：咖啡粉在室溫或更低溫度下長時間冷
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎麼喝比例 用冷水沖泡 方法： 1.倒入咖啡粉 2.倒入涼白開/純淨水/蒸餾水隨你選 3.放冰箱裏一晚上 4.過濾 5.直接喝，加熱喝，加牛奶喝，加辣椒粉喝，
想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冷泡咖啡： 冷泡咖啡是直接將咖啡粉放置在冷水中，經過長時間的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由於是採用冷水浸泡，因此浸泡過程時間會延長，一定要放置低溫冷藏中風味更棒。 口感較爲平順清新，不
咖啡的製作方法是有很多種的，那你知道哪些咖啡製作方面呢？瞭解一下三種常見的製作方法吧！冷泡咖啡、冰滴咖啡、手衝咖啡介紹，口感特點！ 冷泡咖啡：冷泡咖啡是直接將咖啡粉放置在冷水中，經過長時間的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由於是採用冷水浸泡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
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