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“可溶性物質”.熱衝咖啡與冷泡咖啡怎麼衝冰咖啡

咖啡小知識

“可溶性物質”.熱衝咖啡與冷泡咖啡怎麼衝冰咖啡

可溶性物質.正是這些可溶性物質賦予了咖啡醇香和美味.而咖啡萃取的過程能有效地將這些物質釋放出來. 咖啡的沖泡方法以溫度和時間劃分主要分兩大類： 1.熱沖泡（滴濾）咖啡：說道熱沖泡咖啡,我們自然而然會想到用家裏老式咖啡機或手衝滴濾壺製作出來的滴濾咖

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

“可溶性物質”.熱衝咖啡與冷泡咖啡怎麼衝冰咖啡

咖啡小知識

“可溶性物質”.熱衝咖啡與冷泡咖啡怎麼衝冰咖啡

可溶性物質.正是這些可溶性物質賦予了咖啡醇香和美味.而咖啡萃取的過程能有效地將這些物質釋放出來. 咖啡的沖泡方法以溫度和時間劃分主要分兩大類： 1.熱沖泡（滴濾）咖啡：說道熱沖泡咖啡,我們自然而然會想到用家裏老式咖啡機或手衝滴濾壺製作出來的滴濾咖

2016-07-12 咖啡小知識我要分享

冷萃與冰咖啡做法冷泡咖啡怎麼泡哪些咖啡豆可以做冰滴

精品咖啡豆

冷萃與冰咖啡做法冷泡咖啡怎麼泡哪些咖啡豆可以做冰滴

我們常見的冰咖啡大致有冰滴、日式冰咖啡、冷泡咖啡，冰萃咖啡，看上去好相似呢，那麼冷萃跟冰咖啡有什麼不同嗎？冰滴咖啡用什麼咖啡豆比較好喝？簡單來說，冰咖啡是熱衝降溫、以冷飲形式呈現，你可以將衝好的熱咖啡直接跟冰塊融合，或者在飲用前先冷藏幾

2019-10-14 精品咖啡豆我要分享

最簡單的咖啡豆烘焙過程講一下烘焙過程

咖啡烘焙

最簡單的咖啡豆烘焙過程講一下烘焙過程

本公司的自主品牌咖啡豆【依卡拉瑪】(豆原產自巴西，南山烘焙)，馬上就要新鮮出鍋了，今天簡單來和大家普及一下咖啡豆的烘焙過程，不過這只是最簡單的烘焙過程哦!我們公司的【依卡拉瑪】全自動咖啡機專用豆烘焙工序可就比這個複雜多了哦!工序太多我就不再這

2015-09-11 咖啡烘焙我要分享

手網烘焙心得筆記小結：手網該怎麼搖動比較好？火力要怎麼控制？

手網烘培

手網烘焙心得筆記小結：手網該怎麼搖動比較好？火力要怎麼控制？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）經過這半年多來不斷的自我練習，以及無數昂貴莊園豆們前仆後繼的犧牲下，終於，在最近不間斷產出零失敗且高品質的咖啡豆後，我想已經可以慢慢做出幾個更確立性的結論。其實很多重點在咖啡大全這本書

2017-12-25 手網烘培我要分享

祕魯瑪卡價格是多少_南美洲祕魯咖啡特點_祕魯利馬哪裏買咖啡好

祕魯咖啡豆

祕魯瑪卡價格是多少_南美洲祕魯咖啡特點_祕魯利馬哪裏買咖啡好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這次推出祕魯咖啡豆！以高風溫中烘焙的方式呈現出最原本的乾淨風味！幹香：焦糖、香草溼香：巧克力、微柑橘入口：口感紮實、醇厚、帶著細緻的油脂滑膩感、焦糖及牛奶巧克力

2018-08-17 祕魯咖啡豆我要分享

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

咖啡技術

早晨的全新享受：兩步驟教你完成冷泡咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡近年更是話題十足。冷泡咖啡就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、味道上更少苦澀的完美結合。這款聽起來相當費

2017-08-16 咖啡技術我要分享

精品烘焙咖啡豆的步驟圖解詳情簡介

咖啡豆

精品烘焙咖啡豆的步驟圖解詳情簡介

精品烘焙咖啡豆的步驟圖解詳情簡介上一階段製造了熱衝力，借力使力迅速產生焦糖化與梅納反應所需的溫度環境，約在170C至205C之間。（焦糖熔點在186C）這時咖啡細胞裏的水分不斷蒸發，引起化學反應，細胞裏的糖分開始焦糖化而且氨基酸也與碳水化合物進行梅

2017-01-09 咖啡豆我要分享

怎麼製作一杯好的冷泡咖啡？可以用冷水泡咖啡嗎？

冷萃咖啡

怎麼製作一杯好的冷泡咖啡？可以用冷水泡咖啡嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來咖啡文化當道，冷泡咖啡Cold Brew 近年更是話題十足。冷泡咖啡Cold Brew 就是經過隔夜長達 12 小時的浸泡，比起一般熱衝咖啡，味道上明顯的咖啡味較濃、含有更多咖啡因、

2018-07-13 冷萃咖啡我要分享

熱知識!夏天教你做杯冷咖啡

咖啡技術

熱知識!夏天教你做杯冷咖啡

已經盛夏了，還在喝熱咖啡?!不要再讓你的味蕾受熱了吧?趕緊泡杯冷咖啡提提神。冷泡咖啡不只是冷水加冰塊而成的冰咖啡!那也太隨意了!它其實是用冷水、經過12小時漫長時間接觸咖啡粉所泡出來的冷咖啡，比起一般熱衝咖啡明顯來要的濃和香、更多咖啡因、更少苦

2015-07-14 咖啡技術我要分享

萃冰咖啡怎麼做纔好喝冷萃咖啡可以常溫浸泡嗎冰黑咖啡的做法

精品咖啡豆

萃冰咖啡怎麼做纔好喝冷萃咖啡可以常溫浸泡嗎冰黑咖啡的做法

如果你不離開屋子就可以在喝到美味的冷萃咖啡，那不是很好嗎？想更多地瞭解製作適合自己個人喜好的冷萃咖啡的過程嗎？覺得不可能嗎？好吧，再想一想。它比你想象的容易。實際上，沖泡的樂趣之一就是學習如何爲冷沖泡咖啡選擇咖啡豆。發現和創造喜歡的咖啡很

2020-06-13 精品咖啡豆我要分享

什麼是法壓壺如何用法壓壺做咖啡法壓壺使用12步驟介紹

精品咖啡豆

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如何使用咖啡法壓壺？如果你想獲得每個人都在談論的美味咖啡，你必須知道如何使用法國媒體。您會驚喜於豐富的口味，以及從壓榨鍋中獲得的美妙香氣。要獲得這些香氣，你需要掌握釀造技術。這就是我們打算在這個頁面上做的事情：教你如何用法國媒體制作咖啡

2019-08-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡粉和速溶咖啡有什麼區別咖啡粉要怎麼煮、怎麼沖泡方法

咖啡粉

咖啡粉和速溶咖啡有什麼區別咖啡粉要怎麼煮、怎麼沖泡方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的粗細如何影響口感-常見研磨粗細圖咖啡粉由烘焙後的咖啡豆研磨而成，水（可熱衝亦可冷萃）經過咖啡粉，析出咖啡碎粉內的芳香物質、咖啡因等物質並溶於水中形成咖啡液，

2018-03-06 咖啡粉我要分享

正確掛耳咖啡包沖泡圖解方法示範掛耳咖啡包哪個牌子好喝

掛耳包

正確掛耳咖啡包沖泡圖解方法示範掛耳咖啡包哪個牌子好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）掛耳咖啡_掛耳咖啡沖泡方法_咖啡掛耳包掛耳式濾泡咖啡掛耳包，又稱濾掛式咖啡隨身包，是由濾紙手衝式咖啡演變而來，主要提供喜愛喝精品咖啡族羣的方便選擇。掛耳包雖然方便，

2018-03-11 掛耳包我要分享

冰滴咖啡和冷萃的區別冰滴咖啡和美式的區別冰咖啡種類介紹

咖啡知識

冰滴咖啡和冷萃的區別冰滴咖啡和美式的區別冰咖啡種類介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀隨着氣溫漸熱，冰咖啡的熱度也慢慢上來，常見的冰咖啡種類包括冰手衝咖啡、冰意式咖啡、冷萃咖啡以及冰滴咖啡等。但這四種冰咖啡的區別是什麼呢？味道上又有什麼不同呢？今

2021-04-05 咖啡知識我要分享

冷萃咖啡有多少熱量卡路里冷萃咖啡因多嗎冰咖啡製作方法推薦

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）同樣都是水和咖啡粉的混合產物，冷萃咖啡和美式在咖啡豆，衝煮方式，口感上會有些許差異，這或許也是造成熱量差的理由。衝煮方式冷萃咖啡：咖啡粉在室溫或更低溫度下長時間冷

2019-01-10 咖啡知識我要分享

四種冰咖啡衝煮方法介紹用冷水沖泡與用熱水沖泡咖啡的區別

咖啡粉

四種冰咖啡衝煮方法介紹用冷水沖泡與用熱水沖泡咖啡的區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎麼喝比例用冷水沖泡方法： 1.倒入咖啡粉 2.倒入涼白開/純淨水/蒸餾水隨你選 3.放冰箱裏一晚上 4.過濾 5.直接喝，加熱喝，加牛奶喝，加辣椒粉喝，

2018-02-04 咖啡粉我要分享

煮咖啡七大基本要素

咖啡知識

煮咖啡七大基本要素

想喝一杯風味迷人的咖啡不一定需要很會選豆，但需要留意七項基本要素。

2014-05-14 咖啡知識我要分享

在家就可以玩的咖啡萃取法手衝、冷泡和冰滴做法和風味介紹

咖啡處理法

在家就可以玩的咖啡萃取法手衝、冷泡和冰滴做法和風味介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 冷泡咖啡：冷泡咖啡是直接將咖啡粉放置在冷水中，經過長時間的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由於是採用冷水浸泡，因此浸泡過程時間會延長，一定要放置低溫冷藏中風味更棒。口感較爲平順清新，不

2017-12-09 咖啡處理法我要分享

冷泡咖啡/冰滴咖啡/手衝咖啡做法側重特點製作咖啡口感區別

精品咖啡豆

冷泡咖啡/冰滴咖啡/手衝咖啡做法側重特點製作咖啡口感區別

咖啡的製作方法是有很多種的，那你知道哪些咖啡製作方面呢？瞭解一下三種常見的製作方法吧！冷泡咖啡、冰滴咖啡、手衝咖啡介紹，口感特點！冷泡咖啡：冷泡咖啡是直接將咖啡粉放置在冷水中，經過長時間的浸泡，萃取出咖啡本身的微量因子。由於是採用冷水浸泡

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

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