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百家爭鳴的咖啡豆門派之爭

埃塞俄比亞咖啡

百家爭鳴的咖啡豆門派之爭

在欣欣向榮的咖啡門派中，每個門派都有自己獨特的味覺體驗。富來高按照味覺分類，把咖啡豆分爲酸味派、苦味派、甜味派、中性味派和香醇味派。看看你的最愛屬於哪一門派? 酸味派摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比

2015-11-11 埃塞俄比亞咖啡我要分享

百家爭鳴的咖啡豆門派之爭

咖啡文化

百家爭鳴的咖啡豆門派之爭

在欣欣向榮的咖啡門派中，每個門派都有自己獨特的味覺體驗。

2014-07-09 咖啡文化我要分享

你與意大利，只隔了一杯CAFFE

咖啡知識

你與意大利，只隔了一杯CAFFE

一提到意大利，你會想到什麼?是冠軍之隊、熱情洋溢的AC米蘭，還是大師輩出、百家爭鳴的文藝復興，抑或是精益求精、美味可口意式菜餚?不過，如果你要想了解意大利，這些都抵不過一杯地道的意式咖啡的魅力!咖啡，已經融入到意大利人的血液裏，每天都離不開! 國

2015-08-18 咖啡知識我要分享

驅動咖啡加盟品牌“蝶變”的要素到底是什麼？

咖啡資訊

驅動咖啡加盟品牌“蝶變”的要素到底是什麼？

隨着經濟形勢的變化，咖啡業態迎來百花齊放、百家爭鳴的時代。韓潮熱降溫、自主創業咖啡店慢慢將要達到飽和，個性好玩的咖啡加盟品牌正在慢慢崛起。越來越多的咖啡集團正在捲入資本市場和新三板上市的浪潮中。而互聯網智能產業的穩步發展帶動了咖啡投資行業

2017-04-20 咖啡資訊我要分享

手衝濃縮咖啡-點滴式手衝咖啡製作方法巴哈手衝咖啡咖啡粗細大小

精品咖啡豆

手衝濃縮咖啡-點滴式手衝咖啡製作方法巴哈手衝咖啡咖啡粗細大小

手衝做濃縮咖啡 - 點滴式手衝手衝的技術百家爭鳴，但萬法歸宗，如果水溫，研磨度等條件相同，藉由水量大小的控制得宜，可以隨心所欲衝出自己想要的味道，這就是手衝咖啡迷人之處，例如用點滴式的注水法，不需濃縮咖啡機，也可以衝出高濃度的咖啡，而且咖啡

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

中國咖啡館的主要經營模式,開咖啡館需要辦理哪些手續

咖啡館經營

中國咖啡館的主要經營模式,開咖啡館需要辦理哪些手續

看到中國咖啡市場的蓬勃發展，許多咖啡連鎖業主都對中國這塊市場躍躍欲試。除了早期的上島咖啡外，最近幾年星巴克、西雅圖、兩岸咖啡也紛紛向大陸市場邁進，而佔據加拿大品牌龍頭地位的百怡(BLENZ)連鎖咖啡也正式登陸中國。中國的咖啡市場逐漸呈現百家爭鳴、

2017-05-15 咖啡館經營我要分享

學習咖啡知識的技能快速入行咖啡業

咖啡知識

學習咖啡知識的技能快速入行咖啡業

近年來，咖啡拉花的技能，被衆多的咖啡師和愛好者所吹捧和青睞，在咖啡技能領域，拉花賦予了咖啡美感的同時，也面臨着從業者褒貶不一的評論！咖啡技能的提升來源於堅持的反覆練習以及深厚的理論支撐。學習咖啡，全面而系統的學習十分重要，初學者可以將咖啡

2016-06-03 咖啡知識我要分享

翡翠莊園的藝伎咖啡介紹

藝妓咖啡豆

翡翠莊園的藝伎咖啡介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店領跑精品咖啡的主角就是翡翠莊園的藝伎咖啡。藝伎咖啡是21世紀以後才突然闖入人們視線的，叱吒各大評定會，可謂是匹罕見的黑馬，還依稀從種植者身上看到SCAA的影子。咖啡園生產各種不同類

2017-07-01 藝妓咖啡豆我要分享

咖啡磨豆機的區別錐刀、鬼齒、平刀咖啡磨豆機

精品咖啡學

咖啡磨豆機的區別錐刀、鬼齒、平刀咖啡磨豆機

咖啡界有很多悖論，都在以訛傳訛的亂傳!很多非常簡單的道理僞裝的比核工程還高深。滿口扯淡的數據，再加上有深意的一笑!咖啡就是飲品，不好喝就是零!不好喝就別扯數據!下面來點乾貨，很多人都在糾結磨豆機。錐刀，平刀，鬼齒，三大不同刀型哪種更好?各種數據

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

哥斯達黎加咖啡種植與咖啡莊園歷史介紹 FANCY認證與SHB的含義

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加咖啡種植與咖啡莊園歷史介紹 FANCY認證與SHB的含義

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今兒個我們來聊聊哥斯達黎加。哥斯達黎加是中美洲的重要產國，其中的塔拉珠更是耳熟能詳的知名產地。在現代，咖啡產業蓬勃發展，我覺得已經漸漸不太有某個國家就是固定什麼味道的咖啡這種事情了，

2017-11-26 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

手衝咖啡基礎製作步驟教程，咖啡新手入門必看！

咖啡小知識

手衝咖啡基礎製作步驟教程，咖啡新手入門必看！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）步驟一：準備器材首先，你必須要準備好製作手衝咖啡的基礎器材，包括：1.手衝壺2.手衝咖啡濾杯3.咖啡壺4.濾紙5.磨豆機6.咖啡豆步驟二：

2022-07-01 咖啡小知識我要分享

哥斯大黎加南方莊園咖啡 100％卡杜拉單一品種白蜜處理咖啡風味

精品咖啡豆

哥斯大黎加南方莊園咖啡 100％卡杜拉單一品種白蜜處理咖啡風味

哥斯大黎加龐特微處理廠南方莊園100％卡杜拉單一品種【白蜜處理】哥斯達黎加Tarrazu Puente El Sur農場Caturra，白色蜂蜜國家哥斯大黎加（哥斯達黎加）產區塔拉珠（Tarrazu）莊園南方莊園（El Sur Farm）生產者龐特微處理廠（Puente Micro Mill）處理

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

馬維斯班克莊園的牙買加藍山咖啡豆介紹

牙買加咖啡

馬維斯班克莊園的牙買加藍山咖啡豆介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店今天給大家帶來一款來自於馬維斯班克莊園的牙買加藍山咖啡NO1. 生豆信息產國：北美洲North America, 牙買加Jamaica, 產地：馬維斯班克(Mavis Bank) 品種：鐵畢卡(Typical) 生產海拔：120

2017-07-28 牙買加咖啡我要分享

哥斯達黎加龐特處理廠蜜處理介紹。哥斯達黎加咖啡蜜處理。

咖啡莊園

哥斯達黎加龐特處理廠蜜處理介紹。哥斯達黎加咖啡蜜處理。

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的咖啡歷史已經超過200年，不但是該國重要的經濟與民生基礎，在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色，近十多年來更是以微型處理場之姿風行全世界，在這個小小的中美洲國度

2018-05-22 咖啡莊園我要分享

精品咖啡豆百科咖啡處理法介紹

咖啡知識

精品咖啡豆百科咖啡處理法介紹

相信大家平日在咖啡館瀏覽單品咖啡的菜單時，常常會看到「水洗」、「日曬」、「蜜處理」等等關於「處理法」的敘述。究竟～什麼是「處理法」呢? 「處理法」(Process)，指的是咖啡生豆製造流程中所運用的各種做法。更具體來說，是針對如何將成熟的咖啡櫻桃

2014-10-10 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加咖啡哥斯達黎加蜜處理咖啡哥斯達黎加龐特處理廠介紹

咖啡莊園

哥斯達黎加咖啡哥斯達黎加蜜處理咖啡哥斯達黎加龐特處理廠介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加的咖啡歷史已經超過200年，不但是該國重要的經濟與民生基礎，在全球的咖啡歷史中是不可或缺的角色，近十多年來更是以微型處理場之姿風行全世界，在這個小小的中美洲國度

2018-05-25 咖啡莊園我要分享

從韓國咖啡王姜勳自殺，看韓國競爭激烈的咖啡市場

咖啡資訊

從韓國咖啡王姜勳自殺，看韓國競爭激烈的咖啡市場

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少網誌、旅遊達人說到韓國，必須要去首爾不同的咖啡店朝聖，不同咖啡店亦成爲了旅遊熱點。而且，亦因爲韓流的關係，不少連鎖咖啡店品牌亦瞄準了韓流產品如電視劇、綜藝節目等，作不同形式的植入式廣

2017-07-30 咖啡資訊我要分享

SOE濃縮咖啡是什麼意思？單品濃縮SOE咖啡比意式濃縮要好喝嗎？

精品咖啡豆

SOE濃縮咖啡是什麼意思？單品濃縮SOE咖啡比意式濃縮要好喝嗎？

這種咖啡引起了衆多咖啡迷們的興趣。大家紛紛表示道，經常接觸意式濃縮（Espresso），單品濃縮倒是真的蠻少見的。沒錯，因爲單品濃縮咖啡可不是想做就做的，如果不瞭解咖啡豆的性格脾氣、以及沒有合適的製作環境，就會很難做出一杯令人愉悅的單品濃縮。那麼

2020-07-14 精品咖啡豆我要分享

時間熟成的酒香日曬處理法酒香日曬和橡木桶發酵有什麼不同

咖啡

時間熟成的酒香日曬處理法酒香日曬和橡木桶發酵有什麼不同

爲了更好的展示咖啡豆的獨特風味，別出心裁的創新處理法紛紛出籠，各式蜜處理之外，還增加許多日曬改良方式與水洗改良方式，這些處理法都是基於日曬、水洗和蜜處理之上。究竟酒香日曬與傳統日曬的差別在哪裏？酒香日曬又和橡木桶發酵處理法不同在何處？曬處

2021-08-01 咖啡我要分享

如何選擇扇形濾杯-Melitta、Kalita、三洋三大品牌濾杯流速對比

咖啡器具

如何選擇扇形濾杯-Melitta、Kalita、三洋三大品牌濾杯流速對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）談到梯形濾杯，相信大家一定會想起扇形濾杯的祖先，也就是Melitta。關於Melitta的歷史，網絡上已經有許多的數據可以找了，這邊就不多贅述啦。這篇要跟大家分享的，是近五年咖啡

2018-01-07 咖啡器具我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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