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烘焙咖啡豆顏色深的膨脹小顏色淺的膨脹大-星巴克意式烘焙咖啡豆 這些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙機烘焙的。得益於機器的樣本棒設計我可以隨時從任意一批豆子中提取並保存樣本。基於溫度探測方式的區別以下給出的烘焙溫度會與其他烘焙機有一定差異。請忽略烘
手衝咖啡的衝煮要素主要有水溫、悶蒸、萃取三大要素。 水溫： 水溫要適當，一開始建議用90℃的熱水，溫度偏低可以延緩咖啡釋放的時間，但是延緩釋放也意味着萃取變慢，對於泡在水裏的咖啡，就會容易產生澀味。 悶蒸： 悶蒸的主要意義在讓乾枯的顆粒可以適當
印度 | 黃金馬拉巴，被海風吹過的滋味 說起印度，很多人想到的是瑜珈，咖哩，香料，還有演兩下就唱一段的寶萊屋式電影，而咖啡，恩？印度有咖啡？ 印度不只有生產咖啡，而且還產很大。只是多數印度咖啡都爲羅布斯塔品種，產量雖大卻上不了檯面，但也不能說印
什麼是烘焙度？咖啡豆的烘焙方式非常簡單，就是烘烤程度。與深色烘焙度相比，淡烘焙度的烘焙時間更少。 在咖啡行業中，對烘烤程度進行了非常簡化的分類，包括淺，中和深色。烘烤程度還存在許多更復雜和令人困惑的分類，其中可能包括多達17個（或更多）不同的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 研磨 （Grinding）及填壓（Tamping） 當咖啡豆已經被放在豆槽（bean hopper）中，你就可以開始把咖啡豆磨成粉狀了。 磨豆機（grinder）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 研磨 (Grinding)及填壓(Tamping) 當咖啡豆已經被放在豆槽(bean hopper)中，你就可以開始把咖啡豆磨成粉狀了。 磨豆機(grinder)內部有兩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意式 咖啡製作 - 研磨 （Grinding）及填壓（Tamping） 當咖啡豆已經被放在豆槽（bean hopper）中，你就可以開始把咖啡豆磨成粉狀了。 磨豆機（grinder）內部有兩個圓形磨盤（稱作B
如果你還在爲如何提高你的經營利潤而糾結，或者仍在爲如何使得利潤最大化而煩惱，那麼你試着控制一下你的物料成本，可能會讓你有意想不到的收穫。 所謂物料成本主要是指經營過程中能夠產生效益的物料成本之和，例如：食品和飲料的製作原料成本、直接的零售商
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於常在買咖啡豆的人，應能體會不同產區咖啡的價錢差距有很寬的範圍。但，明明都是阿拉比卡種，爲什麼可以價差到千元以上呢? 會影響咖啡豆價格的不外乎可以歸類兩個變因： 產量多寡：物以稀爲貴。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於常在買咖啡豆的人，應能體會不同產區咖啡的價錢差距有很寬的範圍。 但，明明都是 阿拉比卡咖啡豆 種，爲什麼可以價差到上千元以上呢？ 會影響 阿拉比卡咖啡豆 價格的不外乎可
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ●烘焙的目的是探求最適合的烘焙度 食用之前必須經過烘焙的東西包括可可豆、花生、杏仁、銀杏、大豆等。其中，咖啡的烘焙是非常特殊的。有時甚至要煎到黑黢黢的。溫度爲190~250℃。除了咖啡，再無任
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆較完美的焙炒：是指將咖啡豆內外均勻的熟透，把香味與醇度最大程度的逼出來、控制好酸味與苦味程度。是由：優質的咖啡生豆+烘焙技師的技能+烘焙機的性能+烘焙技師的認真程度
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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