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愛樂壓咖啡豆能用曼特寧嗎愛樂壓怎麼衝中深烘的咖啡豆

咖啡知識

愛樂壓咖啡豆能用曼特寧嗎愛樂壓怎麼衝中深烘的咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）愛樂壓作爲一種咖啡的萃取方式，是介於手衝咖啡與意式之間的存在，但比兩者更加簡捷，更接地氣。從上手難易程度上講，最難的是意式濃縮咖啡，對專業技巧、咖啡機的性能把控和穩定

2018-12-27 咖啡知識我要分享

【手衝咖啡經驗分享】手衝中深烘焙豆子的四個要訣

手衝咖啡

【手衝咖啡經驗分享】手衝中深烘焙豆子的四個要訣

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）遇到中深烘焙的豆子，很多人在衝煮的時候會出現這個問題：咖啡的味道過於苦澀。今天在這裏要分享一點經驗，讓大家在衝煮中深烘焙豆子的時候減少出錯，讓咖啡的味道停留在可接受的

2018-03-04 手衝咖啡我要分享

手衝中深焙咖啡豆教程_手衝咖啡豆品牌推薦_手衝咖啡豆多少錢一包

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）伊藤篤臣的咖啡哲學要談手衝咖啡，就不能不提到手衝咖啡達人Alisan Dream Project 的伊藤篤臣，他是一名咖啡專家，也是資深的日本焙煎師，2012 年獲得日本SpecialtyCoffee Asso

2018-08-26 手衝咖啡我要分享

也門咖啡豆怎麼衝煮好喝也門咖啡衝煮手法技巧

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉層狀況在手衝中是不容忽視的，這是必須要強調的！粉層扮演着一個微妙的角色，其中一個功能就是負責提供阻力，讓熱水得以停留在濾杯裏足夠長時間，以保證溶出足夠的風味成分，中

2018-12-11 咖啡知識我要分享

古法日曬的也門咖啡手衝味道如何也門咖啡衝煮手法介紹

精品咖啡豆

古法日曬的也門咖啡手衝味道如何也門咖啡衝煮手法介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉層狀況在手衝中是不容忽視的，這是必須要強調的！粉層扮演着一個微妙的角色，其中一個功能就是負責提供阻力，讓熱水得以停留在濾杯裏足夠長時間，以保證溶出足夠的風味成分，中

2018-12-11 精品咖啡豆我要分享

也門摩卡咖啡豆手衝好喝嗎也門摩卡咖啡豆能做意式咖啡嗎

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）也門咖啡粉層狀況在手衝中是不容忽視的，這是必須要強調的！粉層扮演着一個微妙的角色，其中一個功能就是負責提供阻力，讓熱水得以停留在濾杯裏足夠長時間，以保證溶出足夠的風味

2018-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆是什麼味道口感咖啡的基本五種味道酸、甜、苦、鹹、鮮

咖啡知識

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咖啡的酸、甜、苦、鹹、鮮在之前的很多篇文章中，小編一直在不斷地重複咖啡包含着千滋百味。注意，這裏的千滋百味絕對不是根據主觀心情臆想出來的，而是確確實實能夠體味到的。咖啡的味道絕對不僅僅是苦，爲證明所言非虛，這一篇小編決定很學術的討論下咖啡

2020-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡能冰着喝嗎怎麼做冰的冰滴咖啡難喝？成功冰滴咖啡做法步驟

精品咖啡豆

咖啡能冰着喝嗎怎麼做冰的冰滴咖啡難喝？成功冰滴咖啡做法步驟

如何製作一杯好喝的冰滴咖啡？並沒有詳細的標準，每個人都有自己的製作方法及標準。很多人都問小編，用什麼豆子做冰滴比較好？大家都知道，製作冰滴咖啡建議選用單品豆爲佳，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀，不傷胃，有時候我們也會用2種以

2019-09-07 精品咖啡豆我要分享

摩卡咖啡正確喝法：摩卡咖啡怎麼喝好喝摩卡咖啡什麼味道

摩卡咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中烘焙City（焦糖香）：咖啡豆尚未磨開時有一股花生香氣，研磨後有焦糖的香，啜過程中層次感複雜，有一點點的葡萄酸在口中變化的末梢出現，香料餘韻長，生津回甜圓潤帶有中東奶茶

2018-06-10 摩卡咖啡我要分享

Bonavita博納維塔沖泡咖啡器具

咖啡知識

Bonavita博納維塔沖泡咖啡器具

Bonavita-博納維塔榮譽 Bonavita-博納維塔，高品質咖啡器具的代表，完美咖啡設備締造者，風靡歐美市場若干年，手衝咖啡比賽冠軍首選器具。現已正式引入中國，讓我們一起努力，推廣精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮兒。 2013年世界手衝咖啡比賽WBRC，世界前

2015-01-12 咖啡知識我要分享

實驗 | 不同烘焙度的咖啡豆製作冰滴咖啡與手衝咖啡的風味對比

冰滴咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冰滴冰滴淺烘焙：冰滴淺烘焙咖啡時，在浸溼時會散發出土地與原始風味，香氣瀰漫整個室內環境，就猶如在森林中做森林浴般的貼近大自然，聞起來的香氣較爲低沉沉穩，而喝起來的

2018-04-07 冰滴咖啡我要分享

kono濾杯如何沖泡咖啡 kono濾杯的流速 kono濾杯使用方法

精品咖啡豆

kono濾杯如何沖泡咖啡 kono濾杯的流速 kono濾杯使用方法

KONO濾杯: KONO濾杯有什麼特別的？仔細觀察KONO濾杯的肋骨會發現，KONO的肋骨並非是從底部一直延伸至最上端，而是在不到濾杯高度一半位置時停止。這個高度的設計是爲了確保在滴水過程中，讓濾紙在吸水後可以緊貼在濾杯壁上，一旦排氣空間受到限制，空氣流動

2019-11-08 精品咖啡豆我要分享

如何選購Bonavita【博納維塔】咖啡器具及其正確的使用方法介紹

咖啡技術

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2016-01-11 咖啡技術我要分享

愛樂壓（反壓制作）

咖啡機

愛樂壓（反壓制作）

談到愛樂壓有一個小問題，就是如果按照常規方式在浸泡過程中會有滲漏的情況。再者，通過和愛樂壓與手衝橫向比較，我個人覺得手衝口感還是乾淨些。當然，這也取決於咖啡豆不同，水溫的不同。因此我今天將換一種方式進行製作。我要強調的是，這不是改

2014-09-13 咖啡機我要分享

咖啡店技術分享 | 一個成功率超高的冰滴咖啡製作方法教程

冰滴咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）製作冰滴咖啡建議選用單品豆爲佳，以10秒七滴的慢速滴濾約6-8小時，這種長時間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透溼潤，有效去除苦澀及單寧酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感濃郁滑順、不

2018-03-11 冰滴咖啡我要分享

咖啡的澀感是怎麼回事咖啡澀味產生的原因不止是衝煮的問題

咖啡知識

咖啡的澀感是怎麼回事咖啡澀味產生的原因不止是衝煮的問題

品鑑|黑咖啡中澀感的來源黑咖啡中澀感的來源咖啡的油脂與膠質體在口腔營造滑順的口感，但是咖啡的多酚化合物則會產生粗糙的澀感，澀感在葡萄酒品鑑中是很重要的口感，也是正向的口感。但是咖啡如果有了澀感，就是非常糟糕的體驗。葡萄酒中的澀感是來自於

2020-07-29 咖啡知識我要分享

那些咖啡可以加冰好喝的冰咖啡做法咖啡冷萃有幾種咖啡口感如何

精品咖啡豆

那些咖啡可以加冰好喝的冰咖啡做法咖啡冷萃有幾種咖啡口感如何

冷萃咖啡 /冰滴咖啡/ 冰咖啡介紹咖啡已經成爲很多人生活中的重要部分，尤其在高溫天氣，來一杯冰爽的冷萃咖啡或者冰滴咖啡，那種冰涼的感覺簡直不要太爽，今天就來分享三款冰涼的咖啡吧~ 冷萃咖啡的製作冷萃咖啡，英文名爲ColdBrewCoffee，是經研磨的咖啡

2019-10-06 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡教程手衝咖啡磨粉粗細鬼齒？平刀？磨豆機到底要選啥？

咖啡知識

手衝咖啡教程手衝咖啡磨粉粗細鬼齒？平刀？磨豆機到底要選啥？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細粉比例越低越好？還是越均勻越好？ --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 提到磨豆機的優

2018-07-29 咖啡知識我要分享

手衝咖啡分段技巧|爲什麼手衝咖啡要分段|如何判斷咖啡分段萃取？

手衝咖啡

手衝咖啡分段技巧|爲什麼手衝咖啡要分段|如何判斷咖啡分段萃取？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多做手衝咖啡的朋友都會碰到一個問題：什麼時候需要分段，什麼時候不需要？如果要分段，什麼時候停止注水？今天咋們就來聊一聊這個話題如何根據萃取狀態去決定分段與否在昨天

2018-12-16 手衝咖啡我要分享

瑰夏咖啡用什麼方法衝更好

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡用什麼方法衝更好

瑰夏咖啡豆介紹瑰夏的幹香氣非常上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出蜜柚以及柑橘香味，淺烘焙有堅果香氣；溼香氣同樣有榛子味道，並且湧現出更多的花卉特質。口感風味方面，前期與之前上揚的香氣相比可能稍顯溫和含蓄，稍冷卻一點，花果風味伴隨

2016-10-28 瑰夏咖啡我要分享

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