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剛烘好巴西喜拉多咖啡豆能馬上喝嗎?巴西豆做冷萃好喝嗎

咖啡小知識

剛烘好巴西喜拉多咖啡豆能馬上喝嗎?巴西豆做冷萃好喝嗎

雖然說直接飲用沒有什麼問題，但是卻對香味有一定的影響咖啡在烘焙之後究竟要放置多久才能使用，這個問題是很多人都想要去探索追尋的。有的人說可以直接飲用，而有的人則認爲需要放置一段時間，那麼正確的做法究竟是什麼呢？由於剛剛烘焙好的咖啡含有大量

2021-06-14 咖啡小知識我要分享

全自動咖啡機做意式用什麼豆子比較好用單品豆做意式味道會怪嗎

咖啡豆

全自動咖啡機做意式用什麼豆子比較好用單品豆做意式味道會怪嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）全自動咖啡機用意式咖啡豆選擇建議我喝了這麼多年的咖啡，就算一家店的質量再好再穩定，咖啡豆我也永遠不會在一家店裏購買，因爲每個烘焙師的風格不一樣，就像廚師的手藝再好，

2018-07-11 咖啡豆我要分享

意式拼配豆做滴濾可以嗎？美式咖啡與意式咖啡的咖啡豆有什麼不同

咖啡豆

意式拼配豆做滴濾可以嗎？美式咖啡與意式咖啡的咖啡豆有什麼不同

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拼配咖啡豆的學問意式拼配咖啡豆配方分享我想應該這樣說吧:意式咖啡是以咖啡衝煮的方式來歸類;美式咖啡則是以口感來歸類. 意式咖啡:舉凡以摩卡壺,喞筒機(彈簧增壓or幫浦增壓的es

2018-01-13 咖啡豆我要分享

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

咖啡

單一產地的咖啡豆做濃縮咖啡和拼配豆做濃縮咖啡哪個口感好喝

選擇濃縮咖啡的咖啡豆是個人品味的問題，嚴格的技術清單加倍。在某種程度上，我們可以說我們可以使用任何咖啡豆來製作濃縮咖啡，但這只是部分正確。濃縮咖啡是最不爲人所知的咖啡沖泡方法之一，這就是人們在選擇烘焙

2021-12-31 咖啡我要分享

用印尼黃金曼特寧老虎曼羅布斯塔豆做越南滴漏咖啡如何操作

咖啡機

用印尼黃金曼特寧老虎曼羅布斯塔豆做越南滴漏咖啡如何操作

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家在春節休假期間有到什麼有趣的咖啡店逛逛嗎？小編就逛了不少棒棒的咖啡館，然後發現了不少有趣的事情。在我們的印象中，咖啡店裏的意式磨豆機豆倉都是滿滿的咖啡豆，而現實中

2019-02-10 咖啡機我要分享

巴西埃塞低溫種植厭氧月光寶盒手衝咖啡參數調整巴西豆做拿鐵

巴西咖啡豆

巴西埃塞低溫種植厭氧月光寶盒手衝咖啡參數調整巴西豆做拿鐵

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是一支非常獨特的巴西咖啡，長於巴西，卻是埃塞原生種，由巴西 COE2015 Top2莊園出品；低溫厭氧處理，白天避開陽光，只在夜晚時沐浴着月光自然乾燥！極富浪漫色彩！因此我們稱

2018-11-10 巴西咖啡豆我要分享

意式咖啡豆要深烘焙的嗎拼配豆做意式咖啡風味怎麼樣

咖啡技術

意式咖啡豆要深烘焙的嗎拼配豆做意式咖啡風味怎麼樣

一杯完美的Espresso受到衆多因素的影響，先說說拼配與烘焙。1，拼配：一杯完美的Espresso從拼配開始。完美的Espresso要求其風味要有甜感，整體的口感將就平衡，講究苦味，酸味，甜味，以及

2022-10-28 咖啡技術我要分享

意式拼配豆衝煮常識什麼是意式拼配豆？意式拼配豆做手衝的訣竅

咖啡豆

意式拼配豆衝煮常識什麼是意式拼配豆？意式拼配豆做手衝的訣竅

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拼配咖啡豆的學問意式拼配咖啡豆配方分享對於資深的咖啡愛好者來說，在網絡上被稱爲阿尼大大的蔡瑞麟，他與林士昀的共同著作《Espresso 意大利咖啡實驗室》可說是第二波咖啡浪潮

2018-01-13 咖啡豆我要分享

精品咖啡常識咖啡裏咖啡因的含量

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡裏咖啡因的含量

咖啡裏咖啡因的含量與咖啡豆品種、咖啡豆烘焙程度及咖啡粉浸泡時間有關：羅布斯塔豆遠高於阿拉比卡豆;咖啡豆烘焙越深咖啡因會揮發，含量就越少;咖啡粉浸煮時間越長，咖啡因就萃取出越多。所以相同的豆量，用深烘焙的阿拉比卡豆做的ESPRESSO，咖啡因含量最少

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡裏咖啡因的含量多少

咖啡知識

咖啡常識咖啡裏咖啡因的含量多少

咖啡裏咖啡因的含量與咖啡豆品種、咖啡豆烘焙程度及咖啡粉浸泡時間有關：羅布斯塔豆遠高於阿拉比卡豆;咖啡豆烘焙越深咖啡因會揮發，含量就越少;咖啡粉浸煮時間越長，咖啡因就萃取出越多。所以相同的豆量，用深烘焙的阿拉比卡豆做的ESPRESSO，咖啡因含量最少

2015-01-14 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加微批次精品豆生產模式介紹：如何建立莊園生產履歷

咖啡莊園

哥斯達黎加微批次精品豆生產模式介紹：如何建立莊園生產履歷

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯達黎加可以說是生產微批次頂級精品咖啡豆的典範，農民的生活水平也比其他咖啡生產區域好很多大約10年前，哥斯達黎加的咖啡小農們興起一場微處理廠革命，紛紛建立自己的處理廠，藉此跟商業豆做

2017-11-19 咖啡莊園我要分享

意式咖啡爲何要重度烘焙？星巴克意式烘焙咖啡豆爲何接近焦炭化

意式咖啡

意式咖啡爲何要重度烘焙？星巴克意式烘焙咖啡豆爲何接近焦炭化

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）接近焦炭化的咖啡豆，有什麼好的？原來這種豆子是配方豆，手工烘焙店將各種獨特味道的羅布斯塔豆配比混搭，當然也配些阿拉比卡豆做基底豆，目的就是調配出該店的特色，香濃渾厚的濃縮萃取咖

2017-12-30 意式咖啡我要分享

意式咖啡豆與美式咖啡豆要重焙？意式咖啡豆選擇什麼烘焙程度好

意式拼配豆

意式咖啡豆與美式咖啡豆要重焙？意式咖啡豆選擇什麼烘焙程度好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）接近焦炭化的咖啡豆，有什麼好的？原來這種豆子是配方豆，手工烘焙店將各種獨特味道的羅布斯塔豆配比混搭，當然也配些阿拉比卡豆做基底豆，目的就是調配出該店的特色，香濃

2018-06-19 意式拼配豆我要分享

其實你也可以做咖啡杯測——coffee cupping

咖啡小知識

其實你也可以做咖啡杯測——coffee cupping

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯測是咖啡行業內的專業術語，是指：用在杯子內的形式對烘焙後的咖啡熟豆做測試，對烘焙度及生豆的品質也是一種檢查方

2017-05-07 咖啡小知識我要分享

拿鐵咖啡奶啡配比拿鐵牛奶品牌推薦製作拿鐵意式拼配咖啡豆推薦

拿鐵

拿鐵咖啡奶啡配比拿鐵牛奶品牌推薦製作拿鐵意式拼配咖啡豆推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拿鐵咖啡_拿鐵咖啡的含義_拿鐵和摩卡的區別拿鐵咖啡是許多咖啡入門者會點的咖啡選擇，可是一杯好喝的拿鐵咖啡比例該怎麼調配呢？好喝的拿鐵咖啡做法要怎麼煮呢？現在不妨快來看

2018-03-20 拿鐵我要分享

自己烘焙豆子的好處

咖啡豆

自己烘焙豆子的好處

烘焙是體味咖啡的一個很好的體例。品種、產地、烘焙水平，等等，自己烘焙一段時刻，會記得很牢的。

咖啡知識

2014-06-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

咖啡知識

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

使用平常看不上挑撿出來的豆子混合做出來的espresso，只是有一點點苦，別的各方面沒有想象得那麼差。給這杯咖啡取了個好名字，天生我才必有用!因爲所使用的豆子都是平常挑揀出來不要的，最後還加了一把羅布斯塔;這樣再利用的豆子，總有些八國聯軍的感覺。當

2014-11-25 咖啡知識我要分享

哪些咖啡豆適合做手衝咖啡製作手衝咖啡豆推薦

咖啡豆

哪些咖啡豆適合做手衝咖啡製作手衝咖啡豆推薦

今天就來說一下做手衝咖啡應該選擇哪些咖啡豆，其實也沒有一個標準的答案。手衝咖啡能更好的展現咖啡風味的不同層次，如果喜歡咖啡的甜味可以試試深度烘焙的咖啡豆，如果更偏向酸味的可以試試淺中度烘焙的咖啡豆。單

2021-11-04 咖啡豆我要分享

耶加雪菲好喝的源頭小型處理廠是如何處理咖啡生豆的

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲好喝的源頭小型處理廠是如何處理咖啡生豆的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）品名：耶加雪菲托爾Yirgacheffe Tore 國家：埃塞俄比亞Ethiopia 產區：耶加雪菲托爾村Yirgacheffe Tore Village 等級：Grade 1 處理方式：日曬處理法Natural Process 品種：埃塞俄比亞原生種Eth

2018-01-01 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡常識自己烘焙豆子的好處

咖啡知識

咖啡常識自己烘焙豆子的好處

1.新鮮。正如有位朋友說的，咖啡，新鮮纔是王道。生豆可以放幾年，而烘焙好的豆子只能放一個月左右，最佳風味期可能只有兩週左右。當然磨好的粉時間就更短了，保持風味的時間是以小時計的，而超過兩天的會有怪味道出來。當然我指的我們自家日常的保存條件，

2014-09-28 咖啡知識我要分享

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