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日曬咖啡豆風味醬香來源_水洗日曬咖啡豆口感差異_日曬咖啡豆貴嗎

咖啡豆日曬法

日曬咖啡豆風味醬香來源_水洗日曬咖啡豆口感差異_日曬咖啡豆貴嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家可能聽過一個說法: 日曬咖啡豆味道比較豐富，水洗咖啡豆比較乾淨也比較酸。真的是這樣嗎? 咖啡豆會帶有什麼樣的風味，其實可以從咖啡豆的處理方式看出一些端倪。今天就來如

2018-09-02 咖啡豆日曬法我要分享

瓜地馬拉產區安提瓜願景莊園水洗咖啡品種風味咖啡櫻桃採摘

精品咖啡豆

瓜地馬拉產區安提瓜願景莊園水洗咖啡品種風味咖啡櫻桃採摘

瓜地馬拉產區安提瓜願景莊園水洗咖啡品種風味怎麼描述好？咖啡櫻桃採摘時間是什麼時候？瓜地馬拉產區安提瓜願景莊園海拔在1500-1700公尺之間，咖啡品種帕卡瑪拉採用的處理方式爲水洗法。中淺烘焙咖啡風味描述帶有幹香帶有濃厚花香及覆盆子果醬香氣，杏桃、蘋

2019-03-25 精品咖啡豆我要分享

蜜吻咖啡怎麼衝纔好喝？蜜吻咖啡豆衝煮參數手衝注水手法教程

精品咖啡豆

蜜吻咖啡怎麼衝纔好喝？蜜吻咖啡豆衝煮參數手衝注水手法教程

Shakisso的花蜜 Nekisse於2009年在埃塞俄比亞的Shakisso首次生產，具有甜膩奶油般的口感，而濃郁的漿果果醬香氣非常明顯，柑橘和許多熱帶水果。Nekisse咖啡最初被命名爲 Shakisso的花蜜，最初是在Wellega出產的，現在主要出產地是在Sidama，具有始終如一且高

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

獨特醬味的巴拿馬伊列塔莊園咖啡品種產區風味精品咖啡豆介紹

伊列塔莊園

獨特醬味的巴拿馬伊列塔莊園咖啡品種產區風味精品咖啡豆介紹

目前艾力達的處理方式有水洗、日曬和蜜處理。值得一提的是艾力達的日曬豆，是我最鍾愛的豆子之一。很喜歡聞研磨後的幹香氣，對於它獨有的醬香和酒香顯得特別貪婪。但也有朋友一開始並不能欣然接受日曬豆中的醬香味兒。前不久還聽到有學生用甜麪醬來形容自己

2016-09-24 伊列塔莊園我要分享

哥倫比亞花月夜咖啡豆是香精豆嗎草莓醬味厭氧日曬處理咖啡豆風味口感特點

精品咖啡豆

哥倫比亞花月夜咖啡豆是香精豆嗎草莓醬味厭氧日曬處理咖啡豆風味口感特點

哥倫比亞花月夜，聽到這個名字你有沒有聯想到張若虛的《春江花月夜》呢，灩灩隨波千萬裏，何處春江無月明如此詩情畫意的掛耳咖啡，最適合乍暖還寒的四月天了。這支豆子是來自哥倫比亞的慧蘭產區，是全球非常知名的精

2022-12-09 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加莫扎特咖啡是什麼品種莫扎特咖啡豆風味口感特點故事

精品咖啡豆

哥斯達黎加莫扎特咖啡是什麼品種莫扎特咖啡豆風味口感特點故事

在古典音樂中，一個名字以極大的樂趣而聞名：WolfgangAmadeusMozart，許多世界着名作品的創作者，其中包括魔笛和小夜曲等作品。J.JDarboven的新作莫扎特咖啡以世界着名作曲家的名字

2022-02-05 精品咖啡豆我要分享

日曬耶加雪菲和水洗耶加雪菲有實質性的區別？精品咖啡水洗咖啡

埃塞俄比亞咖啡

日曬耶加雪菲和水洗耶加雪菲有實質性的區別？精品咖啡水洗咖啡

水洗豆味道乾淨，因爲乾淨，所以柑橘、檸檬那種美妙的果酸會很透亮，適合所有人享受。日曬很複雜。現在日曬工藝越來越成熟，但總是免不了摻進雜味兒。烘焙過程中失手的話會有很明顯的鐵鏽味兒，極其不爽。所以精品日曬豆子真的很難買到。日曬耶加的風味要

2016-03-19 埃塞俄比亞咖啡我要分享

衣索比亞傳家寶瓦娜果Wonago日曬咖啡淺焙風味咖啡保存方法

精品咖啡豆

衣索比亞傳家寶瓦娜果Wonago日曬咖啡淺焙風味咖啡保存方法

衣索比亞咖啡農使用此種加工處理方式的歷史遠比其他任何地方更加悠久。在長達四周的日曬時間裏，衣索比亞咖啡農定期地翻動阿拉比卡咖啡，以確保它能均勻地乾燥。精準掌握對的時間點意味着甜香與醇厚的熟成風味層層滲透到衣索比亞咖啡豆的核心。品名：瓦娜果

2019-05-01 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡口感描述特點品種處理法研磨刻度簡介

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡口感描述特點品種處理法研磨刻度簡介

耶加雪菲咖啡口感描述特點品種處理法研磨刻度簡介烘焙對精品咖啡口感風味的影響特別的重要，棕色的豆子之所以被人喜愛，就是因爲遇到高溫產生化學反應時形成的香氣與口感。咖啡生豆在烘焙爐裏，經過烘乾、高溫分解、冷卻，在兩次吸熱放熱時發生一爆二爆，產

2017-01-15 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲西達摩咖啡風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹

西達摩咖啡豆

耶加雪菲西達摩咖啡風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹

耶加雪菲西達摩咖啡風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹水洗豆味道乾淨，因爲乾淨，所以柑橘、檸檬那種美妙的果酸會很透亮，適合所有人享受。日曬很複雜。現在日曬工藝越來越成熟，但總是免不了摻進雜味兒。烘焙過程中失手的話會有很明顯的鐵鏽味兒，極其

2016-11-01 西達摩咖啡豆我要分享

巴拿馬伊列塔莊園咖啡豆的特點風味描述口感簡介

伊列塔莊園

巴拿馬伊列塔莊園咖啡豆的特點風味描述口感簡介

巴拿馬伊列塔莊園咖啡豆的特點風味描述口感簡介研磨之後能夠明顯的感覺到一種優雅的花香，清新而淡雅，但它並不像耶加雪菲的花香一直上揚，而是娓娓道來的感覺，另外有明顯的蜂蜜甜香，整體幹香低沉而悠揚，注水後蜂蜜甜香更爲突出，咖啡入口非常輕柔的酸掠

2017-01-06 伊列塔莊園我要分享

西達摩吉吉罕貝拉莊園生豆競賽冠軍花魁咖啡的命名和產區介紹

咖啡新聞

西達摩吉吉罕貝拉莊園生豆競賽冠軍花魁咖啡的命名和產區介紹

在西達摩所有咖啡中，包括精品咖啡，有一款皇冠上的明珠，它就是西達摩花魁咖啡。2017年,埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送到非洲咖啡協會主辦的TOH（theTasteOfHarvest）生豆比賽

2021-11-15 咖啡新聞我要分享

埃塞耶加雪菲咖啡因含量與意式濃縮咖啡因含量的區別

咖啡

埃塞耶加雪菲咖啡因含量與意式濃縮咖啡因含量的區別

耶加雪啡採用最古老的日曬處理法，但一九七二年，埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪啡的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗，一躍成爲世界精品豆的絕品，精湛的水洗技術功不可沒，七O年代以後此

2021-11-16 咖啡我要分享

果汁般酸甜的巴拿馬卡莎精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

巴拿馬卡莎

果汁般酸甜的巴拿馬卡莎精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

艾力達的處理方式有水洗、日曬和蜜處理。值得一提的是艾力達的日曬豆，是我最鍾愛的豆子之一。很喜歡聞研磨後的幹香氣，對於它獨有的醬香和酒香顯得特別貪婪。但也有朋友一開始並不能欣然接受日曬豆中的醬香味兒。前不久還聽到有學生用甜麪醬來形容自己在日

2017-04-17 巴拿馬卡莎我要分享

獨特橘香蜜味的巴拿馬卡沙精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

巴拿馬卡莎

獨特橘香蜜味的巴拿馬卡沙精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

艾力達的處理方式有水洗、日曬和蜜處理。值得一提的是艾力達的日曬豆，是我最鍾愛的豆子之一。很喜歡聞研磨後的幹香氣，對於它獨有的醬香和酒香顯得特別貪婪。但也有朋友一開始並不能欣然接受日曬豆中的醬香味兒。前不久還聽到有學生用甜麪醬來形容自己在日

2017-04-06 巴拿馬卡莎我要分享

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆特點風味描述處理法品質口感介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩咖啡豆特點風味描述處理法品質口感介紹

埃塞俄比亞咖啡豆西達摩省達拉產區內每個咖啡小農擁有的栽種面積平均約爲0.6公頃，由數百個咖啡農組成，其栽種海拔近2000公尺，氣候溫差大，且土壤肥沃，提供了優秀的生長環境，生豆本身就散發出濃郁的葡萄乾及發酵酒香的香氣。近黃褐色的豆子體型來看其實

2016-10-26 埃塞俄比亞咖啡我要分享

茉莉花香的巴拿馬卡莎咖啡風味描述研磨度品種特點產區精品咖啡介

巴拿馬卡莎

茉莉花香的巴拿馬卡莎咖啡風味描述研磨度品種特點產區精品咖啡介

咖啡品種：Geisha、Catuai、Caturra 種植海拔：1400-1700M 年雨量：3200公釐平均溫：約14-25℃ 土壤種類：火山土壤分級標準：SHB 處理法：水洗法採收法：人工採收相關認證：N/A 生豆規格：18目採收年份：2015 杯測結果：Apple、Potato、Maple syrup、Le

2016-10-10 巴拿馬卡莎我要分享

巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆莊園介紹巴魯火山產區

咖啡莊園

巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆莊園介紹巴魯火山產區

艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園。其所在的區域的海拔大約在1670米~1725米，農園內主要種植的咖啡品種是改良的卡杜艾種，另外也有少量的波旁種和帝比卡。儘管於幾年前開始種植瑰夏品種，但艾力達莊園參加BOP競賽的批次皆使用卡杜艾種，並且

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園

咖啡莊園

艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園

艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園。其所在的區域的海拔大約在1670米~1725米，農園內主要種植的咖啡品種是改良的卡杜艾種，另外也有少量的波旁種和帝比卡。儘管於幾年前開始種植瑰夏品種，但艾力達莊園參加BOP競賽的批次皆使用卡杜艾種，並且

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

牧羊人耶加雪菲日曬特點口感水洗風味描述處理法品種介紹

耶加雪菲咖啡

牧羊人耶加雪菲日曬特點口感水洗風味描述處理法品種介紹

耶加雪菲，海拔近兩千米，是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地，耶加（Yirga）意指安頓下來，雪菲(Cheffe)意指溼地，圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷（Misty valley）爲代表的裂谷裏，終年霧氣瀰漫，四季如春，微風徐

2016-10-20 耶加雪菲咖啡我要分享

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