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咖啡櫻桃經過手選，由咖啡農去除過熟或未成熟的櫻桃，再進行生產處理，使用3 disc aagaarde去皮機清除果皮及果肉，再利用機器根據咖啡豆密度分爲3個等級，等級1和2的生豆分開進行發酵，而等級3則是品質低落的生豆。生豆在陰涼處進行發酵約24～36小時，發酵後
膠囊咖啡機子永遠做出的是同一標準的香味。但是手工咖啡最迷人是剛開封的頭幾次，新鮮撲鼻的咖啡香氣，磨豆子的時候，更是香氣瀰漫，到了煮咖啡的時候，譁 ，一室飄香！等喝到嘴裏，啊真是香濃醇厚，讓人長嘆一聲，無限滿足。可惜豆子保鮮期極短，如果不趕緊
衣索比亞-IDIDO 耶加雪菲 (水洗處理 / 原生樹種 / G1等級) 咖啡： 水洗處理咖啡中焙口感 中深焙咖啡苦味嗎 產 地 衣索比亞-耶加雪夫 海 拔 2,000公尺 處理方式 先水洗後日曬 水洗 IDIDO 來自衣索比亞-耶加雪夫地區，品種爲衣索比亞原生種，種植高度約 2,000
這款豆子我是用手衝式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中細度粉，86度杯測標準溫度開始注水，悶蒸20秒左右 ，兩段式沖泡。 口味總結如下： 1)幹香：磨粉時就覺得香氣撲鼻，濃郁，有股獨特的香草香。 2)溼香：入口淡淡的花香及極弱的茶香，微甜的黑莓果感和些
讓人感覺天天在過聖誕節，流光溢彩，香氣撲鼻，點心的甜香蘸一下精品咖啡的濃醇，味道搭配的恰到好處，還沒有開始品嚐就已經知道是上選的搭配，何況帥氣的店主，更是食色已足! 餅小館 (珠海斗門環山南路332號)
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 杯測梅果香氣撲鼻，入口後萊姆香氣清新順口，微酸點綴，淡淡可可與核果增添厚度與層次，椰棗甜度高。整體風味平順如茶感，平衡、溫和、乾淨。 【產地】 埃塞俄比亞 【產區】 西達摩省 Sidamo 【品種】
衣索比亞-科卡 耶加雪菲咖啡 (先水洗後日曬 / 原生樹種 / G1等級) 產 地 衣索比亞-Yirgacheffe 海 拔 2,000公尺 處 理方 式 先水洗後日曬 衣索比亞-科卡耶加雪夫 來自 Yirgacheffe 地區，海拔高度介於2,000公尺上下，這地區經營生態屬小咖啡農並水平整合其他
哥斯大黎加-阿斯尼 （高山溫泉水處理/卡杜拉混和其他樹種/ SHB級）咖啡介紹： 產地哥斯大黎加-Tarrazu 海拔1,500公尺 處理 方式高山溫泉水處理 來自哥斯大黎加 - 塔拉珠知名產區，咖啡樹種植海拔高度介於1500公尺之間，由一羣咖啡小農組成種植範圍相當廣泛甚
皇后鎮的悠閒氣質，和新西蘭的咖啡文化如出一轍 小鎮咖啡館裏的咖啡配漢堡 新西蘭咖啡的料很足，香氣撲鼻 新西蘭的酒莊之旅也很出名 基督城的古式電車餐廳，也有美味的咖啡提供 一些咖啡館印製了自己的T恤、明信片等供遊客選購 南太平洋環繞的島國新西蘭，與
這款豆子我是用手衝式萃取，12.5克粉，出140ml咖啡液，中細度粉，86度杯測標準溫度開始注水，悶蒸20秒左右，兩段式沖泡。 咖啡豆詳情： 國家：哥斯達黎加 等級：SHB 產區：塔拉珠 生產者：塔拉珠當地小農 處理方式：水洗 品種：卡杜拉，卡杜艾 莊園：鑽石山
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 廣告是這麼演的：一對夫妻神情陶醉地享受香氣撲鼻的咖啡，兩個孩子在旁露出渴望表情，這時店員露出一抹微笑說：「我爲你們準備了更好的。」轉身拿出咖啡口味的棒冰......。 近年來「喝咖啡」成了時
人類爲何迷戀咖啡 咖啡一詞最早來源於何處 ？什麼是咖啡？ 咖啡是一種小型常綠植物，在植物學上被歸類爲灌木，但大多數人稱它爲樹。咖啡樹每年開花，香氣撲鼻的白色花朵成熟爲水果。 咖啡這個詞也指植物櫻桃（水果）的凹坑，它將珍貴的咖啡豆藏在其中。 櫻桃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 夏威夷茂宜島紅卡杜艾 商品描述 品種 : 紅卡杜艾 海拔 : 550尺 處理法 : 日曬 焙度 : 中焙 風味參考 : 柑橘香、麥香、微酸甜感 初磨粉時麥穗混合着柑橘皮的香氣撲鼻而來， 彷佛穿
美好的酸味，適中的醇度 尼加拉瓜咖啡屬於中南美風格的咖啡，酸度雖不是很高，但卻感覺清爽。醇度同樣不高，但是整體的感覺上卻是恰到好處，既不淡薄又不太濃厚。讓人更容易接受。在淺淺的酸味中還可以隱約感受到紅酒的味道，這也是尼加拉瓜咖啡的一大特點吧
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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