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咖啡館選址勿迷信黃金地段

知識

咖啡館選址勿迷信黃金地段

現今咖啡消費市場迅速發展，咖啡逐漸成爲大中城市飲料消費的新潮流。根據一項對中國12個內陸城市的調查研究，喝咖啡的人口比例已達到32%以上，其他城市喝咖啡的人口比例也在逐年遞增。但就目前的情況來看，整個中國的咖啡消費仍處於起步階段，全球咖啡年消費

2015-08-14 知識我要分享

關於製作咖啡的“迷信”咖啡師的你中幾條？

咖啡師

關於製作咖啡的“迷信”咖啡師的你中幾條？

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店在咖啡行業中也有很多迷信或常識。咖啡仍然是一種新的科學，我們對它有所期待，但並不會任其發展。如果你最終想生產出高質量的商品，就不可一直聽信他人，唯一的辦法就是自己去嘗試。我相

2017-05-17 咖啡師我要分享

咖啡豆的選購與保存：不要迷信名牌進口咖啡豆

咖啡小知識

咖啡豆的選購與保存：不要迷信名牌進口咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不要迷信名牌進口咖啡豆雖然咖啡豆的新鮮度是如此重要，重要到我們強烈建議每一位咖啡愛好者都能自行在家烘焙，但是不可否認地，並非每個人都具備在家烘焙的條件或時間；除此之外，許多初入門的朋

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

象屎咖啡取代貓屎咖啡成全球最貴咖啡豆純屬炒作切勿迷信

咖啡豆

象屎咖啡取代貓屎咖啡成全球最貴咖啡豆純屬炒作切勿迷信

人類變態的炒作總是無盡的，在咖啡界也不能避免。象屎咖啡豆成全球最貴咖啡豆，據臺灣媒體報道，每公斤售價高達人民幣6747元)的泰國黑象牙咖啡象屎咖啡豆，正式擊敗印尼的麝香貓咖啡，成爲全球最貴的咖啡豆，象屎咖啡和貓屎咖啡這兩款咖啡豆有着共同之處，就

2014-06-27 咖啡豆我要分享

國內精品咖啡對果酸過度迷信？

點評

國內精品咖啡對果酸過度迷信？

小編時常聽見有小夥伴吐槽精品咖啡不是等同於淺烘，更不是認定重度烘焙的豆子就不是精品咖啡。第三波精品咖啡就一定是淺烘的？重烘做好了要比淺烘焙難度更大。第三波精品咖啡的精髓是對咖啡原產地的細分和推廣，淺烘焙也只是來突出了原產地的風味。重烘焙

2017-03-17 點評我要分享

打破迷信！零脂肪牛奶拉花實驗脫脂牛奶也可以用來拉花？

拉花

打破迷信！零脂肪牛奶拉花實驗脫脂牛奶也可以用來拉花？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）昨天在咖啡館作了一個實驗 , 也許很多人都知道了 , 但是我以前對奶泡的認識來自於許多書籍或網絡 , 也許包含了一些不正確的地方 .對我來說最簡單的方法 , 還是作實驗 , 所以昨天到

2018-01-01 拉花我要分享

不要迷信藍山咖啡

咖啡豆

不要迷信藍山咖啡

目前，人們說起咖啡，就會有很多人提到藍山咖啡，說它是世界最好的！“最好”兩個字用在藍山身上我也承認，因爲它的口感是最平衡的。就因它的平衡，所以它沒有缺點，就因它的平衡，所以它也沒了優點！

2014-08-21 咖啡豆我要分享

喝咖啡會上癮？破除迷信，研究證實“六大驚人好處”不喝會後悔！

咖啡資訊

喝咖啡會上癮？破除迷信，研究證實“六大驚人好處”不喝會後悔！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人對於咖啡抱持著存疑的態度，咖啡對於健康的說法衆多，有些人認爲咖啡會危害身體健，但也有一羣人極力推崇咖啡的好處，根據《thetruthaboutcancer》網站報道，今天就讓你知道咖啡的爭議性到底從

2017-06-09 咖啡資訊我要分享

打破你對咖啡的迷信思想：喝單品咖啡會比較傷胃嗎？

咖啡資訊

打破你對咖啡的迷信思想：喝單品咖啡會比較傷胃嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）走，喝一杯咖啡！對都會生活的現代人來說，這句話已是貼近又熟悉的社交問候語，不論18歲還是80歲，隨手一杯咖啡成爲現代人時髦的生活面貌。迷思1、義式濃縮咖啡（Espresso）的咖啡因比較高？義式

2017-10-12 咖啡資訊我要分享

精品咖啡常識咖啡請勿空腹喝

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡請勿空腹喝

醫生提醒市民，切忌在空腹時喝咖啡，因爲咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎。咖啡作爲一種飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大

2015-03-06 咖啡知識我要分享

任性咖啡師的早晨丨請勿模仿，否則，後果自負！

咖啡資訊

任性咖啡師的早晨丨請勿模仿，否則，後果自負！

咖香導讀：一個瘋狂咖啡師的早晨，有誰可以這樣任性?!你敢用烘焙機烤麪包嗎?!你敢用意式機發剃鬚膏嗎?!下面請看一位任性且瘋狂的咖啡師是如何度過一個完全屬於咖啡的早餐...(誇張表演，親們可別模仿，要不然後果自負啊~~~) http://v.qq.com/boke/page/p/0/l/

2015-09-14 咖啡資訊我要分享

喝酒多喫豆製品酒和咖啡勿同喝

咖啡資訊

喝酒多喫豆製品酒和咖啡勿同喝

酒與咖啡不能同時喝。咖啡的主要成分是咖啡因，具有興奮、提神和健胃的作用，如果與酒精同飲，會刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管負擔，甚至危及生命的安全。

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

喝酒多喫豆製品酒和咖啡勿同喝

咖啡知識

喝酒多喫豆製品酒和咖啡勿同喝

儘管大家都知道喝酒傷身，春節歡聚經常有人喝得酩酊大醉。一次不醉不歸就可能對肝、胃、腦等臟器造成嚴重損害。過量飲酒、長期嗜酒都會危害身體健康。退燒藥和酒相遇，嚴重損傷肝臟人喝酒後80%的酒精是由肝臟分解成水和二氧化碳並排出體外，從而起到解酒作

2015-06-24 咖啡知識我要分享

市場假冒咖啡勿貪便宜-僞劣藍山咖啡

咖啡知識

市場假冒咖啡勿貪便宜-僞劣藍山咖啡

牙買加咖啡產業局特許經銷商（CIB licensed dealers）： Blue Mahoe Estates Limited Blue Mountain Coffee Venture Limited Bankra Buys Coffee Roasters Limited Coffee Traders Limited Coffee Solutions City of Refuge Childrens Home Corner Mountain

2016-10-31 咖啡知識我要分享

食得安心︰每日勿飲多過一杯咖啡

咖啡資訊

食得安心︰每日勿飲多過一杯咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡（圖）和茶深受港人歡迎，不少人甚至每天喝咖啡或茶比喝水還多，然而過量攝取咖啡因有機會上癮，或出現心悸或血壓上升等情況。成人每天咖啡因攝取量最好在200毫克或以下，即約一杯咖啡。食物安

2017-09-06 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡製作標準講解-衝煮勿盲目附和標準

意式咖啡

意式濃縮咖啡製作標準講解-衝煮勿盲目附和標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識我想通了！同樣是18克咖啡粉，以 15 秒或 30 秒來做一杯或兩杯咖啡，它們味道不同的原因，是粗細度！經過多星期的思考，這名客人終於領

2018-02-01 意式咖啡我要分享

意式咖啡機應該怎麼清洗？

咖啡知識

意式咖啡機應該怎麼清洗？

1、管道、鍋爐：只要使用純淨水，可持續使用，一般不會存在清潔的問題。(勿使用自來水、井水); 2、沖泡頭、把手：當天使用結束，毛刷清潔乾淨沖泡頭、清潔咖啡殘渣、取出咖啡粉槽、可使用咖啡機專用清潔藥粉浸泡; 3、注意事項：咖啡器具請勿使用洗潔劑清洗(

2015-03-12 咖啡知識我要分享

虹吸咖啡虹吸出來的咖啡是什麼風味

咖啡知識

虹吸咖啡虹吸出來的咖啡是什麼風味

虹吸的衝煮過程,和浸泡萃取式衝煮相似,先是一個浸泡過程,然後是滲流萃取咖啡液的過程.做一杯虹吸咖啡的原理和浸泡萃取咖啡的原理是一樣的,只是需要更多的注意和技巧.今天就有重慶百瑞斯塔咖啡西點調酒學院的老師跟大家分享一下其中的奧祕. 虹吸的迷信說法很

2016-06-02 咖啡知識我要分享

購買咖啡豆應該怎麼選擇進口咖啡豆多少錢一斤咖啡豆專賣店推薦

咖啡豆

購買咖啡豆應該怎麼選擇進口咖啡豆多少錢一斤咖啡豆專賣店推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不要迷信名牌進口咖啡豆雖然咖啡豆的新鮮度是如此重要，重要到我們強烈建議每一位咖啡愛好者都能自行在家烘焙，但是不可否認地，並非每個人都具備在家烘焙的條件或時間；除此

2018-07-16 咖啡豆我要分享

開明思潮從法國普蔻咖啡館帶回美國

咖啡文化

開明思潮從法國普蔻咖啡館帶回美國

《百科全書：科學、藝術和工藝詳解詞典》全書於一七五一年至一七八〇年發行，共三十五冊，包含71,818篇文章和3,129張圖片。伏爾泰、狄德羅、盧梭、孟德斯鳩都是編輯之一。他們視《百科全書》爲公開提供常識、暗地摧毀迷信的工具，並將啓蒙運動的理念完全傾

2015-04-02 咖啡文化我要分享

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