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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 我想通了！同樣是18克咖啡粉，以 15 秒或 30 秒來做一杯或兩杯咖啡，它們味道不同的原因，是粗細度！ 經過多星期的思考，這名客人終於領
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我想通了！同樣是18克咖啡粉，以 15 秒或 30 秒來做一杯或兩杯咖啡，它們味道不同的原因，是粗細度！ 經過多星期的思考，這名客人終於領悟出答案。對 意式咖啡 稍有認識的，都知道
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡餅裂縫影響出味 要做好 意式咖啡 ，首要防範通道（channeling）﹕若咖啡餅內有裂縫，根據水的慣性，是會從最低阻力的地方流走。所以裂縫兩旁的咖啡粉經過若干時間，會萃取過度
號外號外！！！！！！！！ 前段時間的范冰冰的陰陽合同被鬧得沸沸揚揚，被咖啡界調侃除了一句段子：合同分陰陽，咖啡豆還分公母呢。所以咖啡豆難道真的也有公母之分？廢話不多說，下面就揭曉一下什麼是公母咖啡豆？如何去辨認？怎麼去挑選吧！！！！！！ ...
2月21日，政務區合肥大劇院星光熠熠，《星光大道》年度總冠軍劉大成;國際巨星、蒙古國著名歌唱家寶樂兒空降此地，助陣岸香國際集團2016年新春聯歡會，屆時將爲現場觀衆帶來一場別開生面的視聽盛宴。 作爲安徽省咖啡連鎖品牌的領軍企業，岸香國際集團歷經8年
藍山咖啡：這種被咖啡公司及一些所謂的咖啡發燒友推崇的貴的要命的豆子在亞洲（其實就是日本 中國）被炒得近乎神話。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 我想通了！同樣是18克咖啡粉，以15秒或30秒來做一杯或兩杯咖啡，它們味道不同的原因，是粗幼度！ 經過多星期的思考，這名客人終於領悟出答案。對意式咖啡稍有認識的，都知道調整粉量和粗幼是控制流速
我們不會爲了年輕一代改換品牌策略。如果你希望用 Chanel 的方式生活，那很好，如果你不願意，我們當然也尊重這樣的選擇。Chanel全球精品部總裁Bruno Pavlovsky在2016年4月接受BOF專訪時如此說道。 事實是，沒有一個奢侈品品牌會與逐漸成爲消費主力的年輕人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 等等，我喝的是一杯假咖啡？ 嗯 蔓越莓，帶有非常突出的橙酸以及紅酒風味。我右邊的咖啡師在他的小本本上做着標記。 嗯嗯，有明亮的橙味，但更像是橘子？我左邊的一位咖啡師也進入
我們從小到大聽過太多我喜歡濃郁的咖啡這種言論，甚至我們自己都曾經說過。但是，到底我們這麼說意味着什麼呢，而咖啡師所理解的濃郁的咖啡，是否又是截然不同的概念呢?下面我們走進科學(後面這句我自己加的) 懵逼了對吧?別擔心，我們會給你慢慢道來，到底什
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在推出即飲咖啡之後，星巴克（專題閱讀）在中國最近做起了即飲茶飲料的生意。最新發布的兩款產品分別是瓶裝紅茶星冰樂與瓶裝抹茶星冰樂。據悉，該飲料已經率先在天貓超市上市。自去年9月星巴克推出四
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你嘗的是長在巴魯山海拔1500米山坡上的 瑰夏 喝嗎 第一次聽到 瑰夏 的名字，還是來自於不怎麼喝咖啡的朋友，她說喝了之後驚爲天人，後來自己也買來嘗試，除了好喝之外，另外一個感覺就是貴！瑰夏一
咖啡，還能有和星巴克不一樣的模式嗎?一家1981年成立於美國佛蒙特州的咖啡公司綠山咖啡(Green Mountain Coffee Roasters)近幾年股價高漲，遠超星巴克。其咖啡質量上乘但價格低廉，靠賣咖啡並不掙錢，但一年卻能賣掉10億個K杯，這是真正的盈利來源。透過兩位
[p]特里斯坦瓦拉赫，人稱蟻子，在舊金山教人們怎樣做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 舊金山 特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯維加斯那個著名的歡迎標誌。人們一般叫他蟻子(Ant)。他是專業教人做咖啡的。 而我是來向
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 早上一杯醒腦，下午一杯交心，晚上一杯是態度。 就在這一杯接著一杯的當口， 亞洲咖啡豆 消費量已超越歐美，登上世界第一。 它是名符其實的黑金，在全球掀起了兆元商機。 光在臺灣
作者：南方週末記者 張雪彥 南方週末實習生 閔珍琪 發自：江蘇無錫 2015-11-05 10:20:08 來源：南方週末 作爲一名辭職的副區長，顧建偉本人成了創業的最大賣點之一，經常接受媒體採訪。他說：這是噱頭，也有利弊。 (受訪者供圖/圖) 無錫，這座650萬人口、以
接着我們再討論另外一個觀念：『單份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『單份容易「過度萃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何挑選 精品咖啡 豆的種類：先看生豆，再看熟豆 國外許多知名的咖啡大廠，爲了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐 師會依照自行所需要的口感及風
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何挑選精品咖啡豆的種類：先看生豆，再看熟 咖啡豆 國外許多知名的咖啡大廠，爲了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐 師會依照自行所需要的口感及
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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