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FincaLosPotros莊園-高品質咖啡豆源自博士咖農背後的辛勤付出

咖啡莊園

FincaLosPotros莊園-高品質咖啡豆源自博士咖農背後的辛勤付出

MndezFlores博士是一個不可思議的咖啡人，他和他的家人有多達六處房產於薩爾瓦多。咖啡的栽種主要是他和他的兩個兄弟，種植點位於阿帕內卡（Apaneca）鎮的附近，位於海拔高度1,400至1,500米之間的Finca Tres Potros莊園。MndezFlores博士是在年輕的時後就購

2020-06-07 咖啡莊園我要分享

清華女博士回老家開鄉村咖啡館打造與墨相關的愛好者聚集基地

咖啡行業

清華女博士回老家開鄉村咖啡館打造與墨相關的愛好者聚集基地

1 1開鄉村咖啡館的清華博士陳雁翎 1 1 9日上午，綿竹市孝德鎮年畫村裏，一家鄉村咖啡館熱熱鬧鬧開張了。與別的咖啡館不同的是，這家咖啡館的業主陳雁翎不僅是一位地地道道的德陽女孩，更是一名即將畢業的清華大學工商管理博士。女博士坦言，咖啡館開業也圓了

2016-01-11 咖啡行業我要分享

博士生研發可溶性牛奶膠囊，有望取代不健康又浪費的咖啡奶油球

咖啡資訊

博士生研發可溶性牛奶膠囊，有望取代不健康又浪費的咖啡奶油球

用於包裝咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起來並不起眼，但是當考慮全球每天使用和丟棄的數量時，這也會增加大量的浪費。近日德國馬丁路德哈勒維騰貝格大學的博士生Martha Wellner研發出了一種牛奶膠囊，當被置於熱的液體中時，它們完全溶解。爲了製造出這

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

化學博士的傑作 Chemex咖啡壺

咖啡機

化學博士的傑作 Chemex咖啡壺

得到一杯好的手衝咖啡，除了嚴選豆子品種和精心烘焙，沖泡器具也至關重要，好的咖啡壺，咖啡杯，或是濾紙，可以有效提升咖啡的風味。 Chemex，手衝咖啡器具歷史的經典，直譯爲化學交換，之所以取這個名字，是因爲創始人Peter J.Schlumbohm本職就是一名化學工

2015-03-13 咖啡機我要分享

化學博士的傑作：Chemex咖啡壺使用Chemex咖啡壺

咖啡知識

化學博士的傑作：Chemex咖啡壺使用Chemex咖啡壺

得到一杯好的手衝咖啡，除了嚴選豆子品種和精心烘焙，沖泡器具也至關重要，好的咖啡壺，咖啡杯，或是濾紙，可以有效提升咖啡的風味。 Chemex，手衝咖啡器具歷史的經典，直譯爲化學交換，之所以取這個名字，是因爲創始人PeterJ.Schlumbohm本職就是一名化學工

2016-05-09 咖啡知識我要分享

化學博士的咖啡壺傑作 Chemex咖啡壺

精品咖啡學

化學博士的咖啡壺傑作 Chemex咖啡壺

得到一杯好的手衝咖啡，除了嚴選豆子品種和精心烘焙，沖泡器具也至關重要，好的咖啡壺，咖啡杯，或是濾紙，可以有效提升咖啡的風味。 Chemex，手衝咖啡器具歷史的經典，直譯爲化學交換，之所以取這個名字，是因爲創始人Peter J.Schlumbohm本職就是一名化學工

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

危地馬拉波爾薩風味口感特點是什麼？種植故事和歷史？

精品咖啡豆

危地馬拉波爾薩風味口感特點是什麼？種植故事和歷史？

危地馬拉波爾薩風味口感特點是什麼？種植故事和歷史？ La Bolsa是Huehuetenango La Libertad的一處莊園，以年復一年的質量而着稱。它由Jorge Vides博士創立。 Jorge Vides博士是Huehuetenango國立醫院的一名醫生，經過30年的熱忱服務，醫院以他的名字命名。1

2018-06-14 精品咖啡豆我要分享

重慶博士開了家車庫咖啡館

咖啡館經營

重慶博士開了家車庫咖啡館

車庫咖啡館，創業和投資爲主題的咖啡廳，意爲創業從車庫開始（源於喬布斯從車庫開始創業）。創業者只需要在這裏點一杯咖啡，就可以享用一天的免費開放式辦公環境。車庫咖啡館不僅是創業者的低成本辦公場所，也是投資人的項目庫。2月2日，知酷咖啡海歸聚會吸引

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

喝咖啡如何保護血管

其他

喝咖啡如何保護血管

健康源自生活細節的點點滴滴。美國《紅書》雜誌和《家庭醫生》雜誌近日刊文，刊出美國、英國和澳大利亞多位著名醫生提出的實用保健忠告。如果您還沒做到，請從今天開始改變吧。忠告1.對抗菌肥皂說不。防傳染病，洗手十分關鍵。很多人認爲抗菌肥皂比普通肥

2017-05-08 其他我要分享

提神醒腦的方法咖啡真的可以提神嗎？

咖啡知識

提神醒腦的方法咖啡真的可以提神嗎？

1.曬太陽。曬10分鐘太陽能快速增加體內有益健康的維生素D，提高有助於改善情緒和夜間睡眠質量的血清素水平，恢復精力。 2.爬樓梯。美國糖尿病協會發言人克里斯汀格布斯塔德博士表示，上下爬樓梯10分鐘是良好的護心運動，可改善心臟活力，渾身更有勁。 3.工間

2015-01-26 咖啡知識我要分享

提神醒腦的方法喝咖啡可以提神嗎？

精品咖啡學

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1.曬太陽。曬10分鐘太陽能快速增加體內有益健康的維生素D，提高有助於改善情緒和夜間睡眠質量的血清素水平，恢復精力。 2.爬樓梯。美國糖尿病協會發言人克里斯汀格布斯塔德博士表示，上下爬樓梯10分鐘是良好的護心運動，可改善心臟活力，渾身更有勁。 3.工間

2015-10-26 精品咖啡學我要分享

提神醒腦的方法什麼食物可以提神

咖啡知識

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1.曬太陽。曬10分鐘太陽能快速增加體內有益健康的維生素D，提高有助於改善情緒和夜間睡眠質量的血清素水平，恢復精力。 2.爬樓梯。美國糖尿病協會發言人克里斯汀格布斯塔德博士表示，上下爬樓梯10分鐘是良好的護心運動，可改善心臟活力，渾身更有勁。 3.工間

2015-04-13 咖啡知識我要分享

“咖啡博士”王裕文教授講授-咖啡官能評鑑 Coffee 咖啡品鑑

咖啡知識

“咖啡博士”王裕文教授講授-咖啡官能評鑑 Coffee 咖啡品鑑

Coffee Cupping是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師（Master Taster）來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨咖啡粉10克聞幹香氣衝100CC開水破渣聞溼香啜吸咖啡液打分。

2016-04-26 咖啡知識我要分享

咖啡品嚐評鑑 Coffee Cupping 咖啡博士”王裕文教授講授

咖啡技術

咖啡品嚐評鑑 Coffee Cupping 咖啡博士”王裕文教授講授

Coffee Cupping是指對烘焙咖啡味覺的測評流程，由咖啡品鑑師(Master Taster)來進行，當然任何人都可以按標準的程序來嘗試杯測評分，不過專業的味覺是需要天賦加嚴格訓練出來的。杯測流程：磨咖啡粉10克聞幹香氣衝100CC開水破渣聞溼香啜吸咖啡液打分。

2015-10-27 咖啡技術我要分享

chemex咖啡壺貌美的咖啡器具 chemex誰發明的

咖啡用品

chemex咖啡壺貌美的咖啡器具 chemex誰發明的

這個漂亮的壺是1941年由出生於德國的 Peter J. Schlumbohm 化學博士所發明，美國生產命名爲Chemex。這個咖啡壺已經有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶爲原型來修改，特別增加了一道Schlumbohm博士稱之爲（air channel）的排氣通道和及

2016-05-06 咖啡用品我要分享

製作咖啡的咖啡器具 Chemex手衝壺

咖啡機

製作咖啡的咖啡器具 Chemex手衝壺

這個漂亮的壺是1941年由出生於德國的 Peter J. Schlumbohm 化學博士所發明，美國生產命名爲Chemex。這個咖啡壺已經有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶爲原型來修改，特別增加了一道Schlumbohm博士稱之爲(air channel)的排氣通道和及倒

2015-01-05 咖啡機我要分享

Chemex手衝壺手衝咖啡壺的由來

咖啡用品

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這個漂亮的壺是1941年由出生於德國的 Peter J. Schlumbohm 化學博士所發明，美國生產命名爲Chemex。這個咖啡壺已經有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶爲原型來修改，特別增加了一道Schlumbohm博士稱之爲(air channel)的排氣通道和及倒

2015-03-13 咖啡用品我要分享

Chemex手衝壺 Chemex手衝壺使用方法

手衝咖啡

Chemex手衝壺 Chemex手衝壺使用方法

這個漂亮的壺是1941年由出生於德國的 Peter J. Schlumbohm 化學博士所發明，美國生產命名爲Chemex。這個咖啡壺已經有近七十多年的歷史了，博士以實驗室的玻璃漏斗和錐形燒瓶爲原型來修改，特別增加了一道Schlumbohm博士稱之爲(air channel)的排氣通道和及倒

2015-10-16 手衝咖啡我要分享

劍橋博士分享留學日記：在咖啡館的小確幸

咖啡資訊

劍橋博士分享留學日記：在咖啡館的小確幸

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據BBC英倫網報道，顏兆岐是劍橋大學的文學博士，中國文人多感慨，在英國的也不例外。他覺得，加拿大優質論文在劍橋，一個人的學習樣態，會隨季節的流轉而改易。其留學日記摘編如下：春、秋天時，

2017-07-06 咖啡資訊我要分享

Illy博士制定的行業標準及Espresso定義

咖啡豆

Illy博士制定的行業標準及Espresso定義

在我序言中曾經提到過，意式濃縮的標準制定上並沒有那麼嚴格的結構。尤其在誕生初期，本身就是一個高壓鍋下的一個產物。但由於二戰後，產品的批量生產，標準化，和質量的概念顯得極其重要。在Espresso Coffee這本書中也提到，質量, quality 這個概

2015-09-16 咖啡豆我要分享

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