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教你如何在家裏品評咖啡

咖啡知識

教你如何在家裏品評咖啡

請兩個朋友來品嚐三種咖啡。第一次品嚐不要刻意地去尋找根本的差別，而是考慮去辨別主要特徵，比如說出是南美咖啡還是亞洲咖啡。又例如，埃塞俄比亞的咖啡酸度很高但分量輕，而蘇門答臘(Sumatran)咖啡酸度低卻顆粒飽滿。你需要3套杯子(每套3只----白色，最

2014-05-23 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡味道品評的術語

咖啡知識

咖啡知識咖啡味道品評的術語

關於咖啡的品評，前面整理過單品咖啡的品評，但多爲個人的感性感受，缺乏專業性的術語的描述，下面便結合世界咖啡組織關於咖啡品評的術語和個人的感受更詳細地整理一下關於咖啡味道品評的因素。根據世界咖啡組織的資料，首先咖啡品評術語大致分爲三個部分：

2014-09-10 咖啡知識我要分享

在家裏品評咖啡評測咖啡的技巧

咖啡知識

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請兩個朋友來品嚐三種咖啡。第一次品嚐不要刻意地去尋找根本的差別，而是考慮去辨別主要特徵，比如說出是南美咖啡還是亞洲咖啡。又例如，埃塞俄比亞的咖啡酸度很高但分量輕，而蘇門答臘(Sumatran)咖啡酸度低卻顆粒飽滿。你需要3套杯子(每套3只----白色，最

2015-07-27 咖啡知識我要分享

在家裏品評咖啡的技巧咖啡常識

咖啡知識

在家裏品評咖啡的技巧咖啡常識

請兩個朋友來品嚐三種咖啡。第一次品嚐不要刻意地去尋找根本的差別，而是考慮去辨別主要特徵，比如說出是南美咖啡還是亞洲咖啡。又例如，埃塞俄比亞的咖啡酸度很高但分量輕，而蘇門答臘(Sumatran)咖啡酸度低卻顆粒飽滿。你需要3套杯子(每套3只----白色，最

2015-01-15 咖啡知識我要分享

如何在家裏品評咖啡你需要3套杯子

咖啡知識

如何在家裏品評咖啡你需要3套杯子

請兩個朋友來品嚐三種咖啡。第一次品嚐不要刻意地去尋找根本的差別，而是考慮去辨別主要特徵，比如說出是南美咖啡還是亞洲咖啡。又例如，埃塞俄比亞的咖啡酸度很高但分量輕，而蘇門答臘(Sumatran)咖啡酸度低卻顆粒飽滿。你需要3套杯子(每套3只----白色，最

2015-06-15 咖啡知識我要分享

咖啡品評的方法和流程咖啡的品評流程

精品咖啡學

咖啡品評的方法和流程咖啡的品評流程

一品前準備： 1，品咖啡前最好不要喫味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影響味覺。洗臉和洗手，確保手上和臉上沒有任何護膚品香氣的殘留，以免混淆咖啡的香氣。 2，準備一杯冰水，在品咖啡開始之前喝一口喚醒味蕾，品嚐不同咖啡之前提前

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

杯測咖啡時品評者有十個標準要考慮

咖啡知識

杯測咖啡時品評者有十個標準要考慮

來自世界各地的各種咖啡豆，經過各種不同的加工方式爲品嚐者提供了多種口味和風格的咖啡飲品。從體態輕巧到豐盈飽滿，從酸味濃烈到略帶酸味，如此之多的種類對於初嘗咖啡的人和試圖區別它們的特徵的人來說是相當令人迷惑的。然而，正如品酒有一套規定明確、

2015-01-22 咖啡知識我要分享

咖啡氣味品評用語咖啡有什麼口味星巴克咖啡風味品評

咖啡知識

咖啡氣味品評用語咖啡有什麼口味星巴克咖啡風味品評

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的香醇濃郁，咖啡的香氣四溢，咖啡的微苦，從口中釋放，那特別的氣息。而各種咖啡口味的形容用語，不外乎是這幾種。一、Flavor (風味)：一杯咖啡擁有的香氣、酸度與醇度等

2018-06-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡品嚐咖啡味道品評的知識

咖啡知識

精品咖啡品嚐咖啡味道品評的知識

根據一些傳統咖啡品評指標方法，加上個人的實際操作和習慣，總結了一些評價咖啡味道的知識。總體上來說咖啡味道品評主要從四個大方面來進行：香氣，味道，口感和餘韻。

2014-09-11 咖啡知識我要分享

單品咖啡品評方法和流程

精品咖啡學

單品咖啡品評方法和流程

品評咖啡的方法和流程品前準備： 1，品咖啡前最好不要喫味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影響味覺。洗手並確保手上沒有護膚品香氣殘留，以免混淆咖啡的香氣。 2，準備一杯冰水，在品咖啡開始之前喝一口喚醒味蕾，品嚐不同咖啡之前提前

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

品評香濃意大利咖啡咖啡常識

咖啡知識

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品評香茗學問一籮筐和意大利人對於咖啡的熱衷一樣，中國人對茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度鐵觀音春茶上市的最佳時節。鐵觀音茶是烏龍茶中的極品，通過鐵觀音品種茶樹和加工技術相結合，還形成一種獨特的韻味觀音韻。這一般指品茶的過程中對茶

2015-02-04 咖啡知識我要分享

咖啡常識品評香濃意大利咖啡的技巧

咖啡文化

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品評香茗學問一籮筐和意大利人對於咖啡的熱衷一樣，中國人對茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度鐵觀音春茶上市的最佳時節。鐵觀音茶是烏龍茶中的極品，通過鐵觀音品種茶樹和加工技術相結合，還形成一種獨特的韻味觀音韻。這一般指品茶的過程中對茶

2014-12-05 咖啡文化我要分享

精品咖啡基礎常識品評香濃意大利咖啡

咖啡知識

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2015-05-04 咖啡知識我要分享

品評香濃意大利咖啡意式濃縮咖啡品鑑

咖啡知識

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品評香茗學問一籮筐和意大利人對於咖啡的熱衷一樣，中國人對茶文化也有深厚感情。每年五六月，是一年一度鐵觀音春茶上市的最佳時節。鐵觀音茶是烏龍茶中的極品，通過鐵觀音品種茶樹和加工技術相結合，還形成一種獨特的韻味觀音韻。這一般指品茶的過程中對茶

2015-03-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙常識咖啡烘焙品評小辭典

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙常識咖啡烘焙品評小辭典

在本章中作者介紹了在烘焙、品嚐咖啡時，會使用到的相關詞藻與描述。這些專業詞藻像是咖啡愛好者之間彼此溝通的密碼，或許不見得要列爲必須配備，不過此方面的詞藻描述對於品評鑑賞咖啡的功力提升，具有相當的正面效果。在此將中英文對照彙整，希望能幫助各

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

乞力馬紮羅咖啡口感，乞力馬紮羅咖啡品評標準

乞力馬紮羅咖啡豆

乞力馬紮羅咖啡口感，乞力馬紮羅咖啡品評標準

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店乞力馬紮羅咖啡與略帶苦味的普通咖啡不一樣，是用果醬釀製的，帶着果實青澀時的微酸和成熟後的甘甜，混合着一種純真和滄桑的味道。乞力馬扎羅山是非洲大陸的最高峯，也是地球上唯一一座位

2017-06-09 乞力馬紮羅咖啡豆我要分享

怎樣品評咖啡

咖啡知識

怎樣品評咖啡

(1)不要加牛奶牛奶是用得最廣泛的一種咖啡調味品。傳統上，像也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家，牛奶是從來不加在咖啡中的。人們普遍認爲牛奶是1685年在格勒諾布爾由莫寧首次加在咖啡中的。在20世紀80年代中期，美國有57%的人喝加牛奶的咖啡，德國有高

2014-08-14 咖啡知識我要分享

品評咖啡時應注意的問題

咖啡文化

品評咖啡時應注意的問題

(1)不要加牛奶牛奶是用得最廣泛的一種咖啡調味品。傳統上，像也門、埃塞俄比亞、土耳其等一些國家，牛奶是從來不加在咖啡中的。人們普遍認爲牛奶是1685年在格勒諾布爾由莫寧首次加在咖啡中的。在20世紀80年代中期，美國有57%的人喝加牛奶的咖啡，德國有高

2014-05-23 咖啡文化我要分享

什麼是精品咖啡精品咖啡如何品評出來的

咖啡知識

什麼是精品咖啡精品咖啡如何品評出來的

一般而言市場上流通的咖啡的基準是以各國輸出規格為基

2015-03-16 咖啡知識我要分享

咖啡品評什麼是好咖啡的標準

咖啡知識

咖啡品評什麼是好咖啡的標準

簡述：其實每個地域甚至每個人，口味都可能不一樣，從感性角度說：只要你覺得好喝，沒有出現另你不爽的味道,它都能說是好的咖啡。(我要強調一點，好與壞是需要比較的，正如我們國人喝茶，越喝越貴就是這個道理)要是你喝到一杯比你之前喝過的都要好喝的咖啡，

2015-03-09 咖啡知識我要分享

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