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啡迷必看！介紹與咖啡相剋的食物

精品咖啡學

啡迷必看！介紹與咖啡相剋的食物

清晨起牀後喝一杯咖啡有助你醒腦，白天工作時輕咽一口能讓你精神倍增，更有閒暇裏飲一杯咖啡、喫幾塊蛋糕，和朋友聊天小聚,更是享受着小資生活其樂融融。咖啡豐富着我們的生活，也縮短了你我之間的距離。美餐之後，泡上一杯咖啡，讀一份報紙，或是和戀人、朋

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

啡迷必看空腹喝咖啡有哪些危害

咖啡知識

啡迷必看空腹喝咖啡有哪些危害

空腹喝咖啡好嗎空腹喝咖啡的危害咖啡是西方國家的日常飲品之一，在中國，咖啡的銷量也越來越大，因爲現在人的壓力越來越大，很多人都會選擇咖啡來提神，從而可以繼續工作和學習。咖啡中含有咖啡因、單寧酸、脂肪糖類等，當中主要是咖啡因的刺激作用才能發

2015-02-28 咖啡知識我要分享

耶加雪啡迷霧山谷咖啡莊園傳家寶日曬咖啡豆口感味道描述怎麼樣

精品咖啡豆

耶加雪啡迷霧山谷咖啡莊園傳家寶日曬咖啡豆口感味道描述怎麼樣

耶加雪啡Yirgacheffe咖啡產區的水洗咖啡長期以來因其精緻的茶狀芳香和乾淨的柑橘味而備受珍視。最近，Gedio地區的生產商一直在重新發明最初在埃塞俄比亞開發的自然過程，以提供與這個着名產地完全不同的形象。迷霧谷是這些天然Yirgacheffe咖啡的果味，複雜

2019-06-11 精品咖啡豆我要分享

如何挑選適合自己口感的咖啡？

咖啡技術

如何挑選適合自己口感的咖啡？

剛入門的啡迷，初接觸單品的時候沒辦法更好的找到適合自己口感的咖啡，這是fb上一篇文章，簡單明瞭說明各產地咖啡豆的風味口感，分享給大家噢!轉走收藏，下次去咖啡館就可以認真品嚐咖啡啦!!! 世面上的咖啡千百種，像在上地理課一樣多的產地，或是多到眼花撩

2015-08-10 咖啡技術我要分享

隨時隨地嘆啡日本冷泡咖啡杯方便易用

咖啡資訊

隨時隨地嘆啡日本冷泡咖啡杯方便易用

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年咖啡界掀起冷泡風，不少咖啡店紛紛推出冷泡咖啡，惟價錢偏貴。其實只要有好工具，啡迷想於家中自制也不難。最近有本地廚具公司引入日本人氣品牌Rivers推出的冷泡咖啡杯，設計簡約，包裝印有操作

2017-09-20 咖啡資訊我要分享

【文青咖啡招牌破裂？】雀巢5億收購藍瓶咖啡

咖啡資訊

【文青咖啡招牌破裂？】雀巢5億收購藍瓶咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）藍瓶咖啡Blue Bottle Coffee，素來被認定是屬於「文青」的咖啡，日本東京分店更是亞洲唯一朝聖地點，以慢調子的手衝精品咖啡，在美國咖啡世界突出重圍，不過上個月咖啡界就出現一個震撼消息，當今

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2017-10-05 咖啡資訊我要分享

臺灣產的一種咖啡龍眼村富摩咖啡莊園淺烘焙咖啡豆風味口感特點

精品咖啡豆

臺灣產的一種咖啡龍眼村富摩咖啡莊園淺烘焙咖啡豆風味口感特點

還記得2012年時，臺灣咖啡節精品咖啡豆評鑑的比賽結果嗎？當年最大的贏家是來自嘉義縣梅山鄉的龍眼村，總共獲得特等獎（冠軍）、頭等獎（第二名）、貳等獎、參等獎（第六、七名）的優異成績，讓喜愛臺灣產咖啡的嗜啡迷們，把目光投向這位於海拔７００～１３

2019-05-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆概括咖啡豆是什麼顏色

咖啡莊園

咖啡豆概括咖啡豆是什麼顏色

咖啡豆顏色有深有淺，你知道它代表的是什麼意思嗎？日前星巴克的濃縮咖啡專家活動中，啡迷們終於開了竅。咖啡豆的顏色從草綠到黃橙色、淺玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因爲優質的咖啡豆烘焙時間越長，生成的天然揮發油就越多，並會從表面

2016-05-29 咖啡莊園我要分享

一杯下肚數夜不眠！史上最提神咖啡你感嘗試嗎？

咖啡豆

一杯下肚數夜不眠！史上最提神咖啡你感嘗試嗎？

喝咖啡的人，總會有自己的偏愛。有人偏好苦澀的味道，就喜歡喝黑咖啡或者說齋咖啡，其實能夠達到喝黑咖啡水平的啡迷境界比較高。有人喜歡加奶加糖偏好香甜的口味，迷戀着拿鐵咖啡。還有一小部分人羣不斷嘗試各種新鮮的咖啡口味，用各種重口味的黑咖啡來宣泄

2015-09-07 咖啡豆我要分享

咖啡豆發酵過程咖啡豆 - 製作要訣

咖啡莊園

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咖啡豆顏色有深有淺，你知道它代表的是什麼意思嗎？日前星巴克的濃縮咖啡專家活動中，啡迷們終於開了竅。咖啡豆的顏色從草綠到黃橙色、淺玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因爲優質的咖啡豆烘焙時間越長，生成的天然揮發油就越多，並會從表面

2016-05-25 咖啡莊園我要分享

咖啡豆顏色咖啡豆應該如何選擇

咖啡莊園

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2016-05-24 咖啡莊園我要分享

咖啡豆的外觀顏色是不是可以看出新不新鮮

咖啡莊園

咖啡豆的外觀顏色是不是可以看出新不新鮮

咖啡豆顏色有深有淺，你知道它代表的是什麼意思嗎？日前星巴克的濃縮咖啡專家活動中，啡迷們終於開了竅。咖啡豆的顏色從草綠到黃橙色、淺玉桂色一直到深褐色都有，其中最理想的是深褐色。因爲優質的咖啡豆烘焙時間越長，生成的天然揮發油就越多，並會從表面

2016-06-30 咖啡莊園我要分享

咖啡渣可以做衣服？你聽說過咖啡渣做面料嗎？

咖啡知識

咖啡渣可以做衣服？你聽說過咖啡渣做面料嗎？

煮咖啡對於不少人來說還是很陌生的，畢竟在中國咖啡文化遠遠沒有融入到國人的正常生活當中，大衆更多地把咖啡當作是一杯可口的飲品或咖啡飲料。不過有小部分的啡迷爲了品嚐最優質的咖啡和咖啡口感，他們就會採用煮咖啡爲自己的日常生活增添上咖啡的新氣息。

2015-09-07 咖啡知識我要分享

咖啡品嚐觀——請停止用你的眼和耳去品嚐田口護先生咖啡品鑑大

咖啡知識

咖啡品嚐觀——請停止用你的眼和耳去品嚐田口護先生咖啡品鑑大

因爲現在見到很多人的品嚐咖啡是靠聽靠看的，一直以來都有點不同觀點。推薦啡迷一本書《咖啡品鑑大全》是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式

2017-05-09 咖啡知識我要分享

日本連鎖咖啡店CAFé VELOCE變“態”咖啡　超過癮

咖啡資訊

日本連鎖咖啡店CAFé VELOCE變“態”咖啡　超過癮

由CAF VELOCE於指定分店推出的Freezing Cold Coffee，只在8月份登

2017-08-05 咖啡資訊我要分享

嘉義梅山富摩咖啡莊園臺灣產咖啡豆推薦

精品咖啡豆

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嘉義梅山富摩咖啡莊園臺灣產咖啡豆推薦還記得２０１２年時，臺灣咖啡節精品咖啡豆評監的比賽結果嗎？當年最大的贏家是來自嘉義縣梅山鄉的龍眼村，總共獲得特等獎（冠軍）、頭等獎（第二名）、貳等獎、參等獎（第六、七名）的優異成績，讓喜愛臺灣產咖啡的

2018-05-19 精品咖啡豆我要分享

咖啡怎麼發酵發酵咖啡豆品種及口味風味麝香貓只是喫咖啡豆嗎

精品咖啡豆

咖啡怎麼發酵發酵咖啡豆品種及口味風味麝香貓只是喫咖啡豆嗎

六十三歲的咖啡老頑童張景科，以三年時間摸索「發酵咖啡」，實驗失敗倒掉的咖啡豆難以估算，朋友毫不留情的批評是他的推進器，今年總算突破瓶頸，提出發酵長達四天、七天、十五天的臺灣咖啡，味道像極麝香貓咖啡。一般咖啡發酵時間爲廿四小時至卅小時，張景

2019-03-14 精品咖啡豆我要分享

$400/杯咖啡？！限量300杯史上最貴咖啡豆香港有售

咖啡資訊

$400/杯咖啡？！限量300杯史上最貴咖啡豆香港有售

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）精品咖啡當道，咖啡迷對咖啡豆的產地認識相信都琅琅上口。說到史上最貴的咖啡豆，知不知道是哪一款？答案是巴拿馬藝伎咖啡。這款咖啡豆最早在1930年埃塞俄比亞藝伎山一個小村莊內被發現，所以就改

2017-10-29 咖啡資訊我要分享

咖啡迷喜歡喝什麼即飲咖啡飲料？

咖啡知識

咖啡迷喜歡喝什麼即飲咖啡飲料？

爲什麼小編會談到這個問題呢?飲料市場上，即飲咖啡飲料已經成爲主流的飲料種類，由於攜帶方便，口感香醇令一衆消費者均對咖啡飲料產生濃厚的選購興趣，但其實對於消費者而言，或許他們更需要一些更標新立異的咖啡類飲料。據瞭解，部分養成每天喝咖啡習慣的

2015-09-07 咖啡知識我要分享

品酒師般的咖啡指南品咖啡與品酒一樣嗎？

精品咖啡學

品酒師般的咖啡指南品咖啡與品酒一樣嗎？

品咖啡就像葡萄酒與茶一樣，一直是人們熱切學習品鑑的對象。咖啡豆的樹種，產地，處理工藝，烘培，調配，沖泡每一個環節都讓發燒友們癡迷不已。但與茶類似，咖啡和葡萄酒最大的區別在於，它通常是以半成品進入流通環節的，特別是品質最好的那些在你打算享用

2015-09-07 精品咖啡學我要分享

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