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咖啡只有一個味道？不同產地咖啡的味道不同嗎？咖啡在什麼溫度風味最全？關於咖啡的學問，老於此道的人似乎都把重點放在烘焙上最近一個化學團隊提醒我們，雖然 咖啡的味道 是許多變數的綜合效應，有一個重要變數從未受到應有的重視：咖啡豆的溫度。 原來咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你曾問過咖啡師你喝的咖啡的資訊嗎？咖啡師可能會用難以理解的方式回答你，諸如 咖啡種在什麼樣的海拔 。這不禁讓人想問，我們喝的咖啡跟種植高度有關係嗎？爲什麼這會重要？ 海拔
意式咖啡在什麼時候加糖?製作方法和使用 至於放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響，答案是肯定的，原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所謂「黃糖」，糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦
您知道巴拿馬生產世界上最美味的咖啡嗎？作爲美食咖啡市場上相對較新的玩家，該國生產傳統的遮蔭種植咖啡品種，這些品種通常被認爲比其着名的鄰居哥斯達黎加生產的咖啡更復雜和獨特。巴拿馬的大多數咖啡種植園集中在Boquete周圍，因爲優質咖啡種植需要高海拔
因爲飲用咖啡會降低食慾，因此如果在午餐前喝咖啡，往往會讓人產生飽腹感，不太想喫東西；而且如同早餐一樣，午餐前喝咖啡會刺激胃液分泌，對胃潰瘍患者尤其不利。所以餐前不適宜喝咖啡，它可不是好的開胃飲料。在餐中伴飲咖啡同樣不合適，因爲這樣攝入咖啡
尼加拉瓜馬塔加爾帕高海拔咖啡豆有什麼特色，雖然尼加拉瓜的物產是如此豐富爲什麼依舊是中美洲最貧窮的國家？咖啡銷量如何？最好的尼加拉瓜咖啡樹生長於什麼產區？ 馬塔加爾帕（Matagalpa）是該國北部地區，種植了大量典型的高海拔豆類。它擁有豐富的火山土
記不起在什麼時候想到要學咖啡，也記不起在什麼時候在網上看到百瑞斯塔咖啡培訓學校的咖啡師介紹，更記不起在什麼時候慢慢攢夠學費! 但是我記得我是那一天進入重慶百瑞斯塔咖啡培訓學校這個大家庭!也記得第一天上課時我遲到了，更記得這裏可愛的同學與更可愛
全球咖啡產地－盧旺達從上個世紀20年代開始，盧旺達(Rwanda)種植的阿拉比卡咖啡就以其獨特的水果甜味和濃郁的青草芳香享譽世界。近年來，盧旺達政府採取積極措施，大力推動咖啡生產，在各地建立咖啡生產合作社，給予農戶技術指導和資金扶植，使咖啡生產有了
咖啡樹的種植條件 不過，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件爲：溫度介於15℃~25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達1500毫米~2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花週期。當然，除了季節和雨量的配
幾乎覆蓋整個非洲的真正大帶，它還包括南美和中美洲以及亞洲。如果要精確的話，該帶位於北緯23度和南緯25度之間。地帶內的國家的特點是理想的咖啡種植園，它們需要肥沃的土壤，溫和的溫度和更多的降水。雖然在其他任何地方都無法種植咖啡並不是真的，但在其
豐富指醇厚度和濃郁程度； 複雜對多種風味的感覺； 平衡所有基本口感特徵都令人滿意，沒有一種口感掩蓋另一種口感。 清新明亮的、乾的、輕快的或者活潑的（中美洲咖啡常見）： 焦糖味的像糖或者糖漿的； 巧克力味的類似不加糖的巧克力或者香草的回味； 鮮美
田間管理 鬆土鋤草：苗高3～6釐米時，進行間苗，把弱苗或過密的幼苗拔除；苗高10～13釐米時定苗，株距30釐米左右。在間苗和定苗同時進行鬆土鋤草，保持土壤疏鬆。咖啡豆比較耐旱，土壤保持一般溼度均可正常生長，天旱時，適當澆水，但在定苗期間爲其蹲苗應少
咖啡生產地大部分頒在赤道南北迴歸線之間，即熱帶或亞熱帶赤道以北25度及赤道以南30度。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無霜降，降雨量在1600-2000毫米的地區。目前咖啡的主要生產國有七十多個國家，大我是位於海拔300-400米的地區，有時也在海拔2000-2500米
現今人手一杯的咖啡最早被發現於衣索匹亞（Ethiopia），雖然當地旱災及內戰不斷，但是出口的咖啡品質與出口量依然在國際上佔有重要的一席。在現今衣索匹亞原始森林中還是可見許多野生咖啡，農民也可採摘販售給合作社或是處理廠進行下一步的處理。 哈拉(Harra
咖啡樹主要有兩種： 阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡 。阿拉比卡咖啡樹更加細膩，必須在更高的海拔（1800英尺或更高）生長，並且每個生長季節每棵樹產出的豆類更少。羅布斯塔咖啡樹更堅硬，可以在較低海拔生長，並且豆產量高。在這兩個中，阿拉伯人產生了更好的
咖啡樹種植對氣候等方面需要很大的要求，這也就是國內爲什麼只有雲南和臺灣可以種植咖啡樹的原因。咖啡對土地要求不嚴，閒散地亦可種植，但以排水良好、土層深厚、疏鬆肥沃的沙質土壤爲宜。 二、種植技術 選種：播種前，應測試籽種發芽率。具體方法：將籽粒
舊時的夏威夷，社會等級森嚴。卡普制度劃分人的等級和規定男尊女卑。社會等級最高的是酋長和牧師，最低的是奴隸，中間的是平民。卡普制度規定不同等級的人在什麼地方捕魚打獵，在什麼地方種田收穫，在什麼海灘游泳嬉戲，喫什麼樣的東西，怎麼樣穿戴，違者就
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