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當你開始專研咖啡烘焙時你就會發現咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有屬於她既烘焙度，烘焙時間，機器火力，豆份量，出豆時間都直接影響咖啡味道，早5秒出豆和晚出5秒都可以令咖啡味道截然不同，甚至有咖啡店將咖啡豆分別烘32次，由淺炒到深炒慢慢試出最好最
Barista Gear是臺灣小型專研咖啡器具的廠商研發生產的，主要的賣點在於奶嘴處小小的翻嘴導流口，不至於太大，方便於迅速成型，減少泛白情況的出現，以及無比舒適的握感。廠商難免會出現一些微小的瑕疵，如個別字母不夠清晰，非常細微的劃痕和焊接印跡(特別是
70歲從電信工程單位退休的曾良雄，7年前在南投埔里珠仔山老家山區，栽培5分地阿拉比卡種咖啡，他不斷進修專研改良栽培技術，做「歸零」都市農夫。去年參加中部精品咖啡評鑑，就拿下「二等獎」獲得「A咖啡比尋常」殊榮。 提及栽培咖啡故事，曾良雄精神抖擻說
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天介紹這支藍山種的咖啡豆，他是純正的藍山，也是大家很熟悉的咖啡品名之一牙買加藍山（Jamaican Blue Mountain Coffee）想有在專研或者喜歡喝偏酸咖啡的人，對於純正的 藍山咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 藍山咖啡爲什麼那麼貴 我們喝的是真藍山嗎 今天介紹這支藍山種的咖啡豆，他是純正的藍山，也是大家很熟悉的咖啡品名之一牙買加藍山（Jamaican Blue Mountain Coffee）想有在專研或
前街是咖啡的專研館，樂於和大家分享有關咖啡的知識,我們毫無保留的分享只爲讓更多的朋友愛上咖啡，這也是我們前街8年來的宗旨。 言歸正傳， 話說巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有7個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。 巴西咖啡豆產區: 聖保羅
先祝各位小夥伴在 五一小假期裏 玩得愉快~ 小編剛剛喝了加了冰的贊比亞，你們呢？ 終於調查也接近了尾聲 感謝你們一直地關注 今天是2017年度咖啡調查的最後一篇 咖啡師調查數據公開 之前還沒看過的小夥伴 小編也已經幫你準備好了 ▽ 2017 年度咖啡普查｜咖啡
喜歡在家泡咖啡的你是否也有過下面的經歷： 客人A女士，喝了店裏的哥倫比亞咖啡之後，對味道讚不絕口，於是購買了同款咖啡豆。 幾天以後，A女士再次光顧，依然點了哥倫比亞，喝過之後，心中的疑問再也按捺不住 怎麼我在家就做不出這個味道?! 討論的前提 使用
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SCAA （Specialty Coffee Association of America） 美國精品咖啡協會 成立於1982年，是世界上最大最具聲望的國際級咖啡協會，以30幾年的努力，帶領著咖啡界朝向一個共同的目標：
全新的貝納頌已全面上市，新包裝上的皇冠彰顯出貝納頌王者的傳承，更是突顯貝納頌咖啡的王者風範。貝納頌變的不僅僅是包裝，口味也有升級哦。 貝納頌咖啡精選阿拉比卡咖啡豆，阿拉比卡咖啡豆約佔世界咖啡豆總產量的70%~80%，馥郁細膩，香味濃郁，風味純正。
比度咖啡莊園位於哪裏？咖啡莊園環境怎麼樣？有什麼特色？ 臺中市和平區達觀裏幽靜恬適的山林咖啡館比度咖啡屋隱身山林中(真的是隱身)小木屋造型的比度咖啡餐廳，比度（Pi-Tu），是泰雅語中「七」之意，有隱含完美的概念。 被綠意圍繞的木屋咖啡餐廳，一走進
▲花蓮新開幕咖啡廳抬頭即可看見滿滿乾燥花。（圖／IG@09_06nn提供，以下皆同，請勿隨意翻拍，以免侵權。） 記者曹悅華／採訪報導 花蓮也有乾燥花咖啡廳了！今年2月才正式開幕的「奇幻地咖啡館 ? Wonderland cafe」以乾燥花爲主題，搭配工業風格裝潢，將冷暖
作爲創業服務業非常活躍的代表創業咖啡館，近幾年發展迅速，以民營資本投入爲主，以其專業的服務能力、高昂的創業激情、熱情的服務態度，給沉悶的企業服務業帶來了創新的氣象，北京以車庫咖啡、3W咖啡等爲代表，上海出現了IC咖啡、杭州福雲咖啡等等，據說還
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 無論是養兒育女，還是人的一生；無論是自主創業，還是在集體裏摸爬滾打。最重要的不是目的地，更不是結果是否成敗，而是要享受其中的過程和點滴進步。正如年初，公羽大哥將鐵皮卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印度尼西亞幾個大島的咖啡都非常著名，包含：蘇門答臘、爪哇、蘇拉維西、峇里島等。 蘇門答臘島聞名的咖啡豆─曼特寧讓大家最爲熟悉，以我們試豆的經驗來看，屬 林東省（Lintong）及亞齊省（Aceh）
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼幾個大島的咖啡都非常著名，包含：蘇門答臘、爪哇、蘇拉維西、峇里島等。 蘇門答臘島聞名的咖啡豆─曼特寧讓大家最爲熟悉，以我們試豆的經驗來看，屬林東省（Lintong）及亞齊
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你不能拿保山的鐵皮卡與夏威夷可納、玻利維亞鐵皮卡相提並論。因爲他們的種植技術和成熟度遠遠超過剛剛起步的 保山鐵皮卡咖啡 ，雲南人民也在努力，種植及處理技術也在飛快地提高
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼幾個大島的咖啡都非常著名，包含： 蘇門答臘 、爪哇、蘇拉維西、峇里島等。 蘇門答臘 島聞名的咖啡豆─曼特寧讓大家最爲熟悉，以我們試豆的經驗來看，屬林東省(Lintong)及亞齊
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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