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數據調查不再可信，大多時候，消費者自己都不知道他需要什麼! 所以把你的咖啡館帶溝裏的，不止有星巴克，還有消費者。 一、朋友的答案 前兩天一個遠房朋友興沖沖的跑來說，要咖啡創業。 想法很明確：用比星巴克好的80+精品豆子，做比星巴克好的咖啡，價格還
當國內的咖啡店還在致力於打造星巴克式第三空間的時候，星巴克在發展定位上已悄然發生變化。面對咖啡市場不斷增長而門店卻難以維繫的尷尬局面，咖啡品牌們可能要先冷靜下來，先好好想想自己到底是誰。 星巴克人羣定位：說一套做一套 星巴克在20世紀80年代末
星巴克人羣定位：說一套做一套 星巴克把消費羣圈定在白領族羣。 注意，在中國星巴克的定位中，白領是一種狀態，而非身份。都市白領中有相當一個羣體是文藝青年，同樣也是咖啡店的重度消費者，但是星巴克絕不會把自己的定位落在文藝青年這種狀態上，儘管他們
咖啡之旅||彌香中的清邁 很久很久很久之前，我們就被遊說要去各種清邁的咖啡館，這次算是來了個說走就走的旅行。 第一次來到清邁，超出想象的是繁忙景象，滿馬路的各種特色的摩托車，井然有序的穿梭在大街小巷。（所以在泰國租個摩托車是非常方便的交通工具
現代咖啡機萃取頭和e61有什麼差別 e61另一爲世人所稱道的功能是自動預浸功能。製作意式咖啡的熱水壓力相當於8~10大氣壓，如此大壓力的水如果是一下子作用到咖啡餅表面，對咖啡萃取不太有利，因此設計製造咖啡機的工程師們要設法加以避免。在e61上，就設計了
看完標題，大家是不是覺得小編這文章寫得非常不厚道呢?這明顯就是攻擊星巴克這國際知名的咖啡品牌嗎。其實小編寫這篇文章的目的是要讓大家瞭解星巴克的營銷方式的細節，如何把客人趕走增加銷量，做到利潤最大化，深入淺出詮釋星巴克的成功之道。 星巴克把消
在賓川平川鎮東北部的大山深處，有一個叫朱苦拉的地方，是一個鮮爲人知的彝族山寨。由於交通不便，朱苦拉幾乎與世隔絕。村民趕集買一個小豬揹回去養，養大了都沒有辦法趕出來賣，文革時期曾有革命小將來到這裏，看到這裏曲折險峻的山路，不得不在石壁上寫上
如果在白領中做一個調查，最想經營的副業是什麼?答案最多的，很可能是開一家舒適的咖啡館。但文藝白領們知道嗎，重慶市場上的咖啡館，10家裏面只有2家能盈利，有一半在虧本! 奇怪了，看起來同樣很資格很文藝的星巴克，爲何賺到手抽筋?近日，有網友曝出星巴克
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 粉壓好了，接著呢？ 你一定會懷疑我爲什麼這麼問？接著當然是套上去囉！還用問嗎？可是就是有一羣人認爲裝粉的濾杯要和把手分開。把手要先套在出水頭上預熱，濾杯取出放在旁邊填壓，等粉壓好了再將
白領消費咖啡，買的是作爲精英的存在感，品牌不過是一個載體 用一句話說，這叫bigger，比情懷還賣錢 最近又有一個小夥伴信心滿滿地辭職創業了。原諒我用了又這個詞，如果你也生活在北京或上海，一定能理解我的感受。這次小夥伴拿來了一種新包裝的咖啡，用他
蘇拉威西Sulawesi咖啡 可以成爲印度尼西亞的珠寶；原因是來自南蘇拉威西島的一些咖啡種植在印度尼西亞其他島嶼1800-2000米處聞所未聞的海拔高度。一些種植的vareties是較舊的Typica品種或相關類型，如S-Linea。儘管在最終乾燥之前交易溼咖啡的系統會損壞杯子
白領消費咖啡，買的是作爲精英的存在感，品牌只不過是一個載體。用一句話說，這叫bigger，比情懷還賣錢。 最近又有一個小夥伴信心滿滿地辭職創業了。原諒我用了又這個詞，如果你也生活在北京或上海，一定能理解我的感受。這次小夥伴拿來了一種新包裝的咖啡，
在中國星巴克的定位中，白領是一種狀態，而非身份。都市白領中有相當一個羣體是文藝青年，同樣也是咖啡店的重度消費者，但是星巴克絕不會把自己的定位落在文藝青年這種狀態上，儘管他們有很大的概率是同一個人。 如此精妙的定位已經將星巴克人格分裂的本質暴
咖啡小散戶們的弱點 先來說說小散戶的弱點。 1、單店作戰成本高 行業有種說法，咖啡館要開到6家店面後，各種成本才能達到優化平衡。 也就是說，開單店的話，物流成本、人工成本、供應成本都是比較高的。 比如，租用一輛冷藏車配送1家店面每天200塊，配送10家
獅島西部的JW500咖啡店並不是一家靠美食來吸引顧客的咖啡店，這裏之所以夜夜都熱鬧，是因爲這裏的啤酒妹個個標緻。
獅島西部的JW500咖啡店並不是一家靠美食來吸引顧客的咖啡店，這裏之所以夜夜都熱鬧，是因爲這裏的啤酒妹個個標緻。不同牌子的啤酒妹，穿不同顏色制服，有藍白色，有青色，有黃色，有黑色，還有中國風的。她們捧起一瓶啤酒，像花蝴蝶一樣飛旋在酒客中。 我不
星巴克把消費羣圈定在白領族羣。 注意，在中國星巴克的定位中，白領是一種狀態，而非身份。都市白領中有相當一個羣體是文藝青年，同樣也是咖啡店的重度消費者，但是星巴克絕不會把自己的定位落在文藝青年這種狀態上，儘管他們有很大的概率是同一個人。爲什麼
咖啡店有無數家，星巴克只有一個。仔細體會一下就會發現，它和市面上的其他咖啡店定位不太一樣，堪稱業界非典型成功代表。人羣定位：說一套做一套星巴克把消費羣圈定在白領族羣。注意，在中國星巴克的定位中，白領是
星巴克一直作爲咖啡領域的領先者，成爲各個咖啡店爭相學習的對象。然而星巴克所描繪的不一定是真實的自己。從人羣定位、服務定位等方面解開了星巴克的真面目。 星巴克人羣定位：說一套做一套 星巴克把消費羣圈定在白領族羣。 注意，在中國星巴克的定位中，白
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