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冰咖啡比較好！ 5種新觀念破除對冰咖啡的誤解

咖啡小知識

冰咖啡比較好！ 5種新觀念破除對冰咖啡的誤解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）無論是美式、拿鐵、卡布奇諾都是常見且受歡迎的咖啡種類，常聽到人家說咖啡要喝熱的風味纔好，到底喝冰的和喝熱的有什麼不一樣？本文整理出5種必喝冰咖啡的理由，讓一向喜歡喝冰咖啡的人，不用怕被

2017-10-18 咖啡小知識我要分享

喝咖啡會上癮？破除迷信，研究證實“六大驚人好處”不喝會後悔！

咖啡資訊

喝咖啡會上癮？破除迷信，研究證實“六大驚人好處”不喝會後悔！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人對於咖啡抱持著存疑的態度，咖啡對於健康的說法衆多，有些人認爲咖啡會危害身體健，但也有一羣人極力推崇咖啡的好處，根據《thetruthaboutcancer》網站報道，今天就讓你知道咖啡的爭議性到底從

2017-06-09 咖啡資訊我要分享

看證據破除流言：咖啡單獨喝會刺激血糖震盪？

咖啡資訊

看證據破除流言：咖啡單獨喝會刺激血糖震盪？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這陣子很多朋友都傳了一個影片來問營養師說：營養師，咖啡真的單獨喝會影響到血糖的變化嗎？喝咖啡等於喫糖會震盪血糖？（黑人問號臉……）由於已經不堪其擾，因此我花一點時間（結果是好幾個小時…

2017-06-14 咖啡資訊我要分享

咖啡因減肥原理爲什麼喝咖啡可以減肥？喝咖啡有什麼好處

咖啡知識

咖啡因減肥原理爲什麼喝咖啡可以減肥？喝咖啡有什麼好處

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡因具有減肥功效的觀念長久盛行，咖啡因健康食品也隨之蓬勃發展，但一項新的研究報告破除這項迷思。根據Daily Mail報導，早上喝一杯濃咖啡可以防止早餐攝取過量，但它無法使你

2018-07-22 咖啡知識我要分享

這間咖啡館要你花錢買時間，你想喝多少咖啡就喝多少咖啡

咖啡館

這間咖啡館要你花錢買時間，你想喝多少咖啡就喝多少咖啡

點杯咖啡，找個喜歡的位子坐下，用個電腦看看書，一坐就是一下午。看似很愜意美好，然而對 Zlata Koshlina 來說並不是這麼一回事。生於俄羅斯的他來到美國，希望破除在咖啡店「坐到飽」的習慣，在布魯克林開了間咖啡廳 Glass Hour。 Munchies 報導，在 Glass

2017-05-08 咖啡館我要分享

一杯咖啡換一下午的悠閒時光？這間咖啡店要你花錢買「時間」

咖啡館

一杯咖啡換一下午的悠閒時光？這間咖啡店要你花錢買「時間」

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 點杯咖啡，找個喜歡的位子坐下，用個電腦看看書，一坐就是一下午。看似很愜意美好，然而對 Zlata Koshlina 來說並不是這麼一回事。生於俄羅斯的他來到美國，希望破除在咖啡店「坐到飽」的習慣，在布魯

2017-08-23 咖啡館我要分享

咖啡館裏的創業者：每一步都用最小成本和最大付出

咖啡資訊

咖啡館裏的創業者：每一步都用最小成本和最大付出

車庫咖啡俱樂部裏的90後草根創業者唐傑今日點題草根創業在去年夏季的達沃斯論壇上，李克強總理提出要破除一切束縛發展的體制機制障礙，在中國掀起一個大衆創業、草根創業的新浪潮。在這樣的形勢推動下，越來越多的90後草根創業者也走上了創業之路。來自江

2015-01-19 咖啡資訊我要分享

你是否也進去了咖啡誤區呢？

咖啡知識

你是否也進去了咖啡誤區呢？

作爲一位咖啡的初級體驗者，想要知道如何品嚐和了解一杯咖啡的真正風味和各產地咖啡的區別，首先需要做的是要破除我們對咖啡的思維定式，告別對咖啡的幾個誤區。

2014-07-14 咖啡知識我要分享

濾掛式咖啡可以回沖幾次？掛耳咖啡與速溶咖啡哪個味道更苦

咖啡

濾掛式咖啡可以回沖幾次？掛耳咖啡與速溶咖啡哪個味道更苦

濾掛式咖啡很適合隨身攜帶，隨時衝煮美味咖啡，無論是登山、野餐或是旅遊都很適合，但你知道要如何衝煮美味的濾掛式咖啡嗎？其實只要掌握5個步驟，就能學會正確的濾掛式咖啡泡法，提升濾掛式咖啡的風味，接下來本文

2021-12-04 咖啡我要分享

“具特殊目標咖啡豆”與咖啡愛好者之間的關係

咖啡知識

“具特殊目標咖啡豆”與咖啡愛好者之間的關係

在家烘焙咖啡豆的朋友們，假設也想要以關懷環境、社會、經濟等等爲出發點的觀念選購咖啡豆，除了購買這些有特殊目標或有認證標記以外的咖啡豆，還有什麼其他的選擇呢? 對於在家烘焙咖啡豆的朋友來說，最大的考量因素就是這類的咖啡豆選擇性實在太有限，當下

2015-04-14 咖啡知識我要分享

誤信專家慘5年　他說靠爸不可恥

咖啡資訊

誤信專家慘5年　他說靠爸不可恥

這是個凡事請教專家的年代，這個年輕人花了5年時間，向專家學到兩個道理與其信專家，不如自己當專家，還有，靠爸不可恥，老爸比專家更可靠。 37歲的鄒族青年方政倫，學的是電子。10幾年前剛退伍，回鄉管理父親新種的咖啡園，剛好有位科班出身的農政官員上阿

2017-04-17 咖啡資訊我要分享

黃金曼特寧咖啡烘焙建議黃金曼特寧咖啡怎麼喝最合適

印尼曼特寧咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） BIWA黃金鼎上曼特寧印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。其中的一個島嶼叫做 SUMATRA 的北方有一個LINTONG 地區。此地區的限定農園裏用手摘取並用手加工的豆子就叫做GOLD TOP MANDHELING。

2017-12-06 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

溫度如何影響咖啡風味？

咖啡技術

溫度如何影響咖啡風味？

網友提問：用以萃取咖啡的水，水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?曾經試過品嚐一款咖啡，咖啡是新開封的，新鮮度是能保證的，但是不知爲何香味，醇度，酸度都幾乎感受不到，初步猜測是水溫過高的原因，但是不能夠確定，關於水溫對咖啡風味的影響，想知道得

2015-05-06 咖啡技術我要分享

冷萃咖啡怎麼做好喝冷泡咖啡不同水粉比例研磨度口感區別

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)許多人長久以來都對咖啡與內含的咖啡因含量有些誤解。例如許多人會認爲espresso咖啡有着最多咖啡因（但如果你以飲料含量來看，其實就不是）

2022-07-02 咖啡知識我要分享

咖啡學習：溫度如何影響咖啡風味？

咖啡課程

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2017-05-17 咖啡課程我要分享

溫度如何影響咖啡風味？如何解讀咖啡風味輪影響咖啡品質的因素

咖啡知識

溫度如何影響咖啡風味？如何解讀咖啡風味輪影響咖啡品質的因素

我覺得，這個問題並不是溫度能解決的，但溫度也確實是影響中的一份子，而且是無法和其它人切分開的一份子哦。沒錯，水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞，但好壞之所以會造成，不能賴在水溫上，要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上纔是，正所謂「會殺人的並非刀，

2016-01-19 咖啡知識我要分享

衝煮咖啡的水的溫度如何影響咖啡風味？

精品咖啡學

衝煮咖啡的水的溫度如何影響咖啡風味？

網友提問：用以萃取咖啡的水，水溫過高或過低是怎麼影響咖啡風味的?曾經試過品嚐一款咖啡，咖啡是新開封的，新鮮度是能保證的，但是不知爲何香味，醇度，酸度都幾乎感受不到，初步猜測是水溫過高的原因，但是不能夠確定，關於水溫對咖啡風味的影響，想知道得

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

衝煮咖啡的水的溫度溫度如何影響咖啡風味單品咖啡衝煮最佳溫度

咖啡知識

衝煮咖啡的水的溫度溫度如何影響咖啡風味單品咖啡衝煮最佳溫度

嗯(沉思狀)蛋蛋覺得，這個問題並不是溫度能解決的，但溫度也確實是影響中的一份子，而且是無法和其它人切分開的一份子哦。沒錯，水的溫度影響了咖啡汁液的萃取好壞，但好壞之所以會造成，不能賴在水溫上，要賴在沖泡者對咖啡不瞭解的頭上纔是，正所謂「會殺

2016-01-20 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙機的種類

咖啡機

咖啡烘焙機的種類

烘焙機主要分爲4類，直火式、半熱風直火式、熱風式、電熱式。

2014-07-02 咖啡機我要分享

非洲的咖啡熱肯亞5年消費激增46％

咖啡資訊

非洲的咖啡熱肯亞5年消費激增46％

非洲的咖啡熱圖╱新華社非洲咖啡消費大增，如肯亞、烏幹達都建立起了自己的咖啡文化，成為咖啡的新領地，但也面臨自給自足的新挑戰。 ■While local and international coffee roasters are now looking at the growth potential, the question is whether

2015-11-03 咖啡資訊我要分享

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