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意式咖啡的教程：如何控制好咖啡拉花的對稱性，要點是什麼？

咖啡技術

意式咖啡的教程：如何控制好咖啡拉花的對稱性，要點是什麼？

咖啡拉花的創作，從構思圖案的開始，咖啡師便開始了無休止魔鬼式練習，基本功反覆的過程是極爲枯燥和勞累的，極少有人體會完美咖啡拉花背後的過程，更談不上理解。如今，咖啡拉花的技能已經不再是心形、葉形、分段鬱金香，而是咖啡師永恆的一個創意課題，這

2015-12-07 咖啡技術我要分享

新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得

拉花

新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拉花爲什麼圖是歪的？對稱性圖案咖啡拉花手法分享 coffeeart 成型的原理奶泡和融合好的咖啡液之間存在密度差異，較輕的奶泡可以浮在帶有張力的液麪中，融合好後，在注入奶泡成型

2017-12-31 拉花我要分享

拉花爲什麼圖是歪的？對稱性圖案咖啡拉花手法分享

拉花

拉花爲什麼圖是歪的？對稱性圖案咖啡拉花手法分享

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）重點討論：咖啡拉花真的那麼重要嗎？倒奶的時候手抖，對圖案有着極高的要求（職業病），因爲微微有些拉歪了的桃心圖案抓狂半天，出圖案的時候跟理想的千差萬別，不難發現大神的

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡拉花怎麼做零基礎學會咖啡拉花技巧

咖啡知識

咖啡拉花怎麼做零基礎學會咖啡拉花技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：咖啡拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得咖啡拉花可分爲爲三個階段：注入：此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會

2018-12-20 咖啡知識我要分享

咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧

拉花

咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得可分爲爲三個階段：注入：此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會正著朝向品嚐咖

2017-12-31 拉花我要分享

咖啡拉花需要多少牛奶要多少牛奶才能拉花杯子要倒滿牛奶嗎

咖啡知識

咖啡拉花需要多少牛奶要多少牛奶才能拉花杯子要倒滿牛奶嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：咖啡拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得咖啡拉花可分爲爲三個階段：注入：此時手捧杯子傾斜，不可以握手把，手把朝向自己（右撇子），最後愛心纔會

2018-12-31 咖啡知識我要分享

咖啡拉花好看靠奶泡一分鐘瞭解牛奶的化學效應

拉花

咖啡拉花好看靠奶泡一分鐘瞭解牛奶的化學效應

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）新手解答：拉花爲什麼圖是歪的？關於單圖的對稱性與壓紋心得雖然你不需擁有化學的學位，不過要了解牛奶對咖啡的化學效應，的確是較爲較爲煩複的技術。不過如果你想做出完美漂亮的

2017-12-31 拉花我要分享

馥芮白比例做法拿鐵咖啡用什麼牛奶拉花咖啡牛奶是什麼奶？

精品咖啡豆

馥芮白比例做法拿鐵咖啡用什麼牛奶拉花咖啡牛奶是什麼奶？

如何製作馥芮白咖啡？拿鐵咖啡拉花基礎知識：拿鐵藝術的歷史可以追溯到幾個世紀。一旦掌握了基本原理，所有拿鐵藝術設計基本上都可以通過蝕刻或自由澆注來製作。如何製作專業的拿鐵拉花專業拿鐵藝術的標誌是圖案的清晰度和對稱性，良好的對比度和光澤的

2019-09-08 精品咖啡豆我要分享

拉花時奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）如何掌握？

咖啡拉花

拉花時奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）如何掌握？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡的晃動（擺幅、擺頻、流量大小）做到收放自如靈活掌控（可以忽前忽後忽大忽小忽快忽慢）晃動的重心是奶缸嘴部分，不是缸身，晃動時不要讓奶缸裏的液體翻江倒海的亂晃，晃動線條前持續注入一

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花成型時要注意的點，如何保持單圖的對稱

咖啡拉花

咖啡拉花成型時要注意的點，如何保持單圖的對稱

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 成型時要注意的點做單圖時回杯的節奏是緩緩的，從頭到尾都是保證液麪靠近杯口，所以要求做到左右手的協調性，這樣不但圖案更容易成型，而且在做單圖時圖案更有張力。做組合圖時轉杯子，儘量不要轉奶

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡的融合問題：融合的手法、高度，以及融合的狀態判斷

咖啡拉花

咖啡的融合問題：融合的手法、高度，以及融合的狀態判斷

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 奶泡和融合好的咖啡液之間存在密度差異，較輕的奶泡可以浮在帶有張力的液麪中，融合好後，在注入奶泡成型時，奶泡有一個向前的衝擊力和向下的衝擊力，所以傾倒時的奶泡與液麪的夾角越小也就是奶缸嘴與

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花學習：關於拉花方法的經驗分享

咖啡課程

咖啡拉花學習：關於拉花方法的經驗分享

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店我是邱勝華，一名普通的咖啡師，咖啡拉花是我的一大興趣點，比較追求自然美的圖案製作一杯近乎完美的咖啡拉花，所謂牛掰的手法只是排外最後一位，最重要的前提條件是把Espresso 和牛奶的

2017-05-18 咖啡課程我要分享

咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響

拉花

咖啡拉花壓紋心得咖啡拉花成型的原理以及融合對拉花壓紋的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡拉花的步驟解析如何避免拉花圖案偏斜？拉花小技巧 coffeeart 成型的原理奶泡和融合好的咖啡液之間存在密度差異，較輕的奶泡可以浮在帶有張力的液麪中，融合好後，在注入奶泡

2018-01-21 拉花我要分享

學習咖啡拉花不得不知道的技術介紹

咖啡拉花

學習咖啡拉花不得不知道的技術介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家，咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，

2017-07-15 咖啡拉花我要分享

The Budapest Cafe | 另類繽紛的成都網紅店-布達佩斯咖啡店

成都

The Budapest Cafe | 另類繽紛的成都網紅店-布達佩斯咖啡店

電影The Grand Budapest Hotel中那繽紛的世界讓人很難忘記，不少人夢想能在那樣粉嫩的氛圍中享用甜點。現在已不是遙不可及的夢想，The Budapest Cafe 位於四川成都，業主特別選擇來自澳洲的設計工作室Biasol，希望可以創造一個能和電影 The Grand Budapest H

2017-12-28 成都我要分享

咖啡拉花技巧

咖啡技術

咖啡拉花技巧

拉花——咖啡師的標誌技能之一，其表現形式是多樣的、複雜的。在學習咖啡拉花的過程中，應該堅持地練習、不斷地總結以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌握拉花技能。

2014-08-29 咖啡技術我要分享

咖啡拉花比賽規則-- 咖啡拉花抖缸手法

咖啡拉花

咖啡拉花比賽規則-- 咖啡拉花抖缸手法

杯子造型不限，容量必須在200ml以上，350ml以下，比賽時需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它輔助工具，拉花圖案可以自由選擇。可自行決定使用Single Espresso或是Ristretto也是分數評分的重要關鍵。 2 FREE POUR拉花基本判別基礎圖型爲：愛心(

2016-10-11 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花怎麼練咖啡拉花融合後不出圖咖啡怎麼練好融合

精品咖啡豆

咖啡拉花怎麼練咖啡拉花融合後不出圖咖啡怎麼練好融合

咖啡拉花：在紙杯中完成咖啡拉花有兩個關鍵點，一個是口徑，一個是高度，其中高度佔比相對大一些，由於高度的因素，所以在奶沫注入時的選點，流量控制，融合幅度都要求更加精準。關鍵點：高度（嗨）在外帶杯拉花之前，需要讓奶泡與意式濃縮咖啡先融爲一體

2019-09-13 精品咖啡豆我要分享

什麼是濃縮咖啡豆 espresso是什麼咖啡意式濃縮咖啡豆介紹

精品咖啡豆

什麼是濃縮咖啡豆 espresso是什麼咖啡意式濃縮咖啡豆介紹

什麼是濃縮咖啡？每年一次，我們要求烘焙師提交咖啡烘焙咖啡，與外部實驗室合作伙伴進行特殊品嚐，始終圍繞特定主題。近年來，我們採用了來自美洲的天然加工和單一來源濃縮咖啡; 2015年，我們報道了開源濃縮咖啡混合物，記錄了向消費者公開展示混合成分的

2019-06-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花咖啡拉花怎麼練醬油洗潔精怎麼拉花咖啡拉花圖案不對

精品咖啡豆

咖啡拉花咖啡拉花怎麼練醬油洗潔精怎麼拉花咖啡拉花圖案不對

咖啡怎麼能夠拉出花來？說起咖啡拉花，這應該是很多咖啡愛好者甚至是咖啡師愛上咖啡的第一個理由。或許是無意中看到一次拉花表演，就一發不可收拾的愛上拉花，繼而愛上咖啡。咖啡拉花不僅在視覺欣賞上講究美感，在奶泡製作的綿密口感與咖啡融合的方式技巧上

2019-09-12 精品咖啡豆我要分享

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