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咖啡師是怎麼被逼瘋的？

咖啡八卦信息

咖啡師是怎麼被逼瘋的？

咖啡師這個職業在外人看來，他們認爲帥氣、高端、文藝、又浪漫但其實是表面光鮮 and 內心苦逼今天來聊一聊咖啡師的無奈吧前方高能，你準備好了嗎 ▼ 這咖啡怎麼一股橘子味，假的吧？給我換一杯。我，我fuck可說 ▼ 咖啡我就喜歡紅絲絨拿鐵不不不，咖

2017-03-31 咖啡八卦信息我要分享

開咖啡館2年賠600多萬，最後被逼到賣盒飯

咖啡館經營

開咖啡館2年賠600多萬，最後被逼到賣盒飯

開家咖啡館究竟有多難？被朋友稱爲生意天才的阿堅，在快消、建材、家居、娛樂4個行業幹得風生水起，卻在咖啡館上2年賠了600多萬。從衛生間小細節、到運營管理，全都在踩坑，幾乎沒做對一件事。來看看有哪些值得汲取的教訓。一：高逼格經營，卻敗給裝修細

2017-07-28 咖啡館經營我要分享

私人定製的禮品：膠囊咖啡機

咖啡知識

私人定製的禮品：膠囊咖啡機

摘要：面對諸多的禮品市場，許多人都愁什麼樣的禮品能夠打動客人的心意。而膠囊咖啡機作爲市場新秀，正逐步進入禮品市場領域，也正在受消費者親睞。經過去年的廉潔風暴，今年又將如此，所以中國高檔菸酒作爲禮品的，生意一落千丈，茅臺的股價一跌再跌，被逼

2015-04-10 咖啡知識我要分享

私人定製的禮品：膠囊咖啡機

咖啡知識

私人定製的禮品：膠囊咖啡機

面對諸多的禮品市場，許多人都愁什麼樣的禮品能夠打動客人的心意。而膠囊咖啡機作爲市場新秀，正逐步進入禮品市場領域，也正在受消費者親睞。經過去年的廉潔風暴，今年又將如此，所以中國高檔菸酒作爲禮品的，生意一落千丈，茅臺的股價一跌再跌，被逼也開拓

2015-08-12 咖啡知識我要分享

藍山咖啡農民勒緊肚皮過日子日本人看緊荷包轉飲平價咖啡

咖啡資訊

藍山咖啡農民勒緊肚皮過日子日本人看緊荷包轉飲平價咖啡

牙買加頂級「藍山咖啡」聞名全球，但在藍山種植咖啡豆的農民現在卻陷入困境。全球經濟不景，藍山咖啡的主要消費者日本顧客節省開支，打擊了農民的生計，被逼勒着肚皮過日子。藍山氣溫清涼溼潤，種植在海拔1600米以上的咖啡豆被不少咖啡愛好者視爲上佳品種，

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

文藝女青年的咖啡店生意經

咖啡資訊

文藝女青年的咖啡店生意經

老闆娘：藺白雪年齡：24歲店鋪：雲上的日子咖啡店創業時間：2012年9月3日大二結束時，在貴州師範大學讀書的藺白雪，從貴陽跑到西藏，做起旅遊節目的主持人，並開起了藏式客棧。在西藏的藍天白雲下待了兩年後，她回到貴陽，一邊上研究生，一邊用在西藏開

2014-08-20 咖啡資訊我要分享

文藝女青年的咖啡店生意經 “雲上的日子”咖啡店

咖啡館經營

文藝女青年的咖啡店生意經 “雲上的日子”咖啡店

老闆娘：藺白雪年齡：24歲店鋪：雲上的日子咖啡店創業時間：2012年9月3日大二結束時，在貴州師範大學讀書的藺白雪，從貴陽跑到西藏，做起旅遊節目的主持人，並開起了藏式客棧。在西藏的藍天白雲下待了兩年後，她回到貴陽，一邊上研究生，一邊用在西藏開

2015-10-28 咖啡館經營我要分享

精品咖啡豆技術咖啡烘焙培訓學習總結

咖啡技術

精品咖啡豆技術咖啡烘焙培訓學習總結

一直以來，想更好地探索咖啡的奧妙，夢想着開一個自家烘焙的精品店，於是報名參加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，進行了系統地學習。在經過理論知識的學習後，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬於既定的烘焙程度、烘焙時間、機器火力、失水重量、出豆時間

2015-01-09 咖啡技術我要分享

【魔豆;磨豆】烘焙咖啡豆，迷人的神奇魔法

咖啡小知識

【魔豆;磨豆】烘焙咖啡豆，迷人的神奇魔法

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一隻平底鍋就能動手烘焙出屬於自己的咖啡豆？咖啡生豆幾乎沒有味道，不過在烘焙後，卻能變化出許多香氣與風味。簡單而言。烘焙咖啡豆就是將生豆放入耐熱的器皿中加熱，並不斷翻攪，使每顆豆子受熱均

2017-09-03 咖啡小知識我要分享

咖啡豆新鮮烘焙好重要！簡單試出咖啡豆新唔新鮮

咖啡小知識

咖啡豆新鮮烘焙好重要！簡單試出咖啡豆新唔新鮮

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）好多人都習慣朝早飲杯香濃嘅咖啡提提神，Mean娜都系其中一個。雖然咖啡系每日嘅必需品，不過好似我呢啲死窮鬼，又邊有錢日日去星巴乜幫襯丫，唯有自己衝咖啡飲，慳返幾個錢。自己衝咖啡嚟講，有人

2017-10-21 咖啡小知識我要分享

速溶咖啡的由來還得從歷史上的一個大事件說起

咖啡文化

速溶咖啡的由來還得從歷史上的一個大事件說起

19世紀左右，咖啡經過在歐洲的發展與沉澱，逐漸形成了咖啡文化，咖啡文化在歐洲獲得了新生，卻在美國得到了昇華並走向了輝煌，以至於現在的咖啡風靡全球。速溶咖啡的誕生還得從歷史上的一個大事件說起，18世紀初，咖啡在英國倫敦攻城略地，眼看就要逆天了，

2015-10-21 咖啡文化我要分享

日本藉助物聯網技術上演 250 萬臺自動販賣機的逆襲

日本

日本藉助物聯網技術上演 250 萬臺自動販賣機的逆襲

▲Dydo社長笠井勝司表示（販賣機）不只能購買飲料，更要提供附加價值。（圖/翻攝自あらいぐまラスカル）專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 販賣機的逆襲！根據日媒《日經新聞》報道，受到超商普及的影響，自動販賣機的業績跟着下降，許

2017-08-23 日本我要分享

剛烘焙好的咖啡豆一般幾天喝最好星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡

剛烘焙好的咖啡豆一般幾天喝最好星巴克意式烘焙咖啡豆

剛烘焙好的咖啡豆一般幾天喝最好星巴克意式烘焙咖啡豆新鮮的咖啡果實滋味酸甜，品嚐起來和水果的風味相當接近，透過烘焙，才能將咖啡豆特有的甘香苦酸呈現出來。不同咖啡豆各有適合的烘焙方式，有的變化多端，有些卻只適合特定的手法，一般來說，淺烘焙的香

2017-01-22 咖啡我要分享

豐富圓潤的香甜口感的印度尼西亞麝香貓咖啡研磨度口感品種處理方

貓屎咖啡豆

豐富圓潤的香甜口感的印度尼西亞麝香貓咖啡研磨度口感品種處理方

有數據顯示，在印尼，野生的麝香貓數量非常稀少。而經由野生麝香貓排出來的貓屎咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300-800美元不等。價格視年份而定，並不是每一年都有固定產量。有需求就會有市

2016-10-07 貓屎咖啡豆我要分享

飲用咖啡需知道的烘焙道理

咖啡烘焙

飲用咖啡需知道的烘焙道理

咖啡豆，原本是咖啡樹果實中的種籽，當果實成熟變紅後，經過曬乾或水洗等處理方式，去除果皮、果肉和種籽表面的黏膜之後，就是所謂的咖啡生豆。咖啡生豆的好壞，幾乎決定了一杯咖啡好喝與否一半以上的關鍵，在咖啡走向精品化的當下，對生豆的要求也日益講究

2015-11-05 咖啡烘焙我要分享

咖啡杯顏色暴露你的性格愛好！

咖啡八卦信息

咖啡杯顏色暴露你的性格愛好！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1﹒粉紅色咖啡杯：你應該是玩心重的樂天派的人。大多是非常年輕一代的新新人類，你一定擁有許多朋友，這些朋友絕非都是知己，大多數可能只是因爲交際手腕好才撈到的朋友。你的朋友不能說是相當死忠

2017-09-18 咖啡八卦信息我要分享

十七世紀的Caramel Macchiato-一杯有歷史的焦糖瑪奇朵

意式咖啡

十七世紀的Caramel Macchiato-一杯有歷史的焦糖瑪奇朵

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）多年的星巴克白喝了！原來焦糖瑪奇朵應該這樣喝！一杯Iced Green Tea Latte要Grande攞走唔該。在香港大街小巷，有咖啡店的地方就有人龍。無論你是IFC張智霖還是未入世的大學生，

2018-03-21 意式咖啡我要分享

咖啡踢館，究竟是在“踢什麼”？

咖啡行業

咖啡踢館，究竟是在“踢什麼”？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 風起青萍之末，這兩天，咖啡人圈子裏有點炸。一則關於探店的專欄，引來了沸沸揚揚的爭議。今天，我們來說說咖啡江湖中的踢館現象。關於踢館，究竟是在踢什麼？先做個調查： 1 這兩天，咖啡圈在知乎

2017-05-21 咖啡行業我要分享

夏威夷咖啡介紹精品咖啡豆莊園產區風味描述特點介紹

夏威夷咖啡豆

夏威夷咖啡介紹精品咖啡豆莊園產區風味描述特點介紹

1778年歐洲航海家詹姆斯庫克首次發現夏威夷羣島。 1795年夏威夷酋長卡美哈梅哈統一了整個夏威夷羣島，並自稱爲夏威夷國王卡美哈梅哈一世，這時歐洲航海家庫克正好登陸夏威夷的歐胡島。 1818年卡美哈梅哈一世因羨慕英國國旗的米字旗圖案而將夏威夷王國的國旗

2016-09-22 夏威夷咖啡豆我要分享

貓屎咖啡 “屎”的最高境界

咖啡資訊

貓屎咖啡 “屎”的最高境界

在印尼蘇門答臘省棉蘭市一間咖啡廳的隱蔽角落，麝香貓媽媽瑟縮在狹小的困籠裏，與它同被囚在其他困籠裏的兩個孩子可望不可及。每天，它們被強制餵食大量咖啡豆，爲的是麝香貓排出來的糞便可提煉每杯價值幾百元的貓屎咖啡。天價貓屎咖啡背後有怎樣的利益支撐

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

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