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香記咖啡學院咖啡師訓練營體驗香記咖啡學院學費多少錢啊

咖啡培訓

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）此次香投咖啡學院 訓練營，依舊有大家熟悉的丸山老師（Kentaro Maruyama）和世界咖啡師冠軍兼明星導師Kritz Storm，分享咖啡師養成、團隊建設、烘焙等一系列故事。以及哥倫比亞

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

The Barista Camp八月上海開營啦！

咖啡資訊

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The Barista Camp八月開營(2014年8月26-28日)

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

創業咖啡尋找“成都合夥人”

咖啡資訊

創業咖啡尋找“成都合夥人”

專訪十分咖啡創始人馬林。咖啡廳裏面還有包間提供給創業團隊。成都創客3次創業，開咖啡館搭起年輕人圓夢平臺和市長一起玩自拍，在菁蓉匯訓練營上當導師十分咖啡創始人馬林，如今算是成都創客中風頭最勁的一個。 9日，菁蓉匯最重要的落地項目菁蓉訓練營首

2015-04-16 咖啡資訊我要分享

如何選擇你的espresso競賽用豆？

精品咖啡學

如何選擇你的espresso競賽用豆？

由2007年大家探討用SO(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee孰優?大家已經轉變爲如何挑選或配置espresso用豆來搶高分,這其實是barista與roaster成熟的跡象,尤其歷經08年的哥本哈根以及09年剛結束的亞特蘭大,大家可參考的espresso用豆也更趨

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

世界百瑞斯塔咖啡師大賽用意式咖啡豆

咖啡競賽

世界百瑞斯塔咖啡師大賽用意式咖啡豆

08年以前咖啡行業熱議關於世界百瑞斯塔咖啡師大賽該用什麼意式咖啡豆好，於是出現了用SOE(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee誰更好? 咖啡師們已經轉變爲如何挑選或搭配意式咖啡豆來搶高分,這其實是咖啡產業成熟的跡象,尤其歷經08年的哥本

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

美將終止咖啡師大賽分區賽 SCAA的商業化之路

咖啡資訊

美將終止咖啡師大賽分區賽 SCAA的商業化之路

Regional barista competition photo by the Barista Guild of America. 美國精品咖啡協會(SCAA-SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA)r日前宣佈，將對美國咖啡師錦標賽(USBC - United States Barista Championship)(或稱美國咖啡師大賽)的參賽資格系統

2015-07-31 咖啡資訊我要分享

如何選擇soe咖啡豆_soe咖啡用的淺烘的嗎_soe咖啡豆品牌推薦

意式咖啡

如何選擇soe咖啡豆_soe咖啡用的淺烘的嗎_soe咖啡豆品牌推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SOE又名single origin espresso，單品咖啡與SOE咖啡的共同之處就是都是single origin（單一產地區）的豆子，但是兩支豆子在交到烘焙師手裏發生了使命性的改變。 ● 單品咖啡的製作

2018-09-04 意式咖啡我要分享

沖泡黑咖啡技術如何做一杯完美咖啡

咖啡技術

沖泡黑咖啡技術如何做一杯完美咖啡

[p]特里斯坦瓦拉赫，人稱蟻子，在舊金山教人們怎樣做咖啡。Jim Wilson/The New York Times[/p] [/p] 舊金山特里斯坦瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯維加斯那個著名的歡迎標誌。人們一般叫他蟻子(Ant)。他是專業教人做咖啡的。而我是來向

2015-01-06 咖啡技術我要分享

牙買加藍山一號米德爾頓微型產區咖啡豆處理法藍山咖啡什麼味道

精品咖啡豆

牙買加藍山一號米德爾頓微型產區咖啡豆處理法藍山咖啡什麼味道

在牙買加藍山地區有多個微型產區，各自具有不同的微型氣候，像溫度，海拔高度，日照範圍，降雨模式，土壤成分等等。在這些不同的微型氣候條件之下，因而生產出具有不同風味特徵的藍山咖啡正因如此，我們在幾個不同的藍山微型產區，單獨種植藍山咖啡並進行處

2019-05-15 精品咖啡豆我要分享

創意無限設計姐喝的不是咖啡，是杯子！

咖啡資訊

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山羊角咖啡杯 Email Coffee對於即將到來的羊年來說，山羊角咖啡杯 (Goat Mug) 絕對是咖啡愛好者們長草的禮物。這款咖啡杯的設計創意，由來自斯洛文尼亞的年輕創業者Anze Miklavec所發起，爲了向最早發現咖啡的山羊致敬。杯子外側的皮革杯套，取下後還可以當

2015-12-08 咖啡資訊我要分享

意式濃縮標準不斷變化你的意式濃縮咖啡萃取符合標準要求嗎？

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在精品咖啡這樣一個充滿活力和進步的行業中，唯一不變的就是不斷的變化。 DAVID FASMAN研究了美國咖啡師公會2017年針對濃縮咖啡的調查並得出了結果。咖啡師咖啡吧檯背後的創意專

2018-03-03 意式咖啡我要分享

視障人士開起咖啡館

咖啡文化

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥斯大黎加的『黑靈魂』咖啡豆喝起來，就像一個『三好學生』，沒有什麼短板；非洲的耶加雪咖就像一個田野裏奔跑的小男孩，喝起來的苦味就很濃烈」韋琳一邊用量杯秤着咖啡豆，一邊

2018-06-28 咖啡文化我要分享

碑林創業咖啡以互聯網思維打造創業生態圈

咖啡資訊

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一帶一路戰略、大西安建設、兩個國字號創新試驗區、自貿區核心區這一系列發展戰略在西安疊加推進，大西安建設揚帆正好，創新創業恰逢其時。作爲科教文化富集區的西安，將會凝聚融合更多政策環境、創業文化、市

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

一杯咖啡與一座城爲什麼創業要選在北京？

咖啡行業

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歷史由無數座標組成，如果給大衆創業、萬衆創新在北京找一個焦點，通常很難圈定是某家企業、某個創業者，抑或某個事件還是某個時刻。但放大看，北京無疑是中國創業創新的風向標。在全世界範圍內，我都看見過創業公司的聚集，但北京讓我震驚。硅谷教父史蒂夫

2015-08-07 咖啡行業我要分享

你還只能喝出咖啡的苦？提高咖啡風味感官味覺嗅覺怎麼訓練

咖啡資訊

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你說你熱愛咖啡，你說你每天都會喝好幾杯咖啡。可能有一天你會發現，原來咖啡與咖啡之間的味道是不同的。但只要通過訓練，我們也可以品嚐出不同烘焙程度、不同產地、不同處理工藝加工的咖啡味道到底有何區別。通過訓

2022-06-21 咖啡資訊我要分享

SCA精品咖啡協會感官訓練專業認證課程內容 sca咖啡師證書有用嗎

咖啡培訓

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） sca培訓精品咖啡協會感官（杯測及味覺）訓練專業認證課程 25學分 1. 掌握感官（杯測及味覺）訓練初階及中階認證課程內容 2. 專業味覺系統化訓練：理論及實踐 3. 咖啡專業風味評

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

如何喝出咖啡的風味訓練提升感官品嚐咖啡風味方法

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）在品嚐精品咖啡時，我們要弄明白：對於味覺的訓練或記憶，提高我們的辨別能力。喝咖啡是一個視覺、嗅覺、味覺共同運作的結果。訓練

2022-06-20 咖啡知識我要分享

咖啡品鑑師如何煉成：需經「魔鬼」訓練分辨36種香氣

咖啡行業

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯咖啡的好壞如何分辨？專業咖啡品鑑師品鑑咖啡是否需要旁人無法比擬的靈敏嗅覺？近日，記者探訪位於雲南省普洱市的雲南國際咖啡交易中心，揭祕目前世界上最爲嚴格的咖啡感官測試系統之一的Q-Grad

2018-06-17 咖啡行業我要分享

【精品咖啡品鑑】感官訓練對於品嚐咖啡的重要性—嗅覺篇

咖啡知識

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2018-07-02 咖啡知識我要分享

咖啡入門教學有新招 VR教學讓你更高效學習衝咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在虛擬實境應用開始蓬勃成長之際，不少市場看法均認爲可藉由虛擬實境方式作爲企業員工工作訓練應用，因此陸續有諸如《Job Simulator》等內容推出。而爲了測試透過虛擬實境方式能否達成工作訓練效果，G

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

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