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專業咖啡烘焙之手網烘豆實操經驗分享手網烘焙的器具準備介紹

咖啡烘焙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培訓手網烘豆進入烘豆實操的領域，就由投資最少，器材取得最便利，但烘焙技巧要求比較高，失敗率也比較高的手網烘焙動手吧。開始之前，先用一張

2018-03-18 咖啡烘焙我要分享

水洗和G1G2日曬耶加雪菲風味描述莊園名稱口感介紹

耶加雪菲咖啡

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日曬耶加雪菲咖啡風味描述介紹這一批日曬處理的豆子和同年份的水洗豆相比在香味的層次上明顯豐富且濃烈對於總體產量不小的耶加雪菲品種來說如果您想真正體會一次埃塞爾比亞優質咖啡豆的面目日曬豆實爲唯一選擇 1，在相同的處理下，日曬豆會帶走明顯

2016-10-25 耶加雪菲咖啡我要分享

精品咖啡印尼巴厘島咖啡豆莊園咖啡產區印尼巴厘島咖啡豆產區

咖啡莊園

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巴厘島金兔大羅豆實乃我見過的最不要臉的豆也是我喝過的品質最差的豆而且幾乎所有非從業人員去巴厘島都會被騙一下買點公豆還因爲說這豆不好得罪過人滿滿的恨意但咖啡是極具個性的飲品，不同的愛好者對咖啡的認知不同，愛好不同，所以並非珍貴稀少纔是決定

2016-05-22 咖啡莊園我要分享

巴拿馬瑰夏咖啡風味口感介紹瑰夏咖啡價格精品咖啡豆

瑰夏咖啡

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瑰夏 geisha）在世界很多地區有種植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家品質比較高，價格也高。 2、瑰夏咖啡豆特點生豆實拍非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不

2016-07-29 瑰夏咖啡我要分享

藍山更優良的巴拿馬瑰夏咖啡 Geisha

瑰夏咖啡

藍山更優良的巴拿馬瑰夏咖啡 Geisha

早年對於頂級咖啡的認定多是跟着日本走，咖啡中的一王一後牙買加藍山和夏威夷可那，但隨着咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化，使我們接觸到更多的精品咖啡，而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成爲了近年來的咖啡新天王。瑰夏(Geisha)品種介紹：瑰夏(Geisha)的

2015-06-01 瑰夏咖啡我要分享

咖啡豆比藍山更優良的巴拿馬瑰夏咖啡(Geisha)

精品咖啡豆

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早年對於頂級咖啡的認定多是跟着日本走，咖啡中的一王一後牙買加藍山和夏威夷可那，但隨着咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化，使我們接觸到更多的精品咖啡，而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成爲了近年來的咖啡新天王。瑰夏(Geisha)品種介紹瑰夏(Geisha)的種

2014-09-09 精品咖啡豆我要分享

超越藍山咖啡的王者—巴拿馬波奎特瑰夏咖啡豆風味特點

咖啡知識

超越藍山咖啡的王者—巴拿馬波奎特瑰夏咖啡豆風味特點

早年對於頂級咖啡的認定多是跟着日本走，咖啡中的一王一後————牙買加藍山和夏威夷可那，但隨着咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化，使我們接觸到更多的精品咖啡，而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成爲了近年來的咖啡

2022-06-15 咖啡知識我要分享

巴拿馬Geisha藝伎沃坎Hartmann日曬豆價格藝伎風味特點

精品咖啡豆

巴拿馬Geisha藝伎沃坎Hartmann日曬豆價格藝伎風味特點

藝伎藝伎品種豆子，近幾年在精品咖啡界，紅了將近10年,巴拿馬近年來，精品豆的質量，年年提升。尤其是藝伎藝伎品種，更是老饕們的搶手貨,自2004年年起，巴拿馬Geisha藝伎沃坎Hartmann日曬豆，更是連連過關斬將，在各大烘焙比賽，獲獎連連，拍賣競標價格，屢

2019-05-20 精品咖啡豆我要分享

魚池深夜講堂咖啡農觀摩

咖啡資訊

魚池深夜講堂咖啡農觀摩

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 推動3寶加1咖，南投縣魚池鄉公所自5年前開始，邀名家持續辦咖啡研習課程；最近更體貼農友作息時間，從8月中到9月底推出深夜講堂，請咖啡杯測師及茶改場製茶專家利用晚間到鄉公所授課，農民可免報名、

2017-08-14 咖啡資訊我要分享

比藍山更優良的巴拿馬瑰夏咖啡(Geisha)有什麼風味特點區別

瑰夏咖啡

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早年對於頂級咖啡的認定多是跟着日本走，咖啡中的一王一後牙買加藍山和夏威夷可那，但隨着咖啡產國的水準不斷提升和信息共享化，使我們接觸到更多的精品咖啡，而這一支咖啡豆巴拿馬瑰夏則成爲了近年來的咖啡新天王。

2022-06-17 瑰夏咖啡我要分享

KENT-500咖啡烘焙機烘焙技巧咖啡烘焙機DC鼓風扇改裝分享

咖啡烘培機

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） KENT-500改DC鼓風扇 KENT-500原本的機械風門，原型機，分七段。現版的KENT-500分成十幾段。這個機械風門有2個缺點 1.如果你要連續烘個2~3鍋的話，你會發現風門有點燙手而且偶而會轉動困難 2.風門

2017-12-15 咖啡烘培機我要分享

哥倫比亞聖奧古斯丁提馬那區小農微量批次咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

哥倫比亞聖奧古斯丁提馬那區小農微量批次咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ■國家：哥倫比亞 ■莊園：小農批次微量批次 ■產區：聖奧古斯丁提馬那區 ■品種：卡杜艾 ■處理法：水洗 ■採收期：2015年到達 ■等級：說明：提馬那是位於聖奧古斯丁一個小的咖啡產區我們收到

2017-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆日曬處理法優缺特點日曬咖啡豆處理流程日曬咖啡豆風味

精品咖啡豆

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日曬處理法介紹：日曬處理法也稱爲乾燥式處理法，是最古老的生豆處理法，被認爲是品質較低的處理方式，因爲它無法保證咖啡風味的一致性。日曬法流程：選豆乾燥脫殼篩選與分級。優：工序簡單，不需要耗費大量水資源，成本低，是咖啡處理法中最環保的一種

2019-07-23 精品咖啡豆我要分享

1z手搖磨豆機與匿名2對比測試這兩個手搖磨豆機哪個牌子好

磨豆機

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何選擇手搖磨豆機？最好的手搖磨豆機就是最適合你的磨豆機！ 1z上軸承固定在中軸上（更正上軸承也可卸下只有軸承蓋固定下軸承可拆都是無蓋軸承不過沒有進粉的狀況外刀盤

2018-02-12 磨豆機我要分享

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

咖啡資訊

黑金風潮商機無窮　農友搶當咖啡職人

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球每人每天喝掉20億杯咖啡，黑金產業當道，南投縣魚池鄉公所幫農友找出路，今年7月邀請拿過全國賽冠軍的咖啡農，舉辦臺灣咖啡12強+1冠中冠邀請賽，成功打響日月潭咖啡的名號。爲了提升日月潭咖啡的

2017-08-19 咖啡資訊我要分享

除了韓懷宗寫的咖啡書籍還有哪些有所獲益咖啡著作推薦？

精品咖啡學

除了韓懷宗寫的咖啡書籍還有哪些有所獲益咖啡著作推薦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）韓懷宗在咖啡人的心中就像啓蒙老師一般存在，他所著的《咖啡學》、《精品咖啡學》、《新版咖啡學》、《世界咖啡學》、《臺灣咖啡萬歲》等等書籍，成爲萬千咖啡愛好者的必入書目。

2018-06-11 精品咖啡學我要分享

日曬曬耶加雪菲G1咖啡風味描述處理法品質特點莊園產地介紹

耶加雪菲咖啡

日曬曬耶加雪菲G1咖啡風味描述處理法品質特點莊園產地介紹

耶加雪菲咖啡介紹 2015年的新耶加雪菲相較於以往幾年的品質在逐步上升，繼承了日曬豆的優良品質。這一批日曬處理的豆子和同年份的水洗豆相比在香味的層次上明顯豐富且濃烈。對於總體產量不小的耶加雪菲品種來說，如果您想真正體會一次埃塞爾比亞優質咖啡豆的

2016-10-27 耶加雪菲咖啡我要分享

TBC準備心得之5：練習時程表

精品咖啡學

TBC準備心得之5：練習時程表

在我第一年參賽的時候，由於對比賽的認識沒有很深，所以多半的準備時間，都在想要買什麼器材XD，關於衝煮部份反倒是平常心看待，總覺得上場就像平常一樣煮不就行了，但直到今年比完賽之後，才深刻體認到，要在比賽中脫穎而出，能夠煮出一杯好喝的咖啡是不夠

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

成爲咖啡大師的意義爲什麼要成爲咖啡師？

咖啡師

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咖啡師來說，咖啡師比賽是一個嶄新的世界。雖然在國內舉辦國家級咖啡師大賽的歷史也有超過10年，但由於舉辦咖啡師大賽的數量還是有限，再加上咖啡師大賽通常只有冠軍才能晉級參加更高層次的大賽，例如世咖啡師大賽，國內每個參賽省選派一名當地評選出的冠軍

2017-05-09 咖啡師我要分享

哥斯達黎加咖啡豆塔拉珠阿拉比卡咖啡豆蜜處理法衝煮風味口感

精品咖啡豆

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哥斯達黎加咖啡豆 Costa Rican Reserve介紹：Tarrazu，黑烤，16盎司建議零售價：18.99美元概觀來自Tarrazu的哥斯達黎加咖啡是最受推崇的咖啡種植區之一。這是我們的哥斯達黎加儲備品種，在許多人看來，來自Tarrazu地區的哥斯達黎加咖啡是世界上最大的咖啡

2019-07-19 精品咖啡豆我要分享

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