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在我第一年參賽的時候，由於對比賽的認識沒有很深，所以多半的準備時間，都在想要買什麼器材XD，關於衝煮部份反倒是平常心看待，總覺得上場就像平常一樣煮不就行了，但直到今年比完賽之後，才深刻體認到，要在比賽中脫穎而出，能夠煮出一杯好喝的咖啡是不夠
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 深入瞭解世界第一咖啡生產大國巴西 巴西咖啡豆等級 這次不只玩手衝咖啡，也玩直火烘焙咖啡豆。 農曆春節，別人收紅包，我則是收禮物：手搖咖啡壺，附帶一包巴西喜拉朵（Brazil Cer
TBC準備心得之0：序言 今年的參賽雖然又在初賽止步了 但相較去年 分數有了大幅的進步 而且也都落在賽前練習預估的分數上 證明賽前準備的經驗是用得上的 所以希望趁着比賽剛結束印象還深的時候 將準備過程的心得分享出來 由於我沒有參加過TBC 的評審營 所以一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這次不只玩手衝咖啡，也玩直火烘焙咖啡豆。 農曆春節，別人收紅包，我則是收禮物：手搖咖啡壺，附帶一包巴西 喜拉朵 （Brazil Cerrado）的水洗咖啡生豆！沒錯！這就是2017年咖啡烘焙師的新目標：咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開店籌備工作（時限是最大標準） 以下表格按開店籌備週期85天爲例，對開業籌備工作分四個階段進行倒排，其中的完成時限指該工作任務必須在距離預定開業日期XX日前完成。 一、店鋪設計、進場籌備、證
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 開家咖啡館並不難，資金、技術成熟就一切搞定，但接下來的經營與管理纔是關鍵性，一家咖啡館的靈魂就在吧檯，吧檯人的管理方法很重要，許多吧檯人很注重飲料技術的精進，卻常忽略
水洗咖啡和乾燥咖啡的不同 水洗式咖啡加工過程表 水洗式或乾燥式所生產出的咖啡，其實各有其特色，並不存在孰優孰劣的問題。只不過水洗式咖啡一般來講由於雜質及瑕疵豆較少，且豆子外觀較清潔、整斉，質量較一定，所以比較受到歐美地區好評。但外觀並不等於
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞咖啡 必備基本知識 概述 國土面積：1,104,300平方公里 首都：阿迪斯阿貝巴（亞的斯亞貝巴） 交易城市：德雷達瓦（恐龍達瓦） 人口：102，774，044（2017年5月） 語言：
骨感美女當道的時尚潮流中，愛美女性的日程表上自然少不了減肥瘦身這一課。各式各樣 的減肥套餐，究竟哪一種最具誘惑力呢? 當泡泡浴也遭遇垂涎欲滴、美膚又美體的冬日大餐，瘦身美容又有了更新的創意!在夢幻般的細膩泡沫中，是選咖啡瘦身泡泡浴還是啤酒花纖
家用咖啡機怎麼選？ HARIO塞風壺三人份TCA-3 新臺幣1,550元 出貨時程：2-3天 相信親自煮過咖啡的朋友們一定聽過HARIO咖啡器材 HARIO自1921年創立以來主力生產耐熱玻璃，然而在咖啡器材的產品研發與生產更是全球首屈一指。多年來所出品的器材更是令咖啡老手愛
隨着衆籌概念的推廣，衆籌咖啡館如今也成了一個不再新鮮的話題，而眼下，最引人注目的，莫過於兩年前不斷在各地湧現的以創業爲主題的咖啡館。北京的3W咖啡，深圳的貝塔咖啡，都是此類創業咖啡館的傑出代表，被視作創新項目的孵化平臺，創業者爲夢想項目找錢
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 溼剝法 印尼當地氣候潮溼，帶殼豆經初步的水洗、發酵處理，經一到兩日的曝曬生豆含水率仍高，再剝除種殼再繼續幹燥，以縮短生豆乾燥的作業時程；約再2天的乾燥時間，就能讓咖啡生豆的含水率降低。印
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【你喝的是咖啡因，還是小確幸？】 臺灣人每年平均喝100杯咖啡，江湖傳言「如果我不在家，就是在咖啡館；如果不是在咖啡館，就是在往咖啡館的路上。」咖啡好喝在哪裏？是味道好還是氣氛好？咖啡冠軍
非洲豆 介紹： 埃塞俄比亞西達摩日曬豆限量供貨 出貨時程：7天 產地：非洲埃塞俄比亞 重量：227克 建議水量：18克咖啡粉240cc熱水 賞味期限：自烘焙日起7天內爲最佳賞味期限，有效日期三個月 非洲-埃塞俄比亞（西達摩G-4）日曬豆 產區：Saidamo 處理：精緻水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 話說咖啡機保養的週期，水質沒問題的話應該是兩三年保養一次就可以了 不過如果當咖啡機是24小時在運作 而操作人員又是忙到無暇好好照顧咖啡機的話 那似乎應該要稍微調整保養的時程
FNC在阿爾梅尼亞設立了一個機構，我們的課程表中稱其是一個咖啡脫殼工廠，但它則是一個功能完備的物流中心。在哥倫比亞全國有許多個這樣的機構，他們負責收購當地的羊皮紙咖啡，並根據出口訂單進行脫殼包裝，然後運抵太平洋和大西洋的兩個港口。無論是在產區
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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