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金屬杯喝咖啡要當心重金屬溶解

咖啡知識

金屬杯喝咖啡要當心重金屬溶解

金屬材質的杯子，如不鏽鋼，搪瓷杯，通常狀況下比較穩定，但在酸性環境下，有可能溶出，用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料時，這些

2014-06-13 咖啡知識我要分享

金屬杯喝咖啡要當心重金屬溶解

咖啡知識

金屬杯喝咖啡要當心重金屬溶解

喝水乾淨才安全，杯子的安全同樣重要。昨日，重醫附二院消化內科馮曉霞教授告訴優生活，杯子的選擇和使用大有學問，如不注意很容易危及健康。顧客不識材質只看款式昨日，記者來到我市一些超市看見，各種材質的杯子應有盡有，陶瓷、玻璃、搪瓷、塑料、不鏽

2015-06-25 咖啡知識我要分享

裝咖啡果汁莫用金屬杯

咖啡知識

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喝水乾淨才安全，杯子的安全同樣重要。昨日，重醫附二院消化內科馮曉霞教授告訴優生活，杯子的選擇和使用大有學問，如不注意很容易危及健康。顧客不識材質只看款式昨日，記者來到我市一些超市看見，各種材質的杯子應有盡有，陶瓷、玻璃、搪瓷、塑料、不鏽

2014-12-15 咖啡知識我要分享

裝咖啡果汁莫用金屬杯有毒

咖啡知識

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2015-05-09 咖啡知識我要分享

咖啡杯常識咖啡不可以用金屬杯子裝

咖啡知識

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2015-01-30 咖啡知識我要分享

咖啡萃取的方式咖啡的浸泡式萃取咖啡萃取

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）浸泡式萃取法，顧名思義，其原理是讓咖啡粉浸泡在容器中，與熱水作用一段時間，溶解擴散以順利釋出咖啡的風味與芳香物質，並在雜味析出前，完成萃

2018-06-23 咖啡知識我要分享

每天我們衝煮咖啡用的水你所知道有多少

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）碳酸鹽體系泛指和水質有關的因素：TDS ,硬度（GH),酸度礆度，pH值，緩衝指數（KH)，金屬含量尤其是鈣鎂。在評估衝煮咖啡用水時使檢驗使用水必須全盤考慮以上因素及其之間的相互作

2018-05-30 咖啡知識我要分享

水質對咖啡萃取的影響是怎樣？TDS越低越好嗎？Ca，Mg離子濃度是

咖啡知識

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2018-05-17 咖啡知識我要分享

厚實粗獷口感的法式濾壓壺浸泡咖啡最常規簡單的法壓壺用法

法壓壺器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）法壓壺去渣技巧讓法壓壺和手衝一樣乾淨比較各式手衝咖啡器具，濾杯式手衝咖啡應該還是一種較爲快速簡單在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的準備與事後的清洗作業皆相當方便，加上

2018-01-19 法壓壺器具我要分享

沒有咖啡機怎麼用咖啡豆衝咖啡？在家用咖啡豆怎麼做咖啡

咖啡機

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡機早晨起來，如果想喝一杯咖啡來讓自己清醒一下，卻發現自己的咖啡機已經壞掉了的話，那一定糟透了！不過沒關係，即使沒有咖啡機，也有很多種辦法來製作咖啡。這裏就有好

2018-04-17 咖啡機我要分享

如何不用咖啡機煮咖啡粉的五個方法沒有咖啡機咖啡粉怎麼喝

咖啡粉

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2018-03-21 咖啡粉我要分享

法壓壺和手衝的區別_法壓壺可以用單品咖啡豆嗎_法壓杯咖啡豆推薦

法壓壺器具

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2018-08-30 法壓壺器具我要分享

手衝咖啡萃取原理與溶解、萃取與過濾的變化

咖啡萃取

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）要將香醇的咖啡從咖啡豆中帶出來，中間要經過哪些過程呢？我們以手衝的方式來認識煮咖啡。對不同烘焙的咖啡豆與研磨做簡單的介紹問題： 1.泡咖啡前要先將咖啡豆磨成粉末，直接把

2018-01-26 咖啡萃取我要分享

《專業咖啡師手冊》章選翻譯 | 第6章滴濾式咖啡

咖啡技術

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 新鮮度出於種種原因，滴濾式咖啡在全球範圍內聲名狼藉。很多地方出售的滴濾式咖啡裝在壺裏加熱了一生一世，味道又淡又苦。還有一些精品咖啡供應商犯了同時經營多種類型的咖啡豆的錯誤，把每種豆子的

2017-08-22 咖啡技術我要分享

如何透過沖煮與咖啡烘焙程度強調咖啡的醇厚度？

咖啡技術

如何透過沖煮與咖啡烘焙程度強調咖啡的醇厚度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常聽人說這杯咖啡喝起來很醇，到底什麼是醇厚度？醇厚度也出現在杯測表上。但我們真的知道什麼是醇厚度嗎？爲什麼有些咖啡的醇厚度比較高？我們要如何透過烘焙或衝煮來強調醇厚度

2019-02-12 咖啡技術我要分享

咖啡的Body是什麼？如何在烘焙與衝煮中提升咖啡的醇厚度？

咖啡知識

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What Is Body? 什麼是醇厚度？常常你會聽到咖啡愛好者在談論有關 Body 的事情，它也出現在杯測的表格中。那麼 Body 指的是什麼呢？ Body 是我們飲用咖啡是舌尖體驗的口感，也是我們口中提到的醇厚度， ScottRao 在《 TheProfessional Barista s Handbook 》

2018-08-31 咖啡知識我要分享

什麼是咖啡的醇厚度？如何在烘焙與衝煮中提升？

咖啡知識

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2018-09-01 咖啡知識我要分享

初學虹吸式咖啡必看虹吸咖啡壺原理講解虹吸壺煮咖啡技巧傳授

虹吸壺器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）酒精燈煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡咖啡沖泡有很多方式，依個人喜好，習慣，使用的豆子，焙度等不同因素而有不同的沖泡手法。實驗室紀錄的算是entry level, 由

2018-02-04 虹吸壺器具我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（七）滴濾式咖啡

咖啡知識

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第六章滴濾式咖啡新鮮度滴濾式咖啡在全球範圍內名聲敗壞，原因有很多。不少地方出售裝在壺裏加熱了一輩子的又淡又苦的滴濾式咖啡。還有一些精

2017-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡的body是什麼？爲什麼有些咖啡喝起來非常香醇醇厚？

咖啡知識

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2018-07-28 咖啡知識我要分享

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