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反文化咖啡的Erin McCarthy咖啡師訪問

咖啡師

反文化咖啡的Erin McCarthy咖啡師訪問

反文化咖啡(COUNTER CULTURE COFFEE)位於北卡羅來納州的達勒姆，是一間咖啡豆烘焙公司，供應該公司出品的咖啡的店鋪遍佈美國東海岸及更遠地區，ERIN MCCARTHY是反文化的一名設備維修技師，在精品咖啡領域，ERIN最爲人所知的頭銜是2013年世界手衝大賽的冠軍。

2015-10-17 咖啡師我要分享

採訪反文化咖啡的Erin McCarthy 製作日式冰咖啡步驟

咖啡資訊

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2015-05-29 咖啡資訊我要分享

世界咖啡師冠軍的手衝咖啡總結

咖啡知識

世界咖啡師冠軍的手衝咖啡總結

究竟衝出一杯好的咖啡有多難呢? 美國Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨爾本舉行的世界手衝大賽上代表美國獲得2013年世界冠軍。Erin認爲五個最常見的問題容易對手衝咖啡造成影響。一、購買不新鮮的咖啡豆 Erin說：保鮮是確保咖啡豆的關鍵

2014-09-12 咖啡知識我要分享

kalita wave155波浪濾杯與使用濾紙介紹 Kalita Wave衝煮咖啡味道

精品咖啡豆

kalita wave155波浪濾杯與使用濾紙介紹 Kalita Wave衝煮咖啡味道

波浪系列近年來於咖啡界漸有名氣，2013年World Brewers Cup冠軍Erin McCarthy使用的便是 Kalita Wave 濾杯，究竟波浪系列有何特別之處呢？今次以Kalita Wave 155 不鏽鋼濾杯及濾紙爲大家看個究竟吧！日本廠商 Kalita 設計出專利的「波浪系列」(Wave) 產品

2019-05-31 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡學世界咖啡師冠軍的手衝咖啡總結

咖啡知識

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2015-01-06 咖啡知識我要分享

2013年美國WBC咖啡師大賽冠軍訪談

咖啡競賽

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2013年美國咖啡師大賽 2013年4月1114日，美國精品咖啡協會年度盛會在波士頓舉行，在其中的2013年美國咖啡師大賽上，來自密蘇里堪薩斯城的Parisi Artisan咖啡公司的Pete Licata先生獲得冠軍。獲得前6名的選手分別是:1st: Pete Licata, Parisi Artisan Coffee,

2015-09-02 咖啡競賽我要分享

世界咖啡師冠軍的手衝咖啡經驗總結衝咖啡時的水溫度

咖啡知識

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究竟衝出一杯好的咖啡有多難嗎?美國Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在世界手衝大賽上代表美國獲得世界冠軍。Erin認爲五個最常見的問題容易對手衝咖啡造成影響一、購買不新鮮的咖啡豆 Erin說：保鮮是確保咖啡豆的關鍵，不買質量差的咖啡是走向成功的

2015-03-12 咖啡知識我要分享

美國反文化咖啡Counter Culture Coffee分享咖啡的歷史與文化論

美國咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美國反文化咖啡的Erin McCarthy在墨爾本舉行的世界手衝大賽上代表美國獲得世界冠軍。Erin認爲五個最常見的問題容易對手衝咖啡造成影響。一、購買不新鮮的咖啡豆 Erin說：保鮮是

2018-07-02 美國咖啡我要分享

Kalita波浪濾杯衝煮風味特點介紹 kalita濾杯底座尺寸區分

咖啡器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kalita Wave波浪杯咖啡濾杯的優點和不足完美使用蛋糕杯最常見的咖啡濾杯主要是圓錐形和扇形之外，2011年日本咖啡器材老牌Kalita推出波浪Wave系列，在手衝咖啡界颳起了一陣波浪炫

2018-01-07 咖啡器具我要分享

器具分享：【Kalita Wave Dripper】蛋糕杯

咖啡器具

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天主要想給各位新人介紹一款款識別度極高，俗稱波浪濾杯、蛋糕濾杯的器材【Kalita Wave Dripper】 Kalita是日本知名的咖啡器具品牌，1958年於東京創業。近年來風行的Kalita Wave Dripper，是該公司

2017-08-24 咖啡器具我要分享

Kalita Wave波浪杯咖啡濾杯的優點和不足完美使用蛋糕杯

咖啡杯

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波浪濾杯（蛋糕濾杯）波浪濾杯爲 KALITA 的專利，配合使用的濾紙像是杯子蛋糕紙的摺痕一樣，也被稱作蛋糕濾杯，但在英文使用的是 Wave ，還是較多人叫他波浪濾杯，利用濾紙的摺痕取代倒流的溝槽，因爲碰觸杯身的面積較小，能讓咖啡粉能夠被均勻的萃取，不管

2017-11-18 咖啡杯我要分享

2013年世界手衝大賽的冠軍採訪

咖啡競賽

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2015-09-01 咖啡競賽我要分享

counter cultrue咖啡的起源反文化咖啡與咖啡風味輪的作用與關

美國咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）第三波咖啡簡單來說就是追求更高品質咖啡的運動，咖啡採淺、中烘焙爲主，詮釋咖啡的酸香水果調。以欣賞葡萄酒的方式品咖啡，倡導不加奶、不加糖的黑咖啡。第三波咖啡的三大龍頭爲

2018-07-02 美國咖啡我要分享

世界咖啡師冠軍的手衝咖啡總結

咖啡知識

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究竟衝出一杯好的咖啡有多難嗎？美國Counter Culture Coffee的Erin McCarthy在今年五月份墨爾本舉行的世界手衝大賽上代表美國獲得2013年世界冠軍。Erin認爲五個最常見的問題容易對手衝咖啡造成影響。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

珍惜你手上的咖啡吧說不準哪天就喝不到了

咖啡文化

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這並不是我危言聳聽，是美國政府說的。他們在上星期的一個環境會議上提到，在全球變暖的影響下，咖啡是最爲脆弱的經濟作物。咖啡是一種對溫度變化極爲敏感的作物，溫度上升帶來的溫室效應會讓世界的咖啡產區處於很危險的境地。環境保護部門的官員 Gina McCar

2015-08-07 咖啡文化我要分享

咖啡焦苦味原因咖啡回味焦苦正常嗎咖啡味道苦澀的原因

精品咖啡豆

咖啡焦苦味原因咖啡回味焦苦正常嗎咖啡味道苦澀的原因

你的咖啡味道苦澀的三個原因：咖啡是越苦越好嗎?爲什麼喝咖啡比喝中藥還苦? 苦味可以從釀造開始你喝過一杯苦澀的咖啡嗎？有可能只要你購買優質咖啡，你的咖啡製作技術就會產生苦味。許多研究已經涉及到一些喝咖啡飲用者的苦味報告的原因。據慕尼黑技術

2019-08-26 精品咖啡豆我要分享

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2019-08-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡常識珍稀你手上那杯有文化的咖啡

咖啡文化

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這並不是危言聳聽，是美國政府說的。近期，美國政府在一個環境會議上提到，在全球變暖的影響下，咖啡產量正處於危險境地，也許不久咖啡將變成一種真正的奢侈品了。說不準哪天就喝不到這個奢侈品了。趁現在還未消失請珍稀你手上那杯有着神奇功效和文化的咖啡

2015-08-07 咖啡文化我要分享

梅麗塔melitta濾杯怎麼衝 melitta濾杯的特點介紹與其他濾杯對比

咖啡濾杯

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）回想剛入門手衝咖啡的你，是否常質疑濾杯爲什麼這麼多種它們到底差別在哪？ 1908年，梅莉塔夫人發明了全世界第一款手衝濾杯和濾紙，改變了20世紀以後的咖啡飲用方式。發明至今，手

2018-06-24 咖啡濾杯我要分享

kalita扇形濾杯與波浪濾杯的差別在哪裏？咖啡風味及口感的區別？

咖啡器具

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2018-01-07 咖啡器具我要分享

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