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2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

咖啡資訊

2017年世界咖啡衝煮大賽（WBrC）決賽選手配方

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1.Sam Corra，ONA Coffee，澳大利亞咖啡壺：Hario V60 咖啡：整粒果實經二氧化碳浸漬的、產自巴拿馬 Finca Deborah 的水洗 Green-tip 瑰夏咖啡粉量：20克咖啡、粗糙研磨方法：將300毫升

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

2017WBrC選手們愛用“Hario V60”的理由

咖啡器具

2017WBrC選手們愛用“Hario V60”的理由

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今年世界咖啡衝煮大賽的決賽裏，6位選手當中4位選用了Hario V60。尤其值得留意的是，冠軍、亞軍、季軍都用V60。那爲什麼參加世界大賽的選手們喜歡用V60呢？通過他們的採訪內容我們來分析一下原因。

2017-07-30 咖啡器具我要分享

肯尼亞最好的咖啡-2016WBrC亞軍比賽豆可伊尼水洗廠肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞最好的咖啡-2016WBrC亞軍比賽豆可伊尼水洗廠肯尼亞咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016 世界衝煮大賽 (World Brewers Cup) 亞軍比賽豆！ Coffee Collective 的吧檯手 Mikaela Wallgren 以這支肯尼亞可伊尼參加 2016 世界衝煮大賽以0.08分極微小差距贏得亞軍！ 2016 World Brewers

2017-11-28 肯尼亞咖啡豆我要分享

6種手衝精品咖啡方法方式基本知識 WBrC手衝冠軍衝煮方案

手衝咖啡

6種手衝精品咖啡方法方式基本知識 WBrC手衝冠軍衝煮方案

距離2015WBrC世界咖啡衝煮大賽結束已經接近一個月了，比賽的精彩現場依然留給我們很多討論和學習的空間。這裏分享一篇文章，詳細解讀WBrC六強選手的衝煮方法，希望對喜歡咖啡的你有幫助。世界咖啡衝煮大

2022-07-01 手衝咖啡我要分享

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

咖啡師

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 WCE(World Coffee Events)合作媒體BlackWaterIssue在布達佩斯現場採訪大賽時，留意到德國選手CONSTANTIN HOPPENZ介紹的Long Pourover Method(長時間衝煮法)。我們很好奇他的衝煮法。所以跟

2017-07-24 咖啡師我要分享

最好的手衝咖啡壺什麼牌子 BREWISTA手衝壺WBrC冠軍選手標配

精品咖啡豆

最好的手衝咖啡壺什麼牌子 BREWISTA手衝壺WBrC冠軍選手標配

在手衝咖啡圈，有一把水壺，作風低調，卻是出了名的好用！它就是來自美國品牌BREWISTA的第3代控溫手衝壺。控溫精準、注水穩定、顏值爆表，堪稱手衝壺界的經典作品。價格親民，在國際品牌中，也不算很貴。既能滿足專業人士標準，又能滿足常規家庭需求。而且簡

2020-07-30 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡比賽規則介紹 wbrc大賽手衝咖啡比賽試題與評分標準

咖啡競賽

手衝咖啡比賽規則介紹 wbrc大賽手衝咖啡比賽試題與評分標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）簡單說說wbrc的手衝咖啡比賽部分規則，以這部分爲例，因爲很多選手在讀規則的時候是跳過很多規則直接看這裏的。當然，每條規則都可以做如此的延伸解讀。二十多頁的規則包涵了咖

2018-06-20 咖啡競賽我要分享

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

咖啡師

王策 2017 WCE 世界盃衝煮大賽臺灣選拔賽中獲得冠軍

王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手

2017-05-08 咖啡師我要分享

2018WBrC世界咖啡衝煮大賽最新消息，一場咖啡競技如何演繹？

資訊

2018WBrC世界咖啡衝煮大賽最新消息，一場咖啡競技如何演繹？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最新的消息，在巴西舉行世界咖啡衝煮大賽（WBrC）和世界咖啡拉花大賽（WLAC）初賽已經結束，代表中國參加 WLAC的梁凡，成功晉級六強【從洗碗師到吧檯長到拉花冠軍，90後咖啡

2018-11-10 資訊我要分享

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

咖啡競賽

WBrC世界咖啡衝煮大賽2018與世界手衝咖啡大賽規則

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉！英國選手Dale Harris奪冠！ 1.比賽的意義？比賽成績反應或者檢驗你的能力，想知道自己的實力去比賽是不二的選擇。已經封神了的，千萬別去比賽，

2018-01-18 咖啡競賽我要分享

2018年WBrC冠軍Emi比賽豆巴西達特拉莊園 Daterra Farm尖身波旁介

咖啡莊園

2018年WBrC冠軍Emi比賽豆巴西達特拉莊園 Daterra Farm尖身波旁介

巴西 | 達特拉莊園 Daterra FarmDaterra Farm 1974年，達特拉莊園於巴西米納斯(MINAS)省的帕卓奇尼歐(PATROCINIO)創立。初創時期是以種植酪梨及牧牛爲主，八０年代纔開始全心栽植咖啡，相較於巴西咖啡的歷史，達特拉算是年輕的莊園。因爲年輕，所以十足的

2018-11-14 咖啡莊園我要分享

專業咖啡師培訓|模擬 WBrc 咖啡比賽|前街咖啡師考試流程

咖啡知識

專業咖啡師培訓|模擬 WBrc 咖啡比賽|前街咖啡師考試流程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲了店面出品穩定和統一，前街咖啡師偶爾也會進行內部考試做爲日常出品評分參考，主要考察咖啡師表達能力和對豆子的認識程度，通過豆子【產區信息】講解，用什麼衝煮手法，還有風

2018-09-14 咖啡知識我要分享

巴西舉行的2018世界咖啡錦標賽賽果出爐！

咖啡資訊

巴西舉行的2018世界咖啡錦標賽賽果出爐！

在巴西舉行的2018世界咖啡錦標賽昨晚已經完滿結束，世界級咖啡比賽結果出爐世界咖啡拉花大賽（WLAC）比賽結果: 冠軍 Irvine Quek Siew Lhek 馬來西亞亞軍 Michalis Karagiannis 希臘季軍 Liang Fan 中國 4th Shinsaku Fukayama 澳大利亞 5th Agnieszk

2018-11-10 咖啡資訊我要分享

咖啡賽事專業咖啡比賽 SCAE

咖啡資訊

咖啡賽事專業咖啡比賽 SCAE

咖啡賽事 SCAE與SCAA聯合創立了六個世界咖啡大賽，來自世界各地的參賽者在代表他們國家出戰世界咖啡大賽前要先在國內比賽中勝出。這六個咖啡大賽是：世界咖啡師大賽(WBC)；世界咖啡拉花大賽（WLAC）；世界咖啡杯測大賽(WCTC)；世界手衝咖啡大賽（WBRC）；

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

Bonavita-博納維塔榮譽中國咖啡網

手衝咖啡

Bonavita-博納維塔榮譽中國咖啡網

Bonavita-博納維塔，高品質咖啡器具的代表，完美咖啡設備締造者，風靡歐美市場若干年，手衝咖啡比賽冠軍首選器具。現已正式引入中國，讓我們一起努力，推廣精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮兒。 2013年世界手衝咖啡比賽WBRC，世界前六名選手的比賽。第一名

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

Bonavita又一波高格調手衝壺新品Bonavita手衝壺

咖啡知識

Bonavita又一波高格調手衝壺新品Bonavita手衝壺

作爲手衝咖啡溫控壺的首選品牌，Bonavita一直爲世界級咖啡大師所鍾愛。 2012-2015年，WBC、WBrC世界冠軍比賽中均選用Bonavita的手衝壺，在業界爲Bonavita樹立了良好的品牌形象，同時也說明了Bonavita的專業性和高水準。 2015年，Bonavita充分考慮市場需求

2016-05-09 咖啡知識我要分享

Bonavita博納維塔沖泡咖啡器具

咖啡知識

Bonavita博納維塔沖泡咖啡器具

Bonavita-博納維塔榮譽 Bonavita-博納維塔，高品質咖啡器具的代表，完美咖啡設備締造者，風靡歐美市場若干年，手衝咖啡比賽冠軍首選器具。現已正式引入中國，讓我們一起努力，推廣精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮兒。 2013年世界手衝咖啡比賽WBRC，世界前

2015-01-12 咖啡知識我要分享

世界手衝咖啡大賽 WBC 咖啡師比賽咖啡大師

咖啡知識

世界手衝咖啡大賽 WBC 咖啡師比賽咖啡大師

世界手衝咖啡大賽（World Brewers Cup，WBrC）是比拼咖啡手衝萃取技藝的賽事，它致力於提升手工咖啡萃取技藝與服務的專業水準。參賽選手可以選擇任意一種手工咖啡萃取工具，例如：滴濾壺、法壓壺、虹吸壺等，向評委展示三種不同的咖啡飲品。萃取過程以及服

2016-06-13 咖啡知識我要分享

巴西daterra咖啡莊園 cerrado咖啡產區稀有低因品種阿拉摩薩

精品咖啡豆

巴西daterra咖啡莊園 cerrado咖啡產區稀有低因品種阿拉摩薩

2018年，達特拉莊園一夜之間爆紅。當年WBrC（世界咖啡衝煮大賽）中，瑞士選手Emi使用達特拉莊園厭氧發酵處理的尖身波旁，一舉奪冠。今年，Emi未婚夫Mathieu Theis又用同樣處理法的這隻豆子，進入了WBC（世界咖啡師大賽）的決賽。 6700多公頃的Daterra莊園劃

2020-04-23 精品咖啡豆我要分享

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

咖啡知識

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

2018年在WBrC（世界咖啡衝煮大賽）上，來自中國臺灣的選手劉邦禹獲得了第三名的好成績，他使用的祕密武器就是今天下面要介紹的來自中國臺灣AKIRA正晃行品牌設計的草莓濾杯了。設計特點：我們常規使用的濾杯都採取導流槽的設計，例如V60和KONO的錐形濾杯，

2020-04-25 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡