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現在，在國內的大多數咖啡工作者、愛好者等，不管工作經驗有多少年，或者對咖啡系統知識的瞭解有多少，都有一個共同的愛好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一個跟咖啡有關的人，我也不例外，但是不知道大家意識到一個問題沒有。我們已經慢慢的走到了一個誤區裏，那
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼？你不會拉花？那你怎麼能說你是咖啡師？ 曾幾何時，餐桌上拍照成了一道開胃盛宴，不給手機先開光就先開動，那便是對食物的褻瀆。 IMG_9758 我也是拍照大軍的一員，但， 每人的目的不同，我更多
在喝不同咖啡時，咖啡的溫度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得欣賞咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。同樣的其實很多時候咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不穩定，其實根據季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，但是這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曾幾何時，餐桌上拍照成了一道開胃盛宴，不給手機先開光就先開動，那便是對食物的褻瀆。 我也是拍照大軍的一員，但， 每人的目的不同，我更多是爲記錄，偶爾作爲朋友圈素材也是很
(資料源於網上，本人略有修改，僅供分享參考，如本文編者不同意分享，可聯繫本人刪除) 什麼是重要的，以及什麼不重要 人們看起來真的被萃取espresso過程中的最不尋常的細節所吸引注意力(或者說迷住)了。這些細節涵蓋了從espresso機的衝煮溫度(這很重要，但是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我花了很多的時間寫了一些幾乎是在拆別人的臺的文字，目的只有一個----[咖啡不只是您想象的那樣。] 很多時候我們都是沉浸在自我陶醉的喜悅當中，譬如說招牌上斗大的[精品咖啡]四個字，每天開店時就
咖啡零點吧是集美味和優雅於一身的一款適合白領品味生活的飲品，備受關注，咖啡零點吧推出了豐富的咖啡系列，十多種口味滿足了不同人的需求，口感好，吸引了衆多消費者的注意。咖啡零點吧現正招募全國合作伙伴，期待與你共謀發展。 咖啡零點吧帶給消費者多元
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡師：我月入3千，也不可能少你一個shot！ # 改變人生的一年 2014年，我放棄了臺灣穩定的工作和我女友一起來到澳大利亞打工度假，一開始在農場採橙也去過沙拉工廠做大夜班，後來
在喝不同咖啡時，咖啡的溫度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着熱喝，所以只有不懂得欣賞咖啡故作小資狀的人才會點一杯咖啡喝半天。 同樣的其實很多時候咖啡師出品咖啡的溫度也會有所不穩定，其實根據季節調整咖啡的出品溫度是個很好的職業習慣，但是這
爲何磨豆機如此重要呢 製作一杯意式濃縮咖啡是要求非常嚴格的。可以說意式咖啡的萃取方式是最爲複雜的一種咖啡萃取方式，但同時也是這種複雜的過程使得咖啡更加濃香美味。這可是摩卡壺和其他設備永遠都不可能做到的。意式咖啡的衝煮是在每平方英寸的咖啡粉上
特寧咖啡 在我們絕大多數人心中， 曼特寧咖啡幾乎等於蘇門答臘咖啡， 甚至是印尼咖啡了。 而且， 我們心中對其印象一般是：比較高的醇厚度， 酸度偏低， 並且帶有一些草藥和土腥味。 至於後者， 我會在蘇門答臘的相關日記，和舉辦的活動中重點描述， 這裏只
煮咖啡時水溫有多重要？ 手沖沖泡咖啡的最佳水溫 如果您已經在家中切換到手動釀造，您知道有一些事情需要確定，以確保一個好的杯子。在本專欄中，我們先前討論了使用新鮮烘焙豆的重要性，讓您的研磨正確，並找出正確的水與咖啡的比例。所有這些都是確保你最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也許你喝的根本不是卡布奇諾？你真的懂卡布奇諾的含義嗎？ 我想買 Lavazza 杯， 但我不知道要什麼尺寸。我會用他們的卡布奇諾， 我知道 1:1: 1。所以， 如果我做雙拍將是 2:2: 2
買到一杯咖啡呢，千萬不可一口氣喝完，咖啡最重要的就在於細細的品嚐，這個和飲茶是一個道理，要通過品咖啡，來完成我們精神享受和放鬆的一個目的。 現在的社會，咖啡已經成爲了很多人必不可少的飲品之一，無論走在哪裏都有人會停下來去咖啡店買杯咖啡來品嚐
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 生豆含水率可能聽起來並不熟悉，但對於優質咖啡來說，它是至關重要的一個因素。它將影響咖啡如何品味，如何烘焙，甚至是咖農獲得的報酬。我們來深入瞭解一下生豆含水率對於烘焙師和咖農來說有什麼意
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡越來越流行了，也許再過些日子就不能稱爲流行了，就像我們從來不會認爲茶是流 行的飲品一樣，咖啡終究會像茶一樣歸類爲民生用品，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶可得再 加上咖啡兩個字囉！ 茶跟咖
在紅酒界，品種是至高無上的。每個人都知道 Merlot、Chardonnay。但在咖啡界，人們對品種的瞭解卻很少。你可能知道瑰夏（Geisha），但你知道波旁（Bourbon）和鐵皮卡（Typica）的區別嗎？你知道爲什咖啡的品種也很重要嗎？如果你還不瞭解這些，今天的文章會
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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