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美式咖啡和意式咖啡的區別是什麼

咖啡知識

美式咖啡和意式咖啡的區別是什麼

顧名思義，意式咖啡機做出來的是意式咖啡，美式咖啡機做出來的是美式咖啡，兩種不同風格的咖啡。兩者在味道、做法上都有一定的區別： 1、比例不同意式咖啡簡稱意大利咖啡，代表做品有意式濃縮，意大利人最愛的咖啡，只有30cc,按1:5的比例加熱水，即是美式

2015-03-09 咖啡知識我要分享

咖啡萃取水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程叫咖啡萃取

咖啡行業

咖啡萃取水將咖啡粉中的可溶性物質釋放出來的過程叫咖啡萃取

在構思的時候，發現還是想先想解釋一個概念，這個概念很重要，對於一杯咖啡有着至關重要的影響。讓我們先思考一個問題，一杯咖啡到底是什麼？簡單來說，就是水在穿過咖啡粉的時候，溶解並帶出了一部分咖啡粉中的可溶性物質，然後我們得到一杯咖啡。也就是說

2016-04-13 咖啡行業我要分享

爲什麼我做出來的咖啡特別淡意式咖啡機出來的咖啡味道很淡

濃縮咖啡

爲什麼我做出來的咖啡特別淡意式咖啡機出來的咖啡味道很淡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡機做咖啡是很講究的，要想咖啡口感好，豆子很關鍵，然後就是你用分量、壓粉力度、萃取時間和萃取量，缺哪點都不能做出好喝的咖啡。豆子最好是用新鮮的意式豆，這樣才能保證咖啡的味道和口

2017-10-24 濃縮咖啡我要分享

美式咖啡和意式咖啡有什麼區別美式咖啡的特點與口感介紹

咖啡小知識

美式咖啡和意式咖啡有什麼區別美式咖啡的特點與口感介紹

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店意式咖啡機做出來的是意式咖啡，美式咖啡機做出來的是美式咖啡，兩種不同風格的咖啡。下面，小編爲大家講講美式咖啡和意式咖啡的區別，希望

2022-10-21 咖啡小知識我要分享

由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Colombia】哥倫比

咖啡豆品種

由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Colombia】哥倫比

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 種間雜交品種由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Colombia】哥倫比亞又稱 Variedad Colombia 具有焦糖和巧克力的甜美，明亮，濃郁的香味。 Caturra與Timor的雜交品種，對葉鏽病的扺抗力強，高產，

2017-07-25 咖啡豆品種我要分享

沖泡出來的咖啡立即降低溫度比較能較長時間保存風味

咖啡知識

沖泡出來的咖啡立即降低溫度比較能較長時間保存風味

實驗一下衝煮出來的咖啡在冷凍和高溫態下放至室溫後風味分別會怎樣變化首先準備兩個杯子，和100ml的冰(後面量杯裏的是冰) 手衝出來的咖啡液倒到兩個杯子裏，各80ml 左邊加入100ml的冰，右邊加入等量的熱水。(也就是說，左邊那杯會瞬間降到幾度，右邊繼續保

2014-09-13 咖啡知識我要分享

由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Catimor】卡提摩及其分支

咖啡豆品種

由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Catimor】卡提摩及其分支

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 種間雜交品種由阿拉比卡與羅布斯塔雜交來的品種【Catimor】卡提摩 Caturra與Timor的雜交品種。1959年在葡萄牙被髮現。口感顯明容易分辨，苦酸帶點澀味，餘韻常有鹹味，在提摩家族裏有羅布斯塔低酸

2017-07-25 咖啡豆品種我要分享

不同品牌的貓屎咖啡用麝香貓糞便排出來的咖啡豆

貓屎咖啡豆

不同品牌的貓屎咖啡用麝香貓糞便排出來的咖啡豆

貓屎咖啡(Kopi Luwak)，是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇? 不同的咖啡樹品種，生出來的咖啡，味道與級數都不同。咖啡農的處理方式、產地、土壤以及氣

2015-11-09 貓屎咖啡豆我要分享

意大利摩卡壺煮出來的是濃縮咖啡espresso嗎摩卡壺的特點萃取原理

單品咖啡衝煮器具

意大利摩卡壺煮出來的是濃縮咖啡espresso嗎摩卡壺的特點萃取原理

【導讀】摩卡壺又稱意式咖啡壺，是一種意大利傳統的咖啡器具。大多人從名稱上來看，以爲它與摩卡咖啡有關，其實不然。摩卡壺於1933年由一位意大利人發明，之後被命名爲Moka，與Mocha的字義相同所以容易

2022-11-27 單品咖啡衝煮器具我要分享

種間雜交品種 | 由阿拉比卡羅布斯塔與野生種雜交來的品種

咖啡豆品種

種間雜交品種 | 由阿拉比卡羅布斯塔與野生種雜交來的品種

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 種間雜交品種由阿拉比卡羅布斯塔與野生種雜交來的品種【Centroamerica H1】 Sarchimor T5296 x 野生 Rume Sudan的雜交品種，矮生，綠頂，種植密度如波旁，30004000株/公頃，豆粒中大，低抗葉鏽病

2017-07-25 咖啡豆品種我要分享

咖啡如何形成：咖啡果實是怎麼做成咖啡的咖啡豆是怎麼來的

咖啡知識

咖啡如何形成：咖啡果實是怎麼做成咖啡的咖啡豆是怎麼來的

你知道手中那杯咖啡是怎麼來的嗎？我們沖泡咖啡必須要有咖啡豆，今天就講解一下咖啡豆是怎麼來的。我們沖泡咖啡的咖啡豆是咖啡樹果實的種子，這個果實叫咖啡櫻桃，咖啡櫻桃沿着樹枝生長。品種不同，咖啡樹需要三到四

2021-11-03 咖啡知識我要分享

由阿拉比卡種演變來的品種【Caturra】卡圖拉及其變種

咖啡豆品種

由阿拉比卡種演變來的品種【Caturra】卡圖拉及其變種

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 由阿拉比卡種演變來的品種【Caturra】卡圖拉紅Bourbon的單一基因自然突變矮生綠頂品種，每公頃植 50006000株，不須遮陰，豆粒中小，比Bourbon高產。最早是1937在巴西被發現，1937年在巴西Minas Ger

2017-07-25 咖啡豆品種我要分享

咖啡拼配出來後會比原來的咖啡風味還要好嗎

咖啡莊園

咖啡拼配出來後會比原來的咖啡風味還要好嗎

在拼配任何咖啡之前，首先要了解各種咖啡的口味特點，並且至少在心裏要清楚想要拼配出來的那種咖啡的口味是任何單品咖啡都無法達到的。如果拼配出來的咖啡還沒有其中的某一種或幾種咖啡的口味更好，那不就是太遺憾了。還不如不拼配呢。如果你使用哪些品質相

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

速溶咖啡是怎麼做出來的

咖啡資訊

速溶咖啡是怎麼做出來的

速溶咖啡是怎麼做出來的? 咖啡香醇的誘惑是很多人無法抵擋的。速溶咖啡的發明更爲咖啡愛好者帶來了便利，使人們隨時隨地都可以品嚐香濃的咖啡。不過，製造速溶咖啡的過程還挺麻煩呢!以粉末狀的咖啡來說，首先要將選取好的咖啡豆泡在大鍋裏，從一鍋到另一鍋

2014-07-16 咖啡資訊我要分享

速溶咖啡是怎麼做出來的？

咖啡知識

速溶咖啡是怎麼做出來的？

速溶咖啡是怎麼做出來的? 咖啡香醇的誘惑是很多人無法抵擋的。速溶咖啡的發明更爲咖啡愛好者帶來了便利，使人們隨時隨地都可以品嚐香濃的咖啡。不過，製造速溶咖啡的過程還挺麻煩呢!以粉末狀的咖啡來說，首先要將選取好的咖啡豆泡在大鍋裏，從一鍋到另一鍋

2015-05-27 咖啡知識我要分享

磨豆機磨出來的粉布粉和壓粉用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平

咖啡文化

磨豆機磨出來的粉布粉和壓粉用粉錘將粉碗裏的咖啡粉壓平

首先磨豆機磨出來的粉。理想狀態磨豆機磨出來的粉應該是固定大小的微顆粒，而且要達到一定的細度，均勻的放到咖啡機手柄的粉碗裏，因爲密度一致，當衝煮頭的水壓下來是均勻的分佈在整個粉餅上，這樣得到的壓力是穩定的。但事實上很難做到這一點，幾千塊的

2016-04-08 咖啡文化我要分享

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

咖啡知識

精品咖啡製作咖啡瑕疵豆製作ESPRESSO

使用平常看不上挑撿出來的豆子混合做出來的espresso，只是有一點點苦，別的各方面沒有想象得那麼差。給這杯咖啡取了個好名字，天生我才必有用!因爲所使用的豆子都是平常挑揀出來不要的，最後還加了一把羅布斯塔;這樣再利用的豆子，總有些八國聯軍的感覺。當

2014-11-25 咖啡知識我要分享

咖啡常識速溶咖啡是怎麼做出來的

咖啡知識

咖啡常識速溶咖啡是怎麼做出來的

速溶咖啡是怎麼做出來的? 咖啡香醇的誘惑是很多人無法抵擋的。速溶咖啡的發明更爲咖啡愛好者帶來了便利，使人們隨時隨地都可以品嚐香濃的咖啡。不過，製造速溶咖啡的過程還挺麻煩呢!以粉末狀的咖啡來說，首先要將選取好的咖啡豆泡在大鍋裏，從一鍋到另一鍋

2014-12-09 咖啡知識我要分享

咖啡常識速溶咖啡是怎麼做出來的

咖啡知識

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速溶咖啡是怎麼做出來的? 咖啡香醇的誘惑是很多人無法抵擋的。速溶咖啡的發明更爲咖啡愛好者帶來了便利，使人們隨時隨地都可以品嚐香濃的咖啡。不過，製造速溶咖啡的過程還挺麻煩呢!以粉末狀的咖啡來說，首先要將選取好的咖啡豆泡在大鍋裏，從一鍋到另一鍋

2015-03-03 咖啡知識我要分享

咖啡豆是從哪裏來的？咖啡是怎麼製作出來的？

咖啡知識

咖啡豆是從哪裏來的？咖啡是怎麼製作出來的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆是茜草科咖啡樹的果實種子。由於果實外觀長得很像紅櫻桃，所以也常常被稱爲COFFEE CHERRY。將果實的外皮、果肉、內果皮、銀皮等部位去除後，就可以取得咖啡生豆，並開始進行

2018-06-10 咖啡知識我要分享

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