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烘焙機的構造改造烘焙機？

咖啡知識

烘焙機的構造改造烘焙機？

壓差計可快速靈敏地指示氣體的微小正壓，負壓或差壓，被廣泛應用於監測風機出口靜壓，過濾器阻力，測量風速，通風狀態，測量孔板兩邊的差壓，還用於吹泡液位測量系統監測液位，監測氣體，空氣的混合控制比例，在醫療設備和裝置中監測血壓和呼吸壓力等。適用

2016-06-03 咖啡知識我要分享

咖啡資訊國內首個咖啡監測重點實驗室誕生

咖啡資訊

咖啡資訊國內首個咖啡監測重點實驗室誕生

9月5日，由雲南普洱檢驗檢疫局申報籌建的國家咖啡檢測重點實驗室(普洱)通過了國家質檢總局考覈驗收組的現場考覈驗收。這標誌着全國唯一的國家級咖啡產品專業實驗室在雲南省誕生了。此次考覈由國家質檢總局從全國抽調專家成立考覈組實施現場考覈。考覈中，考

2014-10-25 咖啡資訊我要分享

Agtron光譜分析儀對於咖啡豆杯測的作用，光譜分析儀的優缺點

咖啡用品

Agtron光譜分析儀對於咖啡豆杯測的作用，光譜分析儀的優缺點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Agtron （近紅外線焦糖化光譜分析儀）的應用技巧之一：Roast Delta值的監測與應用。你們的 Agtron 還只拿來測量咖啡產品的烘焙度嗎？你知道這樣只發揮它一半的功能嗎？其實除了測

2019-01-19 咖啡用品我要分享

咖啡的香氣來自於什麼物質？咖啡豆的香氣能持續多久會消散？

咖啡知識

咖啡的香氣來自於什麼物質？咖啡豆的香氣能持續多久會消散？

咖啡的新鮮度與香氣發展一旦烘焙完成，計時系統重新啓動，咖啡熟豆就進入到了香氣演變和排氣的進程。在烘焙過程中，咖啡豆內部會發生一系列複雜的物理和化學變化，從而形成大量的咖啡香氣化合物和CO2等氣體。事實上，新鮮烘焙的咖啡仍是一種難以捉摸的東西

2020-07-21 咖啡知識我要分享

新烘焙的咖啡豆怎麼養咖啡烘焙後最佳使用期是在養豆後的第3天

咖啡知識

新烘焙的咖啡豆怎麼養咖啡烘焙後最佳使用期是在養豆後的第3天

人類對於阻止開了封的一切食物「跑氣兒」這件事情上近乎偏執。科學家和製造業人士合作發明和生產出了從各式各樣的酒瓶塞（主要是因爲原裝的拔出來就裝不回去加上要儘量避免空氣和酒接觸）到想破腦袋做出來的各種咖啡包裝袋的夾子和密封條等等這些阻止二次跑

2020-07-01 咖啡知識我要分享

喜歡製作咖啡製作咖啡的數據參考咖啡風味咖啡萃取研究所

咖啡知識

喜歡製作咖啡製作咖啡的數據參考咖啡風味咖啡萃取研究所

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知識我要分享

德龍咖啡機用咖啡粉哪個按鍵膠囊咖啡機

咖啡機

德龍咖啡機用咖啡粉哪個按鍵膠囊咖啡機

德龍咖啡機用咖啡粉哪個按鍵膠囊咖啡機可能是萃取器馬達壞，一般馬達阻值是200歐姆左右，如果太小或開路，應該判定爲馬達損壞。由於此馬達是直流馬達，所以測量馬達需手轉到馬達，每檔都測阻值。取走奶缸擦淨蒸汽嘴上奶液，再次打開閥門放掉適量蒸汽，咖啡

2016-12-19 咖啡機我要分享

咖啡標準杯測咖啡爲什麼要杯測咖啡中黴菌毒素是什麼如何產生的

精品咖啡豆

咖啡標準杯測咖啡爲什麼要杯測咖啡中黴菌毒素是什麼如何產生的

咖啡標準：咖啡爲啥要杯測？什麼是標準？標準可以成爲咖啡行業的重要工具，因爲它們是由知識淵博的主題專家建立的值得信賴的參考工具。 SCA標準是標準委員會的高質量建議。它是一種可量化且可合格的量度，基於科學測試，其設定咖啡的值和/或值範圍。目前

2019-09-03 精品咖啡豆我要分享

開發咖啡豆內的風味，咖啡烘焙的技術

咖啡豆

開發咖啡豆內的風味，咖啡烘焙的技術

咖啡烘焙的工藝是開發出咖啡豆內的風味。咖啡豆是由數以百計的，有芳香氣味的化合物造成組成的。

2014-09-03 咖啡豆我要分享

中美洲阿奎瑞斯酵母發酵咖啡故事介紹中美洲雜種F1咖啡豆風味特

精品咖啡豆

中美洲阿奎瑞斯酵母發酵咖啡故事介紹中美洲雜種F1咖啡豆風味特

Aquiares這個名字的意思是Huetar土着語言中的河流之間的土地，Aquiares通常被稱爲Aquiares咖啡和社區。它是哥斯達黎加咖啡最大的農場，擁有1,800人。雖然該農場成立於1890年，但Alfredo Robelo是一個世紀後負責其改造的人。阿方索於1980年代抵達哥斯達黎加

2019-05-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡生豆水活性|如何保護咖啡不受過度水活度的影響

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡哥斯達黎加咖啡 | 哥斯達黎加天使莊園全球僅85公斤| 瑰夏2018巴拿馬翡翠莊園紅標日曬 | 藍標水洗 | 綠標日曬長期以來，人們瞭解到食品的腐敗變質與食品中水分含量

2018-11-18 咖啡知識我要分享

哥倫比亞聖巴巴拉咖啡豆種植條件特點咖啡豆口感風味品種怎麼樣

精品咖啡豆

哥倫比亞聖巴巴拉咖啡豆種植條件特點咖啡豆口感風味品種怎麼樣

哥倫比亞聖巴巴拉咖啡豆，你認識這一款哥倫比亞咖啡嗎？不認識的話，那就一起來看一下吧！這一款咖啡有什麼樣的風味特點？在聖巴巴拉，他們有很多火山土壤，高海拔和令人難以置信的小氣候。他們的咖啡也受益於肥沃的土壤，這些土壤富含火山灰。它的海拔高

2019-06-17 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞聖巴巴拉咖啡豆種植條件特點咖啡豆口感風味品種怎麼樣

精品咖啡豆

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2019-06-17 精品咖啡豆我要分享

爲什麼咖啡店喜歡你點冰咖啡？

咖啡資訊

爲什麼咖啡店喜歡你點冰咖啡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 隨著酷熱夏天來臨，冰咖啡的旺季也到來了。如果你選擇在家自制冰咖啡，該怎麼做呢？若你希望咖啡保持完整風味，最好別把冰塊扔進熱咖啡裏。你也可以用一般方法煮咖啡，等它冷卻，再把它放進冰箱。你

2017-05-08 咖啡資訊我要分享

現烘咖啡豆是怎麼烘的_現烘咖啡豆品牌推薦_現烘咖啡多少錢

咖啡豆

現烘咖啡豆是怎麼烘的_現烘咖啡豆品牌推薦_現烘咖啡多少錢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡烘焙師呢通過探尋現烘咖啡豆在烘焙過程中的溫度變化，來定義一些和烘焙程度相關的名稱，比如城市烘焙、法式烘焙等等。他們經常按照特定的模式或烘焙曲線來突出某些特色風味

2018-09-07 咖啡豆我要分享

機器人衝的咖啡好想嘗一下是什麼味道

咖啡資訊

機器人衝的咖啡好想嘗一下是什麼味道

本次的CES Asia展會中，智能設備可是霸佔了展區絕大部分位置，其中不乏一些機器人相關的項目。當你還在好奇機器人何時才能進入到我們生活的時候，這款會衝咖啡的機器人絕對可以給你答案，一出場就成爲了現場的焦點。這款擁有衝咖啡技能的機器人來自 BUBBLE

2016-12-27 咖啡資訊我要分享

咖啡TSD公式 TSD/ppm濃度是什麼水中總溶解固體及懸浮固體檢測方

精品咖啡豆

咖啡TSD公式 TSD/ppm濃度是什麼水中總溶解固體及懸浮固體檢測方

TDS 是英文 Total Dissolved Solids 的縮寫，中文譯名(學名)爲「總溶解固體量」水中溶解了的固體的總量，符號 TDS 。水質控制指標之一。測量單位爲毫克 / 升（ mg/L ） , 它表明 1 升水中溶有多少毫克溶解性總固體。 ppm濃度：用溶質質量佔全部溶液質量的

2019-05-26 精品咖啡豆我要分享

自己在家怎麼沖泡一杯不苦有甜度有泡沫的咖啡？詳細步驟原理

咖啡技術

自己在家怎麼沖泡一杯不苦有甜度有泡沫的咖啡？詳細步驟原理

在家衝咖啡什麼的聽起來簡直太美妙了，不過要在家裏衝出好咖啡得做點功課，比如說了解一下研磨和注水之類，精品咖啡理論太特麼多了，還神神叨叨和自釀酒可可什麼的不太一樣。但是說實話，咖啡確實有很多細節在科學技

2022-06-28 咖啡技術我要分享

喝爪哇咖啡有什麼好處爪哇咖啡豆咖啡因含量喝咖啡的好處

精品咖啡豆

喝爪哇咖啡有什麼好處爪哇咖啡豆咖啡因含量喝咖啡的好處

爪哇咖啡介紹:咖啡可能有助於降低疼痛敏感度? 你喝咖啡嗎？如果是這樣，你並不孤單。根據目前的估計，在所有18歲或18歲以上的美國人中，有64％的人每天至少喝一杯咖啡。但啜飲含咖啡因的爪哇有什麼健康益處？根據精神藥理學雜誌上發表的一項新研究的結果，

2019-07-13 精品咖啡豆我要分享

機器人是如何衝煮咖啡的機器人衝咖啡靠譜嗎 CES Asia展會介紹

咖啡新聞

機器人是如何衝煮咖啡的機器人衝咖啡靠譜嗎 CES Asia展會介紹

機器人是如何衝煮咖啡的機器人衝咖啡靠譜嗎當你還在好奇機器人何時才能進入到我們生活的時候，這款會衝咖啡的機器人絕對可以給你答案。本次的CES Asia展會中，智能設備可是霸佔了展區絕大部分位置，其中不乏一些機器人相關的項目。當你還在好奇機器人何

2017-12-30 咖啡新聞我要分享

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