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臺灣咖啡烘焙起點　斗六啓動傳承計劃

咖啡資訊

臺灣咖啡烘焙起點　斗六啓動傳承計劃

▲烘焙師陳守宜傳承維修咖啡機使用的德國制板手予會社成員。（圖／記者蘇榮泉翻攝，2017.05.02）臺灣咖啡烘焙的起點在斗六！1959年成立的斗六咖啡工廠，是當時臺灣唯一的烘豆工廠，它雖已消失在時間的洪流中，但傳承魔豆香氣的熱忱，卻依舊在這裏流轉著，20

2017-05-04 咖啡資訊我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡資訊

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

可能只是擦肩而過，可能只是一句“喜歡您來！”你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。

2014-07-21 咖啡資訊我要分享

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

咖啡師

McCafé咖啡師陳妍：快樂工作着

《新生活週刊》攝影記者張勇攝可能只是擦肩而過，可能只是一句喜歡您來!你也能感受到這個有着甜美微笑、說話又利落直爽的90後武漢姑娘陳妍的真誠。從一個懵懂的嬌嬌女到一個幹練的職場小前輩，從靦腆害羞到擅於與陌生人溝通，她花了兩年的時間;從一個只喝

2015-10-23 咖啡師我要分享

臺灣咖啡細緻絕倫輕烘焙展現原始風土氣味

咖啡資訊

臺灣咖啡細緻絕倫輕烘焙展現原始風土氣味

國際金牌烘豆師陳志煌，解說臺灣咖啡的特性。魚池鄉長陳錦倫，希望將臺灣精品咖啡推上國際舞臺。臺灣咖啡12強＋1賽事後，咖啡農、業者齊聚交流切磋。專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺灣咖啡12強+1日月潭邀請賽，凸顯臺灣咖啡的特

2017-08-31 咖啡資訊我要分享

咖啡烘焙起點　斗六啟動傳承計畫

日本

咖啡烘焙起點　斗六啟動傳承計畫

臺灣咖啡烘焙的起點在斗六！1959年成立的斗六咖啡工廠，是當時臺灣唯一的烘豆工廠，它雖已消失在時間的洪流中，但傳承魔豆香氣的熱忱，卻依舊在這裏流轉着，2017年，在咖啡工廠第一代烘焙師陳守宜的相挺下，斗六咖啡烘焙會社即將成立，集結老經驗與新活力的

2017-05-05 日本我要分享

Thomas田：用其大半生時光，致力於咖啡豆的研究

咖啡師

Thomas田：用其大半生時光，致力於咖啡豆的研究

Thomas田：新加坡南洋獅城咖啡文化諮詢(北京)有限公司創始人，新加坡咖啡界的名人、高級烘焙師、東億環球國際烘焙高級顧問。更重要的是，他是國際咖啡界大師陳長賀的高徒，傳承了師傅積澱60餘年的咖啡文化和烘焙技術，對咖啡有極致的熱愛和執着。Thomas田秉

2017-05-03 咖啡師我要分享

中老年女性應少喝咖啡

咖啡文化

中老年女性應少喝咖啡

三八婦女節臨近，婦女健康成爲關注焦點。近年來，乳腺癌發病率呈逐年上升的態勢，專家指出，注意飲食，加強自檢，有助於預防乳腺癌。泉州市第一醫院乳腺外科副主任醫師陳德波說，全世界每年約有100萬新發婦女乳腺腫瘤病例，50萬人死於乳腺腫瘤，保守估計泉

2014-08-01 咖啡文化我要分享

永久咖啡：魔都單車人都愛來

咖啡資訊

永久咖啡：魔都單車人都愛來

琳琅滿目的單車行，香氣氤氳的咖啡味，一羣東南西北過來的騎友，從每天十點開始，構成了魔都這家永久騎行CAFE的日常。這裏是上海浦東區蘭花路235號，這裏仍有熱愛運動與環保的大衆，仍有關於騎行與自由的生活野望。據靈感日報介紹，設計師陳峻佳自身就有很

2017-03-01 咖啡資訊我要分享

營養師對咖啡新觀念抗憂鬱

咖啡知識

營養師對咖啡新觀念抗憂鬱

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期 /營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧!今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關信息。享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康

2015-07-03 咖啡知識我要分享

可樂與咖啡哪種飲品咖啡因含量最多？

咖啡資訊

可樂與咖啡哪種飲品咖啡因含量最多？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 大家都知道咖啡含咖啡因，可有提神作用，其實可樂、檸檬茶以至綠茶亦含咖啡因。TOPick向家營營養中心營養師陳筠霖請教，爲大家拆解不同飲品的咖啡因含量：從上表可見，以250毫升飲品計算，咖啡的咖啡

2017-08-22 咖啡資訊我要分享

咖啡伴侶少加避開反式脂肪4個絕招

精品咖啡學

咖啡伴侶少加避開反式脂肪4個絕招

反式脂肪酸可謂美食背後的健康殺手。研究證實，它會降低記憶力，誘發肥胖，導致冠心病本期，《生命時報》記者採訪了上海華東醫院主任營養師陳霞飛，教大家享受美食時，避免反式脂肪酸的4個絕招。第一招：油炸變焗烤。所謂焗烤就是將食物調好味，用錫箔紙包

2015-10-29 精品咖啡學我要分享

仿航海王凱蒂貓包裝毒咖啡毒奶茶崛起

咖啡資訊

仿航海王凱蒂貓包裝毒咖啡毒奶茶崛起

臺北市立聯合醫院今天說，新型毒品「毒咖啡」、「毒奶茶」模仿三合一飲品包裝，外觀常用航海王、凱蒂貓等可愛圖案，內容卻混合多種毒品，造成治療難度大增，出現不少猝死案例。北市聯醫松德院區成癮防治科主治醫師陳亮妤表示，最近媒體常有報導警察破獲「毒

2016-10-08 咖啡資訊我要分享

小區精品咖啡店：誰不想專心做咖啡？

知識

小區精品咖啡店：誰不想專心做咖啡？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這區很少高樓大廈，也沒有馬路在旁，是陳嘉茵認爲最理想的鋪址。咖啡師陳嘉茵（Ivy）有心避開鬧區，於是在大圍開了區內第一家精品咖啡店，只爲專注做咖啡，不想太匆忙，像Starbucks衝得那麼急，你想

2017-08-19 知識我要分享

咖啡酒館【Amber Coffee Brewery】：看盡中環日與夜

香港

咖啡酒館【Amber Coffee Brewery】：看盡中環日與夜

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）常聽愛啡的人也愛酒，因爲兩者的味覺體驗相近，都講甜度、酸度、質感與產地。咖啡師陳冠豪（Dawn）數月前剛在中環自立門戶，開了一家供應咖啡與葡萄酒的咖啡店。Wine and coffee bar在日本甚至歐洲

2017-09-30 香港我要分享

香港咖啡師大賽冠軍的咖啡酒館：看盡中環日與夜

香港

香港咖啡師大賽冠軍的咖啡酒館：看盡中環日與夜

常聽愛啡的人也愛酒，因爲兩者的味覺體驗相近，都講甜度、酸度、質感與產地。咖啡師陳冠豪（Dawn）數月前剛在中環自立門戶，開了一家供應咖啡與葡萄酒的咖啡店。Wine and coffee bar在日本甚至歐洲都很流行，但香港人仍習慣把啡與酒分開，只有像Winstons和Fi

2017-08-19 香港我要分享

上海特色咖啡館推薦- 艾儂蘭咖啡（ALT-COFFEE）

咖啡館

上海特色咖啡館推薦- 艾儂蘭咖啡（ALT-COFFEE）

守候的味道!沒有顯眼的招牌，沒有鮮亮的裝潢，夾在小店間的平靜安閒得似乎不願讓人發現它的存在。敞亮的落地玻璃是它臨街的門面，天光落入鋪內原木的吧檯和堆在牆邊裝滿咖啡豆的塑料盒上，顯出自然生長的氣息。喝咖啡的人總愛坐在一樓的吧檯前，臺上放滿了如

2015-02-13 咖啡館我要分享

長期加班易腦殘？

咖啡資訊

長期加班易腦殘？

人體長期受壓會導致氧化壓力過高，咖啡或能量飲品中的咖啡因只能刺激中樞神經系統，無助解決氧化壓力問題，攝取過量會令情緒更加緊張，引致焦慮及失眠。

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

咖啡伴侶少加避開反式脂肪4個絕招

咖啡知識

咖啡伴侶少加避開反式脂肪4個絕招

反式脂肪酸可謂美食背後的健康殺手。研究證實，它會降低記憶力，誘發肥胖，導致冠心病。上海華東醫院主任營養師陳霞飛，教大家避免反式脂肪酸的4個絕招。

2014-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡新觀念-哪些人應該少喝咖啡

咖啡小知識

咖啡新觀念-哪些人應該少喝咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【咖啡對身體的危害】 1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足纔是主要原因，因此仍建議應該

2017-10-05 咖啡小知識我要分享

咖啡新觀念-咖啡的健康學問

咖啡小知識

咖啡新觀念-咖啡的健康學問

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【咖啡的健康學問】醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因爲這是人體最疲憊的時刻。此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項： 1.每天喝

2017-10-06 咖啡小知識我要分享

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