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衝好的咖啡爲什麼要在10分鐘內喝完？健康爲什麼要快些喝衝好的

咖啡資訊

衝好的咖啡爲什麼要在10分鐘內喝完？健康爲什麼要快些喝衝好的

國外許多研究還表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。雖然，喝咖啡好處多多，但如果在細節上不注意，就會讓健康隱患鑽了空子。英國廣播公司近日就刊文提醒，衝好的咖啡應該儘快喝完。咖啡如果長時間暴露在空氣中，瀰漫在空氣裏的真菌，就會在極短的時間內附

2016-03-15 咖啡資訊我要分享

HarioV60手衝方法 hariov60流速如何 v60手衝咖啡步驟使用方法

精品咖啡豆

HarioV60手衝方法 hariov60流速如何 v60手衝咖啡步驟使用方法

V60手衝萃取怎麼去澀味？最初使用Hario V60的時候，我們瞭解它的排氣良好，流速偏快，可以透過給水方式或調整粗細來使咖啡顆粒與水充分結合，之後又陸續發現其他的可能性，正是手衝咖啡好玩的地方。手法ㄧ先用小水滴的方式，讓濾杯中大部分的咖啡顆粒吸飽

2019-10-15 精品咖啡豆我要分享

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

日本咖啡

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

1）器具準備：咖啡沖泡的主要器具是咖啡濾紙咖啡濾杯咖啡壺沖泡水壺其中咖啡的濾紙濾杯分爲錐形和梯形的。國內目前梯形的比較常見，在使用過程中筆者更建議使用錐形的濾紙和濾杯。錐形杯內有紋路可以控制水紋，並且沖水的速度會快些，不會讓水積蓄在濾

2016-07-16 日本咖啡我要分享

SM 85E咖啡機怎麼進行日常維護保養呢？

咖啡機

SM 85E咖啡機怎麼進行日常維護保養呢？

Sm85e咖啡機在之前的文章中筆者也與大家分享了其安裝流程和如何對其進行開關機，今天筆者再次分享sm85e咖啡機如何進行日常維護和保養。

2014-07-25 咖啡機我要分享

牙買加藍山品質咖啡

咖啡莊園

牙買加藍山品質咖啡

建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟：第一步磨豆，細度：4.5 第二步鉤下過濾器要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因爲縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，更會使容器漏氣而影響萃取效果。第三步下壺

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

如何衝煮藍山咖啡好喝的藍山咖啡藍山咖啡的風味

牙買加國家

如何衝煮藍山咖啡好喝的藍山咖啡藍山咖啡的風味

建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟：第一步磨豆，細度：4.5 第二步鉤下過濾器要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因爲縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，更會使容器漏氣而影響萃取效果。第三步下壺

2016-04-27 牙買加國家我要分享

意式咖啡機操作講解：Sm85e咖啡機如何開機及日常保養和維護

咖啡技術

意式咖啡機操作講解：Sm85e咖啡機如何開機及日常保養和維護

Sm85e咖啡機在之前的文章中筆者也與大家分享了其安裝流程和如何對其進行開關機，今天筆者再次分享sm85e咖啡機如何進行日常維護和保養。日常維護: 每天開機時留意水壓是否正常(停水後禁止使用咖啡機); 衝煮頭每天都要清洗。每週兩次用專用清洗粉回沖衝煮頭(

2015-12-21 咖啡技術我要分享

牙買加藍山咖啡特殊製作品質咖啡

咖啡莊園

牙買加藍山咖啡特殊製作品質咖啡

熱飲將一整包頂級產品倒入杯中，加入180C.C熱水，攪拌均勻即可享用！冷飲先將一整包產品倒入杯中，加入180C.C熱水，待冷卻之後放入冰箱中，大約四小時之後，冰涼的咖啡及奶茶，即可洗滌您的心靈，將夏日悶熱完全冰封起來品質咖啡編輯建議用量：每杯約10

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

手衝咖啡粉的研磨度手衝咖啡粉的粗細度與注水速度

手衝咖啡

手衝咖啡粉的研磨度手衝咖啡粉的粗細度與注水速度

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉的粗細度，建議中研磨。粉太細，水的停留會較久，浸泡太久的咖啡會走味。粉太粗，水在咖啡粉中的停留時間太短、味道都還留在粉裏面，沒萃取出來。注水的程序與速度咖啡倒入濾紙之前，先用熱水

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

如何煮出好的藍山咖啡

牙買加咖啡

如何煮出好的藍山咖啡

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟：第一步磨豆，細度：4.5 第二步鉤下過濾器要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因爲縫隙不僅會使咖

2017-07-18 牙買加咖啡我要分享

藍山咖啡品質風味如何品嚐

咖啡莊園

藍山咖啡品質風味如何品嚐

如何品嚐喝咖啡就應該像品味一杯美酒一樣，細細的品味才能體會其精粹。使用虹吸咖啡壺會令藍山咖啡獨具神韻。先聞聞咖啡的原香，然後小啜一口試試原味，再依個人喜好加入適量的糖，並用小湯匙攪拌，趁着攪拌的咖啡漩渦，緩緩加入奶，讓油脂浮在咖啡上，一方

2016-05-31 咖啡莊園我要分享

袋裝咖啡的保質期是怎麼算的？跟賞味期有區別嗎？

意式拼配

袋裝咖啡的保質期是怎麼算的？跟賞味期有區別嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）食品都有保質期，咖啡豆的保質期一般是1年，但對於追求高品質咖啡的人來說，那顯然不夠，咖啡豆風味的生命週期究竟有多長呢？咖啡豆是不是越新鮮越好呢？喜歡紅酒的朋友都知道，好的紅酒在喝之前需

2017-10-19 意式拼配我要分享

手衝咖啡參數-咖啡粉的粗細度與注水速度手衝咖啡豆推薦

手衝咖啡

手衝咖啡參數-咖啡粉的粗細度與注水速度手衝咖啡豆推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據粉太細，水的停留會較久，浸泡太久的咖啡會走味。粉太粗，水在咖啡粉中的停留時間太短、味道都還留在粉裏面，沒萃取出來。注

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

烘焙好的咖啡豆保質期是多少天存放時間與咖啡品種有關係嗎

咖啡豆

烘焙好的咖啡豆保質期是多少天存放時間與咖啡品種有關係嗎

烘焙好的咖啡豆保質期是多少天存放時間與咖啡品種有關係嗎買回的是完整咖啡豆並由自己碾磨，咖啡粉能保持2周時間。它們的保存方法與完整咖啡豆一樣，也需要放在密閉容器，並置於陰涼乾燥的地方。養好的咖啡豆儘快密封保存，話說紅顏易老，花無百日紅。咖啡

2017-01-19 咖啡豆我要分享

虹吸壺心得之虹吸壺該用酒精燈還是瓦斯燈？虹吸壺適合煮什麼咖啡

虹吸壺器具

虹吸壺心得之虹吸壺該用酒精燈還是瓦斯燈？虹吸壺適合煮什麼咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前的帖子虹吸壺該用酒精燈還是瓦斯燈？有提到酒精燈火力問題我自己用酒精燈時有個小方法。在此提供大家參考 @燈芯拉出越長火力越大。拉出長度自己調整 @燈芯是多根細繩編

2018-06-06 虹吸壺器具我要分享

手衝咖啡水粉比多少最好喝？手衝咖啡水粉比怎麼算？

手衝咖啡

手衝咖啡水粉比多少最好喝？手衝咖啡水粉比怎麼算？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有人問我手衝咖啡水粉比多少好喝 25公克的咖啡粉，衝出300c.c的咖啡，那水粉比就是12:1 手衝咖啡水粉比，相同的咖啡，不同的水粉比，風味截然不同。以想要多少c.c 、什麼濃度

2018-06-20 手衝咖啡我要分享

牙買加藍山咖啡品種品質莊園介紹（瓦倫福德莊園）

咖啡莊園

牙買加藍山咖啡品種品質莊園介紹（瓦倫福德莊園）

品質咖啡編輯建議用量：每杯約10-15g藍山咖啡粉，衝煮6-8oz咖啡。使用虹吸壺衝煮藍山咖啡的步驟：第一步磨豆，細度：4.5 第二步鉤下過濾器要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙，因爲縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中，更會使容器漏氣而影響萃取效果

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

爲什麼有人喝咖啡會不舒服?!看看以下七個症狀

咖啡資訊

爲什麼有人喝咖啡會不舒服?!看看以下七個症狀

基因的關係很麼多的人攝入咖啡因後會感覺振奮，這並不是由咖啡因直接造成的，咖啡因與大腦中的腎上腺素受體相結合，當它積累到一定的數量，應會給正在休息的身體發出信號，並允許多巴胺等天然興奮劑的功能不受限制。大腦對咖啡因敏感性的個人差異很大，與咖

2016-08-03 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加咖啡手衝參數分享哥斯達黎加日曬咖啡豆口感特點故事

咖啡知識

哥斯達黎加咖啡手衝參數分享哥斯達黎加日曬咖啡豆口感特點故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街哥斯達黎加火鳳凰咖啡手衝分享（每天分享咖啡知識）火鳳凰莊園 (Cumbres del Poas) 位於哥斯達黎加中部谷地Poas火山土質肥沃的丘陵地，是中南美最早開始生產蜜處理及日曬咖啡

2019-12-13 咖啡知識我要分享

不是你不能喝咖啡，只是剛好踩到地雷

咖啡資訊

不是你不能喝咖啡，只是剛好踩到地雷

過去一些年有關咖啡因的健康建議已經標準化了，但是個人對咖啡因的興奮反應性卻不能用相同的方式來概括。我們中的絕大部分人經常通過以咖啡、茶葉、蘇打甚至巧克力的形式攝入咖啡因，但人體處理咖啡因的化學過程會基於幾個關鍵因素而變化，其中一些你從來沒

2016-05-24 咖啡資訊我要分享

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